La Fiesta de los Siete Peces Vegan

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La Fiesta de los Siete Peces es una tradición de Nochebuena italoamericano. Su origen se remonta a la tradición católica de la abstinencia de carne y productos lácteos, los viernes, durante la Cuaresma y en las vísperas de ciertas fiestas. La gente en vez comer pescado que normalmente se fríen en aceite.

A través de los años, Se han incorporado muchos tipos de platos de pescado. Existen múltiples teorías bíblicas en cuanto a por qué es 7 peces, pero algunas familias 9, 11 e incluso 13!

ADAPTT (animales merecen una protección absoluta, hoy y mañana) estimar que 90 Mil millones de animales marinos mueren cada año!! Freefromharm.org estima que en 2009 12 miles de millones de peces y 39 miles de millones de mariscos fueron asesinados por la comida.

Los veganos saben que no tiene ningún sentido para celebrar un día de fiesta, quizás especialmente el nacimiento de un ser, mediante la participación en la muerte de otros seres. Pero eso no quiere decir que los veganos no pueden disfrutar de esta tradición particular.

Hay muchas formas de disfrutar de sus platos favoritos de mariscos de una manera compasiva. Alimentos veganos como el tofu, tempeh y hasta jaca pueden ser aromatizados y se cocinan de una manera que recuerda mucho a los platos de pescado. Todo es cuestión de sabor y textura. Adición de ingredientes tales como algas, quelpo, eneldo, Old Bay y limón realmente le pueden dar esos sabores familiares.

Cocina de Sophie hace que una gran variedad de productos del mar veganas incluyendo camarones, calamares, vieiras, filetes, gambas y salmón ahumado, incluso. He hecho un montón de vegan “pescado” recetas a través de los años, así que aquí está mi versión compasivo de la tradición italo-americana: La Fiesta de los Siete Peces Vegan. Seis de las recetas ya se han publicado y el séptimo es nuevo (véase más adelante).

La Fiesta de los Siete Peces Vegan

 

1. Tofu vieiras

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La gente me ha dicho una y otra vez que estos sabor muy cerca de vieiras reales y han recibido el sello de aprobación omnívoro. Ellos no sólo tienen un sabor delicioso pero son elegantes y realmente va a impresionar a sus invitados.

2. Tempeh “Fish” Filetes

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Esta es mi respuesta a pescado y patatas fritas. Los filetes de tempeh son escamosa e indulgente. Las especias realmente le dan ese sabor del mar. Esta receta de base también se puede utilizar para hacer Tempeh “Fish” Tacos y Po'Boys Tempeh.

3. Tempeh “Crab” Cakes

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Tom ama a estos. Él dice que ellos saben mejor que los pasteles de cangrejo que utilizaba para comer. Estos están para chuparse los dedos sirven como plato principal, en una ensalada, como una hamburguesa de hamburguesa o hecho más pequeño para un aperitivo.

4. Garbanzo “Atún” Ensalada

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El atún era un gran problema en mi infancia y esta receta lleva de nuevo a mí en una versión compasiva. Es muy bueno en ensaladas o sándwiches!

5. Tofu o vegano “Camarón” Gambas rebozadas

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¿Quién no ama la salsa de cigalas? Todo lo que la mantequilla (vegetariano, por supuesto,), ajo y pimiento rojo. Este plato funciona bien con el queso de soja o con cualquiera de Cocina de Sophie'S de productos de camarón veganas.

6. Vegan Calamari in a Spicy Scampi Sauce

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Esta es mi versión vegana de una antena que utiliza para obtener en un restaurante en el Bronx. Me encantó ese plato tanto, Solía ​​soñar con ella. Entonces hice una versión vegetariana y mi sueño se hizo realidad. Sophie Vegan Calamari de cocina se cocina en una salsa de gambas picante con pimientos y aceitunas. Esto es increíble. Usted querrá embotellar esta salsa.

7. Paella con verduras asadas y Vegan Coconut Shrimp

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Esta es una nueva receta. Es mi opinión es la paella, los mariscos plato de arroz español. Me gusta hacer el arroz por separado, especialmente desde que uso el arroz integral y se tarda tanto tiempo para cocinar. Mientras el arroz se está cocinando, Ases muchas verduras. Entonces yo cocino hasta Cocina de Sophie'S Vegan Coconut Shrimp y mezclar todo junto. Me gustaría añadir una gran cantidad de salsa picante a la mía. Este es un plato reconfortante que también es ideal para el entretenimiento.

Así que ahí lo tienen – mi versión de La Fiesta de los Siete Peces Vegan. Debido a que tiene más sentido para celebrar la vida con la vida. Vegan Vivir es todo acerca de la vida. Disfrutar!

Paella con verduras asadas y Vegan Coconut Shrimp

veg paella with v shrimp (2)

GF, SF

Para el arroz ---------------

2 tazas de arroz integral, enjuagados y escurridos
1 tsp. comino molido
1 tsp. cilantro molido
1 tsp. paprika
1 tsp. orégano seco
1 tsp. polvo de ajo
½ cucharadita. sal kosher
¼ cucharadita. pimienta negro
¼ cucharadita. cúrcuma
4 tazas de agua

Para las verduras

1 coliflor, cortado en floretes
2 pimientos, chopped
1 cebolla roja grande, chopped
3 zanahorias grandes, chopped
1 calabacín grande, chopped
1/3 lb. ejotes, chopped
Aceite vegetal
La sal kosher y pimienta
Para el camarón vegana

1 Cocina Coconut Shrimp cuadro de Sophie, descongelado
1 Tbs. aceite vegetal
1 Tbs. agua
Perejil fresco o cilantro, chopped
Rodajas de limón para adornar
Salsa caliente de Frank

Vierta el arroz en una olla de tamaño mediano y mezclar las especias. Agregue el agua, cubra la olla y llevar a ebullición rápida a fuego medio-alto. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento el arroz para 30 minutos o hasta que el agua se absorbe. Apague el fuego y deje que el arroz repose durante un adicional 10 minutos antes de esponjar con un tenedor. El gusto para sazonar y dejar de lado hasta que los otros componentes del plato está listo.

Mientras el arroz se está cocinando, precalentar el horno a 425 grados. Arregle las verduras picadas en una o dos hojas para hornear en una sola capa. Rocíe con aceite, sal y pimienta y mezcle las verduras para que se recubran en aceite. Hornear durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que los vegetales estén dorados y crujientes. Gire las cacerolas a medio camino a través de asegurar una cocción pareja.

Cuando el arroz y las verduras estén casi hechas, preparar los camarones vegana. Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande con tapa a fuego medio-alto. Disponga los camarones vegana en una sola capa en la sartén. Si su sartén es demasiado pequeño para contener todos los camarones, cocinarlas en dos lotes. Cocine los camarones hasta que estén doradas y crujientes, acerca de 3 minutos por cada lado. Cuando estén crujientes, añadir 2 Tbs. de agua a la sartén y poner la tapa. El camarón vapor que les ablanda el interior.

Transferir el arroz a un gran plato de servir. Mezclar las verduras asadas. Agregue los camarones al plato. Adornar con perejil o cilantro y rodajas de limón. Añadir la salsa picante si lo desea.

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La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

 

[amd-zlrecipe receta:3]

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  1. Any budding Fannies .. - Noviembre 17, 2015

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