Aux épinards et artichauts rollatini

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Certaines combinaisons d'aliments sont les mariages dans le ciel. Faites un plongeon favori, combiner avec un plat de pâtes préféré et le servir dans les différents petits roll-ups et vous avez un plat incroyable qui vous fera rouler les yeux en arrière dans votre tête.

Je parle de crème, fromage trempette aux épinards artichauts combiné avec la décadence de lasagne puis servi rollatini style. J'ai vu cette recette dans un magazine et je savais que je devais veganize il. J'ai posté ma recette pour Épinards artichauts il ya des années. J'ai posté la recette de ma Aubergine rollatini il ya des années. Lasagnes? Yup. J'ai posté un couple de ces recettes ici et ici. Ces idées sont désormais réunies pour faire de ce plat indulgent.

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D'abord, vous faites une sauce au fromage riche et crémeux. Ensuite, vous faites un remplissage de délicieux épinards et coeurs d'artichauts. Ensuite, vous obtenez que le remplissage en lasagnes par-cuit. Couronner le tout avec la sauce au fromage et mozzarella et cuire jusqu'à coloration dorée. C'est aussi simple que.

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Vous pouvez la rendre encore plus simple en ne faisant pas les rollatini et juste faire une lasagne. Il suffit de louche la sauce au fromage dans la casserole, ajouter une couche de nouilles, alors le remplissage épinards artichauts et répétez jusqu'à ce que vous utilisez tous les ingrédients jusqu'à. Garnir avec la sauce au fromage et mozzarella et cuire jusqu'à ce que doré et pétillant.

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Vous pouvez le rendre plus sain et plus léger en utilisant des tranches d'aubergines cuites au lieu de les lasagnes. Il ya tellement d'options.

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Quelle que soit la façon dont vous choisissez de le faire, c'est un plat idéal pour les entreprise et divertissant. Il se déplace bien pour des repas-partage. Il est facile à faire, mais il semble que vous avez créé un chef-d'œuvre. Mon aux épinards et artichauts rollatini va devenir un régulier dans la rotation de repas. Jouir de!

Aux épinards et artichauts rollatini

spinach artichoke rollatini (4)

GF
Donne 12 rollatini

 

Pour la sauce au fromage

3 Tbs. V-beurre ou du beurre végétalien

3 Tbs. farine de pois chiche

3 tasses de lait non laitiers

Une pincée de poivre de Cayenne

Une pincée de noix de muscade

1 tasse végétalien cheddar lambeaux de fromage

¾ tasse végétalien lambeaux de mozzarella

¼ tasse de parmesan râpé végétalien

Sel casher et poivre

 

Pour la garniture ---------------

1 végétalien "oeuf" (1 c. succédané d'oeuf + 3 Tbs. l'eau ou 1 Tbs. graines de lin moulues + 3 Tbs. l'eau chaude)

1 Tbs. huile d'olive extra-vierge

½ petit oignon, hachées

1 10-oz. boîte épinards surgelés, décongelés et égouttés

1 15-oz. peut de coeurs d'artichauts, égouttées et hachées

2 gousses d'ail, hachées

2 c. vegan, sauce Worcestershire sans gluten (ou 1 c. vinaigre balsamique et 1 c. sauce de soja)

Sel casher et poivre

¼ tasse de parmesan râpé végétalien

 

Pour la rollatini

sel casher

1 Tbs. huile d'olive extra-vierge

12 riz brun lasagnes

1 tasse végétaliens lambeaux de mozzarella

1 Tbs. végétalien parmesan râpé

 

Pour faire la sauce au fromage: Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Fouetter la farine jusqu'à ce qu'il soit lisse et laisser cuire pendant une minute. Maintenant vous avez un roux. Ajouter le lait lentement en fouettant. Mélanger dans le poivre de Cayenne et la noix de muscade. Porter le liquide à ébullition puis cuire à feu plus faible pour 2 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu. Retirer du feu et remuer dans les fromages. Remuer jusqu'à ce que les fromages fondent et que la sauce soit lisse. Ajouter le sel et le poivre au goût. Laissez la sauce refroidir jusqu'à ce que vous en avez besoin.

Pour faire le dépôt: Dans une tasse ou un petit bol, préparer le végétalien "oeuf" et mettre de côté. Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce que translucide, sur 4 minutes. Ajouter les épinards, briser en morceaux avec vos doigts pour séparer. Faire cuire les épinards pour 2 minutes puis ajoutez les cœurs d'artichauts et l'ail. Mélanger la sauce Worcestershire. Remuer et laisser cuire 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le sel et le poivre au goût. Retirer du feu et incorporer le parmesan râpé. Transférer le remplissage dans un bol et laisser refroidir.

Pour rendre les rollatini: Préchauffer le four à 350 degrés. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter l'huile à l'eau pour les lasagnes ne collent pas. Ajouter les pâtes à lasagne, remuer de temps en temps et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient souples mais pas trop mou. Ils vont cuire au four à. J'ai fait bouillir les nouilles de riz brun pour 8 minutes. Égoutter les pâtes et rincez-les sous l'eau froide. Disposez les nouilles sur une feuille de cuisson en une seule couche pour qu'ils ne collent pas ensemble.

Verser sur 2 tasses de sauce au fromage dans un 9 x 13 cocotte. Verser environ 2 Tbs. de remplissage sur la fin de chaque nouilles à lasagne, retrousser les nouilles et les mettre dans la cocotte en une seule couche, joint vers le bas. Garnir avec la sauce au fromage restant. Saupoudrer la mozzarella sur le dessus des rollatini puis haut que le parmesan râpé.

Couvrir la cocotte avec du papier et cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que la sauce au fromage est en ébullition. Retirer la feuille, allumer le gril et cuire 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il y est un certain brunissement sur. Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes. Il est important de laisser reposer si elle met en place et ne tombe pas en morceaux quand vous le servez. Servir 2 ou 3 rollatini par personne avec sauce au fromage supplémentaire.

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Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

 

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5 Les réponses à Aux épinards et artichauts rollatini

  1. Christine Scalfo Mars 17, 2014 à 7:41 pm #

    Salut Rhea,

    J'ai eu l'intention de partager avec vous. J'avais fait ce pour un client comme une lasagne. J'ai fait 2 entrées de la recette afin qu'ils obtiennent de manger deux fois. Voici ce qu'ils avaient à dire:

    “Nous avons de nouveau eu la lasagne soir. Love love love it. Gluant et de fromage et délicieux…..”

    Juste pensé que vous voudriez savoir!

    Christine

    • Rhea Mars 18, 2014 à 8:47 sur #

      Merci de me le dire, Christine. Vous avez fait ma journée! Xoxo

  2. Christine Scalfo Février 25, 2014 à 10:25 pm #

    Salut Rhea,

    J'adore vos recettes et votre blog. J'ai un client je cuisine pour qui m'a demandé de faire cette recette pour sa famille. Je l'ai fait aujourd'hui pour la première fois et réalisé, une fois je me suis fait, que je n'ai jamais utilisé le “oeuf” J'avais mis de côté. Je me demandais…était-il censé aller dans le remplissage quand on ajoute le parmesan? Peut-être que je manque quelque chose. Je suis sûr qu'il s'est toujours merveilleusement. Il avait bien l'air délicieux.

    • Rhea Février 27, 2014 à 2:45 pm #

      Salut Christine, ai-je laisse de côté l'instruction de mettre le “oeuf” dans le remplissage? Je le fais tout le temps. Je vais vérifier. Mais vous n'avez probablement pas besoin. Il ajoute un peu plus de fermeté pour le remplissage. J'espère que votre client a adoré. xoxo

      • Christine Mars 4, 2014 à 8:18 sur #

        Merci Rhea! Je n'ai pas encore reçu leur rétroaction à ce sujet, mais je suis sûr qu'ils ne l'aiment. Je l'ai fait comme une lasagne à la place de rollatini. Il vous avait l'air délicieux. Maintenant, j'ai besoin de le faire pour moi-même!


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