Cioccolato Nocciola Rugelach

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So Chanukah dovrebbe essere una vacanza piena di cibi fritti ma non si può friggere i cookie, anche voi? E ho dovuto fare rugelach per Tom. Quando abbiamo vissuto nel Bronx, Ho usato per acquistare rugelach da un ristorante Kosher, Probabilmente il ristorante Kosher, su Lydig viale. Poi siamo diventati vegan e abbiamo usato per acquistare rugelach vegan a Whole Foods, ma che non è più un'opzione per noi così…si sa come questa storia va…Ho dovuto imparare a fare io stesso.

Sono stato di cottura molto e sempre meglio a questo quindi ero ansioso di provare la mia mano al mio rugelach. Rugelach venire con vari ripieni, ma Tom ha chiarito che voleva cioccolato. Avevo una bottiglia di Rawmio Cioccolato Nocciola diffusione così ho deciso di usare quello al posto di conserve.

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Rawmio nocciola da spalmare al cioccolato sono artigianali, vegan crudo decadenza. Sono senza glutine, biologica e dolcificata con zucchero di cocco. Essi sono disponibili in 3 sapori: Originale, Seta, che è come il cioccolato bianco, ma fatto con burro di cacao e Crunch, che ha schiacciato le nocciole e cacao pennini per una maggiore consistenza.

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Ho usato la Rawmio originale, che è organico nocciole crude macinata a pietra, pennini cacao biologico e cristalli di cocco trasformato in un liscio, ricco, spread cioccolato fondente.

Poi ho aggiunto una miscela di scaglie di cioccolato, noci e zucchero per creare ancora più cioccolatoso, ripieno croccante. L'impasto è molto liscia e tenera dal momento che è riempito con crema di formaggio vegan e burro. Ma hey, si tratta di una vacanza. Dovremmo essere un po 'allentato, Non siamo noi?

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Il rugelach fosse più facile da fare che ho pensato che sarebbe stato. Erano offerta, croccante e delizioso. E il ripieno all'interno era incredibile. Ora che so che posso fare rugelach, Cercherò di loro senza glutine prossima volta. Questa ricetta fa 48 Biscotti quindi potrebbe essere sufficiente per l'intera 8 giorni di Chanukah.

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La mia Cioccolato Nocciola Rugelach sono abbastanza e così squisiti, avrebbero fatto un regalo perfetto per amici e vicini. È possibile modificare le otturazioni per renderli più vi piace, ma consiglio vivamente dando Rawmio spread Cioccolato Nocciola una prova. Godere!

 

Cioccolato Nocciola Rugelach

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Questa ricetta contiene glutine.

Rende 48 rugelach

 

Per la pasta ---------------

2 ½ tazze di farina

½ cucchiaino. sale kosher

¼ di tazza di zucchero

8 oz. crema di formaggio vegan. freddo

1 cucchiaino. vaniglia

1 tazza (2 bastoni) V Burro o burro vegan. freddo

 

Per il ripieno ---------------

1 tazza di noci

1 gocce di cioccolato tazza

½ tazza di zucchero

½ tazza di Rawmio Cioccolato Nocciola diffusione (o il vostro conserve preferiti)

Zucchero cannella per guarnire (opzionale)

 

In un robot da cucina, unire la farina, sale e zucchero. Pulse di combinare. Aggiungere la crema di formaggio e la vaniglia al robot da cucina e di processo fino a che liscio. Tagliare il burro a pezzetti e aggiungerli in uno alla volta mentre pulsa il mix. Gli ingredienti dovrebbero iniziare a formare briciole che tengono insieme.

Trasferire le briciole su un piano di lavoro leggermente infarinato. Impastare fino a farlo insieme come un impasto e formare in una palla. Dividete l'impasto in 4 parti uguali. Formare ogni parte in un disco. Avvolgere i dischi in pellicola e mettere in frigo per almeno un'ora. Si desidera che la pasta sia freddo quando si lavora con esso.

Pulire il robot da cucina e aggiungere le noci, gocce di cioccolato e zucchero nella ciotola. Pulse finché non avrete tritato finemente bit, come ghiaia. Mettere da parte.

Quando la pasta ha raffreddato abbastanza, impostare 2 grandi strati di cottura con la carta pergamena. Lavorare con un disco di pasta alla volta, mentre gli altri rimangono in frigorifero.

Prendete un disco di pasta, scartarlo e rotolare su una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere un cerchio che è di circa 9 pollici di diametro e di ½ cm di spessore. Stendere su 2 Tbs. del burro cioccolato alla nocciola (o conserve) sulla pasta. Cospargere circa ½ tazza di miscela di scaglie di cioccolato / noce / zucchero sul burro cioccolato alla nocciola e premere verso il basso nella pasta.

Usando un coltello o pizza cutter, dividere l'impasto in 12 fette come questo: Tagliare la pasta in 4 pezzi. Poi tagliare ogni trimestre in 3 pezzi uguali. Ora avete 12 triangoli. Partendo dal bordo esterno di ogni triangolo, arrotolare la pasta fino a raggiungere l'estremità appuntita. Posare il rugelach sulla teglia, estremità appuntita verso il basso. Continuare con l'altro 11 triangoli e poi ripetere con il rimanente 3 dischi di pasta. Mettere il rugelach in frigorifero a raffreddare per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 350 gradi.

Spennellare la rugelach con un po 'di latte e cospargere la rugelach con zucchero cannella, se desiderato. Cuocere la rugelach per 15-20 minuti fino al marrone leggermente dorato. Togliere dal forno e lasciare raffreddare sulle teglie per 5 minuti, poi trasferire in un rack di raffreddamento completamente freddo.

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Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

 

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4 Le risposte alla Cioccolato Nocciola Rugelach

  1. Nancy Lestz Dicembre 5, 2015 a 2:37 su #

    Looking forward to trying this. How can I find nutritional information on this recipe? Grazie!

  2. Kat Dicembre 11, 2014 a 8:49 pm #

    Ho appena trovato questa ricetta e non vedo l'ora di provare questo fine settimana per una riunione di famiglia vacanza anticipata! Grazie!

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