קציצות seitan בערך

IMG_6263

אני מכיר הרבה שאתה מצפה בכיליון עיניים V-בשר, הגרסה של seitan ללא גלוטן שלי, ואני עובד על זה. אכלתי מנות רבות כל כך של בדיקת ה-V-בשר, V-V-עוף ונקניקיות שאני מתחיל להתעייף ממנו. אבל אני עדיין עובד על מקבל את זה טוב יותר. בינתים, חשבתי לשתף את המתכון הזה מהר לקציצות שאינן נטול גלוטן, אבל יש הרבה פחות גלוטן מאשר seitan עושה.

אני מתקשר seitan Sorta את זה כי זה כמו סוג של seitan, סוג. זה רק 1/4 גלוטן חיטה החיוני. האחרים 3/4 הוא TVP. זה קרה בגלל שאני עושה seitan לטום ושתמיד גורם לי בערך עצוב. אני אוהב את seitan ואני רוצה לאכול את זה, אבל כשאני עושה, אני משלם על זה. הגוף שלי באמת מורדים נגדה. רק לאחרונה אני מתחיל להשתמש TVP במתכונים כמוני טרודי של “בשרני” המבורגרים אבל כמובן, אין לו את הגמישות שיש לי seitan. אז חשבתי שאני הייתי מוסיף קצת גלוטן חיטה חיוני לTVP וTa-da!!! זה גרם קציצות טעימות מאוד.

עוף בטעם הוא ההעדפה שלי ולכן השתמשתי בטעם מרק עוף שהכנתי עם כמה קוביות מרק (אני סוף סוף למדתי לאיית מבויון. אני לא יודע למה מילה שכל כך קשה לי.) ומים. אבל אתה בהחלט יכול לעשות את זה “בשרני” באמצעות “בשר בקר” אבקת מרק בטעם (אני עשיתי את זה שוב!) קובייה והוסיף קצת רוטב ווסטרשייר טבעוני ואולי כף של רסק עגבניות או קטשופ לתערובת.

ניסיתי מתכוני קציצות לפני שתוסיף קצת גלוטן חיטה החיוני לתמהיל ואז אתה פשוט מטגן אותם, אבל אני מוצא שהם טעם סוג של גלם, כמו גלוטן לא כבר מבושל וזה גומי. אז אני מאודה הקציצות הללו ולאחר מכן מטוגן במחבת אותם.

לילה אחד עשיתי להם על ידי איבוק קצת קמח מתובל עליהם ומחבת טיגונם. ואז שפך אותם וצ'יפס וכרוב הצרפתים ברוטב פלפל שום לימון בננה. טעים מאוד! הלילה השני, אני שם את הקציצות מאודות במרינדת תיבול אידיוט (מתכון כאן) ועשיתי את שלי חג טבעוני ג'מייקני. מפליא!

אתה יכול להשתמש בקציצות איך שאתה רוצה. הם יכולים להיות קציצות בלחמנייה, פרוס לראש סלט, על האש, מטוגן, דבר תלוי בך. זה לא נטול גלוטן ואנשים עם אי סבילות לגלוטן צריכים להתרחק, אבל אם אתה רק רוצה להפחית את צריכת גלוטן, קציצות seitan בערך שלי היא עוד אפשרות. אני אחזור לבדיקת ה-V-בשר עכשיו. תהנה!

 

Seitan בערך “עוף” קציצות

IMG_6280

 

המתכון הזה מכיל גלוטן!!!!

עושה 6 קציצות

 

1 "עוף" בטעם אבקת מרק קובייה

2 כוסות מים רותחים

1 הכוסות TVP

½ כוס פירורי לחם

1 כפית. אבקה שום

1 כפית. אבקה בצל

1 כפית. תימין מיובש

1 כפית. פפריקה

1 כפית. מלח

½ כפית. פלפל שחור

½ גלוטן חיטה חיוני הגביע

 

הגדר את סיר גדול של מים רותחים עם הוספת ספינת קיטור. ממיסים את קוביית אבקת המרק, לתוך המים הרותחים ולתת למרק מגניב. בקערה גדולה, לשלב את TVP, פירורי לחם ותבלינים. להוסיף 1 ½ כוסות מים ולערבב עד שכל הנוזלים נספגו. מוסיף כוס וחצי של גלוטן חיטה החיוני ו¼ מים יותר כוס. מערבבים היטב עד שיש לך בצק.

להפריד את הבצק ל 6 מנות שווה. לעצב כל חתיכה לקציצות. באופן רופף לעטוף כל קציצה בנייר הכסף. מניחים את הקציצות העטופות בנייר כסף בספינת הקיטור והקיטור עבור 15 פרוטוקול. להסיר אותם מהספינה ולאפשר להם להתקרר מספיק, כך שתוכל לעבוד איתם. משרים ו / או לבשל אותם על פי מה שאתה עושה מתכון. ניתן גם לשמור אותם במקרר, עטוף בנייר הכסף, עד מוכן לשימוש.

IMG_6267

 

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

[AMD-zlrecipe-מתכון:27]

 

(ביקר 3,962 פי, 3 ביקורים היום)

, , , , ,

2 תגובות ל קציצות seitan בערך

  1. דניאל מאי 14, 2014 ב 7:21 בערב #

    Just made this recipe, I steamed the cutlets 15 minutes but they were not cooked at all they were still raw. I am wondering if I over wrapped the cutlets. What is loosely wrapped? Just fold foil over or more? I am steaming them longer hoping they will cook.

    תודה

    • ריאה מאי 14, 2014 ב 9:05 בערב #

      Hi Danielle, כן, loosely wrap which is just fold the foil over them and leave room since the steam makes them expand and they need room to do that. When they are done steaming, you don’t eat them that way. You still have to use them as you would seitan (season them, bread them, fry them, whatever you would do with seitan).


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי