Bordo abóbora manteiga e sementes de abóbora torrada

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O outono é a minha estação favorita. Os ricos tons de jóias de outono são minhas cores favoritas e folhas de outono é o meu padrão favorito. Foi ainda parte do tema do meu casamento – folhas de outono e Westies.

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Mas o outono é longo; Eu acho que eu tenho que entrar em acordo com que. O 12 centímetros de neve do lado de fora eo menos 2 grau clima está realmente me tapa na cara com esse fato. Enquanto eu tiver itens de outono-temático em minha casa durante todo o ano, que era hora de fazer alguma coisa com as abóboras que foram na minha mesa durante toda a temporada.

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Recebi um pote de manteiga de bordo abóbora que eu amava. Foi a primeira vez que eu já tinha tentado. Então, eu decidi tentar e fazer o meu próprio manteiga de abóbora com minhas próprias abóboras. Foi muito fácil. Eu fiz um monte de ajustes gosto até que comparado positivamente com a manteiga jar, mas no final, Eu acertou em cheio.

A maior dor de usar suas próprias abóboras é limpar todas as sementes, mas como uma recompensa para fazer esse trabalho, Eu tenho uma grande tigela de sementes de abóbora assadas para mastigar!

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Então, basicamente,, você toma uma abóbora

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Corte-o ao meio

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Limpe as sementes

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Coloque as metades, cortar de cabeça para baixo, em uma assadeira com um pouco de água

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E assado até que estejam macias

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Retire a abóbora

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E fazer o que quiser com a carne de abóbora. Execute-o através do processador de alimentos para obter purê de abóbora suave. Fácil.

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Minha maneira favorita de ter manteiga de abóbora é no café da manhã. Eu tenho um waffle crocante com manteiga de amendoim e manteiga de abóbora. Tom tem isso também, mas ele tem isso no meu recém-assados chalá.

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Minha própria abóbora pouco fez 3 frascos de bordo abóbora manteiga. Eu dei um para um amigo e estamos prestes a iniciar nosso último pote de ele. Ainda bem que eu tenho 2 mais abóboras em cima da mesa para que eu possa fazer mais. Desfrutar!

 

Bordo abóbora manteiga e sementes de abóbora torrada

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GF, SF
A 2-3 lb. abóbora faz cerca de 3 copos

 

1 abóbora pequena (2-3 lbs.)

½ xícara de água

½ xícara de xarope de bordo

2 Tbs. açúcar mascavo

½ colher de chá. canela em pó

¼ colher de chá. noz-moscada

¼ colher de chá. ground ginger

1/8 TSP. pimenta da Jamaica chão

1/8 TSP. cravo em pó

Uma pitada de sal kosher

1 Tbs. arrowroot + ½ xícara de água fria

 

Para as sementes de abóbora:

As sementes de abóbora

Óleo vegetal

Sal kosher

 

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Usando uma faca forte, corte a abóbora ao meio. Retire as sementes e cordas com uma colher. Mantenha as sementes para fazer sementes de abóbora assadas. Coloque as metades de abóbora em uma assadeira, o lado cortado para baixo. Adicione ½ xícara de água à assadeira. Asse por 1 hora ou até que a abóbora é fork-concurso.

Remova a pele da abóbora. Ele deve sair facilmente em pedaços grandes. Coloque a abóbora em um processador de alimentos ou liquidificador e processe até que é um purê liso.

Transfira o purê de abóbora para uma panela pequena. Cozinhe em fogo médio até que reduz para metade. Adicione o xarope de bordo, açúcar mascavo, temperos, e sal para a abóbora. Misture bem.

Em uma caneca, combinar a araruta e água fria. Agita-se a criar uma lama. Adicionar a suspensão à panela e mexa na abóbora. Isso fará com que a manteiga brilhante como cozinheiros. Adicione mais água para a abóbora que você precisa para obter a consistência que você deseja. A manteiga deve ser grossa o suficiente para levantar-se em uma colher. Prove o tempero e fazer os ajustes necessários.

Transfira a manteiga abóbora para potes com tampas apertadas. Ele vai manter por 2-3 semanas, no frigorífico. Você também pode congelá-lo.

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Para fazer com que as sementes de abóbora assadas: colocar as sementes em uma peneira e lave para remover todas as cordas de abóbora. Secam-se as sementes em uma toalha. Transfira as sementes para uma assadeira. Regue com o óleo vegetal e polvilhar com sal. Misture bem e organizar as sementes em uma única camada. Assado em um 350 forno grau para 10 atas. Misture as sementes e assar outro 5-10 atas. Depois 5 atas, verificar um par de sementes. O interior cozinhar antes as laterais olhar cozido. Se você assar as sementes até as laterais olhar cozido, o interior irá ser cozido.

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O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

 

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One Response to Bordo abóbora manteiga e sementes de abóbora torrada

  1. Allison Outubro 25, 2014 em 6:38 pm #

    Oi: Vou tentar fazer isso em breve. Obrigado.

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