VeganMoFoデイ #7: モッツァレラ詰めナスミートボール

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別の割賦へようこそ VeganMoFo 2013, 食品のビーガン月. VeganMoFoはブロガーの何百と何百もの月全体のためのビーガンフードについて投稿するにコミットする臨時のイベントです! 参加している他のブログの一部をご紹介!!

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今日はミートボールでイタリア行く! 私はしばらく前に、これらを作ったが、私はちょうどそれを掲示するために周り得ている. かなりお気に入りの野菜バーガーのためにあなたが持っている任意のレシピはミートボールに変換することができます. ただ、それらを小さくする. 私のお気に入りのハンバーガーの一つは私のナスバーガーです – 私は自分が今悪名高いために使用されるもの ナスCrunchburger 昨年のVeganMoFo中に.

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私は茄子を取得するたびに, 私はそれらのハンバーガーを作るように誘惑していたが、その後、私は思った, 私はモッツァレラチーズを詰めたナスのミートボールを作ったように、それらを小さくしていない理由. これらはとても信じられないほど良いです! 彼らは外側にサクサクです, 内側にクリーミー. ナスはとてもクリーミーで風味豊かである, それをサクサクコーティングを与えるために揚げ. あなたは1に食い込む際に, あなたはビーガンモツァレラのooey-ねばねば驚きを得る. それは、ミートボールにナスパルメザンチーズを持っているようなものです!

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これらは高速で作るのは簡単です. スパゲッティとミートボールやサブとしてそれらを持っている. 束を作る, その中に爪楊枝スティック、彼らは完璧なパーティの食べ物である. あなたがそれらを提供することを決定したが, 私のモッツァレラ詰めナスミートボールは、あなたの新しいお気に入りのミートボールになります. 楽しむ!

モッツァレラ詰めナスミートボール

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GF, SF大豆フリーのチーズを使用している場合

程度になります 9 ミートボール

 

私のママのマリナラソース (ここにレシピ)

2 TBS. エキストラバージンオリーブオイル, 分割された

1 大規模または 2 培地ナス, 皮をむいて乗

1 エシャロット, 細かくみじん切り

1 カップビーガンモツァレラチーズシュレッド

1 クローブニンニク, みじん切りまたはすりおろし

¼小さじ. 黒コショウ

½小さじ. コー​​シャ塩

1 TBS. 新鮮なパセリ, chopped

1 カップグルテンフリーパン粉 + 1/4 ローリングのためのより多くの

 

マリナラソースを準備します. 大フライパンで, 熱 1 TBS. 中〜強火の油. ナスキューブを追加し、それらが茶色になるまで炒めると非常に柔らかい, 約 10-12 分. 彼らはマッシュポテトする必要があるので、彼らはスーパーソフトであることを確認してください. また、それがソフトにするためにナスをローストでした.

大きなボウルにナスを転送. マッシュナス任さない全体部分がなくなるまで. 私はこれを行うにはポテトマッシャーを使う. また、フードプロセッサーでこれを行うことができます. たらドロドロの大きなボウルを持って, エシャロットを追加, チーズ, ニンニク, 塩, コショウとパセリ. ナスにそれを混ぜて.

あなたはフードプロセッサーを使用している場合, パン粉を追加する前に、ボウルにナス混合物を転送. パン粉を追加. すべてを一度に追加し​​ないでください; あなたは組合せを感じ、あなたは、全体のカップが必要かどうかを見てみたい. 私はパン粉の½カップを追加し、それを混ぜる.

それをミックスするための最良の方法は、あなたの手を濡らすと片手を使っている (他の手を清潔に保つ) 優しく茄子にパン粉を混ぜて. そう別の¼カップを追加し、再びそれを混ぜ、おそらくより多くのパン粉が必要となります. あなたが会社を感じるように一貫性が欲しい, それはバーガーとして開催しますように. それはあまりにも湿った感じた場合, パン粉の最後の4分の1カップを追加. 通常, 私はパン粉の全体のカップを使用して終了.

約冷蔵庫にナス混合物を入れて 30 分. 冷蔵庫からボウルを取り出し、スプーンを使用して, ナス混合物のいくつかをすくい上げるとあなたの手でボールにそれをロールバック. これは、ゴルフボールの大きさでなければなりません. それは頑丈な感じになるまでそれをロールバック. プレートの上に置くと、すべての茄子ミックスを使い切るまで、ミートボールを作り続ける. 残りを広める 1/4 プレートの上およびパン粉の各ミートボールを転がしカップパン粉.

残りの大さじを熱し. 中〜強火に大きなフライパンの油. フライパンに茄子ミートボールを追加し、それらを炒める. お使いのフライパンのサイズに応じて, あなたはバッチでそれらを揚げる必要があるかもしれません. すべての面でミートボールは茶色を確認してください. 私はこれを行う方法は、ミートボールの周りにロールバックできますハンドルを前後にフライパンを引くことです. 私は、これは調理器具でそれらを有効にしようとするよりも、すべての辺が良くカバーして見つける. それらは茶色にされたとき, 紙タオルでライニングプレートにミートボールを転送.

優しく沸騰マリナラソースに茄子ミートボールを追加. 彼らは調理しましょう, 弱火で, 約 10 分それらがによって加熱されるまで、. パスタやサンドイッチのサーブ.

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ザ “V” 言葉: それを言う. それを食べる. それを生きる.

 

 

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16 への対応 VeganMoFoデイ #7: モッツァレラ詰めナスミートボール

  1. クリステン 12月 31, 2013 に 10:17 午後 #

    [OK]を, 私は、クリスピー米の穀物を使用し、彼らは完璧に出てきた!!!!! 提案のためにどうもありがとうございました. 彼らはとてもよく持ちこたえ, ロールバックする超簡単でした, 全く粘着性ではなかったし、その形状を保っ. でも、はるかに少ないオイルを使用して、より良いセットアップ揚げ. 私は十分に感謝することはできません! つまり、パンくずリスト用のサブに私の外出になります! ありがとう, ありがとう, ありがとう!

    • レア 1月 1, 2014 に 1:59 午後 #

      わーい! 成功! 😀

  2. クリステン 12月 29, 2013 に 3:30 午後 #

    私はパン粉で酵母を行うことはできません (GF酵母自由パン粉を見つけるには至っていない)…..だから私はそれを避けなければならない, 私は米のパン粉を使用するのではと思ったことはありません!! 私はそれを試してみます :). 私は私のナスをローストするとき, それは非常にソフトでクリーミーだとして行うには非常に小さなマッシュがあります, その結果、同じであると思わ. 私はマフィン用のオート麦粉が好き, quickbreadsとパンケーキ, しかし、あまりにもよくパン粉の代わりに動作していないよう. 私はdeifnintely米の穀物を試してみます :). 提案をありがとう!

  3. クリステン 12月 26, 2013 に 10:00 午後 #

    こんにちは、再び! だから私は、オート麦粉上に倍増 (2茄子のバッチと一緒に行き) 彼らはより良いほんの少しを開催, あまりない, その混合物を、まだスーパーウェットとべたつき. 「肉の食感’ ボールはまた、オート麦粉を倍増少し変更, 最初のバッチのようにクリーミーでバターではない. 私は、より多くの実行可能な混合物を得るためにパン粉の代わりに使用するものとしてこだわっている. 私は彼が同様に今回ナスローストしました, あなたはsauteeingそれは、もう少しそれを乾燥させると思いますか? すべてのことは言われている, 彼らはPHENOMENAL味や食感は素晴らしいですので、私は粘着性の混合物との戦いに対処し、より少ないオート麦粉を使用します! それらを試したのは誰もがレシピを求めている! :).

    • レア 12月 29, 2013 に 1:40 午後 #

      こんにちはクリステン, 私はあなたを伝えることはよく分からない. あなたはレシピに従うときハンバーガー/ミートボールは完全に出てくる. ナスをSauteeingすることは、ソフトで退廃的になり, パン粉は、バインダーであるだけでなく、ナスPARMの味を追加する. 私はすべてオート麦粉のファンではない. なぜあなたはブレッドクラムを使用する必要はありません? いかがお米パン粉? 私は米の穀物を取り、フードプロセッサーでそれをパルスと、それはパン粉パン粉のようになる.

  4. クリステン 12月 16, 2013 に 3:58 午後 #

    対応に感謝! うん, 私は私のナスは間違いなく大きめの媒体だったと思う, ハハハ. 私は、オート麦粉でそれらをロールバックし、彼らは偉大なカリカリ外観を持っていた. マン, 彼らは良好であった. 我々は最後の夜、最後の3風邪後で食べ、ああ! YUM! 私がもっと欲しい, 今のような :). 私は冷蔵庫に1以上の大きめの媒体茄子を持っている, 多分私は、彼らが判明する方法を確認するだけのものを使用して書かれたようにレシピを次頑張ります (ホラー! ;)) – 私は小/中規模ナスVS大の良いアイデアがあるでしょう. これらのものは、ちょうど私が普段何を得るより小さく見えた. 私は私のナスをローストしすぎて代わりのパンでそれらを調理する, 彼らは偉大な味を持っていた. 私は怖くなって、ちょうどより多くのオート麦粉を追加していなければならない, 笑. 私はハンバーガーのように、これらを試して待つことができない. 私もチーズを抜かしたの, 私が言及するのを忘れている. 私たちは、まったくダイヤが好きではありません (または利用可能なビーガンチーズのいずれか), ので、私は私自身のビーガンメルティモッツァレラを作り、私もそれを行うにはあまりにも怠惰だった, :). 私は私達の休日の夕食のためにそれらを持っているのを待つことができない! MMMMMMMM.

  5. クリステン 12月 12, 2013 に 8:01 午後 #

    私はあなたの仮想の嗜好を送る’ 🙂

    • レア 12月 13, 2013 に 2:31 午後 #

      わーい!

      • クリステン 12月 15, 2013 に 9:22 午後 #

        [OK]を, ので、ここで、仮想 '味です’ : 暖かい, おいしい, savory, 柔らかい肉の三角形 (私は分で説明します ;)) 自家製甘酸っぱいソースをかけてライス振りかけのベッドの上に座っている (我々はそれを甘くする日付とココナツの砂糖を使用して、私たちは余分な健全た, サイコーgoooood!), これらの. です. DELICIOUS!!!! 私は一つの小さな問題を持っていた三角形が入ってくる場所です, Iは上記のように, 私は、オート麦粉を使用しました. 彼らはAHHHHMAZING味わっている間, 私は、オート麦粉のカップを追加した後でも, 私の 'の生地’ まだ非常に湿っていた, 私は味を台無しにしたくなかったので、私はより多くの小麦粉を加えすぎ怖がっていた, すっごく, 私はそれらを反転させ、三角形をしたとき私の小さなボールがちょっと各側面に平らに. 彼らはパンの周りつもりロールだった方法はありませんでした, ハハハ. 私は2つの中ナスを使用 – 多分それが困った場合、またはエンバク粉がちょうどちょっと濡れ滞在した場合、私は思ったんだけど (それはありませんように). 混合物を私の手の巨大な混乱を作った, 笑. 私は次の時間を試して何ができるか上の任意の提案? 多分半エンバク粉の半分の米粉やヒヨコマメの粉? それとも、単により多くのオート麦粉を追加? 私は本当に私の胃が気になる、パン酵母としてGFのパン粉を使用したくないだろう. あなたが持つかもしれない提案を事前に感謝. 私は肉の三角形にこだわっている場合, それも大丈夫です, 彼らはビーガン肉汁とGFビーガンビスケットクリスマスのための私たちの主なコースとしてメニューに残っている. YUM! このようなおいしいレシピをありがとう! ああ, これはあまりにも重要かもしれません, 私はよりWAAAAAAYより得た 9 ミートボール, 私たちは得たと思う 16 ゴルフボールサイズのもの. 多分、私のメディアナスはあなたの媒体ナスよりもずっと大きい. ハハハ.

        • レア 12月 16, 2013 に 2:32 午後 #

          あら!, それはおいしい聞こえる, 三角形か. 私は思う 2 ナスは、その理由であったかもしれない. 彼らは非常に可変であるので、私は実際にそれらを比較検討する必要があり. 1 ナスや 2 小さなもの – そうあなたが大きかった場合には, 他のすべての成分があまりにも倍増しなければならないので、レシピを倍増のように、おそらくだった. 私はそれがパン粉のクランチからそのテクスチャを追加するため、パン粉が最も使用される成分であると思います. しかし、あなたは小麦粉を使用している場合, 私はあなたがより多くを必要として考える. 彼らは、ボールのようなホールドアップする必要があり. 私はあなたが得た理由だともだと思う 16 私のおいしい三角形 9. 🙂

  6. クリステン 12月 12, 2013 に 12:15 午後 #

    感謝!! 試運転この週末をするつもり, 待つことができない!! 私はマリナのではなく、ビーガン肉汁を作ってあげると思う, and hubs wants to try them with sweet and sour sauce on rice 🙂 Droooooool!

    • レア 12月 12, 2013 に 2:27 午後 #

      YUM! あなたは私にいくつかを送っている, 右? 🙂

  7. クリステン 12月 11, 2013 に 10:51 午後 #

    こんにちは! これらは驚くほどに見える!! あなたは私が代わりにGFのパン粉のオート麦やcoursely地面オート麦/オート麦粉を使用することができますと思いますか? 私はクリスマスのための私たちの前菜として、これらを作ると思ってい. 🙂

    感謝!

    • レア 12月 12, 2013 に 12:44 上の #

      クリステン, 私はあなたができたと確信している. 普段ミートボールに入れ何でも使う. あなたがそれらを味わうしないように、私は地面に行く. 私はそれを行う理由ですので、私の母はいつもパン粉を入れて. ハッピーホリデー!

  8. キャシーcadra 9月 9, 2013 に 7:33 午後 #

    A “救出の夫”!!!!!!!! それはあまりにもおかしい! あなたのレシピは〜家の中で誰もがそれらを愛しているので、非常にレアです. 私はあなたがすべてのこと体重を失っていた知らなかった. あなたのために良い! 私はあなたの近くに住んでいたい. あなたは、私が前後になるのが大好きだ人である. とても甘く、創造的才能- あなたは私を鼓舞

    • レア 9月 9, 2013 に 10:57 午後 #

      おや, キャシー, 私はあなたも私の近くに住んでいたい! 我々は偉大な友人になる, 私は確信している! あなたはとても甘いね. あなたを愛して <3


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