Biscuits sans gluten pour le Père Noël: Chocolat aux noisettes baisse cookies et Chai Spice Cookies

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Avez-vous entendu les nouvelles à propos de Santa? Si le mot sur le circuit de centre commercial est correcte, Le Père Noël a disparu sans gluten! Apparemment, toute la farine de tous les cookies toutes ces années a pris un péage sur ses intestins. Peut-être ventre rond de Santa est rempli avec plus de gaz à effet de ballonnement que la gelée.

J'ai aussi entendu dire que le Père Noël est devenu végétalien. Il était assis à dîner un soir et soudain, la viande dans son assiette lui a rappelé un tas de Rudolph. Il ne pouvait pas le nier plus longtemps. Comment pourrait-il aimer son renne et manger d'autres animaux encore? Comment pouvait-il souhaiter la paix sur terre pour tout le monde contribue encore à tant de souffrances?

Alors cette année quand vous partez lait et des biscuits pour le Père Noël, n'oubliez pas de laisser le lait non laitiers – peut-être un riche et crémeux Si délicieux de noix de cajou lait ou Lait de coco Nog. Et quand il s'agit de biscuits, cuire de Santa certains végétalien délicieux, gâteries sans gluten qui lui satisfaire, mais pas lui laisser sentir tout fatigué et bouffi. Oh, Père essaie aussi de manger bio, non-OGM et encourage les gens à utiliser des ingrédients locaux lorsque cela est possible.

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Voici 2 recettes pour végétalien, biscuits sans gluten qui feront de Santa sourire.

La première recette est pour le chocolat aux noisettes baisse Cookies. Ce sont vraiment rapide et facile à faire. Il suffit de mélanger les ingrédients et les déposer sur une plaque à pâtisserie. La propagation de noisette de chocolat que j'ai utilisé est de Rawmio.

Nutella Drop Cookies (10)

Rawmio noisettes à tartiner au chocolat sont fabriqués à la main, première décadence végétalien. Ils sont sans gluten, organique et sucré avec du sucre de noix de coco. Ils viennent dans 3 saveurs: Original, Silk qui est comme le chocolat blanc, mais faite avec du beurre de cacao et Crunch qui a écrasé les noisettes et éclats de fèves de cacao pour ajouter de la texture.

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J'ai utilisé le Rawmio origine qui est noisettes premières organiques pierre-sol, fèves de cacao bio et de cristaux de noix de coco transformées en une surface lisse, riche, sombre à tartiner au chocolat.

Ces cookies sont légers, sucrés et ressemblent à de petites boules de neige de chocolat. J'ai fait un lot de 20 biscuits parce que c'est juste la 2 de nous (et bien, surtout juste Tom) les manger mais je dirais doubler ou tripler la recette si vous les faites pour toute la famille ou des amis.

Nutella Drop Cookies (9)

La deuxième recette est pour Chai épicé cookies. Rien ne dit Noël comme les épices chaudes de cannelle, clous de girofle, cardamome, le piment et gingembre.

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Ces cookies sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Tom a dit qu'ils étaient incroyables! Le cookie parfait pour avoir avec du lait non laitiers ou d'avoir du thé. Même si la recette semble qu'il y est beaucoup de sucre, ils n'ont pas un goût trop sucré. Toutes les épices laissent un chaud, saveur de l'hiver sur la langue et le poivre noir est une amélioration ajoutée. Oui, poivre noir dans un cookie. Croyez-moi.

Ce sont mes types préférés de biscuit – croustillant, pas trop sucré et avec des saveurs autres que le chocolat ou à l'avoine (même si j'aime ceux qui sont trop).

chai spice cookies (11)

Je vais être sûr d'avoir les deux types de cookies lorsque de Santa vient (oui, il visite les personnes juives trop). Je sais qu'il va les aimer. J'espère que vous aussi. HO HO HO! Jouir de!

 

Chocolat & Noisettes baisse Cookies

Nutella Drop Cookies (12)

GF, SF si vous utilisez du beurre sans soja
Donne environ 20 biscuits

 

½ tasse ou 1 de stick V-beurre ou du beurre végétalien

½ tasse de sucre en poudre

1 c. vanille

1 tasse tout usage, farine sans gluten

½ cuillère à café. la gomme de guar ou la gomme de xanthane (s'il n'est pas déjà dans votre mélange de farine)

¼ tasse Rawmio chocolat noisette propagation, température ambiante

 

Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mélanger le beurre et 3-4 Tbs. de sucre en poudre dans un grand bol. L'utilisation d'un mixeur à main, mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés et semblent moelleux. Ajouter la vanille et mélanger à nouveau. Ajouter lentement dans la farine et la gomme, le mélange avec le batteur à main, jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Finalement, mélanger dans la propagation de noisette de chocolat. Vous devriez avoir une pâte pâteuse épaisse mais douce.

En utilisant une cuillère à soupe, déposer des boules de pâte sur la plaque de cuisson. Cuire au four 13-15 minutes. Laissez les biscuits refroidir pendant 5 minutes et puis de les transférer sur une grille.

Lorsque les biscuits sont complètement refroidis, saupoudrer le sucre en poudre restant sur eux. Conserver dans un récipient étanche à l'air.

Trudy-Approved!

Trudy-Approuvé!

 

Chai Spice Cookies

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GF, SF si vous utilisez du beurre et du lait sans soja
Donne environ 2 douzaines de biscuits

 

1 c. substitut d'œuf ou 1 Tbs. graines de lin moulues + 3 Tbs. l'eau chaude

1 tasse de sucre

½ tasse de sucre brun

2 c. de cannelle moulue

1 c. ground ginger

1 c. cardamome moulue

½ cuillère à café. sol piment

½ cuillère à café. noix de muscade moulue

¼ c. clou de girofle moulu

1/8 c. poivre noir

2 tasses sans gluten, de farine tout usage

1 c. xanthane ou la gomme de guar (s'il n'est pas déjà dans le mélange de farine)

1 c. le bicarbonate de soude

½ cuillère à café. de poudre à pâte

½ cuillère à café. sel casher

1 Coupe (2 bâtons) V-beurre ou du beurre végétalien, température ambiante

3 Tbs. non-dairy milk

1 c. vanille

 

Préchauffer le four à 350 degrés. Ligne 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans une tasse ou un petit bol, combiner le substitut d'œuf ou de lin avec de l'eau chaude. Remuer et laisser reposer pendant 5 minutes. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le sucre, cassonade et les épices. Prendre 1/3 tasse du mélange sucre / épices et le mettre de côté sur une plaque pour plus tard.

Dans un grand bol, tamiser la farine, xanthane ou la gomme de guar, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.

Ajouter le beurre dans le bol avec le mélange sucre / épices. L'utilisation d'un mixeur à main, mélanger jusqu'à ce que le sucre et le beurre sont combinés, légère et mousseuse. Mélanger dans le substitut d'œuf, lait et la vanille jusqu'à ce qu'il soit lisse. Lentement, ajouter le mélange de farine, sur 1/3 à la fois, pour les ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce qu'il soit tout simplement combinés en une pâte.

Mouillez vos mains un peu et rouler cuillerées de la pâte en petites boules. Les boules doivent être d'environ 1 pouce de taille, sauf si vous voulez de plus grandes biscuits. Rouler chaque boule dans le mélange sucre / épices vous mettez de côté avant et placez-les sur les plaques de cuisson environ un pouce d'intervalle. En utilisant le dos de la cuillère ou le fond d'un verre, appuyez légèrement sur les billes vers le bas dans les disques.

Cuire au four 16-18 minutes, tourner les plateaux autour de mi-parcours. Ils doivent être bien doré et commence tout juste à dorer sur les fonds. Ils se sentent encore un peu mou sur le dessus. Ils durcissent en refroidissant. Quand ils ont fini, retirez-les du four. Laissez-les refroidir pendant 5 minutes sur les plaques de cuisson, puis transférer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir complètement.

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Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

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