Rugelach avellana chocolate

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Sé Janucá se supone que es un día de fiesta llena de comidas fritas pero no se puede freír las cookies, puede usted? Y tuve que hacer rugelach para Tom. Cuando vivíamos en el Bronx, Yo solía comprar rugelach de un restaurante Kosher, probablemente el restaurante Kosher, Obediente en la avenida. Entonces nos convertimos en vegana y solíamos comprar rugelach vegana en Whole Foods, pero eso ya no es una opción para nosotros, así…ya sabes cómo va esta historia…Tuve que aprender a hacer yo mismo.

He estado horneando mucho y cada vez mejor en ello, así que estaba ansioso por probar mi mano en mi propia rugelach. Rugelach vienen con diversos rellenos, pero Tom dejó claro que quería el chocolate. Yo tenía una botella de Rawmio extensión de la avellana del chocolate así que me decidí a utilizar eso en lugar de conservas.

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Los diferenciales de chocolate Rawmio Avellana están hechos a mano, decadencia vegana cruda. Ellos son libres de gluten, orgánica y endulzado con azúcar de coco. Vienen en 3 sabores: Original, Seda, que es como el chocolate blanco pero hecho con manteca de cacao y Crunch, que ha aplastado las avellanas y las semillas del cacao para la textura agregado.

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He utilizado el Rawmio original que es avellanas crudas orgánicas piedra-tierra, fragmentos de cacao orgánico y cristales de coco se convirtió en una suave, rico, crema de chocolate oscuro.

Luego he añadido una mezcla de virutas de chocolate, nueces y azúcar para crear un aún más chocolate, relleno crujiente. La masa es muy suave y tierno, ya que está llena de crema de queso y mantequilla vegana. Pero bueno, es un día de fiesta. Se supone que debemos ser un poco flojo, No somos nosotros?

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El rugelach eran más fáciles de hacer de lo que pensé que sería. Estaban licitación, crujiente y delicioso. Y el relleno interior era increíble. Ahora que sé que puedo hacer rugelach, Les voy a tratar sin gluten próxima vez. Esta receta es para 48 galletas de lo que podría ser suficiente para que el todo 8 días de Januca.

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Mi chocolate Avellana Rugelach son bonitos y tan delicioso, harían un regalo perfecto para los amigos y vecinos. Puede cambiar los rellenos para hacerlos más te guste, pero sin duda recomendaría dando Rawmio Spreads avellana chocolate una oportunidad. Disfrutar!

 

Rugelach avellana chocolate

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Esta receta CONTIENE GLUTEN.

Hace 48 rugelach

 

Para la masa ---------------

2 ½ tazas de harina

½ cucharadita. sal kosher

¼ cup sugar

8 oz. crema de queso vegano. frío

1 tsp. vainilla

1 taza (2 palos) V-Mantequilla o mantequilla vegana. frío

 

Para el relleno ---------------

1 taza de nueces

1 chispas de chocolate de taza

½ cup sugar

½ taza Rawmio extensión de la avellana del chocolate (o sus cotos favoritos)

Azúcar canela para adornar (opcional)

 

En un procesador de alimentos, combinar la harina, sal y azúcar. Pulso de combinar. Agregue el queso crema y la vainilla en el procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Corte la mantequilla en pequeños trozos y añadirlos en uno a la vez, mientras que pulsando la combinación. Los ingredientes deben empezar a formar migajas que mantienen unidos.

Transfiera los bizcochos en una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Amasar hasta que se junta como una masa y formar en una bola. Divida la masa en 4 partes iguales. Forme cada parte en un disco. Envuelva los discos en papel plástico y refrigere por lo menos una hora. Usted quiere que la masa esté fría cuando se trabaja con él.

Limpie el procesador de alimentos y agregue las nueces, virutas de chocolate y azúcar a la taza. Pulso hasta que haya picado finamente pedacitos, como grava. Dejar de lado.

Cuando la pasta se haya enfriado lo suficiente, establecer 2 grandes hojas para hornear con papel pergamino. Trabajar con un disco de masa a la vez, mientras que los otros permanecen en el refrigerador.

Tome un disco de masa, desenvuelva y rodar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un círculo que está a punto 9 pulgadas de diámetro y ½ pulgada de espesor. Esparza alrededor 2 Tbs. de la mantequilla de chocolate y avellanas (o conservas) sobre la masa. Espolvorear aproximadamente ½ taza de la mezcla de virutas de chocolate / nogal / azúcar en la mantequilla de avellana chocolate y presione hacia abajo en la masa.

Con un cuchillo o un cortador de pizza, dividir la masa en 12 rebanadas como este: Cortar la masa en 4 piezas. A continuación, corte cada cuarto en 3 piezas iguales. Ahora usted tiene 12 triángulos. Comenzando en el borde exterior de cada triángulo, enrollar la masa hasta que se llega a la punta. Coloque el rugelach en la bandeja para hornear, extremo puntiagudo hacia abajo. Continuar con la otra 11 triángulos y luego repita con el resto de 3 discos de masa. Ponga el rugelach en el refrigerador para enfriar durante 30 acta. Precaliente el horno a 350 grados.

Cepille la rugelach con un poco de leche y espolvorear el rugelach con azúcar de canela, si se desea. Hornee el rugelach para 15-20 minutos hasta que se dore ligeramente doradas. Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja del horno para 5 acta, luego transferir a una rejilla para enfriar completamente fresco.

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La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

 

[amd-zlrecipe receta:15]

 

 

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4 Las respuestas a Rugelach avellana chocolate

  1. Nancy Lestz Diciembre 5, 2015 en 2:37 en #

    Looking forward to trying this. How can I find nutritional information on this recipe? Gracias!

  2. Kat Diciembre 11, 2014 en 8:49 pm #

    Acabo de encontrar esta receta y estoy con ganas de probar a cabo este fin de semana para una reunión familiar de vacaciones temprano! Gracias!

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