Os cookies sem glúten para Santa: Chocolate Avelã Gota Cookies e Chai Spice cookies

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Você ouviu a notícia sobre Santa? Se a palavra no circuito de shopping center está correto, Papai passou sem glúten! Aparentemente, toda a farinha de todos os cookies de todos estes anos tem tomado um pedágio em seus intestinos. Talvez barriga redonda do Papai Noel é preenchido com mais gases do que inchaço geléia.

Eu também ouvi que o Papai Noel se tornou vegan. Ele estava sentado para jantar uma noite e de repente, a carne em seu prato lembrou-lhe um monte de Rudolph. Ele simplesmente não podia negá-lo por mais tempo. Como é que ele poderia amar suas renas e ainda comer outros animais? Como é que ele poderia desejar paz na terra para todos ainda contribuir para tanto sofrimento?

Portanto, este ano, quando você está deixando de fora o leite e biscoitos para Santa, certifique-se de deixá-lo de leite não lácteos – talvez algum rico e cremoso So Delicious Caju Leite ou Leite de coco Nog. E quando se trata de biscoitos, assar Papai alguns vegan delicioso, guloseimas sem glúten que irá satisfazê-lo, mas não deixá-lo se sentindo cansado e inchado. Ó, Papai Noel também está tentando comer orgânicos, não-OGM e incentiva as pessoas a usar ingredientes locais, quando possível.

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Aqui estão 2 receitas para vegan, biscoitos sem glúten que farão de Santa sorriso.

A primeira receita é para o chocolate de avelã Gota cookies. Estes são fáceis de fazer e muito rápido. Basta misturar os ingredientes e deixá-los em uma assadeira. A propagação de chocolate de avelã que usei é do Rawmio.

Nutella Drop Cookies (10)

Rawmio Avelã Chocolate Spreads são artesanais, vegan decadência crua. Eles estão sem glúten, orgânica e adoçado com açúcar de coco. Eles vêm em 3 sabores: Original, Silk, que é como o chocolate branco mas feito com manteiga de cacau e Crunch que esmagou avelãs e nibs de cacau para textura adicionada.

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Eu usei o Rawmio Original que é avelãs matérias orgânicas chão de pedra, nibs de cacau orgânico e cristais de coco se transformou em uma suave, rico, pasta de chocolate escuro.

Esses cookies são leves, açucarado e se parecem com pequenas bolas de neve de chocolate. Eu fiz um lote de 20 biscoitos, porque isso é apenas o 2 de nós (e bem, na maior parte apenas Tom) comê-los, mas eu sugiro que dobrar ou triplicar a receita, se você está fazendo-os para toda a família ou para amigos.

Nutella Drop Cookies (9)

A segunda receita é para Chai temperada cookies. Nada diz Natal como as especiarias quentes de canela, dentes, cardamomo, pimenta e gengibre.

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Esses cookies são crocantes por fora e mastigável no interior. Tom disse que eles foram surpreendentes! O cookie perfeito para ter com um pouco de leite não lácteos ou ter com chá. Mesmo que a receita parece que há uma grande quantidade de açúcar, que não gosto muito doce. Todas as especiarias deixar um caloroso, sabor de inverno em sua língua ea pimenta preta é um acessório adicionado. Sim, pimenta preta em um cookie. Confie em mim.

Estes são os meus tipos favoritos de bolacha – crocante, não muito doce e com os outros do que o chocolate ou aveia sabores (embora eu goste deles também).

chai spice cookies (11)

Eu vou ter a certeza de ter os dois tipos de biscoitos quando Santa vem (sim, ele visita povo judeu também). Eu sei que ele vai amá-los. Eu espero que você também. HO HO HO! Desfrutar!

 

Chocolate Avelã Gota cookies

Nutella Drop Cookies (12)

GF, SF se usar manteiga sem soja
Faz cerca de 20 bolinhos

 

½ xícara ou 1 vara de V-Manteiga ou manteiga vegan

½ xícara de açúcar em pó

1 TSP. baunilha

1 copo para todos os fins, farinha sem glúten

½ colher de chá. goma de guar ou goma xantana (se já não estiver na sua mistura de farinha)

¼ xícara de chocolate de avelã Rawmio propagação, temperatura ambiente

 

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga. Combine a manteiga e 3-4 Tbs. de açúcar em pó em uma tigela grande. Usando uma batedeira, misture até que eles são combinados e aparecem fofo. Adicione a baunilha e misture novamente. Lentamente adicione a farinha e a goma, mistura com o misturador da mão, até que tudo esteja bem combinados. Finalmente, misturar na propagação chocolate de avelã. Você deve ter uma massa pastosa grossa, mas suave.

Usando uma colher de sopa, soltar bolas de massa para a assadeira. Asse por 13-15 atas. Deixe esfriar os cookies para 5 minutos, e depois transferir para um rack de arrefecimento.

Quando os cookies são totalmente fria, polvilhe o açúcar de confeiteiro restante sobre eles. Guarde em um recipiente hermético.

Trudy-Approved!

Trudy-Aprovado!

 

Chai Spice cookies

chai spice cookies (2)

GF, SF se usar manteiga sem soja e leite
Faz cerca de 2 dúzias de biscoitos

 

1 TSP. substituto do ovo ou 1 Tbs. semente de linhaça moída + 3 Tbs. água quente

1 xícara de açúcar

½ xícara de açúcar marrom

2 TSP. canela em pó

1 TSP. ground ginger

1 TSP. cardamomo em pó

½ colher de chá. pimenta da Jamaica chão

½ colher de chá. noz-moscada

¼ colher de chá. cravo em pó

1/8 TSP. pimenta preta

2 copos sem glúten, de farinha de trigo

1 TSP. goma xantana ou guar (se já não na mistura de farinha)

1 TSP. bicarbonato de sódio

½ colher de chá. fermento em pó

½ colher de chá. sal kosher

1 copo (2 sticks) V-Manteiga ou manteiga vegan, temperatura ambiente

3 Tbs. non-dairy milk

1 TSP. baunilha

 

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Linha 2 assadeiras grandes com papel manteiga. Em uma caneca ou tigela pequena, combinar o substituto do ovo ou semente de linhaça com água morna. Mexa e deixe descansar por 5 atas. Em uma tigela de tamanho médio, combinar o açúcar, açúcar mascavo e especiarias. Tomar 1/3 xícara da mistura de açúcar / tempero e reserve em um prato para mais tarde.

Em uma tigela grande, peneire a farinha, goma xantana ou guar, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal. Misture bem até que ele é bem-combinado.

Adicione a manteiga para a tigela com a mistura de açúcar / tempero. Usando uma batedeira, misture até que o açúcar ea manteiga é combinado, claro e macio. Misture o substituto de ovo, leite ea baunilha até que fique lisa. Lentamente adicione a mistura de farinha, sobre 1/3 de cada vez, para os ingredientes molhados e misture até que fique tudo apenas combinados em uma massa.

Molhe as mãos um pouco e rolar colheradas da massa em pequenas bolas. As bolas deve ser de cerca de 1 polegada em tamanho menos que você queira biscoitos maiores. Enrole cada bola na mistura de açúcar / tempero você reserve antes e colocá-los nas folhas de cozimento cerca de uma polegada de distância. Usando a parte traseira da colher ou o fundo de um copo, pressione levemente as bolas para dentro discos.

Asse por 16-18 atas, transformando as panelas em torno de meio. Eles devem ser marrom dourado e apenas começando a dourar nas partes inferiores. Eles ainda vai se sentir um pouco mole no topo. Eles vão endurecer como legal. Quando são feitos, removê-los do forno. Deixe-os esfriar por 5 minutos nas assadeiras e depois transferir os cookies para uma gradinha para esfriar completamente.

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O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

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