Tarta de manzana

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Me encanta cuando es la temporada de la manzana-picking. Es la época del año que más quiero hornear postres. Pero me gustan los postres que no son tan dulce. Mis postres favoritos tienen frutas y verduras en ellos, tales como la zanahoria, calabacín, calabacín, plátanos y manzanas con especias cálidas como la canela, nuez moscada y jengibre.

Este pastel de manzana es ese tipo de postre. No es tan dulce. La consistencia es casi más como un pan, como el pan de plátano, pero el pan de manzana no suena bien. Está lleno de trozos de manzanas que suavizan, mientras que hornear a ser dulce y jugosa. Es el postre perfecto para tomar con una taza de café, aunque, porque no es demasiado dulce, que sería genial para el desayuno, así.

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Esto no sólo es delicioso pastel, es húmedo y blando con una bonita corteza. De hecho, se puso más húmedo en el tiempo. Yo no lo podía creer. Yo esperaba que de obtener más y rancio como pasaba la semana, pero tengo aún más delicioso!

Hice esta torta sin gluten. If gluten is not an issue for you, que sin duda puede hacerlo con regularidad harina común y dejar de lado el guar o goma xantana. Cuando quiero realmente grueso, Utilizo dos manzanas pero cuando lo quiero suave (como en la imagen siguiente), Yo sólo uso uno.

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Mi pastel de manzana es un postre maravilloso para el otoño y todo el menú del día de fiesta. Disfrutar!

Tarta de manzana

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GF, SF

 

2 Tbs. semillas de lino + 1/3 taza de agua tibia

2 tazas de harina para todo uso sin gluten

1 tsp. goma de guar o goma de xantano

1 tsp. levadura en polvo

½ cucharadita. bicarbonato de sosa

1 tsp. sal kosher

1 tsp. canela en polvo

¼ cucharadita. de nuez moscada molida

½ taza de azúcar morena

¼ cup sugar

1/2 puré de manzana sin azúcar taza

¼ taza de aceite vegetal

1 tsp. vainilla

1 tsp. jugo de limón fresco

2 manzanas, sin semillas y picado

 

Precaliente el horno a 350 grados. Engrasar un molde para pan. En una taza o tazón pequeño, combinar la linaza y agua tibia. Revuelva para mezclar y dejar reposar durante al menos 5 minutos hasta que se forme un gel espeso. Dejar de lado. En un tazón mediano, combinar la harina, goma de guar, levadura en polvo, bicarbonato de sosa, sal, canela y nuez moscada. Mezcle para combinar.

En un tazón grande, combinar el azúcar morena, azúcar, salsa de manzana, el aceite y la vainilla. Añadir en el gel de lino / agua. Mezcle bien para combinar. Añadir el zumo de limón y mezclar en. Poco a poco agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Revuelva para mezclar hasta obtener una masa. Incorpore las manzanas picadas.

Pasar a un molde para pan engrasado. Ubicado en una bandeja para hornear y hornee por 1 hora. Compruébelo usted mismo después de 50 minutos como hornos pueden variar. Cuando el pastel esté dorado y un palillo salga seco, se hace. Retirar del horno y dejar enfriar antes de retirarlo de la sartén.

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La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

 

 

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13 Las respuestas a Tarta de manzana

  1. Gita Devi Octubre 21, 2013 en 4:12 pm #

    Ñandú – ¿Cree usted que esto funcionaría si horneados como grandes magdalenas?

    • Ñandú Octubre 21, 2013 en 4:16 pm #

      Gita, Supongo pero apuesto a que lo haría. Es muy húmedo, pero se desarrolla una corteza quebradiza. Por eso he dicho que es más como un pan de un pastel. Si intenta que, let me know please 🙂

  2. Kathy McKinstry Octubre 10, 2013 en 4:38 pm #

    Karen, Apuesto a que usted podría encontrar en Estocolmo. Sino, Puedo enviarle algunos. Estoy seguro de que un paquete tendría que durar bastante tiempo si la mayoría de las recetas sólo requieren una cucharadita o menos….

  3. Kathy McKinstry Octubre 10, 2013 en 12:04 pm #

    Hola Karen. Es su hermana. goma xantana es un espesante que mantiene la comida juntos y es el sustituto ideal para el gluten en el libre de gluten para hornear. Estoy leyendo de paquete Red Mill de Bob! Está hecho de una bacteria llamada Xanthomonas campestris. Ahora ya lo sabes!

    • Ñandú Octubre 10, 2013 en 2:26 pm #

      Gracias Kathy. You beat me to it 🙂

  4. Karen Octubre 10, 2013 en 8:56 en #

    Estoy tan emocionada! I just made this and it came out just like your picture 🙂 And very yummy! Pregunta: ¿Qué hace la goma de la goma de guar / xantham? No se ha podido encontrar esto en el norte de Suecia donde vivo, así que no lo usamos.

    • Ñandú Octubre 10, 2013 en 2:26 pm #

      Hola Karen, goma de guar y goma xantana se utilizan mucho en productos sin gluten. Le dan a la estabilidad y elasticidad que normalmente se obtiene de gluten. No todas las recetas que necesitan, como descubriste. Yo no lo uso en mi pastel de zanahoria, por ejemplo. Lo utilicé aquí porque era mi primera vez lo que es y yo no estaba seguro de cómo iba a estar sin él. A veces, si usted no lo utiliza en la cocción, el pastel o galletas salen demasiado quebradiza y dura. Goma de guar y gomas de xantano también se utilizan en la cocina. Yo lo uso en mi salchicha sin gluten para dar ese sabor masticable que obtendrías normalmente de seitán / gluten de trigo vital. Y es un espesante / estabilizante en otros alimentos por lo que a menudo se ve en las etiquetas de ingredientes. Me alegro de que te haya gustado. Realmente se pone mejor con el tiempo…si dura tanto tiempo.

      • Karen Octubre 10, 2013 en 4:38 pm #

        Gracias! Mi pan mantiene unido gran, así que supongo que tuve suerte sin ella. Y… el pan no duró mucho… already gone 🙂 I invited some Swedish friends for “Más” (tradición con productos horneados y café) Todos estaban muy impresionados de que no había huevos, leche o mantequilla!

        • Ñandú Octubre 11, 2013 en 5:17 pm #

          Verano! Me encanta cuando la gente le encanta la comida vegetariana y no se dan cuenta de que. Y me alegro de que llevó a cabo sin la goma. Trato de evitarlo siempre que puedo. Gracias!

  5. CJ Octubre 10, 2013 en 6:56 en #

    Se ve super delicioso. ¿De qué tamaño son las manzanas que utiliza? ¿Alguna idea de la medición taza después de cortar o gramos?

    • Ñandú Octubre 10, 2013 en 2:20 pm #

      Hola CJ, Hmmm….qué tamaño de las manzanas? Mis manzanas son una especie de tamaño mediano. Yo diría que una manzana sería una taza cuando picado. Cuando he usado una manzana, la torta salió más suave. Cuando he usado 2, que era más fornido. Yo le diría a utilizar 1 si quieres un pastel suave con unos trozos de dentro y 1 1/2 o 2 si realmente quieres un montón de trozos de manzana.

      • CJ Octubre 17, 2013 en 8:00 en #

        Tuve que volver y hacerle saber que yo hice el pastel / pan. Solía ​​manzanas silvestres de un árbol en mi patio–utilizado un poco menos de 2 tazas por valor de, y fue increíble. He utilizado la harina normal AP ya que no daba de comer cualquier personas con intolerancia al gluten en esta ocasión. Terminé haciendo una segunda hogaza ya que el primero se fue tan bien recibido, y mis hijos estaban literalmente peleando por el último trozo de la segunda hogaza de esta mañana. Parece que voy a ser de mantenimiento de esta receta en rotación constante ahora.

        • Ñandú Octubre 17, 2013 en 12:24 pm #

          Verano! Estoy tan contento de escuchar eso, CJ. Se ha convertido en uno de nuestros favoritos también. En realidad, se pone más húmedo como pasan los días… if it lasts that long 🙂

          ¿No es genial que tiene un árbol de manzanas! Nos hospedamos en alguna parte una vez donde había un manzano que compartimos con los ciervos. Fue recetas de manzana para semana! Gracias xoxo


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