Es ist hier! Einführung in V-Fleisch, Die “V” Word Gluten-Free Antwort auf Seitan

V-Sausage  (1)

 

Seitan und Vitalweizengluten sind magische. Sie. Sie lassen uns zu Lebensmitteln, die so nah an Tierfleisch ist, es ist erschreckend. Sie fügen hinzu, Dehnung und Elastizität, um Nahrung und geben Sie es, dass “zäh” Textur wir in Burger wollen, Schnitzel, Steaks und mehr. Aber was passiert, wenn man glutenfrei sind? Neben Fleisch ist erstaunlich, aber ich kann sie nicht, wo ich lebe, also musste ich etwas anderes heraus.

Ich habe Rezepte für glutenfreie Versionen der Lebensmittel, die in der Regel enthalten Gluten. Sie alle wissen, über meine Glutenfrei Italian Sausage und Frühstück Wurst. Wenn Sie nicht, überprüfen Sie sie heraus. Sie sind sehr beliebt.

Die ich gemacht habe Burger mit allen Arten von Bohnen, TVP, Auberginen und Linsen. Sie sind alle sehr lecker.

Meine Sorta Seitan Schnitzel nur 25% der Gluten, die regelmäßige Seitan verwendet und sie sind erstaunlich.

Aber ich wollte eine glutenfreie Version von Seitan.

Ich suchte im Internet. Es gibt einige glutenfreie Rezepte gibt Seitan. Ich habe versucht, sie alle. Ich hasste sie alle. Ich meine es ernst. Keiner von ihnen schmeckte wie Seitan. Keiner von ihnen schmeckte wie Fleisch. Ich weiß, ich kann nicht erwarten, etwas, das nicht Gluten, genau wie Seitan schmecken, aber diese Rezepte waren nicht einmal in der Nähe. Sie schmeckte wie Brot. Ich verschwendete eine Menge von Zutaten und warf ganze Laibe glutenfreie Seitan in den Müll. Es ist eine Mischung aus boxed glutenfreie Seitan Sie kaufen können, aber es ist nur voller Stärke und klingt wirklich unappetitlich.

Also habe ich eingestellt, auf die Schaffung einer Art von glutenfreie vegane Fleisch, das gut geschmeckt arbeiten, dass ich eigentlich essen wollen, das wäre relativ gesund sein und das würde den Test eines Fleischfresser übergeben. Nach Monaten und Monaten von Experimenten, Lernen und kommen, um den Grund hinter jeder Zutat verstehen, Essen weniger-als-perfekte Chargen und Ändern der Rezepturmehrfach, Ich endlich den Stapel, der gemacht, “Ja, Dazu ist es!”

Seitan and V-Meat. Which is which? Can you tell?

Seitan und V-Fleisch. Welches ist die? Können Sie sagen,?

 

Es muss nicht die Elastizität der Kleber aber es hat einen ähnlichen Geschmack, vor allem, wenn in Schalen bereit. Wie Seitan, Sie machen nicht nur sie und essen es. Sie haben es in Rezepte verwenden, Saison, kochen, machen es schmackhaft und lecker. Immerhin, ist es nur Teig so müssen Sie Saison großzügig und ziehen die meisten Geschmack möglich.

Es kann in Pasteten gebildet werden, Eier, Protokolle, Schnitzel, Steaks, Braten in Scheiben geschnitten werden und es kann. Ich habe es benutzt, um Französisch Dips machen, Schmorbraten, Gefüllte Braten, Burgers, Rippen, Würste, und mehr. Hier sind einige Bilder, die zeigen, wie ich es früher.

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Ich wollte nicht, nennen es glutenfreie Seitan, da es vielleicht verwirrend. Immerhin, es ist NICHT Seitan. Es klingt nicht wie Seitan schmecken. Ich habe es The-Fleisch genannt. Und dann kam V-Huhn, Wurst-V und V-Türkei. Jeder Name beschreibt, wie es schmeckt. Und “V” denn es ist vegan und aus der “V” Wort. 🙂

Es ist ein Grundrezept und dann kann man sich verändern Sie die Gewürze und Aromen zu machen, wie Sie wollen. V-Italian Sausage kann V-Frühstück Wurst werden durch den Wechsel von kräftigen Gewürzen, um die, die in der Regel im Frühstückswurst wie Ahorn gefunden, Apfel und Salbei. Die Möglichkeiten sind endlos.

V-Sausage Sandwich (3)

V-Fleisch ist glutenfrei. Es enthält Hafer, so stellen Sie sicher, zertifiziert glutenfreien Hafer bekommen, wenn Sie Zöliakie haben oder Gluten-Intoleranz. Ich versuchte, es zu machen, ohne Hafer. Ich habe versucht, Quinoa, Reis und Hirse, aber es hat nicht richtig funktioniert. Hafer gab es, dass “kauen” dass andere Körner nicht taten.

v meat (21)

Wenn Sie V-Fleisch brauchen, um Soja-frei sein, Sie können einfach die Swap-Soja-Mehl für Quinoa-oder Reismehl und benutzen Bragg-Kokos-Aminosäuren anstelle von Sojasauce (wenn sie gebraucht wird). Aber ich sage, dass ich ein paar Soja-freien Versionen, und es schmeckt ein wenig besser mit der Soja-.

Eine Sache, die mich wirklich überrascht: Kichererbsenmehl, meine Lieblings-Mehl, Ich denke, das Mehl läuft durch meine Adern (Mehl könnte, wenn durch Ihre Adern laufen) FUNKTIONIERT NICHT. Ich habe eine Million Partien mit ihm und konnte nicht herausfinden, warum es so viel wie Brot schmeckte. Ich dachte, es waren die anderen Zutaten. Dann nahm ich das Kichererbsenmehl und TA DA! Es war so viel besser. Verwenden Sie keine Kichererbsenmehl.

High-Protein-Mehl werden wie Sojamehl benötigt, Amaranth-Mehl und Erbsenprotein und ich fügte sehr wenig Stärke. Ich benutze Pfeilwurz, aber Sie Maisstärke oder Tapioka-Stärke nutzen könnten. Es braucht er den Xanthan oder Guarkernmehl. Ich versuchte es ohne sie. Es ist nicht stichhaltig,. Jede Zutat, die in mein Rezept ist, ist es für einen Grund. Übrigens, Sie Erbsenprotein in Naturkostläden zu finden, Naturmärkten oder online bei Amazon, Vitacost, Swanson Vitamine und an jedem Ort, die Gesundheits-und Fitness-Produkte verkauft.

V-Chicken Dough

V-Chicken Dough

 

Wenn Sie den Teig zu machen, Sie könnten nur braten, bis aber es schmeckt viel besser, wenn man es zuerst mit Dampf. Es verfestigt sich wirklich die Zutaten, so dass Sie danach tun, was man will. Sie müssen auch nicht Stunden warten, es zu benutzen, aber wieder, es schmeckte ein bisschen besser zu mir, als ich.

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Ich hoffe, Sie haben Spaß mit V-Fleisch und die anderen Versionen haben. V-Huhn-und V-Wurst sind meine persönlichen Favoriten. Alle Versionen sind Fleischesser genehmigt! Bitte teilen Sie uns mit, was Sie mit ihm tun. Ich hoffe wirklich, es fügt eine andere Wahl zu Ihrem Menü. Genießen!

 

V-Fleisch

V-eat (4)

GF

 

1 "Beef" aromatisierte Brühwürfel +

1 Tasse kochendem Wasser oder 1 Tasse "beef" Brühe

1/3 Tasse Haferflocken

¼ Tasse Sojamehl

¼ Tasse Amaranth Mehl

¼ Tasse Erbsenprotein

2 Tbs. Pfeilwurzpulver

2 tsp. Xanthan oder Guarkernmehl

3 Tbs. Pflanzenöl

4 Tbs. Tomatenpaste

3 Tbs. glutenfreie, low-sodium tamari or soy sauce

2 Tbs. Nährhefe

2 Tbs. Leinsamen

1 tsp. koscheres Salz

1 tsp. Paprika

1 tsp. Zwiebelpulver

1 tsp. Knoblauchpulver

1 tsp. getrockneter Oregano

1 tsp. gemahlener Kreuzkümmel

1 tsp. gemahlener Koriander

½ TL. schwarzer Pfeffer

 

Richten Sie einen Topf mit kochendem Wasser mit einem Dampfschiff eingesetzt. In einem kleinen Topf, lösen die Brühwürfel in kochendes Wasser zu "beef" Brühe machen. In einer Schüssel, kombinieren die Haferflocken und 1/3 Tasse Brühe. Mischen Sie und lassen Sie sich für 10 Minuten oder bis der Brühe vollständig absorbiert wird. Beiseite.

In einer großen Schüssel, das Sojamehl hinzufügen, Amaranth-Mehl, Erbsenprotein, Pfeilwurz und Xanthan oder Guarkernmehl. Gut umrühren zu kombinieren.

In einer kleineren Schüssel, verbinden die Pflanzenöl, Tomatenpaste, tamari, Nährhefe, Leinsamen, Würzen und 1/3 Tasse Brühe. Gut mischen zu kombinieren. Fügen Sie die gekochten Haferflocken zu den feuchten Zutaten und rühren, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Mit einem Gummispachtel, mischen, bis ein Teig entsteht. Dann nasse Hand und kneten den Teig in der Schüssel, bis sie fühlt sich glatt und zusammenhält. Wenn der Teig zu feucht anfühlt oder lose, fügen Sie mehr Soja-oder Amaranth Mehl. Wenn der Teig zu trocken anfühlt, befeuchten Sie Ihre Hände und kneten statt Zugabe von Wasser zum Teig. Sie auf diese Weise hinzufügen, weniger Wasser. Wenn Sie mit der Konsistenz des Teiges zufrieden sind, lassen Sie es ruhen 10 Minuten. Es sollte ein bisschen klebrig und nicht zu trocken sein.

Den Teig in 4 Abschnitte. Form jeden Abschnitt in die gewünschte Form - rund oder oval Pastetchen, Protokolle, etc. - Wenn Sie machen Pastetchen, machen sie sehr dünn, wie sie während der Dampf-Prozess erweitern. Alternativ, Sie könnten die ganze Teig in einer Protokoll zu formen, um einen Braten machen. Lassen Sie sie wieder sitzen 5 Minuten. Wickeln Sie jedes Stück in Folie und dünsten für 20 Minuten. Entfernen Sie die Pakete aus dem Dampfer, abkühlen lassen und in den Kühlschrank für ein paar Stunden oder über Nacht. Wenn Sie bereit sind, sie zu kochen, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen. Bereiten Sie sie, wie Sie wollen.

 

V-Huhn

V-Chicken (18)

GF

 

1 "Chicken" gewürzt Brühwürfel

1 Tasse kochendem Wasser

1/3 Tasse Haferflocken

¼ Tasse Sojamehl

¼ Tasse Amaranth Mehl

¼ Tasse Erbsenprotein

2 Tbs. Pfeilwurzpulver

2 tsp. Xanthan oder Guarkernmehl

3 Tbs. Pflanzenöl

2 Tbs. Nährhefe

2 Tbs. Leinsamen

1 tsp. koscheres Salz

1 tsp. getrockneter Thymian

1 tsp. getrockneten Salbei

2 Tbs. geriebene Karotten

 

Richten Sie einen Topf mit kochendem Wasser mit einem Dampfschiff eingesetzt. In einem kleinen Topf, lösen die Brühwürfel in kochendes Wasser zu "Huhn" Brühe machen. In einer Schüssel, kombinieren die Haferflocken und 1/3 Tasse Brühe. Mischen Sie und lassen Sie sich für 10 Minuten oder bis der Brühe vollständig absorbiert wird. Beiseite.

In einer großen Schüssel, das Sojamehl hinzufügen, Amaranth-Mehl, Erbsenprotein, Pfeilwurz und Xanthan oder Guarkernmehl. Gut umrühren zu kombinieren.

In einer kleineren Schüssel, verbinden die Pflanzenöl, Nährhefe, Leinsamen, Würzen und 1/3 Tasse Brühe. Gut mischen zu kombinieren. Fügen Sie die gekochten Haferflocken zu den feuchten Zutaten und rühren, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Klappen in den Karotten. Mit einem Gummispachtel, mischen, bis ein Teig entsteht. Dann nasse Hand und kneten den Teig in der Schüssel, bis sie fühlt sich glatt und zusammenhält. Wenn der Teig zu feucht anfühlt oder lose, fügen Sie mehr Soja-oder Amaranth Mehl. Wenn der Teig zu trocken anfühlt, befeuchten Sie Ihre Hände und kneten statt Zugabe von Wasser zum Teig. Sie auf diese Weise hinzufügen, weniger Wasser. Wenn Sie mit der Konsistenz des Teiges zufrieden sind, lassen Sie es ruhen 10 Minuten. Es sollte ein bisschen klebrig und nicht zu trocken sein.

Den Teig in 4 Abschnitte. Form jeden Abschnitt in die gewünschte Form - rund oder oval Pastetchen, Protokolle, etc. - Wenn Sie machen Pastetchen, machen sie sehr dünn, wie sie während der Dampf-Prozess erweitern. Alternativ, Sie könnten die ganze Teig in einer Protokoll zu formen, um einen Braten machen. Lassen Sie sie wieder sitzen 5 Minuten. Wickeln Sie jedes Stück in Folie und dünsten für 20 Minuten. Entfernen Sie die Pakete aus dem Dampfer, abkühlen lassen und in den Kühlschrank für ein paar Stunden oder über Nacht. Wenn Sie bereit sind, sie zu kochen, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen. Bereiten Sie sie, wie Sie wollen.

 

V-Türkei

turkey cutlets (5)

GF

 

Für die "Geflügel" Würzmischung (Marken 2 ½ EL. wert)

1 ½ TL. Boden Salbei

1 ½ TL. Thymian, gemahlen

1 tsp. Boden Majoran

1 Tbs. frische Petersilie, gehackt

½ TL. Boden Rosmarin

½ TL. Selleriesamen

½ TL. gemahlener Piment

½ TL. schwarzer Pfeffer

½ TL. Zwiebelpulver

½ TL. koscheres Salz

 

Für die V-Türkei

1 "Chicken" gewürzt Brühwürfel

1 Tasse kochendem Wasser

1/3 Tasse Haferflocken

¼ Tasse Sojamehl

¼ Tasse Amaranth Mehl

¼ Tasse Erbsenprotein

2 Tbs. Pfeilwurzpulver

2 tsp. Xanthan oder Guarkernmehl

3 Tbs. Pflanzenöl

2 Tbs. low-sodium tamari or soy sauce

2 Tbs. Nährhefe

2 Tbs. Leinsamen

1 Tbs. "Geflügel" Würze

2 Tbs. geriebene Karotten

1 Tbs. frische Petersilie, gehackt

 

Richten Sie einen Topf mit kochendem Wasser mit einem Dampfschiff eingesetzt. In einem kleinen Topf, lösen die Brühwürfel in kochendes Wasser zu "Huhn" Brühe machen. In einer Schüssel, kombinieren die Haferflocken und 1/3 Tasse Brühe. Mischen Sie und lassen Sie sich für 10 Minuten oder bis der Brühe vollständig absorbiert wird. Beiseite.

In einer großen Schüssel, das Sojamehl hinzufügen, Amaranth-Mehl, Erbsenprotein, Pfeilwurz und Xanthan oder Guarkernmehl. Gut umrühren zu kombinieren.

In einer kleineren Schüssel, verbinden die Pflanzenöl, tamari, Nährhefe, Leinsamen, Würzen und 1/3 Tasse Brühe. Gut mischen zu kombinieren. Fügen Sie die gekochten Haferflocken zu den feuchten Zutaten und rühren, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Klappen in den Karotten und frische Petersilie. Mit einem Gummispachtel, mischen, bis ein Teig entsteht. Dann nasse Hand und kneten den Teig in der Schüssel, bis sie fühlt sich glatt und zusammenhält. Wenn der Teig zu feucht anfühlt oder lose, fügen Sie mehr Soja-oder Amaranth Mehl. Wenn der Teig zu trocken anfühlt, befeuchten Sie Ihre Hände und kneten statt Zugabe von Wasser zum Teig. Sie auf diese Weise hinzufügen, weniger Wasser. Wenn Sie mit der Konsistenz des Teiges zufrieden sind, lassen Sie es ruhen 10 Minuten. Es sollte ein bisschen klebrig und nicht zu trocken sein.

Den Teig in 4 Abschnitte. Form jeden Abschnitt in die gewünschte Form - rund oder oval Pastetchen, Protokolle, etc. - Wenn Sie machen Pastetchen, machen sie sehr dünn, wie sie während der Dampf-Prozess erweitern. Alternativ, Sie könnten die ganze Teig in einer Protokoll zu formen, um einen Braten machen. Lassen Sie sie wieder sitzen 5 Minuten. Wickeln Sie jedes Stück in Folie und dünsten für 20 Minuten. Entfernen Sie die Pakete aus dem Dampfer, abkühlen lassen und in den Kühlschrank für ein paar Stunden oder über Nacht. Wenn Sie bereit sind, sie zu kochen, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen. Bereiten Sie sie, wie Sie wollen.

 

V-Wurst, Italienisch

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GF

 

Für die Gewürzmischung ---------------

1 ½ TL. Knoblauchpulver

1 ½ TL. Fenchel, gebrochen

½ TL. schwarzer Pfeffer

1 tsp. koscheres Salz

1 ½ TL. süßer Paprika

1 ½ TL. geräucherter Paprika

½ TL. Paprika Flocken

1 tsp. getrockneter Oregano

1/8 tsp. Piment

 

Für die Würste ---------------

1 Tasse natriumarme Gemüsebrühe

1/3 Tasse Haferflocken

¼ Tasse Sojamehl

¼ Tasse Amaranth Mehl

¼ Tasse Erbsenprotein

2 Tbs. Pfeilwurzpulver

2 tsp. Xanthan oder Guarkernmehl

3 Tbs. Pflanzenöl

3 Tbs. glutenfreie vegane Worcestershire-Sauce

Ein paar Tropfen flüssigen Rauchs (wahlfrei)

2 Tbs. Nährhefe

2 Tbs. Leinsamen

1 tsp. koscheres Salz

1 tsp. getrockneter Thymian

1 tsp. getrockneten Salbei

 

Richten Sie einen Topf mit kochendem Wasser mit einem Dampfschiff eingesetzt. Erhitzen Sie die Gemüsebrühe zum Kochen. Bereiten Sie die Gewürzmischung und beiseite. In einer Schüssel, kombinieren die Haferflocken und 1/3 Tasse der heißen Brühe. Mischen Sie und lassen Sie sich für 10 Minuten oder bis der Brühe vollständig absorbiert wird. Beiseite.

In einer großen Schüssel, das Sojamehl hinzufügen, Amaranth-Mehl, Erbsenprotein, Pfeilwurz und Xanthan oder Guarkernmehl. Gut umrühren zu kombinieren.

In einer kleineren Schüssel, verbinden die Pflanzenöl, Worcestershire-Sauce, und Liquid Smoke, bei Verwendung. Hinzufügen 1/3 Tasse Brühe und die Gewürzmischung. Schneebesen glatt rühren. Fügen Sie die gekochten Haferflocken und rühren, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Mit einem Gummispachtel, mischen, bis ein Teig entsteht. Dann nasse Hand und kneten den Teig in der Schüssel, bis sie fühlt sich glatt und zusammenhält. Wenn der Teig zu feucht anfühlt oder lose, fügen Sie mehr Soja-oder Amaranth. Wenn der Teig zu trocken anfühlt, befeuchten Sie Ihre Hände und kneten statt Zugabe von Wasser zum Teig. Sie auf diese Weise hinzufügen, weniger Wasser. Wenn Sie mit der Konsistenz des Teiges zufrieden sind, lassen Sie es ruhen 10 Minuten.

Teilen Sie die Mischung in 4 Teile. Form jedes Teil in einer Protokoll. Wickeln Sie die Protokolle einzeln in Folie und Dampf sie für 20 Minuten. Lassen Sie sie abkühlen. Dann in den Kühlschrank für ein paar Stunden oder über Nacht, wenn möglich. Dies wird ihnen helfen, noch mehr festigen.

Wenn bereit, auspacken und kochen sie aber Sie wünschen. Wir kochen sie auf einer Grillpfanne und sie oben mit Senf und entweder sautierten Paprika und Zwiebeln oder meine IY NYC Red Onion Sauce (die Sie im finden “V” Word-Kochbuch Vorschau. Es ist kostenlos. Einfach E-Mail info@thevword.net um sie zu erhalten.)

V-Chicken (3)

Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

 

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114 Responses to Es ist hier! Einführung in V-Fleisch, Die “V” Word Gluten-Free Antwort auf Seitan

  1. dinna Mai 10, 2016 bei 2:40 am #

    Ich habe vor kurzem herausgefunden, ich habe eine schwere Glutenunverträglichkeit, gewesen zu vegan für 6 Jahre Ich bin unglaublich dankbar einige GF Rezepte gefunden zu haben,!

    • Rhea Mai 18, 2016 bei 2:30 pm #

      Glad you found me too Dinna!

      • Ashlee Oktober 19, 2016 bei 7:52 am #

        How is this gluten free?? Oats contain gluten. Can you suggest a substitute?

        • Shannon Cuoco Oktober 19, 2016 bei 11:30 am #

          Ashlee, oats themselves do not contain gluten, but are often processed on equipment in facilities that also process wheat, so there’s a high chance of cross contamination. Its very simple to find oats labelled gluten free that are processed in equipment dedicated only to oats and other non-glutinous grains.

  2. Jeff November 26, 2015 bei 6:48 pm #

    Hey Rhea!

    Great article. Just wondering if you could tell me about the ingredient “Erbsenprotein”. I can’t find it at my health food store, other than in the protein powders for making shakes. Is that what you are referring to?

    Dank!

    • Shannon November 27, 2015 bei 8:16 am #

      Hey Jeff…not speaking for Rhea, but I asked her the same question, und ja, that’s just what you want- the plain pea protein powder alongside all the other protein drink mixes.

  3. Shannon August 22, 2015 bei 6:48 pm #

    Hallo zusammen- SO happy to have found these recipes! I’m a vegan who has relatively recently gone GF because I discovered that gluten was what was exacerbating my cystic acne!
    I had a question about the pea protein…all I seem to find are the big tubs together with all the veg protein powder drink/shake mixes in the supplements section of the stores. Is this what you use? Or is there some culinary variety I’m supposed to be looking for? Dank.

    • Rhea August 29, 2015 bei 4:56 pm #

      Hallo Shannon, sorry for the delay. I haven’t been visiting my own blog because I was busy with work. I have only tried it using pea protein. I’m not sure if pea flour is the same thing. I don’t think it is. The pea protein I used is the kind you put in smoothies as a supplement. xoxo

      • Shannon Oktober 30, 2015 bei 12:18 pm #

        Rhea, can you point me toward the recipe for the stuffed chicken V meat roast? Of course I see the recipe for the chicken mixture up there but not how to construct the actual roast. It frustrates me no end that companies like Field Roast, Gardein, and Tofurkey are completely ignoring the huge GF customer base for items like holiday roasts, so I’d really like to make my own.

        • Rhea November 17, 2015 bei 10:11 pm #

          Sorry it took so long for me to reply Shannon. I explained how I made it in another reply to you. It’s really easy. Ich bin damit einverstanden, there are not enough GF options for T-Day. xoxo

      • Shannon at The Kinder kitchen November 13, 2015 bei 1:26 pm #

        Hallo, Rhea, just thought I’d try again to see if I could get some guidance on making a roast…I experimented with the turkey v meat recipe and like it as cutlets just fine, but I’d really like to try to make a stuffed roast like you have pictured. What did you stuff it with? And did you roll/stuff, then steam it? I can’t seem to find a recipe anywhere on your blog. Dank!

        • Rhea November 17, 2015 bei 10:08 pm #

          Hallo Shannon, the V-Meat roast was stuffed with (trying to remember) spinach or kale sauteed with breadcrumbs and vegan mozzarella. Probably. It was a while ago. There is no recipe on the blog for the V-Roast but there is one for a stuffed seitan roast you can look at. It’s way in the beginning of the blog.

          Im Grunde, the V-Roast was making V-Chicken or V-Meat like the recipe says but making enough for a roast. Then spreading the dough out in a long piece, topping with filling and rolling it up. Then wrap it in foil and steam just like the cutlets. When it’s done steaming, either refrigerate it until you want to eat it or sear it in a pan with vegan butter to get the outside crisp. Top it with a glaze of your favorite kind. Sorry for the delay. xoxo

          • Marie Ward November 18, 2015 bei 4:41 pm #

            It sounds wonderful but way too many ingredient for me to handle. wish it was available to purchase I am too old to cook/
            marie

          • Rhea November 19, 2015 bei 8:20 pm #

            It is a lot of ingredients and work, Marie. Hoffentlich, one day some company will make it for gluten-free people. Bis dahin, Beyond Meat is really good and GF. xoxo

    • Jeff November 26, 2015 bei 6:50 pm #

      Lol!! I just realized you answered that question already. Embarrassing.

      Sorry for that.

      Prost!

  4. Airyfairycelt Mai 23, 2015 bei 2:44 am #

    Wirklich! I look at recipes and see this seitan, stop and move on!
    It would be so useful. I am it sure about meat replacement as it about fifty years since I had meat but I do live with a carnivore and I often do two identical pots of food but one with meat and mine with many good things, Linsen, Bohnen, Gemüse, and much more! I am a huge fan of spices and late coming to herbs I know but gently getting there!
    Very interesting site, another amazing cook to learn from and old ones keep learning!

    • Rhea Mai 26, 2015 bei 5:34 pm #

      Thank you Airyfairy, Ich schätze die freundlichen Worte. Congratulations on so many meat-free years. You are such a great help to the animals! xoxo

  5. Franek Mai 11, 2015 bei 4:19 am #

    Rhea, Diese sieht toll! Today my pea protein will arrive, they I can make my first V-beef batch! Kann nicht warten! 🙂
    What kind of spices/seasonings would you use to prepare a V-doner kebab? As well, do you think it’s possible to simmer the dough instead of steaming?

    • Rhea Mai 11, 2015 bei 5:20 pm #

      Hi Franek, I had to look up the doner kebab and found that “a typical “Döner spice blend” includes a lot of black pepper and salt, followed by oregano or marjoram, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, and cinnamon.”

      I’ve never tried to simmer the dough but if it works, let me know please.

  6. Carla März 25, 2015 bei 2:23 pm #

    Ich Dämpfen des v-Fleisch, aber nach 20 Minuten den Teig noch Steaky, nicht schwer. Ich bin ein bisschen länger verlassen. Wissen Sie, warum hätte passieren können?

    • Rhea März 25, 2015 bei 3:03 pm #

      Es Carla,
      Es wird nicht schwer zu bekommen, aber es sollte fest sein. Es sollte nicht klebrig sein, bevor er ging hinein, um fest zu bekommen, nur nass. Vielleicht zu viel Flüssigkeit. Es sollte bis in den Kühlschrank aber straffen.

  7. Loz Februar 26, 2015 bei 11:51 am #

    Gerade den Huhn-Version und machte dann eine Hühnereintopf mit ihm. Ich habe es geliebt, aber ich dachte, das v Fleisch schmeckte wie "Weiser’ anstatt ähnlich Huhn Geschmack, aber das ist ok. Ich frage mich, ob es eine Liste von Kräutern und Gewürzen, die Mimik verschiedenen Geschmacksrichtungen aufgeführt sind. Ich sehe das Huhn v Fleisch hat nur Thymian und Salbei in ihn von der Börse! Jeder Weg, trotzdem lecker und freuen uns auf nächste auf meiner Liste, Würstchen. Vielen Dank für Ihre Hilfe und Rezepte, sehr geschätzt

    • Rhea Februar 26, 2015 bei 12:41 pm #

      Hallo Loz, Ich habe eine Reihe von Artikeln über One Green Planet, wie fleischlose Nahrung Geschmack fleischig machen geschrieben. Hier ist ein Auszug aus dem Artikel: http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/tips-to-make-meatless-food-taste-meaty/

      Nach Textur, Gewürz ist das Rezept-Komponente, die Fleisch Geschmack so gut macht. Immerhin, niemand isst einfach nur Fleisch ohne Würze es, also warum würden Sie nicht das gleiche, um Gemüse zu tun? Sie können die gleichen Gewürzmischungen auf Gemüse, die Sie auf Fleisch verwendet haben verwenden. Geflügel Gewürz kann für den Einsatz auf Huhn und Pute vermarktet werden, aber was denken? Es ist vegan. Es gibt keine tatsächlichen Geflügel Geflügel Gewürz ebenso gibt es keine Steak Steak Gewürz. Diese Mischungen sind nur Mischungen von Kräutern und Gewürzen sind wir gekommen, um mit Fleisch verbinden. Kombinieren Salbei, Thymian, Majoran, Rosmarin, Selleriesamen, Piment und schwarzem Pfeffer eigene "Geflügel" Würze machen. Mischen Sie Chili-Pulver, Paprika, Oregano, Kreuzkümmel, Koriander, Senfpulver, brauner Zucker, Salz und Pfeffer eine eigene Gewürz reiben für Seitan Steaks erstellen. Weitere Informationen über Gewürze und Gewürze lernen, Lesen Sie "Wie Rüste Dein Spice Cabinet for Delicious Vegan Cooking" und dann schauen Sie in "10 Super BBQ Saucen, Reibt und Marinaden ", um mehr Rezepte mit ein paar meiner Gewürz reibt erhalten.

  8. Dee Januar 26, 2015 bei 2:58 pm #

    Gerade den Rindfleisch-Version (Frikadellen und Würstchen). Ich sage nicht, vegan oder Gluten-Intoleranz, so habe ich echte Rinderbrühe, Einkorn Mehl und Hanf Pulver. Ich hielt auch die Leinsamen insgesamt als die Anweisungen nicht sagte, sie schleifen. Sie sind in den Kühlschrank stellen jetzt. Werden Sie wissen, wie das ausfallen!

  9. helovestorun Januar 23, 2015 bei 4:32 pm #

    Sieht interessant. Ich muss es einmal ausprobieren.

  10. einige Januar 8, 2015 bei 5:11 pm #

    Was ist Ihre Lieblingsmarke auf Erbsenprotein, Hefe-und Ernährungs?

    • Rhea Januar 13, 2015 bei 2:43 pm #

      Die einzige Marke von Erbsenprotein Ich habe versucht, ist Source Naturals. Ich eigentlich vermeiden Nährhefe, weil es mir Migräne.

      • Vandy Februar 11, 2015 bei 3:49 pm #

        Rhea,
        Sie sind ein Lebensretter. Ich habe vor kurzem wurde Vegan wieder und ich bin hier zu bleiben. Durch einige ernsthafte gesundheitliche Probleme habe ich beschlossen, Soja und Gluten aus meinem Leben entfernen. Diese Rezepte sind perfekt für mich. Ich bin auch aus der Bronx. Geboren und aufgewachsen 1971 zu 2011. Leben in Florida jetzt. Nochmals vielen Dank und viel Segen zu Ihnen.

        • Rhea Februar 11, 2015 bei 4:31 pm #

          Hallo Vandy, schön, ein Kerl Bronxite treffen. Ich bin dort geboren und lebte dort mein ganzes Leben, bis vor ein paar Jahren. Ich bin so froh, dass meine Rezepte können Sie helfen. Die meisten meiner Rezepte sind glutenfrei (wenn auch nicht alle) und während ich liebe Tofu, Ich habe eine Menge, die Soja-frei sind und. Fragen Sie, ob Sie Hilfe oder Richtung müssen. xoxo

    • Una Mai 20, 2015 bei 6:13 pm #

      Bragg’s has a nutritional yeast and it is ridiculously expensive and NOW foods also has one. I buy mine in bulk at Whole Paycheck. $10 for a pound vs $12 for 10oz.

  11. Gloria Kolb November 20, 2014 bei 10:17 am #

    Rhea,
    Hallo, Ich bin eine glutenfreie Veganer, der hat auch eine Sensibilität für Pflanzenöle gibt eine Substitutionen ich für die Öl verwenden oder kann es Hilfe gelassen werden! ich würde wirklich gerne die V Truthahn für Thanksgiving machen ! Ruhm

    • Rhea November 20, 2014 bei 11:36 am #

      Es Gloria, können Sie Kokosöl haben? Wenn ja, das funktionieren würde. Der Punkt des Öls ist, um Feuchtigkeit und Tahini oder Mandelbutter oder Erdnussbutter hinzufügen würde auch funktionieren. Wenn ich Seitan Rippen, Ich benutze diese Elemente. Können Sie irgendwelche von denen haben?

  12. Andere November 17, 2014 bei 11:20 am #

    Ich machte die V-Wurst letzte Nacht, und es war sehr lecker! Schließlich fand ich Amaranthmehl und damit ich nicht haben, um es mit Quinoa Mehl ersetzen. Im Rezept konnte ich nicht bestimmen, wann die letzten fünf aufgeführten Bestandteile hinzugefügt werden soll, so dass ich mischte sie gerade in am Ende. Sehr schön, Dank wieder! Haben Sie die v-Wurst oder die würzige italienische Würstchen mit Kuhbohnen gemacht bevorzugen?

    • Rhea November 17, 2014 bei 11:49 am #

      Das ist eine schwierige Frage,. Ich mag, dass die V-Wurst schmeckt wie die, die Sie kaufen können (sind aber nicht glutenfrei) wie Feld Roast, aber die schwarzen Augen Erbsen man auch gut und schneller zu machen ist,. Wenn ich, um die eine, die in Scheiben geschnitten bekommen wird und legen in andere Rezepte, Ich würde auf V-Wurst zu stimmen.

  13. Loz November 14, 2014 bei 11:04 am #

    Ich machte die V Rindfleisch wieder mit den Zutaten dieses Mal hatte ich sie alle und es war großartig. Ich habe eine Rindergulasch mit ihm. Es war in Ordnung, aber ich war nicht so scharf auf, wie weich die v Fleisch geht in einem Eintopf, Ich bevorzuge es auf seine eigene rühren gebraten, geht es knusprig und ich bevorzuge den Geschmack und die Textur und nicht die weiche Textur, wenn seine gekocht in einem Eintopf, oder anderen Säften. Ich frage mich, ob es einen Weg gibt, in der Lage, ein Fleischersatz, der nicht gehen würde, in einer Kasserolle etc weichen machen! Haben, um darüber nachzudenken. Hat Seitan gehen weichen? Nver hatte Seitan, so weiß ich nicht,.

    • Diana November 14, 2014 bei 3:26 pm #

      Ich habe Seitan gefunden zu gehen weich, wenn in nichts mit Brühe gekocht. Was ich gefunden habe, um das Geheimnis zu sein heißt, es Würfel, braten, und fügen Sie es am Ende zu einzelnen Portionen. So geht es nicht weichen in die Reste entweder. 🙂

      • Loz November 14, 2014 bei 3:39 pm #

        Oki Doki. Ja, ich habe, dass heute. Ich gewürfelt einige und es gebraten und dann schnell gerührt es am Ende und es war besser, hielt noch immer eine leichte knackig, es. Ich das gleiche mit Pfannengerichte tun. machen das Rühren braten und dann das Ganze mit dem V Rindfleisch am Ende. Ich frage mich, wie es ist, im Ofen gebacken.

      • Rhea November 17, 2014 bei 11:45 am #

        Das ist, was ich tun,, Diana. Danke!

    • Rhea November 17, 2014 bei 11:45 am #

      Entschuldigung für die verspätete Antwort, Loz. Seitan tut weich werden in flüssiger. Ich koche immer mein Tempeh, Tofu, was auch immer zuerst, Seite legen und dann wieder zurück am Ende. Ich bin froh, es hat euch gefallen.

  14. Loz Oktober 28, 2014 bei 5:22 pm #

    Eine Frage,, kann diese eingefroren und später verwendet werden?

    • Rhea Oktober 28, 2014 bei 5:48 pm #

      Ich habe noch nie eingefroren, sondern hielt es in den Kühlschrank mehrere Tage. Wenn Sie frieren es zu tun, lassen Sie mich wissen, wie es funktioniert bitte.

      • Loz Oktober 30, 2014 bei 3:06 pm #

        Ich erstarrte Mine und verwendet sie heute in einer Rühren braten. Es war in Ordnung. Ich rühren sie von gefrorenen gebratenen, Ich hatte kleine Streifen geschnitten, als ich zuerst gemacht, und fror die Streifen. Ich liebe es. Heute habe ich schwarzen Bohnen Rühren braten, mit ihm. Weiter werde ich ein Rindfleisch-Eintopf mit ihm und dann meine nächste Aufgabe ist es, die v Huhn Geschmack sein. Ich war heute betrachten, Ich wette, ein Speckaroma getan werden könnte.

        • Rhea November 4, 2014 bei 1:17 pm #

          Hallo Loz, Ich bin so froh, dass gearbeitet. Ich wette, Sie könnten jeden Geschmack Sie mögen. Gute Idee! xoxo

        • einige Januar 8, 2015 bei 5:09 pm #

          Housin Sauce, Soja und Flüssigrauch ist Instant Speckaroma.

          • Rhea Januar 13, 2015 bei 2:42 pm #

            Sicher ist!

  15. Loz Oktober 28, 2014 bei 5:06 pm #

    Aktualisierung. Ich konnte nicht bis morgen warten, um das Rindfleisch gewürzt v Fleisch habe ich versucht, wie in früheren Post erwähnt. Ich war im Bett und meine Neugier siegte über mich. Ich dachte,, warum nicht, seine im Kühlschrank wurde Chillen für ein paar Stunden, so stand ich auf, schneiden Sie ein paar Stücke und schnell rühren gebraten. Haben Sie wieder ins Bett mit ein paar Stücke, und wow seine schönen. Schmeckt wie Rindfleisch, Ich weiß nicht,, Ich weiß nicht mehr, was Rindfleisch schmecken, aber es sooooooo lecker ist, Die Textur ist groß, einfach, in Streifen für den Rühren braten, in Scheiben schneiden, ging knusprigen, aber noch zart, erstaunlich vielen Dank. Das ist ein weiteres Produkt, das ich verwenden können, um noch mehr vegane Gerichte erstellen. Sehr kreativ, Ich bin so glücklich.

    • Rhea Oktober 28, 2014 bei 5:49 pm #

      Loz, Ich bin so glücklich es hat euch gefallen. Ich hoffe, dass Sie die andere Arten als auch zu versuchen. Das Huhn war mein Lieblings.

      • Loz Oktober 30, 2014 bei 3:08 pm #

        Ich bin so glücklich. Ja Hähnchen Geschmack nächsten Ich muss nur das Mehl und Erbsenprotein erhalten.

        • Rhea November 4, 2014 bei 1:17 pm #

          Groß, Loz. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie es machen! xoxo

  16. Loz Oktober 28, 2014 bei 11:51 am #

    Ich habe gerade die V Rindfleisch Geschmack gemacht. Ich habe meine eigenen Rindgeschmack Brühe, wie ich Würfel nicht hier. Ich habe Hanf Protein statt Erbsen, da ich nicht Erbsenprotein erhielt. Ich habe Hirsemehl statt Soja, wie ich nicht Soja, so werden wir sehen,. Seiner Sitzung für 10 Minuten dann bereit, Dampf. Ich werde morgen wissen, wie sich herausstellt,. Ich kann nicht mit Seitan Geschmack zu vergleichen, da ich nie Seitan gekostet, wie ich bin frei und neu für veganes Essen gluten. Wenn es gut schmecken dann ist das gut genug für mich. Ich fühle mich nicht zu vergleichen, Ich habe gerade für eine gute Verkostung gesunder Nahrung zu suchen. Ich werde Sie in ein paar Tagen wissen

  17. Diana Lunan Oktober 18, 2014 bei 11:54 am #

    Ich bin so froh, dass ich auf Ihrer Website Rhea kam! Mein Mann und ich wurden Vegetarier im Januar. Es ist eine Herausforderung gewesen, wie ich muss glutenfrei essen. Alle gut schmeckenden mock Fleisch sind nicht GF. Wir haben versucht, die von auf nur vegetarische Gerichte zu bekommen, aber verpassen unsere Lieblings-Fleischgerichten wie Schmorbraten und gebratenes Huhn. Jetzt können wir die zu haben! Kann es kaum erwarten, Ihre Rezepte zu versuchen! Vielen Dank für all die harte Arbeit bei der Schaffung dieser Gerichte.
    Diana

    • Rhea Oktober 18, 2014 bei 8:43 pm #

      Hallo Diana, Ich bin so glücklich du mich gefunden. Ich verstehe. Mein Mann und ich waren riesig Fleischesser. Alles, was ich je gegessen habe war Huhn, Meine Kindheit verbrachte ich werde den Metzger mit meiner Mutter und essen alle Fleisch-centric Geschirr. Meine Familie würde gehen für Eiscreme und ich wollte einen Burger oder gebratenes Huhn. Es gibt einige große vegan Fleisch gibt, als ich aber glutenfreie, Ich musste herausfinden, wie zu halten, meinen “fleischig” vegane Gerichte. Deshalb habe ich herausgefunden, das glutenfreie italienische Wurst auf dem Blog und dann versucht, diese glutenfreie Seitan, die ich denke, ziemlich gut einge machen.

      Immer mehr Unternehmen benötigen, um glutenfreie Produkte zu machen. Neben Fleisch ist glutenfrei, so zumindest gibt es ein Huhn, Burger und Hackfleisch Wahl, als einige Menschen kann ihn nicht finden, und es ist teuer. Ich hoffe euch gefällt V-Fleisch in all ihren Formen. Ich benutze es wenig gebraten zu machen “Huhn” Drumsticks, die Spaß und köstlich. Vielen Dank für das Schreiben. xoxo

  18. Allison Oktober 17, 2014 bei 8:15 am #

    Hallo Rhea: Die V Fleisch kam gut. Ich habe bemerkt, nachdem sie das Streaming, wenn ich braun das Fleisch es schmeckt besser als nur gedämpft. Ich machte ein “Fleischeintopf” gestern Abend und planen einige chick'n Salat. Ich hatte nie Erbsenprotein und fragte sich, ob der Geschmack wäre dann der Hanf-Protein sehr unterschiedlich. Ich denke, es wäre ein anderes Produkt. Die Rippen kam hervorragend, wenn ich noch ein paar Gewürze, um sie und sie gebräunt. Nächste Reise nach Whole Foods wird Erbsenprotein sein. Ich plane immer Ihre E Rezepte und wann wird Ihr Kochbuch herauskommen, oder bin ich hinter der Zeit? Vielen Dank und weiter so gute Arbeit.

    • Rhea Oktober 17, 2014 bei 9:20 am #

      Hallo Allison, Ich bin so froh, dass es euch gefallen hat. Ja, Sie haben definitiv, es nach dem Dämpfen so wie man Seitan würde weiter kochen. Niemand möchte Seitan direkt aus dem Topf. Ich weiß nicht, ob Hanf Protein wäre anders,. Ich bin mir nicht sicher, es ist der Geschmack so viel wie der Proteingehalt. Wenn Sie es versuchen, lass es mich wissen.

      Mein richtiger Kochbuch ist noch nicht aus. Ich habe 3 E-Kochbücher und die kostenlose Vorschau. Vielen Dank, dass Sie mich kennen. xoxo

  19. Allison Oktober 13, 2014 bei 5:25 pm #

    Machte die Wurst, Rind-und Hühnerfleisch V. Gespannt, wie sie herauskommen, Ich habe die Hanf-Protein und möchte die Erbsenprotein in der Zukunft versuchen. Wird die Türkei V Fleisch zu Thanksgiving Day zu bringen und sehen, wie Fleischesser reagieren auf die nicht-Türkei. Gespeicherte einem Truthahn. Danke.

    • Rhea Oktober 13, 2014 bei 5:29 pm #

      Oh, Ich hoffe, sie gefallen euch. Lass es mich wissen, bitte, Allison. xoxo

  20. Allison Oktober 7, 2014 bei 3:50 pm #

    Ich bin so aufgeregt, diese Website zu finden und Sie meinen Tag gemacht haben,!

    • Rhea Oktober 7, 2014 bei 4:16 pm #

      Yay! So froh! xoxo

  21. Andere September 29, 2014 bei 3:50 pm #

    Es sieht aus wie nur 2/3 der das Wasser mit bouillion landet im Endteig. Stimmt das? Dank! Whole Foods hatte keine Amaranthmehl, so habe ich Quinoa Mehl. Ich fand, dass ich brauchte, um mir mehr Dampf. Kann es kaum erwarten, es wieder zu machen. Ich plane, das Rezept zu verdoppeln. Ich werde versuchen, Misshandlung und braten Sie es, um Nuggets dank!

    • Rhea September 30, 2014 bei 5:45 pm #

      Ja, Ich mache zusätzliche Brühe für den Fall,. Quinoa Mehl hat viel mehr Eiweiß als Amaranth. Amaranth ist auch süßer. Hat es den Geschmack beeinflussen haupt? Quinoa Mehl kann manchmal ein wenig bitter. Sie können auf jeden Fall dünsten mehr. Das wird nicht schaden es. Manchmal habe ich es vergessen, und es endet Dämpfen viel. 🙂 I’m so glad you like it. xoxo

      • Andere Oktober 2, 2014 bei 12:16 pm #

        Ich verdreifacht das Rezept, da ich große Mengen von verschiedenen Mehlen jetzt. Der Geschmack scheint in Ordnung mit Quinoa Mehl statt Amaranth. Ich frage mich, ob es die Konsistenz beeinträchtigt, denn beide Male das fertige Produkt zu feucht erschien. Als ich sautiert in einem Gemüsegericht mit Tamari und Limettensaft, die v-Huhn wurde nass Teig. Ich werde backen einige zum fertigen Produkt, um es zu trocknen. Danke nochmal! Ich werde und dass das eine Menge!

        • Rhea Oktober 4, 2014 bei 6:20 pm #

          Ich bin so froh, dass Sie es mögen!!

      • Maija Haavisto Februar 24, 2015 bei 12:09 pm #

        Eigentlich sind sie fast identisch Mengen an Protein haben, 14% für beide (Natürlich kann es Unterschiede zwischen den verschiedenen Produkten, aber mindestens einige Sorten enthalten die gleiche Menge).

        Ich plane, diese mit Quinoa Mehl und einem anderen Protein versuchen – meine Erbsenprotein ist wahrscheinlich abgelaufen (und ich habe gelesen, dass es nicht eine gute Idee, zu essen, dass man abgelaufen), aber ich habe Hanf, Reis und Sacha Inchi. Nun, Ich bin auch, aber ich mag es nicht,.

        • Rhea Februar 26, 2015 bei 12:38 pm #

          Der Mai, Ich versuchte Quinoa Mehl, als ich zu experimentieren und es hatte einen bitteren Geschmack zu mir. Lassen Sie mich wissen, wie Sie Ihre Experimente kommen. xoxo

  22. Bianca Nguyen Juli 26, 2014 bei 4:54 pm #

    Hallo zusammen Rhea,
    Ich glaube nicht, das Konzept zu verstehen, “dampfende”, können Sie weiter zu erklären, wie ich die Protokolle Dampf?

    • Rhea Juli 26, 2014 bei 6:48 pm #

      Hallo Bianca, Sie können einen großen Topf mit Wasser. Füllen Sie es weniger als halbwegs und legen Sie einen Dampfer legen auf. Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen und legte die Folie abgedeckten Protokolle im Warenkorb. Decken Sie sie und Dampf für die Zeit angegeben,. Hoffe, das hilft.

  23. Reichen living April 22, 2014 bei 9:56 pm #

    Hallo,

    Ich lebe in kleineren Stadt außerhalb von Toronto und war nicht in der Lage, entweder Amaranth oder Erbsenprotein zu finden, so habe ich braune Reismehl als Ersatz. Wird das in Ordnung sein oder ist gonna werfen die Textur weg. Vielen Dank im Voraus für jede Beratung können Sie Aktien.

    • Rhea April 23, 2014 bei 9:56 am #

      Hallo Rich-, als ich versuchte, so dass V-Fleisch, Ich habe braunes Reismehl und Kichererbsenmehl. Es war ok. Ich denke, es war wirklich das Kichererbsenmehl, das bringt ihn durcheinander wurde (aber ich liebe es in etwas anderes). Ich denke, Sojamehl machte es am besten schmecken. Erbsenprotein ist schwer zu finden, Ich habe mir Online. Ich denke, dass Soja-und brauner Reis wäre ein ok Combo sein. Lassen Sie mich wissen, wie es funktioniert!

      • Rich-H April 24, 2014 bei 5:49 pm #

        Hallo Rhea,

        Ach du meine Güte Ich fühlte mich so schuldig essen die V-Beef .Ich gemacht Rippen und legte sie auf den Grill und schlug sie mit einigen hausgemachten BBQ Sauce meine beste Freundin, die ist ein eingefleischter Fleischesser gab mir die Daumen bis sie nicht glauben konnten es Fleisch war nicht . Ich werde auf jeden Fall machen mehr V-Fleisch Goodies sicher.

        • Rhea April 25, 2014 bei 10:11 am #

          Yay! Hallo Rich-, Danke sooo viel für die freundlichen Worte. Ich bin so froh, dass du V-Fleisch geliebt. V-Huhn ist mein Favorit und die Wurst. Sie haben meinen Tag! xoxo

      • Allison Oktober 13, 2014 bei 9:51 am #

        Gefunden Erbsenprotein und Hanf Pulver bei Whole Foods in der gesamten Körperabschnitt. Hoffe das hilft.

        • Rhea Oktober 13, 2014 bei 5:28 pm #

          Dank Allison, Das ist großartig!

  24. Alexis April 1, 2014 bei 6:47 pm #

    Hey! Ist die glutenfreie Seitan Scheibe Deli Fleisch Stil? Danke!

    • Rhea April 2, 2014 bei 2:18 pm #

      Hallo Alexis, Ich habe noch nie versucht, aber ich denke, es wäre schwer, dünn in Scheiben schneiden, dass. Es ist nicht die gleiche Textur wie Seitan haben.

  25. Barbara März 7, 2014 bei 8:08 pm #

    Große Ideen und köstlich. Haben Sie für St.-Paddys Tages versuchte V-Corned-Beef?

    • Rhea März 11, 2014 bei 3:49 pm #

      Ich habe nicht, Barbara, aber es ist etwas zu versuchen. Und Pastrami zu. Das war mein Lieblings.

  26. Nathalie Februar 8, 2014 bei 4:07 pm #

    Hallo, Ihre Rezepte sehen sehr gut aus, yo nicht wissen, was ich konnte das Sojamehl mit ersetzen?

    • Rhea Februar 8, 2014 bei 4:46 pm #

      Hallo Nathalie, das ist, was ich in der Post schrieb “Wenn Sie V-Fleisch brauchen, um Soja-frei sein, Sie können einfach die Swap-Soja-Mehl für Quinoa-oder Reismehl und benutzen Bragg-Kokos-Aminosäuren anstelle von Sojasauce (wenn sie gebraucht wird). Aber ich sage, dass ich ein paar Soja-freien Versionen, und es schmeckt ein wenig besser mit dem Soja.”

  27. C. Februar 2, 2014 bei 7:02 pm #

    Möchten Quinoaflocken arbeiten anstelle der Hafer?

    • Rhea Februar 4, 2014 bei 1:56 pm #

      Ich kann nur raten, aber ich würde so denken. Wenn Sie es versuchen, lass es mich wissen.

  28. Infrarot Februar 2, 2014 bei 2:41 pm #

    Ich habe gerade die italienische Wurst, und ich bin so begeistert von der result.It war viel einfacher, als ich dachte, es würde zu sein, und so unglaublich lecker! Danke!

    • Rhea Februar 2, 2014 bei 3:21 pm #

      Infrarot, Ich bin so froh, dass du sie gern. Yay! xoxo

  29. Joelle Januar 25, 2014 bei 7:27 pm #

    Ich wohne in der Mitte von Nirgendwo und brauchen eine Fähre, überall zu bekommen. Jede Unter für die Erbsenprotein? Ich habe Hanf-Protein-Pulver und etwa jeden zweiten Mehl gibt es. Würde gerne das, ohne die Stadt zu gehen versuchen. Dank!

    • Rhea Januar 25, 2014 bei 9:54 pm #

      Hallo Joelle, Sie und mich sowohl. Ich habe nicht in einem realen Supermarkt in Jahren. Ich musste die Erbsenprotein bei Amazon zu bestellen. Ursprünglich habe ich gemacht, ohne es aber ehrlich, es ist besser, mit ihm. Es ist eine sehr hohe Protein-Pulver. Sie können es ohne zu machen, gerade den anderen Mehlen, um die gleiche Gesamtmenge bekommen, aber wenn Sie es bestellen, tun. Es macht es besser. Versuchen Sie es mit dem Hanf Pulver. Ich wette, das würde genauso gut funktionieren und lassen Sie es mich wissen,. Dank. xoxo

  30. Diana Januar 9, 2014 bei 6:07 pm #

    Ich habe eine Soja-Unverträglichkeit und mein Mann ist allergisch auf Amaranth. Gibt es noch andere Mehle, die funktioniert? Ich habe Seitan gegessen und kann Gluten-Produkte essen, aber auf den Fotos die V-Fleisch sieht eher aus wie der real deal. Erst vor kurzem wurde hauptsächlich vegetarisch.

    • Rhea Januar 9, 2014 bei 7:04 pm #

      Hallo Diana,
      Alle High-Protein-Mehl würde wie Quinoa oder Hirse-Mehl arbeiten. Kichererbse, während hohe Protein, nicht gut tun, in meinen Tests. Aber ich muss sagen,, wenn Sie und Ihr Mann kann Seitan essen, warum auch nicht? Es hat eine bessere Textur als V-Fleisch, dass es weicher und ein wenig chewier. Es ist wirklich schwer, diese fleischige Textur ohne Gluten bekommen. Aber wenn Sie versuchen V-Fleisch, Ich würde mit Quinoa-Mehl gehen, Hirsemehl, braunes Reismehl und Erbsenprotein.

      • Diana Januar 10, 2014 bei 11:28 am #

        Hallo Rhea,
        Thank you for your reply 🙂 I’ll try another flour. Wir tun wie Seitan, sondern auch lieben die Abwechslung. Letzte Nacht war ein Linsen-Pilz Shepherds Pie, die sehr war, sehr lecker.

  31. Teresa Januar 1, 2014 bei 4:21 pm #

    Das ist so aufregend! Ich bin Veganer mit einer Gluten-Unverträglichkeit (die ich manchmal ignorieren); Ich habe bei einer Menge Rezepte gesucht, die in letzter Zeit Seitan sind. Ich bin so sehr aufgeregt, diese eine Chance geben! Danke, danke!

    • Rhea Januar 1, 2014 bei 6:24 pm #

      Hallo Teresa, Ich hoffe, es bietet eine weitere Option für Sie. Ich meine Intoleranz zu ignorieren, Ich habe Angst,. xoxo

  32. Was Dezember 22, 2013 bei 10:46 am #

    Machen das jetzt, aber ich hatte eine Frage: was ist der letzte 1/3 verwendet Tasse Brühe? Oder ist es nur zusätzliche? Ich bin mit “Schinken” Würzen von einer anderen Seite, und Haft die Soja mit Quinoa, etc. Ich werde Sie wissen, wie es sich herausstellt, lassen–Daumen!

    • Rhea Dezember 22, 2013 bei 11:50 am #

      Hallo Beth, ja, es ist zusätzliche. Für alle Fälle. Ein Würfel ist gut für eine oder zwei Tassen Wasser. Ich die extra in den Kühlschrank für das nächste Mal muss ich Brühe. Meine Finger sind zu gekreuzt!!!!

  33. Kevin Dezember 20, 2013 bei 2:15 am #

    Sind die Leinsamen gemahlen?

    • Rhea Dezember 20, 2013 bei 12:56 pm #

      Ja, Kevin. Es tut mir leid, Ich muss daran denken, dass schreiben. Thanks 🙂

  34. Glenda Dezember 18, 2013 bei 10:52 am #

    Hallo Rhea, Nur frage mich, was die Ernährungs Hefe fügt dem Rezept? Würde es möglich sein, sie weglassen oder ersetzen ihn durch etwas anderes?

    • Rhea Dezember 18, 2013 bei 12:00 pm #

      Hallo Glenda, die Ernährungs Hefe fügt ein wenig Geschmack, aber man kann definitiv lassen Sie es. Normalerweise mache ich, weil es mir die schrecklichsten Kopfschmerzen. Tom actually hid it from me so I can’t use it 🙂

  35. Mark Milligan Dezember 10, 2013 bei 10:54 pm #

    Sounds Great! Aber wo soll man Rind-und Hühnerbrühe gewürzt, die Vegan ist zu bekommen??? noch nie von so etwas gehört?

    • Rhea Dezember 11, 2013 bei 1:47 am #

      Hallo Mark, es gibt Brühwürfel und Brühen, die sind “Huhn” oder “Rindfleisch” aromatisiert, Huhn oder Rind nicht aromatisiert. Sie nutzen Gewürze und Kräuter, die dem Fachtier Aromen sind – wie Salbei und Thymian für Hähnchen, wahrscheinlich Tomaten und Soja für Rindfleisch. Sie müssen nicht, diese Cubes verwenden. Ich habe Seitan seit Jahren nur werfen in den Kräutern und Gewürzen vertraut gemacht, aber wenn Sie wirklich wollen, dass es wie Rindfleisch oder Huhn schmecken, sie funktionieren gut. Auch für Suppen. Edward und Sohn machen sie. Ich bin sicher, es gibt auch andere Marken. Sie können direkt von Edward und Sohn oder Pangea bestellen (veganstore.com) oder Vegan-Grundlagen.

  36. Laura Dezember 9, 2013 bei 11:21 pm #

    Kann nicht warten, um zu versuchen, diese! Eines der schwierigsten Teile über den Aufenthalt vegan und mit einer Gluten-Unverträglichkeit, ist, dass ich glaube, ich verpassen so viele Möglichkeiten. Jedenfalls, ich danke Ihnen für Ihre harte Arbeit!!

    • Rhea Dezember 10, 2013 bei 3:27 pm #

      Laura, aber ich kann helfen, lassen Sie mich wissen. Ich finde, dass glutenfreie meist frustrierend, wenn ich versuche, vor Ort. Das ist, wenn immer vegan und glutenfrei ist eine echte Herausforderung, aber zu Hause, es ist nicht schlecht. Nur noch auf allen Versionen von GF Dinge tanken. Wirklich, lassen Sie mich wissen, wenn ich helfen kann! 🙂

  37. Amanda Dezember 9, 2013 bei 8:41 pm #

    Was ich schon lange gewartet haben! Ok, so jetzt habe ich einige Erbsenprotein und Amaranth Mehl, aber abgesehen davon bekommen, Ich habe eigentlich alles andere! Du bist ein Genie, Rhea!!!!! <3

    • Rhea Dezember 10, 2013 bei 3:33 pm #

      Keine, kein Genie. Nur hungrige! 🙂

  38. Michele Coccaro Benedikt Dezember 9, 2013 bei 4:12 pm #

    Kann nicht warten, um zu versuchen, diese! Ich habe mich nur sagen, meine Schwester dazu, sagte sie dem Sie sich eine MINT Verkauf dieser Fleisch. 🙂
    xo Michele

    • Rhea Dezember 9, 2013 bei 4:34 pm #

      Ich hoffe nur, sie gefallen! xoxo

  39. Heide Dezember 9, 2013 bei 3:44 pm #

    Wow! Stoked, dieses zu versuchen.. Eine Frage,, es sagt 1/4 Erbsen protien .. ist, dass 1/4 Tasse?

    • Rhea Dezember 9, 2013 bei 3:53 pm #

      Ja, Heide, es. Danke für den Fang, dass. I fixed it. xoxo

      • Greg August 24, 2015 bei 1:55 pm #

        Can it be pea flour or has to be pea protein? The only pea protein I can find is flavored for supplements.

        • Rhea August 29, 2015 bei 4:57 pm #

          I have only tried it using pea protein. I’m not sure if pea flour is the same thing. I don’t think it is. The pea protein I used is the kind you put in smoothies as a supplement. xoxo

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