Biscuits sans gluten: Pumpkin Feta et à l'ail & Rosemary Cheddar

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Il ya quelques années, j'ai essayé de biscuits sans gluten cuisson. C'est alors que j'avais d'abord commencé à manger sans gluten. Ils étaient terribles! Soit ils sont sortis sec et friable ou lourd comme une rondelle de hockey. Je supposé qu'il s'agissait d'une perte, réaffirmé ma haine de cuisson et passé à d'autres recettes.

Mais je ne peux plus dire que je déteste cuisson. Je l'ai fait tant et plus je fais cuire au four, mieux je reçois à ce. Je pense que le secret est d'apprendre la “pourquoi” de cuisson. Tout comme la cuisson, les ingrédients sont là pour une raison, mais à la différence de cuisson, faire des ajustements peut vraiment faire ou défaire la recette. J'avais l'habitude de simplement suivre une recette, swaps ingrédients ici et là et puis se demandent pourquoi cela n'a pas fonctionné. Maintenant, j'ai une meilleure idée de ce que les pâtes et les pâtes doivent se sentir comme, Je comprends les fonctions de tous les ingrédients et je sais comment faire des ajustements quand je change les choses, surtout avec cuisson sans gluten.

Il était donc temps de tenter de nouveau les biscuits. Plutôt que de venir avec mes propres mélanges de farine, Je tiens à profiter de tous les grands tout usage de mélanges de farine sans gluten qui sont là. Pour ces recettes, J'avais l'habitude Mme. All-Purpose Performance Mélange de Glee qui a déjà la gomme xanthane mesuré en elle. Une étape de moins pour moi de vous soucier de.

Cuisson sans gluten nécessite beaucoup plus d'humidité et ces biscuits contiennent beaucoup de lait et une bonne quantité d'huile. Le plaisir de biscuits est que vous pouvez ajouter ce que vous voulez supplémentaire ingrédients mais la recette de base restera la même. Vous pouvez ajouter le fromage végétalien, noix, raisins secs, légumes, saveurs sucrées, saveurs salées, le ciel est la limite!

J'ai d'abord fait des biscuits à la citrouille à l'aide Si délicieux épice de potiron au lait de coco dans la pâte. Et puisque feta va si bien avec le potiron, J'ai jeté en quelques miettes de feta végétalien. Les biscuits étaient délicieux avec la saveur de citrouille automne-y et feta salé. Yum!

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Puis je suis allé pour le bien gluant. Ail et romarin ajoutés pour la saveur salée avec du fromage cheddar vegan (J'avais l'habitude Gourmet Vegan ici). Sooo bon!

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Ces biscuits sont doux, tendre et floconneuse – rien de tel que mes premières tentatives. J'ai appris à faire des demi-lots à la fois parce que nous les mangeons tous! J'aime mes biscuits sur la plus petite taille si j'utilise un 1/4 tasse tasse à mesurer pour partie les sortir mais vous pouvez certainement utiliser un 1/3 tasse tasse à mesurer pour les agrandir.

Une fois que vous essayez mes biscuits sans gluten, vous aurez envie de faire tous les jours. Ils doivent certainement faire une apparition sur votre table de fête. Jouir de!

 

Pumpkin Spice Biscuits avec Vegan Feta

GF
Donne environ 10 biscuits

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2 tasses sans gluten mélange de farine

1 c. la gomme de xanthane ou la gomme de guar (si votre mélange de farine n'a pas déjà ajouté)

1 Tbs. + 1 c. de poudre à pâte

1 c. sel casher

1 Coupe Si délicieux épice de potiron au lait de coco et plus encore pour le brossage

½ tasse d'huile d'olive

3-4 oz. végétalien fromage de soja feta, effrité

 

Préchauffer le four à 450 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélanger la farine, gomme, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger pour combiner. Ajouter le lait d'épice à la citrouille et l'huile d'olive et mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Incorporer le fromage feta végétalien.

En utilisant une tasse à mesurer ¼ tasse, Déposer la pâte sur la plaque de cuisson. Badigeonner la citrouille Spice lait de coco sur les biscuits. Cuire au four 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Servir chaud.

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Ail & Rosemary cheddar

GF
Donne environ 10 biscuits

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2 tasses sans gluten mélange de farine

1 c. la gomme de xanthane ou la gomme de guar

1 Tbs. + 1 c. de poudre à pâte

1 c. sel casher

½ cuillère à café. la poudre d'ail

1 c. romarin séché

1 lait non laitiers tasse et plus encore pour le brossage

½ tasse d'huile d'olive

1 tasse cheddar lambeaux de fromage

 

Préchauffer le four à 450 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélanger la farine, gomme, de poudre à pâte, ail sel et romarin. Bien mélanger pour combiner. Ajouter le lait et l'huile d'olive et mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Incorporer le fromage cheddar.

En utilisant une tasse à mesurer ¼ tasse, Déposer la pâte sur la plaque de cuisson. Badigeonner le lait sur les biscuits. Cuire au four 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Servir chaud.

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Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

 

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4 Les réponses à Biscuits sans gluten: Pumpkin Feta et à l'ail & Rosemary Cheddar

  1. Evie Dawson (@ DawsonEvie) Décembre 4, 2013 à 6:10 sur #

    AMOUR courge poivrée. Amour romarin, amour de fromage cheddar. Je vais faire ce dès que possible!

    • Rhea Décembre 4, 2013 à 3:20 pm #

      J'espère que vous l'aimez!

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    […] Pour cet examen, Je vais me concentrer sur le Biscuit au babeurre Mix. Je étais excité à l'essayer parce que faire des biscuits sans gluten peut être un défi, though it’s one I took on when I made my own gluten-free biscuits from scratch here. […]

  2. Menu Vegan Thanksgiving 2014 | Le «V" Parole - Novembre 25, 2014

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