VeganMoFo Day #8: Arroz con Tofu Guisado (Reis mit Tofu Geschmorte)

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Willkommen zu einer weiteren Tag VeganMoFo 2013, der Monat veganes Essen. Achten Sie darauf, um einige der teilnehmenden Blogger. Eine unterhaltsame Art und Weise, dies zu tun ist, um zu gehen www.randomofo.com und klicken Sie auf “nächsten Blog” in der oberen rechten Ecke. Es wird nach dem Zufallsprinzip nehmen Sie verschiedene Blogs. Ich habe eine Menge von neuen Favoriten auf diese Weise gefunden.

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Als ich ein kleines Kind war, Früher habe ich gerne sehen The Flintstones. Einmal, als ich in der Schule war, ein Lehrer sagte uns, dass wenn wir älter, wenn wir es in Erinnerung, wir sollten aufpassen The Flintstones als Erwachsener. Sie sagte, dass wir erkennen, dass es keine Möglichkeit ein Kind jeder, was die Show ist zu verstehen, könnte. Nun, Ich habe zu erinnern und sie hatte Recht. The Flintstones ist sehr viel über erwachsene Themen und Situationen – Ehe, arbeiten, Geld, etc. Plus-, Ich glaube nicht, dass viele Kinder gehen, um zu verstehen, wer Cary Granit oder Stoney Curtis ist. Die aktuelle Generation von Teenagern wahrscheinlich nicht wissen, wer sie eigentlich zu vertreten (und wenn Sie nicht wissen,, gehen schaue mir alte Filme).

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Ohnehin, Fred Flintstone wirklich gerne essen – Brontosaurus, Pterodaktylus, Sie nennen es. Dies zeigt auch die trennen, dass so viele Menschen offensichtlich haben in der Show. The Flintstones lieben ihr Haustier Dino aber sie fressen andere Tiere, darunter anderen Dinosauriern.

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Fred Lieblingsessen ist Brontosaurus Frikassee. In vielen Episoden, Wilma kocht es und Fred genießt es immens. In einer Episode, “Wilma Ruft einen Job,” Wilma wird der Sprecher “The Happy Housewife anzeigen” gesponsert von Rockenschpeel. Erinnerst du dich an das Lied? “Machen Sie Ihr Hobby, Ehemann / Keep Ihr ​​Ehemann glücklich / Wenn er ein wenig pummelig / He 's der glückliche pappy / Mit Rockenschpeel!”

Auf der Ausstellung Wilma macht die meisten verlockenden Mahlzeiten. Da Wilma arbeitet, Fred wird hungrig und kann nur sehen, Wilma Kochkünste im TV. Dies beweist, zu viel für ihn zu nehmen und Wilma, , die nicht an die Leiter, kündigt ihren Job. Sie glücklich wieder aufnimmt für ihren Mann kochen zu Hause.

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Nun, wenn ich ein Kind war, Ich hatte keine Ahnung, was Frikassee gemeint, aber ich wollte es. Ich ging zu meiner Mutter und fragte sie, ob sie machen könnte Frikassee. Sie sagte, sicher und machte die unglaublichsten geschmortes Huhn. Jedes Mal, wenn sie es, Ich fühlte mich wie mit den Flintstones wurde’ Lebensmittel.

Eines Tages vor einigen Monaten, Ich hatte ein Verlangen nach diesem Gericht, aber ich brauchte, um es ohne das Huhn zu machen .. oder dem Brontosaurus. Während der Erforschung Rezepte, Ich habe gelernt, dass es eine Version von Puerto Rico Pollo Fricassee genannt Pollo Guisado oder geschmortes Huhn. Ich tauschte Tofu für das Huhn und machte die unglaublichsten Gericht!!

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Die Sauce ist alles in diesem Gericht. Es ist spritzig und reich mit Tomaten und grünen Oliven. Der Tofu, die mit einem Hauch von braunem Zucker karamellisieren es gekocht wird, wird dann in diesem Eintopf gekocht, bis es weich ist, zart und voller Geschmack. Ich serviere es über braunem Reis, dass ich mit Kurkuma gelb machen.

Ich glaube nicht, über all das wissen “glückliche Hausfrau” Zeug, aber meine Arroz con Tofu Guisado sicherlich macht Tom ein “glücklich Hubby” und “glücklich pappy.” YABBA DABBA DOO! Genießen!

 

Arroz con Tofu Guisado

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Für die Marinade Tofu:

1 blockieren extra fester Tofu, gepresst und entwässert

2 tsp. Knoblauchpulver

2 tsp. Zwiebelpulver

2 tsp. gemahlener Kreuzkümmel

2 tsp. getrockneter Oregano

2 tsp. koscheres Salz

1 tsp. schwarzer Pfeffer

2 tsp. brauner Zucker

Saft von 1 Zitrone

½ Tasse Wasser

 

Für die Tofu Guisado

2-3 Tbs. Rapsöl, geteilt

2 tsp. brauner Zucker

1 Zwiebel, gewürfelt

3 Stangensellerie, gewürfelt

3 Karotten, gewürfelt

2 Tbs. alcaparrado oder grüne Oliven, geschnitten

6 Knoblauchzehen, gehackt oder gerieben

1 tsp. getrockneter Oregano

8 oz. Tomatensauce oder 1 Tasse gewürfelte Tomaten, Blended

3 Tbs. frische Petersilie oder Koriander, gehackt, behalten einige zum Garnieren

2 frische Lorbeerblätter

2 Tassen Wasser oder salzarme Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Brauner Reis

 

Den Tofu in Würfel. In einer tiefen Schüssel, kombinieren die Zutaten für die Marinade. Es sollte genug Flüssigkeit vollständig zu beschichten alle Tofu. Wenn es nicht, mehr Wasser. Lassen Sie den Tofu in der Marinade sitzen für mindestens 30 Minuten. Warnung: Sie wird die Marinade nach dem Entfernen der Tofu behalten.

Nach dem 30 Minuten, heizen einen Schmortopf oder eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze. Hinzufügen 1 Tbs. von Öl und lassen Sie es heiß. In den braunen Zucker und rühren Sie ihn in das Öl mit einem Spatel. Bevor das Öl zu heiß und brennen, fügen Sie einige der Tofu-Würfel in den Topf. Kochen Sie den Tofu in den Reihen, so dass Sie nicht den Topf nicht überladen. Kochen, bis der Tofu gebräunt, über 4-5 Minuten, dann drehen Sie die Stücke und kochen, bis die Würfel auf allen Seiten gebräunt. Entfernen Sie die gebräunt Tofu-Würfel auf einem Teller und weiterhin die verbleibenden Tofu-Würfel kochen, Zugabe von mehr Öl als nötig. Wenn alle Tofu gebräunt und knusprig, legen Sie sie beiseite.

Fügen Sie die Zwiebel in den Topf werfen zu beschichten und in dem Öl angebraten. Lassen Sie die Zwiebel kochen bis sie weich, über 4 Minuten. Fügen Sie den Sellerie und Karotten und kochen für 3-4 Minuten. Fügen Sie den alcaparrado, Knoblauch, und Oregano mischen und das Gemüse zusammen.

Fügen Sie die Tomatensauce in den Topf, gefolgt von 2 Tbs. der Petersilie oder Koriander und Lorbeerblätter. Fügen Sie in der Marinade. Mit einem Holzlöffel, kratzen alle yummy, karamellisierten Bits aus dem Boden des Topfes. Rühren Sie alles zusammen und kochen für andere 3-4 Minuten, bis die Flüssigkeit etwas reduziert.

Bringen Sie den Tofu in den Topf und fügen Sie das Wasser oder Brühe. Der Tofu sollte mit Flüssigkeit bedeckt sein. Salz und Pfeffer. Die Sauce zum Kochen, dann teilweise abdecken und die Hitze reduzieren, um mittel-niedrig. Simmer für 20 Minuten oder bis die Sauce auf die gewünschte Konsistenz. Geschmack zum Würzen Anpassungen.

Mit Reis servieren und garnieren Sie mit der restlichen Petersilie oder Koriander.

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Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

 

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4 Responses to VeganMoFo Day #8: Arroz con Tofu Guisado (Reis mit Tofu Geschmorte)

  1. Mariposa September 30, 2016 bei 8:59 pm #

    I just made this and it was amazing! Thank you hun. Ive became a Vegetarian about 2 months ago and Im the happiest person.

    • Rhea Oktober 2, 2016 bei 4:38 pm #

      I’m so glad you love it Mariposa. Let me know if I can help with anything on your journey! xoxo

  2. lilysalterlul Dezember 12, 2013 bei 6:12 am #

    das sieht aus wie ein portugiesisches Gericht meine Mutter mit totem Huhn oder einer Platte aus Kuh-Fleisch. Ich liebe das und ich werde es machen. Ich brauche etwas knusprigem Brot für die soping von Säften. Pop seco…:)

    • Rhea Dezember 12, 2013 bei 2:27 pm #

      Hoffe es gefällt. Knuspriges Brot….mmmmmm!!! 🙂

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