Torta di mele

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Mi piace quando è stagione, la raccolta delle mele. E 'il momento dell'anno che più desidero di cuocere dolci. Ma mi piace dolci che non sono così dolce. I miei dolci preferiti sono frutta e verdura in loro come carote, squash, zucchine, banane e mele con spezie calde come la cannella, noce moscata e zenzero.

Questa torta di mele è quel tipo di dolce. Non è che dolce. La consistenza è quasi più simile a un pane, come il pane di banana, ma il pane mela non suona bene. E 'pieno di pezzi di mele che ammorbidiscono mentre cuociono a diventare dolce e succosa. E 'il dessert perfetto per avere con una tazza di caffè anche perché non è troppo dolce, sarebbe ottimo per la colazione pure.

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Non solo questa torta deliziosa, è umida e tenera, con una bella crosta. Infatti, ha ottenuto umida nel tempo. Non ci potevo credere. Mi aspettavo che diventano sempre più difficili e stantio come la settimana siamo andati, ma ho ancora più delizioso!

Ho fatto questa torta senza glutine. If gluten is not an issue for you, si può certamente fare con regolare farina e lasciare fuori il guar o gomma xantano. Quando voglio davvero grosso, Io uso due mele, ma quando lo voglio più agevole (come nella foto qui sotto), Io uso una sola.

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La mia torta di mele è un dessert meraviglioso per l'autunno e tutto il vostro menu di festa. Godere!

Torta di mele

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GF, SF

 

2 Tbs. semi di lino + 1/3 tazza di acqua calda

2 tazze di farina senza glutine per tutti gli usi

1 cucchiaino. gomma di guar o gomma xantano

1 cucchiaino. lievito in polvere

½ cucchiaino. bicarbonato di sodio

1 cucchiaino. sale kosher

1 cucchiaino. cannella in polvere

¼ cucchiaino. noce moscata

½ tazza di zucchero marrone

¼ di tazza di zucchero

1/2 salsa di mele tazza zuccherato

¼ di tazza di olio vegetale

1 cucchiaino. vaniglia

1 cucchiaino. succo di limone fresco

2 mele, torsolo e tagliate

 

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Ungere uno stampo da plumcake. In una tazza o una piccola ciotola, combinare il lino e acqua calda. Mescolare per combinare e lasciate riposare per almeno 5 minuti fino a formare un gel denso. Mettere da parte. In una ciotola di medie dimensioni, unire la farina, gomma di guar, lievito in polvere, bicarbonato di sodio, sale, cannella e noce moscata. Mescolare per combinare.

In una grande ciotola, unire lo zucchero di canna, zucchero, salsa di mele, olio e vaniglia. Aggiungere nel gel lino / acqua. Mescolare per combinare bene. Aggiungere il succo di limone e mescolare in. Lentamente aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi. Mescolare per combinare fino ad avere una pastella. Piegare le mele tritate.

Trasferire in una teglia unta. Situato su una teglia da forno e cuocere per 1 ora. Controllare dopo 50 minuti come i forni possono variare. Quando la torta è marrone dorato e uno stecchino esce asciutto, è fatto. Togliere dal forno e lasciate raffreddare prima di toglierlo dalla padella.

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Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

 

 

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13 Le risposte alla Torta di mele

  1. Gita Devi Ottobre 21, 2013 a 4:12 pm #

    Rhea – Pensi che questo avrebbe funzionato se cotte come le grandi muffin?

    • Rhea Ottobre 21, 2013 a 4:16 pm #

      Gita, Sto indovinando ma scommetto che sarebbe. E 'molto umido, ma si sviluppa una crosta friabile. Ecco perché ho detto che è più simile a un pane di una torta. Se si prova che, let me know please 🙂

  2. Kathy McKinstry Ottobre 10, 2013 a 4:38 pm #

    Karen, Scommetto che si potrebbe trovare a Stoccolma. Se non, Posso inviare qualche. Sono sicuro che un pacchetto potrebbe durare un bel po 'se la maggior parte delle ricette richiedono solo per un cucchiaino o così….

  3. Kathy McKinstry Ottobre 10, 2013 a 12:04 pm #

    Ciao Karen. E 'tua sorella. gomma xantano è un addensante che tiene insieme il cibo ed è il sostituto ideale di glutine negli glutine cottura. Sto leggendo dalla confezione Red Mill del Bob! E 'composto da un batterio chiamato Xanthomonas campestris. Ora sapete!

    • Rhea Ottobre 10, 2013 a 2:26 pm #

      Grazie Kathy. You beat me to it 🙂

  4. Karen Ottobre 10, 2013 a 8:56 su #

    Sono così eccitato! I just made this and it came out just like your picture 🙂 And very yummy! Domanda: Che cosa significa la gomma di guar gum / xantham fare? Impossibile trovare questo in Svezia settentrionale dove vivo, così io non lo uso.

    • Rhea Ottobre 10, 2013 a 2:26 pm #

      Ciao Karen, gomma di guar e xantana sono molto utilizzati nella cottura senza glutine. Essi danno la stabilità e l'elasticità che normalmente ottenere da glutine. Non tutte le ricette bisogno, come hai scoperto. Io non lo uso nella mia torta di carote, per esempio. L'ho usato qui perché era la mia prima volta a farlo, e non ero sicuro di come sarebbe stato senza di essa. A volte, se non lo usate in cottura, la torta o biscotti escono troppo friabile e duro. Gomma xantano e di guar gengive sono utilizzati anche in cucina. Io lo uso nel mio salsiccia senza glutine per dare quel sapore gommoso che normalmente ottenere da seitan / glutine di frumento vitale. Ed è un addensante / stabilizzante in altri alimenti, che è il motivo per cui spesso si vede sulle etichette degli ingredienti. Sono contento che ti sia piaciuto. Si fa veramente meglio nel tempo…se dura così a lungo.

      • Karen Ottobre 10, 2013 a 4:38 pm #

        Grazie! Il mio pane tenuto insieme grande, quindi credo che colpo di fortuna senza. E… il pane non durò a lungo… already gone 🙂 I invited some Swedish friends for “Altro” (la tradizione con prodotti da forno e caffè) Erano tutti molto colpiti dal fatto che non c'erano uova, latte o burro!

        • Rhea Ottobre 11, 2013 a 5:17 pm #

          Yay! Mi piace quando la gente ama il cibo vegan e non lo sanno. E sono contento che svolge, senza la gomma. Cerco di evitare ogni volta che posso. Grazie!

  5. CJ Ottobre 10, 2013 a 6:56 su #

    Sembra super deliziosa. Quanto sono grandi le mele si usa? Qualsiasi idea di misura tazza dopo tagliare o grammi?

    • Rhea Ottobre 10, 2013 a 2:20 pm #

      Hi CJ, Hmmm….che taglia le mele? Le mie mele sono una specie di medie dimensioni. Direi che una mela sarebbe fare una tazza quando tritato. Quando ho usato una mela, la torta è venuto fuori più agevole. Quando ho usato 2, era chunkier. Direi di usare 1 se si desidera una torta liscia con pochi pezzi all'interno e 1 1/2 oppure 2 se si vuole veramente un sacco di pezzi di mela.

      • CJ Ottobre 17, 2013 a 8:00 su #

        Ho dovuto tornare indietro e farti sapere che ho fatto la torta / pane. Ho usato mele selvatiche da un albero nel mio giardino–usato poco meno di 2 tazze vale la pena, ed è stato incredibile. Ho usato regolarmente farina AP visto che non stava dando da mangiare tutti i popoli intolleranti al glutine questa volta. Ho finito per fare una seconda pagnotta dal 1 ° uno stato così ben accolto, ei miei ragazzi erano letteralmente in lotta per l'ultimo pezzo del 2 ° pagnotta di questa mattina. Sembra che mi terrò questa ricetta in rotazione costante ora.

        • Rhea Ottobre 17, 2013 a 12:24 pm #

          Yay! Sono così felice di sentire che, CJ. E 'diventato uno dei nostri preferiti troppo. In realtà diventa più umido, come passare dei giorni… if it lasts that long 🙂

          Come fresco si dispone di un albero di mele! Siamo stati qualche volta dove c'era un albero di mele abbiamo condiviso con i cervi. Era ricette di mele per settimane! Grazie xoxo


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