די סעודה פון די זיבן וועגאַן פישעס

7 fishes

די סעודה פון די זיבן פישעס איז אַ איטאַליעניש-אמעריקאנער ניטל יוו מסורה. עס דאַטעס צוריק צו די רוימער קאַטהאָליק מסורה פון אַבסטאַינינג פון פלייש און מילכיק אויף פרידייַס, בעשאַס לענט און אויף די יווז פון זיכער האָלידייַס. מענטשן וואָלט אַנשטאָט עסן פיש וואָס איז יוזשאַוואַלי געפּרעגלט אין ייל.

איבער די יאָרן, פילע טייפּס פון פיש קיילים האָבן שוין ינקאָרפּערייטיד. עס זענען קייפל ביבליקאַל טיריז ווי צו וואָס עס ס 7 פיש אָבער עטלעכע משפחות מאַכן 9, 11 און אפילו 13!

אַדאַפּטט (אַנימאַלס פאַרדינען אַבסאָלוט שוץ הייַנט און מאָרגן) שאַצן אַז 90 ביליאַן מאַרינע אַנימאַלס זענען געהרגעט יעדער יאָר!! Freefromharm.org עסטאַמאַץ אַז אין 2009 12 ביליאָן פיש און 39 ביליאָן שעלפיש זענען געהרגעט פֿאַר עסנוואַרג.

וועגאַנז וויסן אַז עס טוט ניט מאַכן קיין זינען צו פייַערן אַ יום טוּב, טאָמער ספּעציעל דער געבורט פון איינער זייַענדיק, דורך ענגיידזשינג אין די טויט פון אנדערע ביינגז. אבער אַז טוט נישט מיינען אַז וועגאַנס קענען ניט הנאה דעם באַזונדער מסורה.

עס זענען פילע וועגן צו הנאה פון אייער באַליבט יאַמ - שפּייַז קיילים אין אַ קאַמפּאַשאַנאַט וועג. וועגאַן פודז אַזאַ ווי טאָפו, טעמפּעה און אפילו דזשאַקקפרויט קענען זיין פלייווערד און האַלב אין אַ וועג וואס איז זייער רעמאַניסאַנט פון פיש קיילים. עס ס אַלע וועגן טאַם און געוועב. אַדדינג ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי יאַמ - גראָז, קעלפּ, קראָפּ, אַלט בייַ און לימענע קענען טאַקע געבן איר די באַקאַנט פלייווערז.

סאָפיע ס קיטטשען מאכט אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון וועגאַן יאַמ - שפּייַז פּראָדוקטן אַרייַנגערעכנט שרימפּ, קאַלאַמאַרי, סקאַלאַפּס, פיליץ, פּראַוונס און אפילו לאַקס. איך האָבן געמאכט אַ פּלאַץ פון וועגאַן “פיש” רעסאַפּיז איבער די יאָרן אַזוי דאָ איז מיין קאַמפּאַשאַנאַט ווערסיע פון ​​דער איטאַליעניש-אמעריקאנער מסורה: די סעודה פון זיבן וועגאַן פישעס. זעקס פון די רעסאַפּיז האָבן שוין געווען אַרייַנגעשיקט און די 7 איז סאָרט נייַ (זען ווייטער).

די סעודה פון זיבן וועגאַן פישעס

 

1. טאָפו סקאַללאָפּס

7455_10151515597809023_1429336733_n

מענטשן האָבן דערציילט מיר ווידער און ווידער אַז די טעם זייער נאָענט צו פאַקטיש סקאַלאַפּס און האָבן באקומען די אָמניוואָרע פּלאָמבע פון ​​האַסקאָמע. זיי ניט בלויז געשמאַק געשמאַק אָבער זיי זענען עלעגאַנט און וועט טאַקע ימפּאָנירן דיין געסט.

2. Tempeh “Fish” פיליץ

tempeh fish (4)

דעם איז מיין ענטפער צו פיש און טשיפּס. די טעמפּעה פיליץ זענען פלייקי און ינדאַלדזשאַנט. די בשמים טאַקע געבן איר אַז טאַם פון דעם ים. דעם יקערדיק רעצעפּט קענען אויך זיין געניצט צו מאַכן Tempeh “Fish” טאַקאָוז און טעמפּעה פּאָ'בויס.

3. Tempeh “Crab” Cakes

tempeh crabby cake with mayo

טאָם ליב די. ער זאגט זיי טעם בעסער ווי די קראַב קייקס ער געניצט צו עסן. דאס זענען סקרומפּטיאָוס געדינט ווי אַ הויפּט שיסל, אויף אַ סאַלאַט, ווי אַ בערגער פּאַטי אָדער געמאכט קלענערער פֿאַר אַ פאַרשפּייַז.

4. טשיקקפּעאַ “טונפיש” סאַלאַט

chickpea_tuna_sandwich_besst

טונפיש איז געווען אַ גרויס האַנדלען אין מיין קינדשאַפט און דעם רעצעפּט ברענגט עס צוריק צו מיר אין אַ קאַמפּאַשאַנאַט ווערסיע. עס ס גרויס אין סאַלאַדס אָדער אין סאַמוויטשיז!

5. טאָפו אָדער וועגאַן “שרימפּ” סקאַמפּי

tofu scampi (5)

וואס טוט ניט ליבע סקאַמפּי סאָוס? אַלע אַז פּוטער (וועגאַן, אַוואַדע), קנאָבל און רויט פעפער פלאַקעס. דעם שיסל אַרבעט געזונט מיט טאָפו אָדער מיט קיין פון סאָפיע ס קיטטשען'ס וועגאַן שרימפּ פּראָדוקטן.

6. Vegan Calamari in a Spicy Scampi Sauce

calamari scampi (16)

דעם איז מיין וועגאַן ווערסיע פון ​​אַ שיסל איך געוויינט צו באַקומען אין אַ רעסטאָראַן אין די בראנקס. איך ליב געהאט אַז שיסל אַזוי פיל, איך געוויינט צו חלום וועגן עס. דעמאָלט איך געמאכט אַ וועגאַן ווערסיע און מיין חלום איז אמת. סאָפיע ס קיטטשען ס וועגאַן קאַלאַמאַרי איז האַלב אין אַ געווירציק סקאַמפּי סאָוס מיט פּעפּערז און הזיתים. דעם איז אַמייזינג. איר וועט וועלן צו פלאַש דעם סאָוס.

7. פּאַעללאַ מיט ראָוסטיד וועגעטאַבלעס און וועגאַן קאָקאָנוט שרימפּ

veg paella with v shrimp (3)

דעם איז אַ נייַ רעצעפּט. עס ס מיין נעמען איז פּאַעללאַ, די Spanish יאַמ - שפּייַז רייַז שיסל. איך ווי צו מאַכן די רייַז סעפּראַטלי, ספּעציעל זינט איך נוצן ברוין רייַז און עס נעמט אַזוי לאַנג צו קאָכן. בשעת די רייַז איז קוקינג, איך בראָטן גורל פון וועדזשטאַבאַלז. דעמאָלט איך קאָכן אַרויף סאָפיע ס קיטטשען'ס וועגאַן קאָקאָנוט שרימפּ און מישן עס אַלע צוזאַמען. איך ווי צו לייגן אַ פּלאַץ פון הייס סאָוס צו מייַן. דעם איז אַ קאַמפערטינג שיסל אַז ס אויך גרויס פֿאַר פֿאַרוויילערישע.

אַזוי עס איר האָבן עס – מיין ווערסיע פון ​​די סעודה פון די זיבן וועגאַן פישעס. ווייַל עס מאכט מער געפיל צו פייַערן לעבן מיט לעבן. לעבעדיק וועגאַן איז אַלע וועגן לעבן. האַנאָע האָבן!

פּאַעללאַ מיט ראָוסטיד וועגעטאַבלעס און וועגאַן קאָקאָנוט שרימפּ

veg paella with v shrimp (2)

גף, סף

פֿאַר די רייַז ---------------

2 טעפּלעך ברוין רייַז, רינסעד און ויסגעשעפּט
1 tsp. ערד קומין
1 tsp. ערד קאָריאַנדער
1 tsp. פּאַפּריקאַ
1 tsp. דאַר אָרעגאַנאָ
1 tsp. קנאָבל פּודער
½ צפּ. קאָשער זאַלץ
¼ צפּ. שוואַרץ פעפער
¼ צפּ. טורמעריק
4 טעפּלעך וואַסער

פֿאַר די וועדזשטאַבאַלז

1 קאָפּ בלומענקרויט, שנייַדן אין פלאָרעץ
2 גלאָק פּעפּערז, chopped
1 גרויס רויט ציבעלע, chopped
3 גרויס קעראַץ, chopped
1 גרויס צוקיני, chopped
1/3 לב. גרין בינז, chopped
גרינס ייל
קאָשער זאַלץ און פעפער
פֿאַר די וועגאַן שרימפּ

1 קעסטל סאָפיע ס קיטטשען קאָקאָנוט שרימפּ, דעפראָסטעד
1 Tbs. גרינס ייל
1 Tbs. וואַסער
פריש פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו, chopped
לייַם וועדזשיז פֿאַר גאַרניש
אָפן ס הייס סאָס

גיסן די רייַז אין אַ מיטל-סייזד פאַן און מישן אין די בשמים. לייג די וואַסער, דעקן די פאַן און ברענגען צו אַ גיך קאָכן איבער מיטל-הויך היץ. נידעריקער די היץ און לאָזן די רייַז מליען פֿאַר 30 מינוט אָדער ביז די וואַסער איז אַבזאָרבד. דרייַ אַוועק די היץ און לאָזן די רייַז צו זיצן פֿאַר אַ נאָך 10 מינוט איידער פלופפינג מיט אַ גאָפּל. טעם פֿאַר געווירץ און שטעלן באַזונדער ביז די אנדערע קאַמפּאָונאַנץ פון די שיסל זענען גרייט.

בשעת די רייַז איז קוקינג, פּרעהעאַט די ויוון צו 425 דיגריז. צולייגן די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אויף איינער אָדער צוויי באַקינג שיץ אין אַ איין שיכטע. רעגנדל מיט ייל, זאַלץ און פעפער און וואָרף די וועדזשטאַבאַלז אַזוי זיי זענען קאָוטאַד אין ייל. בראָטן פֿאַר וועגן 30-35 מינוט אָדער ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען בראַונד און קרוכלע. דרייען די פּאַנס אַפנ האַלבנ וועג דורך צו ענשור אפילו קוקינג.

ווען די רייַז און די וועדזשטאַבאַלז זענען כּמעט געטאן, צוגרייטן די וועגאַן שרימפּ. היץ אַ לעפל פון ייל אין אַ גרויס סקילאַט אַז האט אַ דעקל איבער מיטל-הויך היץ. צולייגן די וועגאַן שרימפּ אין אַ איין שיכטע אין די סקילאַט. אויב אייער סקילאַט איז אויך קליין צו האַלטן אַלע די שרימפּ, קאָכן זיי אין צוויי באַטשאַז. קאָכן די שרימפּ ביז זיי זענען גילדענע ברוין און קרוכלע, וועגן 3 מינוט יעדער זייַט. ווען זיי זענען קרוכלע, לייגן 2 Tbs. פון וואַסער צו די סקילאַט און שטעלן די דעקל אויף. די שרימפּ וועט פּאַרע וואָס סאָפאַנז זיי ין.

אַריבערפירן די רייַז צו אַ גרויס געדינט שיסל. מישן אין די ראָוסטאַד וועדזשטאַבאַלז. לייג די שרימפּ צו די שיסל. גאַרניש מיט פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו און לייַם וועדזשיז. לייג הייס סאָוס ווי געוואלט.

veg paella with v shrimp (7)

די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.

 

[אַמד-זלרעסיפּע-רעצעפּט:3]

(באזוכט 3,161 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

טראַקקבאַקקס / פּינגבאַקקס

  1. Any budding Fannies .. - נאָוועמבער 17, 2015

    […] Feast of the 7 Fish-Like, Vegetable-Bashed Things for Simon: די סעודה פון די זיבן וועגאַן פישעס | די "V" וואָרט […]


שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג