וועגאַנמאָפאָ טאָג #8: אַרראָז קאַן טאָפו גויסאַדאָ (רייַז מיט סטוד טאָפו)

935921_556282237743806_979045703_n

 

ברוכים הבאים צו אן אנדער טאָג פון וועגאַנמאָפאָ 2013, דער חודש פון וועגאַן עסנוואַרג. זייַן זיכער צו טשעק אויס עטלעכע פון ​​די פּאַרטיסאַפּייטינג בלאָגגערס. א שפּאַס וועג צו טאָן וואָס איז צו גיין צו www.randomofo.com און גיט “ווייַטער בלאָג” אין דער אויבערשטער רעכט האַנט ווינקל. עס וועט ראַנדאַמלי נעמען איר צו פאַרשידענע בלאָגס. איך האב געפונען אַ פּלאַץ פון נייַ פאַוואָריטעס דעם וועג.

400x84_r2

 

ווען איך איז געווען אַ קליין קינד, איך געוויינט צו ליבע צו היטן די פלינצטאָנעס. אַמאָל ווען איך איז געווען אין שול, אַ לערער האט צו אונדז, אז ווען מיר זענען עלטער, אויב מיר דערמאנט, מיר זאָל וואַך די פלינצטאָנעס ווי אַ דערוואַקסן. זי האט געזאגט אַז מיר וואָלט פאַרשטיין אַז עס איז קיין וועג אַ קינד קען פֿאַרשטיין קיין פון וואָס די ווייַזן איז וועגן. געזונט, איך האט געדענקען און זי איז געווען רעכט. די פלינצטאָנעס איז זייער פיל וועגן דערוואַקסן ישוז און סיטואַטיאָנס – כאַסענע, אַרבעט, געלט, עטק. פּלוס, איך טאָן ניט טראַכטן פילע קידס זענען געגאנגען צו פֿאַרשטיין וואס קערי גראַנאַט אָדער סטאָניי קורטיס איז. די קראַנט דור פון טיניידזשערז מיסטאָמע טוט ניט וויסן ווער זיי זענען געמיינט צו פאָרשטעלן (און אויב איר טאָן ניט וויסן, גיין וואַך עטלעכע אַלט קינאָ).

images (2)

סייַ ווי סייַ, פרעד פלינצטאָנע טאַקע לייקט צו עסן – בראָנטאָסאַורוס, פּטעראָדאַקטיל, איר נאָמען עס. דאס אויך ווייזט די דיסקאַנעקט אַז אַזוי פילע מענטשן האָבן קענטיק אין די ווייַזן. די פלינצטאָנעס ליבע זייער ליבלינג דינאָ אָבער זיי עסן אנדערע חיות אַרייַנגערעכנט אנדערע דיינאַסאָרז.

images (6)-tile

פרעד ס באַליבט עסנוואַרג איז בראָנטאָסאַורוס פריקאַססעע. אין פילע עפּיסאָודז, ווילמאַ איז קוקינג עס און פרעד איז ענדזשויינג עס ימענסלי. אין איין עפּיזאָד, “ווילמאַ געץ אַ דזשאָב,” ווילמאַ ווערט די ספּאָוקספּערסאַן פֿאַר “די מזל מאָגער ווייַז” באצאלטע דורך ראָקקענסטשפּעעל. צי איר געדענקען די ליד? “מאַכט אייער פערדל, כאַבי / האַלטן דיין כאַבי צופרידן / ווען ער ס אַ קליין דיקלעך / ער 'ס די צופרידן פּאַפּפּי / מיט ראָקקענסטשפּעעל!”

אויף די ווייַזן ווילמאַ מאכט די מערסט טאַנאַלייזינג מילז. זינט ווילמאַ איז ארבעטן, פרעד איז געגאנגען הונגעריק און קענען נאָר זען ווילמאַ ס קוקינג אויף טעלעוויזיע. דאס פּראָוועס אויך פיל פֿאַר אים צו נעמען און ווילמאַ, וואס קענען ניט נעמען דעם דירעקטאָר, קוויט איר אַרבעט. זי גליק רעזאַמייז קוקינג פֿאַר איר מאַן אין שטוב.

images (4)

איצט ווען איך איז געווען אַ קינד, איך האט קיין געדאַנק וואָס פריקאַססעע מענט אָבער איך געוואלט עס. איך געגאנגען צו מיין מוטער און געבעטן איר אויב זי קען מאַכן פריקאַססעע. זי האט זיכער און געמאכט דעם רובֿ גלייבן סטוד הינדל. יעדער צייַט זי געמאכט עס, איך פּעלץ ווי איך איז געווען ווייל די פלינצטאָנעס’ עסנוואַרג.

איין טאָג עטלעכע חדשים צוריק, איך האט אַ קרייווינג פֿאַר אַז שיסל אָבער איך דארף צו מאַכן עס אָן די הינדל .. אָדער די בראָנטאָסאַורוס. בשעת ריסערטשינג רעסאַפּיז, איך געלערנט אַז עס איז אַ פּאָרטאַ ריקאַן ווערסיע פון ​​פּאַלאָו פריקאַססעע גערופן פּאַלאָו גויסאַדאָ אָדער סטוד טשיקקען. איך סוואָפּט טאָפו פֿאַר די הינדל און געמאכט דעם רובֿ גלייבן שיסל!!

tofu guisado (11)

דער סאָוס איז אַלץ אין דעם שיסל. עס ס טאַנגי און רייַך מיט טאַמייטאָוז און גרין הזיתים. די טאָפו וואָס איז האַלב מיט אַ אָנצוהערעניש פון ברוין צוקער צו קעראַמאַלייז עס איז דעמאָלט האַלב אין דעם דישן ביז עס איז ווייך, ווייך און פול פון טאַם. איך דינען עס איבער ברוין רייַז אַז איך מאַכן געל מיט טורמעריק.

איך טאָן ניט וויסן וועגן אַלע וואָס “צופרידן באַלעבאָסטע” שטאָפּן אָבער מיין אַרראָז קאַן טאָפו גויסאַדאָ אַוואַדע מאכט טאָם אַ “צופרידן כאַבי” און אַ “צופרידן פּאַפּפּי.” יאַבאַ דאַבבאַ דו! האַנאָע האָבן!

 

אַרראָז קאַן טאָפו גויסאַדאָ

295509_556400757731954_1897241820_n

גף

 

פֿאַר די טאָפו מאַרינייד:

1 בלאָק עקסטרע-פעסט טאָפו, געדריקט און ויסגעשעפּט

2 tsp. קנאָבל פּודער

2 tsp. ציבעלע פּודער

2 tsp. ערד קומין

2 tsp. דאַר אָרעגאַנאָ

2 tsp. קאָשער זאַלץ

1 tsp. שוואַרץ פעפער

2 tsp. ברוין צוקער

זאַפט פון 1 לימענע

½ טעפּל וואַסער

 

פֿאַר די טאָפו גויסאַדאָ

2-3 Tbs. קאַנאָלאַ אויל, צעטיילט

2 tsp. ברוין צוקער

1 ציבעלע, דייסט

3 סעלדעריי סטאָקס, דייסט

3 קעראַץ, דייסט

2 Tbs. אַלקאַפּאַרראַדאָ אָדער גרין הזיתים, סלייסט

6 קנאָבל קלאָוועס, מינסט אָדער גרייטיד

1 tsp. דאַר אָרעגאַנאָ

8 אַז. פּאָמידאָר סאָוס אָדער 1 גלעזל דייסט טאַמייטאָוז, בלענדיד

3 Tbs. פריש פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו, chopped, רעזערוו עטלעכע פֿאַר גאַרניש

2 פריש בייַ בלעטער

2 טעפּלעך וואַסער אָדער נידעריק-סאָדיום גרינס יויך

זאַלץ און פעפער צו טעם

ברוין רייַז

 

שנייַדן די טאָפו אין קיובז. אין אַ טיף שיסל, פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די מאַרינייד. עס זאָל זייַן גענוג פליסיק צו גאָר דעקן אַלע די טאָפו. אויב עס איז נישט, לייגן מער וואַסער. זאל דער טאָפו זיצן אין די מאַרינייד פֿאַר לפּחות 30 מינוט. ווארענונג: איר וועט רעזערוו די מאַרינייד נאָך רימוווינג די טאָפו.

נאָך דעם 30 מינוט, היץ אַ האָלענדיש ויוון אָדער אַ טיף סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ. לייגן 1 Tbs. פון בוימל און לאָזן עס באַקומען הייס. לייג די ברוין צוקער און קאָך עס אין די בוימל מיט אַ ספּאַטשולאַ. איידער די בוימל קענען באַקומען אויך הייס און פאַרברענען, שטעלן עטלעכע פון ​​די טאָפו קיובז צו דער טאָפּ. קאָכן די טאָפו אין באַטשאַז אַזוי איר טאָן ניט אָוווערקראַוד די טאָפּ. קאָכן ביז די טאָפו איז בראַונד, וועגן 4-5 מינוט, דעמאָלט דרייען די ברעקלעך און קאָכן ביז די קיובז זענען בראַונד אויף אַלע זייטן. נעם די בראַונד טאָפו קיובז צו אַ טעלער און פאָרזעצן צו קאָכן די רוען טאָפו קיובז, אַדינג מער ייל ווי דארף. ווען אַלע די טאָפו איז בראַונד און קריספּי, שטעלן עס באַזונדער.

לייג די ציבעלע צו דעם טאָפּ און וואָרף צו דעקן אין די בראַונד ייל. זאל די ציבעלע קאָכן ביז סאָפאַנד, וועגן 4 מינוט. לייג די סעלדעריי און קעראַץ און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט. לייג די אַלקאַפּאַרראַדאָ, קנאָבל, און אָרעגאַנאָ און מישן אַלע די וועדזשטאַבאַלז צוזאַמען.

לייג דעם פּאָמידאָר סאָוס צו דעם טאָפּ, נאכגעגאנגען דורך 2 Tbs. פון די פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו און די בייַ בלעטער. לייג אין די רעזערווירט מאַרינייד. מיט אַ ווודאַן לעפל, שאָבן אַלע די יאַמי, קעראַמאַלייזד ביטן אַוועק די דנאָ פון די טאָפּ. קאָך אַלץ צוזאַמען און קאָכן פֿאַר אן אנדער 3-4 מינוט ביז די פליסיק ראַדוסאַז אַ ביסל.

צוריקקומען די טאָפו צו דעם טאָפּ און לייגן די וואַסער אָדער יויך. די טאָפו זאָל זייַן באדעקט מיט פליסיק. לייג זאַלץ און פעפער. ברענגען דעם סאָוס צו אַ קאָכן, דעמאָלט טייל דעקן און רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק. מליען פֿאַר 20 מינוט אָדער ביז דער סאָוס איז צו אייער געוואלט קאָנסיסטענסי. טעם פֿאַר געווירץ אַדזשאַסטמאַנץ.

דינען מיט רייַז און גאַרניש מיט די רוען פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו.

tofu guisado (3)

די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.

 

(באזוכט 4,295 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , , , , , , , , , , ,

4 רעספּאָנסעס צו וועגאַנמאָפאָ טאָג #8: אַרראָז קאַן טאָפו גויסאַדאָ (רייַז מיט סטוד טאָפו)

  1. Mariposa סעפּטעמבער 30, 2016 בייַ 8:59 PM #

    I just made this and it was amazing! Thank you hun. Ive became a Vegetarian about 2 months ago and Im the happiest person.

    • ריאַ אָקטאָבער 2, 2016 בייַ 4:38 PM #

      I’m so glad you love it Mariposa. Let me know if I can help with anything on your journey! קסאָקסאָ

  2. ליליסאַלטערלול דעצעמבער 12, 2013 בייַ 6:12 בין #

    דעם קוקט ווי אַ פּאָרטוגעזיש שיסל מיין מאַם געמאכט מיט טויט הינדל אָדער אַ פּלאַטע פון ​​קו פלייש. איך ליבע דעם און איך בין געגאנגען צו מאַכן עס. איך דאַרפֿן עטלעכע קראַסטי ברויט פֿאַר די סאָפּינג פון דזשוסאַז. קנאַל סעקאָ…:)

    • ריאַ דעצעמבער 12, 2013 בייַ 2:27 PM #

      האָפֿן איר ווי עס. קרוסטי ברויט….מממממם!!! 🙂


שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג