Chocolat & Noisettes Rugelach

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Je sais que Hanoukka est censé être une fête remplie d'aliments frits, mais vous ne pouvez pas faire frire les cookies, pouvez-vous? Et j'ai dû faire rugelach pour Tom. Lorsque nous vivions dans le Bronx, J'avais l'habitude d'acheter rugelach d'un restaurant casher, Probablement le Restaurant cacher, Obéissant sur l'avenue. Puis nous sommes devenus végétaliens et nous avons utilisé pour acheter rugelach végétalien à Whole Foods, mais ce n'est plus une option pour nous, afin…vous savez comment cette histoire va…J'ai dû apprendre à les faire moi-même.

J'ai été la cuisson d'un lot et de mieux en mieux à ce que je suis impatient d'essayer ma main à mon propre rugelach. Rugelach viennent avec différentes garnitures, mais Tom a clairement indiqué qu'il voulait chocolat. J'ai eu une bouteille de Rawmio chocolat à tartiner alors j'ai décidé de l'utiliser à la place de conserves.

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Rawmio noisettes à tartiner au chocolat sont fabriqués à la main, première décadence végétalien. Ils sont sans gluten, organique et sucré avec du sucre de noix de coco. Ils viennent dans 3 saveurs: Original, Silk qui est comme le chocolat blanc, mais faite avec du beurre de cacao et Crunch qui a écrasé les noisettes et éclats de fèves de cacao pour ajouter de la texture.

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J'ai utilisé le Rawmio origine qui est noisettes premières organiques pierre-sol, fèves de cacao bio et de cristaux de noix de coco transformées en une surface lisse, riche, sombre à tartiner au chocolat.

Ensuite, j'ai ajouté un mélange de copeaux de chocolat, noix et le sucre pour créer une encore plus chocolaté, remplissage croquant. La pâte est très lisse et tendre car il est rempli de fromage à la crème et le beurre végétalien. Mais bon, c'est un jour férié. Nous sommes censés être un peu lâche, ne sommes-nous?

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Le rugelach était plus facile à faire que je pensais qu'ils seraient. Ils étaient tendres, croquant et délicieux. Et le remplissage à l'intérieur était incroyable. Maintenant que je sais que je peux faire rugelach, Je vais les essayer sans gluten prochaine fois. Cette recette donne 48 biscuits de sorte qu'il pourrait être suffisant pour l'ensemble 8 jours de Hanoukka.

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Mon chocolat et noisettes Rugelach sont assez et si délicieux, ils feraient un cadeau parfait pour les amis et les voisins. Vous pouvez changer les garnitures de les faire comme vous voulez, mais je ne recommanderais certainement donner Rawmio à tartiner chocolat noisette de un essai. Jouir de!

 

Chocolat & Noisettes Rugelach

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CETTE RECETTE contient du gluten.

Donne 48 rugelach

 

Pour la pâte ---------------

2 ½ tasses de farine

½ cuillère à café. sel casher

¼ tasse de sucre

8 oz. fromage à la crème végétalien. froid

1 c. vanille

1 Coupe (2 bâtons) V-beurre ou du beurre végétalien. froid

 

Pour la garniture ---------------

1 noix tasse

1 tasse de brisures de chocolat

½ tasse de sucre

½ tasse Rawmio chocolat à tartiner (ou vos conserves favoris)

sucre à la cannelle pour la garniture (optionnel)

 

Dans un robot culinaire, mélanger la farine, sel et sucre. Impulsion à combiner. Ajouter le fromage à la crème et la vanille au robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Couper le beurre en petits morceaux et les ajouter à un à la fois tout en pulsant le mélange. Les ingrédients devraient commencer à former des miettes qui tiennent ensemble.

Transférer les miettes sur une surface de travail légèrement farinée. Pétrir jusqu'à ce que l'ensemble forme une pâte et former en boule. Diviser la pâte en 4 parties égales. Former chaque partie dans un disque. Envelopper les disques dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins une heure. Vous voulez la pâte à froid lorsque vous travaillez avec elle.

Nettoyer le robot culinaire et ajouter les noix, copeaux de chocolat et de sucre dans le bol. Pulse jusqu'à ce que vous avez finement haché morceaux, comme gravier. Mettez de côté.

Lorsque la pâte a refroidi suffisamment, installer 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Travailler avec un disque de pâte à la fois, tandis que les autres restent dans le réfrigérateur.

Prenez un disque de pâte, déballer et rouler sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce que vous avez un cercle qui est sur le 9 pouces de diamètre et ½ pouce d'épaisseur. Étendre environ 2 Tbs. du beurre de noisette au chocolat (ou conserves) sur la pâte. Saupoudrer environ ½ tasse du mélange de pépites de chocolat / noix / sucre sur le beurre de noisette de chocolat et enfoncez-le dans la pâte.

Avec un couteau ou couteau à pizza, diviser la pâte en 12 tranches comme ce: Couper la pâte en 4 pièces. Puis coupez chaque quartier en 3 morceaux égaux. Maintenant, vous avez 12 triangles. À partir de l'arête extérieure de chaque triangle, rouler la pâte jusqu'à ce que vous arrivez à l'extrémité pointue. Poser le rugelach sur la plaque de cuisson, extrémité pointue vers le bas. Continuer avec l'autre 11 triangles et puis répéter avec le reste 3 disques de pâte. Mettez le rugelach dans le réfrigérateur pour refroidir pour 30 minutes. Préchauffer le four à 350 degrés.

Badigeonner le rugelach avec un peu de lait et saupoudrer le rugelach avec sucre à la cannelle, si on le désire. Cuire le rugelach pour 15-20 minutes jusqu'à coloration légèrement dorée. Retirer du four et laisser refroidir sur les plaques de cuisson pour 5 minutes, puis les transférer sur une grille pour refroidir complètement.

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Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

 

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4 Les réponses à Chocolat & Noisettes Rugelach

  1. Nancy Lestz Décembre 5, 2015 à 2:37 sur #

    Hâte d'essayer cette. Comment puis-je trouver de l'information nutritionnelle sur cette recette? Merci!

  2. Kat Décembre 11, 2014 à 8:49 pm #

    Je viens de découvrir cette recette et je suis impatient de l'essayer ce week-end pour une réunion de famille au début de vacances! Merci!

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