Buffalo Tempeh Albóndigas y Super Bowl / Cachorro Bowl Party Food

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Hay dos cosas que nunca puedo tener suficiente de: cachorros y la comida que es de estilo Buffalo. El 2 de febrero, Puedo disfrutar de ambos. Mientras que la mayoría del país estarán observando algo llamado el Super Bowl, Voy a ser la solución con una gran cantidad de rojo, confuso, para chuparse los dedos delicias mientras observa el cuenco del perrito.

Cachorro Tazón X saldrán al aire en Animal Planet a partir de las 3 pm EST. Si usted nunca ha visto el Tazón del perrito, te estás perdiendo de horas y horas de sobrecarga del cuteness. Una docena de cachorros que provienen de los refugios en todo el país vienen a jugar en un campo de fútbol improvisado. Estas bellezas correr y jugar con los juguetes – incluidos balones de fútbol de juguete, persiguiendo y hacer frente a unos de otros, y sólo mirar francamente adorable!

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Hay cámaras en el cuenco de agua para tomas de cerca de sorber de acción, un gatito espectáculo de medio tiempo, porristas en forma de conejitos, cobayas y otros furbabies con pompones y un dirigible que está pilotado por hamsters. SÉ! Demasiado lindo!

Mientras ve este espectáculo adorable que me hace exclamar “Awwww” cada minuto (que molesta a Benny que no tiene fin, porque sólo se supone que debo hacer ese sonido para él y su adorableness), el menú es un surtido de aperitivos y entrantes.

Mi Super Bowl Party Menu (de cuando los Gigantes estaban en – y ganó – el Super Bowl) está lleno de un montón de entrantes apetitosos, así como platos principales y postres. Estamos hablando de espinacas alcachofa chapuzón, Palitos de mozzarella, Berenjenas fritas, Jalapeño Poppers, Mini-calzones y mucho más!!

Hay también mi Super Bowl / Cachorro Tazón Nachos con casera Vegan salsa de queso Queso!

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Por su colaboración en la planificación del partido, echa un vistazo Dr. Post de V acerca de anotar un touchdown con una comida deliciosa fiesta vegan. Especialmente la comida al estilo Buffalo.

Hay mi Buffalo Tofu Papas

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Mi Buffalo Coliflor Bites

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Mi “Chicken-Fried” Steak Seitan con Vinagreta de Buffalo

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Y ahora unirse a mi familia de platos de estilo Buffalo es mi última receta para Buffalo Tempeh Albóndigas. He desarrollado una receta para el tempeh albóndigas que todavía no he compartido (aunque he colgado fotos sólo para tentarle con). La única cosa mejor que las albóndigas tempeh es albóndigas mini-tempeh que usted sólo puede hacer estallar en su boca. Y la única cosa mejor que las albóndigas mini-tempeh es Buffalo Tempeh Albóndigas. SÉ!

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Estas pequeñas albóndigas tempeh son húmedas y sabrosa. Muy fácil de hacer. Luego se botan en un caliente, salsa de tomate picante Buffalo. Es un poco diferente de la salsa Buffalo que he puesto en el tofu y coliflor. Es más como una salsa marinara Buffalo – tomate-y y picante al mismo tiempo.

Yo les sirvo con apio y palitos de zanahoria y vegana aderezo de queso azul. Vegan Gourmet tiene una vegan aderezo de queso azul se pueden comprar en la mayoría de las grandes tiendas. O usted puede azotar encima de un apósito rápida de estilo rancho con crema agria y mayonesa vegana.

Si usted mira el Super Bowl o el Tazón de perrito, asegúrese de que tiene un banquete vegetariano para celebrar con y asegúrese de mis Buffalo Tempeh albóndigas son parte de la alineación. Disfrutar!

Buffalo Tempeh Albóndigas

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GF
Hace cerca de 28 albóndigas

 

1 Tbs. semillas de lino molidas

3 Tbs. agua caliente

1 bloque de tempeh

½ cebolla pequeña, chopped

1 zanahoria pequeña, chopped

1 tallo de apio, chopped

2 cebolletas, chopped

2 Dientes de ajo

2 Tbs. sin gluten, salsa Worcestershire vegan

2 Tbs. parmesano vegano o levadura nutricional

2 Tbs. perejil fresco, chopped

1 tsp. orégano seco

1 tsp. sal kosher

¼ cucharadita. pimienta de cayena

1/3 + Pan rallado ¼ taza sin gluten

El aceite de canola, para freír

1 Tbs. V-Mantequilla o mantequilla vegana

1 taza de salsa picante (como Frank)

½ taza de salsa de tomate

½ taza de caldo de verduras bajo en sodio

Palitos de zanahoria y apio

Vegan aderezo de queso azul para mojar

 

En una pequeña taza, combinar la linaza y agua tibia. Mezcle y deje reposar por unos 10 acta. Esta es su carpeta.

Romper el tempeh y agregarlo a un procesador de alimentos. Añadir la cebolla, zanahoria, apio, cebolletas, ajo, Salsa Worcestershire, y el queso parmesano o levadura nutricional para el procesador de alimentos. Proceso hasta que todo se combina.

Añadir el perejil, orégano, cayena y la sal en el procesador de alimentos. Añadir la mezcla de lino y 1/3 taza de migas de pan al procesador de alimentos y procese hasta que estén bien mezclados. Gusto por ajustes condimentos.

Corre la ¼ taza de pan rallado restante en un plato. Con una cuchara, recoger algo de la mezcla tempeh y rodar en una bola - sobre 1 pulgada de tamaño. Rollo de la albóndiga tempeh en el pan rallado para que sea completamente cubierta y déjela a un lado en una bandeja para hornear. Continúe haciendo albóndigas hasta que utilice toda la mezcla tempeh. Esta receta hace aproximadamente 28 albóndigas.

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir las albóndigas tempeh a la sartén y se fríen. Dependiendo del tamaño de su sartén, puede que tenga que fríen en lotes. Asegúrese de que las albóndigas se doren por todos lados. La forma en que hago esto es para tirar de la sartén de ida y vuelta por el mango lo que hace que las albóndigas tempeh rodar. Me parece que este cubre todos los lados mejor que tratar de convertirlas con un utensilio. Cuando estén dorados, transferir las albóndigas de vuelta a la bandeja para hornear forrada con papel de cocina.

En una cacerola pequeña, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir la salsa caliente, salsa de tomate y el caldo a la sartén. Mezclar y llevar la salsa a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese, acerca de 7 acta. Retire la salsa del fuego y deje que se enfríe un poco. Si las albóndigas tempeh entran en ebullición la salsa caliente, podrían desmoronarse.

Cuando la salsa se enfríe un poco, transfiere en una fuente grande. Añadir las albóndigas a la salsa y mezcle suavemente para cubrir. Sirva con la zanahoria y palitos de apio y aderezo de queso azul vegano para mojar.

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La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

 

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2 Las respuestas a Buffalo Tempeh Albóndigas y Super Bowl / Cachorro Bowl Party Food

  1. Lina Enero 19, 2014 en 1:03 pm #

    Ñandú, usted es un genio! Todas las recetas que he hecho hasta ahora, han sido un gran éxito! También he convertido mi hija mayor al veganismo! Su único favorito es la salchicha italiana con los frijoles negros (ñam!) y ¿qué pasa con los buñuelos de garbanzos? Ella siempre me está preguntando cuándo me voy a hacer el siguiente lote. Ahora estoy haciendo un lote de este búfalo albóndigas no usar tempeh, pero su propia carne V, la versión de la carne de vacuno….Se huele taaaan bueno en este momento! Creo que tu V-carne es mi nuevo favorito de la carne. Sigan compartiendo sus recetas fantásticas, usted tiene un seguidor de por vida!!!!!

    • Ñandú Enero 19, 2014 en 1:41 pm #

      Gracias Lina. ¿Has probado el V-Carne aún? Estoy ansioso por ver si la gente le gusta. I’m glad to hear your daughter has come to the kind side 🙂 Thank you so much for letting me know!!


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