חג הדגים וגן שבעת

7 fishes

חג הדגים שבע הוא מסורת איטלקית האמריקאי בערב חג המולד. זה שתחילתה המסורת הקתולית של הימנעות מבשר ומוצרי חלב בימי שישי, במהלך צום ובבערבי חגים מסוימים. אנשים במקום היינו לאכול דגים שהיה בדרך כלל מטוגן בשמן.

במהלך השנים, סוגים רבים של מנות דגים כבר שולבו. ישנן תאוריות מקראיות רבות, מדוע זה 7 דגים אבל כמה משפחות לעשות 9, 11 ואפילו 13!

ADAPTT (מגיעים לי בעלי חיים הגנה מוחלטת היום ומחר) מעריך כי 90 מיליארד בעלי חיים ימיים נהרגים בכל שנה!! Freefromharm.org מעריך כי בשנת 2009 12 מיליארדים דגים ו 39 מיליארדים רכיכות נהרגו למזון.

טבעונים יודעים שזה לא הגיוני לחגוג חג, אולי במיוחד את לידתו של בן אחד, על ידי העוסק במותו של אדם אחר. אבל זה לא אומר שטבעונים לא יכולים ליהנות ממסורת המסוימת הזה.

ישנן דרכים רבות ליהנות ממאכלי הים האהובים עליך באופן רחום. מאכלים טבעונים, כגון טופו, טמפה ואפילו פרותי עץ לחם יכולים להיות טעם ובישלו בצורה שמזכירה מאוד של מנות דגים. זה הכול העניין של טעם והמרקם. מרכיבי הוספה כגון אצות, אצות ים, שמיר, מפרץ ישן ולימון יכולים באמת לתת לך טעמים מוכרים אלה.

המטבח של סופי עושה מגוון רחב של מוצרי פירות ים טבעונים כוללים שרימפס, קלמרי, צידפות סקלופ, פילה, סרטנים ואפילו סלמון מעושן. אני עשיתי הרבה טבעוני “דג” מתכונים לאורך השנים אז הנה הגרסה שלי הרחומה של המסורת האיטלקית האמריקנית: חג הדגים וגן שבע. שישה מהמתכונים כבר פורסם ו7 הוא מותג חדש (ראה להלן).

חג הדגים וגן שבע

 

1. טופו צדפות

7455_10151515597809023_1429336733_n

אנשים אמרו לי שוב ושוב שמדוברים בטעם מאוד קרוב לצדפות בפועל וקבל את חותם אומניבור אישור. הם טעם לא רק טעימים אבל הם אלגנטיים ויהיו באמת להרשים את האורחים שלכם.

2. Tempeh “Fish” פילה

tempeh fish (4)

זו התשובה שלי לפיש אנד צ'יפס. פילה טמפה הן קשקשים ומפנקים. התבלינים באמת לתת לך את הטעם של הים. גם מתכון בסיסי זה יכול לשמש להכנה Tempeh “Fish” טאקו ו - Po'Boys טמפה.

3. Tempeh “Crab” Cakes

tempeh crabby cake with mayo

טום אוהב את אלה. לדבריו, הם הטעם טוב יותר מעוגות הסרטנים שהוא נהג לאכול. אלה מוגשים מעוררים תיאבון כמנה עיקרי, בסלט, כקציצת המבורגר או שנעשה קטן יותר למנה ראשונה.

4. חומוס “טונה” סלט

chickpea_tuna_sandwich_besst

הטונה הייתה עניין גדול בילדות שלי ואת המתכון הזה מחזיר לי אותו בגרסה מלא חמלה. זה נהדר בסלטים או בכריכים!

5. טופו או טבעוני “חסילונים” והסרטנים

tofu scampi (5)

מי לא אוהב רוטב הסרטנים? כל חמאה ש (טבעוני, כמובן), פתיתי שום ופלפל אדום. מנה זו עובדת היטב עם טופו או עם כל אחד המטבח של סופימוצרי שרימפס טבעונים של.

6. Vegan Calamari in a Spicy Scampi Sauce

calamari scampi (16)

זוהי הגרסה הטבעונית שלי של מנה הייתי מקבל במסעדה ברובע ברונקס. אני אהבתי את המנה שכל כך הרבה, הייתי חולם על זה. אז עשיתי גרסה טבעונית והחלום שלי התגשם. טבעוני קלמרי של המטבח של סופי מבושל ברוטב סרטנים מתובל עם פלפלים וזיתים. זה מדהים. אתה רוצה בקבוק הרוטב הזה.

7. פאייה עם ירקות קלויים ושרימפס וגן הקוקוס

veg paella with v shrimp (3)

זהו מתכון חדש. זה שלי לקחת הוא פאייה, תבשיל אורז מאכלי ים הספרדי. אני רוצה לעשות את האורז בנפרד, במיוחד לאור עובדה שאני משתמש באורז חום וזה לוקח כל כך הרבה זמן לבשל. בעוד שהאורז מתבשל, אני צולה הרבה ירקות. אז אני מבשל עד המטבח של סופישרימפס וגן הקוקוס של ומערבבים את הכל ביחד. אני רוצה להוסיף הרבה רוטב החריף לשלי. זוהי מנה מנחמת שגם נהדר לאירוח.

אז יש לך את זה – הגרסה שלי לחג הדגים וגן שבעת. כי זה הגיוני יותר לחגוג את החיים עם חיים. חיים טבעונים הוא על כל חיים. תהנה!

פאייה עם ירקות קלויים ושרימפס וגן הקוקוס

veg paella with v shrimp (2)

GF, SF

לאורז ---------------

2 אורז חום כוסות, שטוף ומסונן
1 כפית. כמון טחון
1 כפית. כוסברה טחונה
1 כפית. פפריקה
1 כפית. אורגנו יבש
1 כפית. אבקה שום
½ כפית. מלח
¼ כפית. פלפל שחור
¼ כפית. כורכום
4 כוסות מים

לירקות

1 כרובית הראש, לחתוך לפרחים
2 פלפלים, קצוץ
1 בצל אדום גדול, קצוץ
3 גזרים גדולים, קצוץ
1 קישואים גדולים, קצוץ
1/3 lb. שעועית ירוקה, קצוץ
שמן צמחי
מלח ופלפל כשרה
לשרימפס הטבעוני

1 שרימפס מטבח הקוקוס של התיבה סופי, מופשר
1 כפות. שמן צמחי
1 כפות. מים
פטרוזיליה או כוסברה טריות, קצוץ
פלחי לימון לקישוט
הרוטב חם של פרנק

יוצקים את האורז בסיר בינוני ומערבבים בתבלינים. מוסיף את המים, מכסה את הסיר ומביא לרתיחה מהירה על אש בינונית גבוהה. מנמיכים את החום ולתת לרתיחה האורז עבור 30 דקות או עד שהמים נספגים. מכבה את האש ולאפשר לאורז לשבת נוסף 10 דקות לפני שפורע במזלג. טעם לתיבול ומניח בצד עד למרכיבים האחרים של המנה מוכן.

בעוד שהאורז מתבשל, מחממים התנור ל 425 מעלות. מסדרים את הירקות הקצוצים על גיליונות אפייה אחד או שתיים בשכבה אחת. טפטוף שמן, מלח ופלפל ומקפיצים את הירקות כדי שהם מצופים בשמן. צולה כ 30-35 דקות או עד שהירקות משחימים ופריך. סובב את המחבתות באמצע כדי להבטיח בישול אפילו.

כאשר האורז והירקות כמעט סיים, להכין את השרימפס הטבעוני. מחממים כף שמן במחבת גדולה שיש לו מכסה על אש בינונית גבוהה. מסדרים את השרימפס הטבעוני בשכבה אחת במחבת. אם המחבת שלכם קטנה מדי כדי להכיל את כל השרימפס, מבשל אותם בשתי קבוצות. מבשל את השרימפס עד שהם חומים ופריכים זהב, על 3 דקות מכל צד. כשהם פריכים, להוסיף 2 כפות. של מים למחבת ולשים את המכסה על. השרימפס יהיה קיטור אשר מרככת אותם בתוך.

מעביר את האורז לצלחת הגשה גדולה. מערבבים בירקות קלויים. מוסיף את השרימפס לתבשיל. מקשטים עם פטרוזיליה או כוסברה ופלחי לימון. להוסיף רוטב חם לפי הצורך.

veg paella with v shrimp (7)

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

 

[AMD-zlrecipe-מתכון:3]

(ביקר 3,074 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Trackbacks / כל זמנים

  1. Any budding Fannies .. - נובמבר 17, 2015

    […] Feast of the 7 Fish-Like, Vegetable-Bashed Things for Simon: חג הדגים וגן שבעת | "V" מלה […]


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי