Pear Miga Pastel de Colleen

IMG_6707

Ayer recibí una enorme caja entregado a mi puerta. Emocionado, Me apresuré a abrir la caja y encontré una docena de peras hermosas. Las peras fueron un regalo de mi amigo, Colleen.

No era mi cumpleaños ni nada, pero la vida ha sido difícil últimamente y yo hemos estado abajo. A pesar de todo, Colleen ha estado ahí para mí – para que me ayude, hablar, escuchar y ayudar a. Ni siquiera puedo expresar lo mucho que ha significado para mí. Colleen ha sido realmente un gran amigo, algo que no es tan fácil de encontrar.

IMG_6642

Así que cuando me detuve a pensar en qué hacer con estas hermosas peras y me di cuenta de que hoy es el cumpleaños de Colleen, Yo sabía que tenía que crear algo en su honor. Ya que es el cumpleaños de Colleen, un pastel parecía en orden y como ella me llama spicecake a su magdalena, que tenía que ser más picante y menos dulce. Me decidí a hacer una torta de miga y lo rellenamos con las peras picadas.

La torta de miga es super-húmedo y blando con un delicioso relleno de migas. No es demasiado dulce y la canela y la nuez moscada brille a través de la perfección. Y todo a través de la torta, hay trozos de peras cocidas que son de pera como intensamente. El relleno es una mezcla de azúcar morena, harina, la canela y la mantequilla vegana. Es dulce, cálido y desmenuzable. Hice el pastel sin gluten así que Colleen y puedo disfrutar tanto de la receta.

IMG_6684

Sé que es sólo un pequeño gesto y que no se acerca a expresar mi amor y gratitud a Colleen para el amigo que ha sido para mí. Pero es un comienzo. Así que gracias, Cupcake, y Feliz Cumpleaños!! Te amo! Disfrutar!

 

Pear Miga Pastel de Colleen

IMG_6705

GF, SF

 

Para el bizcocho ---------------:

2 Tbs. linaza molida

1/3 taza de agua tibia

½ taza de leche no láctea

¼ de taza V-Mantequilla, derretida o aceite

1 ¼ de taza sin gluten, harina para todo uso

2 tsp. levadura en polvo

½ cup sugar

½ cucharadita. sal kosher

½ cucharadita. canela en polvo

¼ cucharadita. de nuez moscada molida

2 peras maduras, sin semillas y picado

 

Para el relleno:

¾ taza de azúcar morena

1/3 taza sin gluten, harina para todo uso

1 tsp. canela en polvo

4 Tbs. frío V-Mantequilla, cortado en trozos

 

Para hacer la torta: Precaliente el horno a 400 grados. Una grasa 8 x 8 molde para hornear. En una taza, combinar la linaza y agua tibia. Mezclar y dejar reposar durante 5 minutos hasta que se convierte en un gel. En un tazón mediano, combinar la leche y la mantequilla. Añadir en el gel de lino y mezclar bien. En un tazón grande, combinar la harina, levadura en polvo, azúcar, sal, canela y nuez moscada. Añadir los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar bien hasta que todo esté bien combinado-. Incorpore las peras picadas. Vierta la mezcla en el molde para hornear preparado.

Para hacer la cobertura: En un tazón, combinar el azúcar morena, la harina y la canela. Añadir los trozos de mantequilla y con un tenedor, triturar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que se convierte en migajas. Rocíe las migajas sobre la masa en la sartén.

Hornee el pastel para 45-50 acta, girando la sartén alrededor a medio camino a través de. La parte superior de la torta debe estar seca y endurecida. Un probador de torta debe salir limpio. Deje que el pastel se enfríe en la olla. Cortar en cuadrados y servir.

IMG_6697

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

 

 

(Visitado 771 veces, 1 visitas hoy)

, , , , , , , , ,

9 Las respuestas a Pear Miga Pastel de Colleen

  1. Colleen Orozco Diciembre 31, 2013 en 12:30 pm #

    Awww, Spicecake, I am so flattered 🙂

    Yo soy taaaaan detrás en tratar de hacer esto por mí mismo, pero me he encontrado con algo extra, jugosas peras maduras!!!!

    Gracias por nombrar una receta después de mí!!! Estoy totalmente de estrellas golpeado!! 🙂

    No puedo esperar para empezar haciendo de este uno y compartirla con mis amigos sin gluten!

    Feliz año nuevo!!!!!
    Cupcake

    • Ñandú Diciembre 31, 2013 en 1:00 pm #

      Gracias por ser un amigo verdadero, tales, Spicecake. Te amo! Feliz Año Nuevo!! xoxoxo

  2. susie Octubre 27, 2013 en 12:41 pm #

    Hola Reha, le recomendamos el uso de harina de garbanzos?

    • Ñandú Octubre 27, 2013 en 1:16 pm #

      Hola Susie, que no sólo puede utilizar harina de garbanzos para hornear GF. Usted también tiene que tener almidones como la papa o tapioca. Bicarbonato de GF necesita una fórmula. Hay GF multiuso mezcla disponible de Red Mill de Bob, Rey Arturo y Trader Joes. Si usted necesita para hacer su propia, debe ser harinas como harina de arroz integral, amaranto, sorgo, garbanzo más los almidones. Me gusta usar el alta en proteínas, harinas integrales.

  3. Avellano Octubre 26, 2013 en 3:57 pm #

    Hey Rhea, esto se ve increíble! Sólo me preguntaba si podría utilizar la mantequilla Tomor o un diferencial vegana? Thanks 🙂

    • Ñandú Octubre 26, 2013 en 4:07 pm #

      Hola Hazel, yes you can use whatever vegan butter you like 🙂

      • Avellano Octubre 26, 2013 en 4:09 pm #

        Brillante! Gracias, no puedo esperar para que sea. Happy birthday to Colleen too 🙂

  4. Lisa Canavan Octubre 26, 2013 en 11:15 en #

    ¡Qué fabulosa creación. Estoy haciendo esto hoy para un amigo que viene a visitar. Gracias, gracias por la inspiración!! Tu blog no deja de dar grandes ideas, y el trabajo que debe poner en él no pasa desapercibido! Siente como si tuviera un amigo vegan compasiva por ahí que mantiene el envío de mí las buenas ideas e inspiración. Gracias Rhea!
    Lisa

    • Ñandú Octubre 26, 2013 en 4:09 pm #

      Hola Lisa, muchas gracias por las amables palabras. Sí, you have a friend here 🙂 Hope you like the cake! Tuve que pararme de comer ayer que es tan diferente de mí!! Gracias, Rhea xoxo


En Contador proporcionado por gestión de la propiedad del Condado de Orange