Vegan und glutenfrei, Tempeh Fleischbällchen

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Manchmal einfach ist besser. Vor kurzem, Ich war unser Abendessen mit einem Freund teilen und als ich gezeigt, dass unser Essen ist vegan, er war schockiert. Nun, ok, Zuerst hatte ich zu erklären, was gemeint ist, aber vegan, nachdem ich, er war schockiert. Ich sagte ihm, dass ich alles vegan machen und dass er mir sagen, was seine Lieblingsspeisen sind, und ich würde ihn vegan Versionen von ihnen zu machen. Ich hatte erwartet, ihn mir zu sagen, Gerichte, die kompliziert sein würde, oder eine Herausforderung für veganize aber er sagte, “Steak und Spaghetti und Fleischbällchen.” Leicht!

Zuerst habe ich ihn gemacht meine Seitan Steak in Buerre Blanc Sauce und diente ihm mit einer Seite vegan Flugblätter und eine Kopie der “Vegucated” zum Dessert.

seitansteak best

Er liebte die Seitan-Steak, liebte es!! Er wurde auch in dem, was er aus den Broschüren und Videos Lern ​​genommen. Er hatte all die üblichen Reaktionen auf das, was er las und sah,: wie konnte das passieren, warum Menschen so etwas zulassen, die Erkenntnis, dass Tierteile und Produkte sind in so ziemlich alles.

Ich fuhr fort, ihn zu füttern vegane Abendessen und teilen anderen Videos, Zeitschriften und Lesestoff. Er sagte, es war unwirklich, dass alles, was er je kannte, war in Frage. Und er fuhr fort, wie vielfältig und lecker vegane Küche sein kann erstaunt sein.

Dann ihm seinen anderen Lieblingsessen habe ich – Spaghetti und Fleischbällchen. Ich habe vor vegan Frikadellen gemacht – Linsenbällchen und Mozzarella-gefüllte Auberginen Meatballs – , die wirklich erstaunlich sind. Letzten Monat habe ich auch gemacht Buffalo Tempeh Fleischbällchen die sind unglaublich. Aber für diese Mahlzeit, Ich hatte es einfach zu halten und ihm seine Lieblingsmahlzeit Veganized so machte ich eine einfaches Rezept für Tempeh Fleischbällchen.

tempeh meatballs (3)

Tempeh Frikadellen sind wirklich schnell und einfach zu machen – alles, was Sie brauchen, ist ein Lebensmittel-Prozessor, obwohl Sie könnte auf jeden Fall mit der Hand machen sie zu. Sie kommen schnell zusammen, Sie gerade anbraten und dann köcheln lassen sie in Ihrem Lieblings-Sauce. Natürlich, Ich meine Mom Marinara Sauce machen. Ein Block von Tempeh gibt Ihnen über 8 oder 9 Frikadellen. Sie sind köstlich serviert auf Nudeln oder in einem Sandwich.

Die Frikadellen schmecken Tempeh reich und würzig mit einem weichen, aber festen perfekte Frikadelle Textur. Sie halten sich gut in die Sauce geben und füllen und erfüllen. Ich diente sie über ein Bett aus braunem Reis Spaghetti und meine Mamas Marinara Sauce. Mein Freund liebte sie!

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Am nächsten Tag erzählte er uns, dass er seinen Lederstiefel zu einem Freund, weil er fühlte, “gruselig” sie trägt. Yay! Das ist die Macht von köstlichen veganen Lebensmitteln. Es lehrte mich auch, dass ich nicht brauchen keine komplizierten Rezepte machen, um ihn zu beeindrucken. Manchmal einfach ist besser. Genießen!

 

Vegan und glutenfrei, Tempeh Fleischbällchen

spaghetti and meatballs (2)

GF
Macht 8-9 Frikadellen

 

Meine Mom Marinara Sauce

1 Tbs. Leinsamen

3 Tbs. warmem Wasser

1 Block Tempeh

2 Schalotten, gehackt

2 Knoblauchzehen

2 Tbs. glutenfreie, vegan Worcestershire-Sauce

2 Tbs. vegan Parmesan oder Ernährungshefe

2 Tbs. frische Petersilie, gehackt

1 tsp. getrockneter Oregano

1 tsp. getrocknetes Basilikum

1 tsp. koscheres Salz

1/3 + ¼ Tasse glutenfreie Brotkrümel

Pflanzenöl, zum Braten

 

Bereiten Sie die Marinara-Soße. In einer kleinen Tasse, kombinieren die Leinsamen und warmem Wasser. Mischen Sie und lassen Sie sich für etwa 10 Minuten. Das ist Ihre Bindemittel.

Brechen die Tempeh und es zu einem Lebensmittel-Prozessor hinzufügen. Fügen Sie die Schalotten, Knoblauch, Worcestershire-Sauce, und der Parmesan oder Ernährungs Hefe, die den Lebensmittel-Prozessor. Prozess, bis alles kombiniert.

Fügen Sie die Kräuter und das Salz in der Küchenmaschine. Fügen Sie die Mischung und Flachs 1/3 Tasse Semmelbrösel in die Küchenmaschine und Prozess, bis alles gut vermischt ist.

Verbreiten Sie die restlichen ¼ Tasse Semmelbrösel auf einem Teller. Mit einem Löffel, schöpfen einige der Tempeh-Mix und rollen sie in eine Kugel - etwa die Größe eines Golfballs. Rollen Sie den Tempeh Frikadelle in den Brotkrumen, so dass es vollständig bedeckt und legen Sie sie auf einem Teller. Weiter machen Frikadellen, bis Sie verwenden alle Tempeh-Mix.

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Tempeh Frikadellen in die Pfanne und braten Sie sie. Abhängig von der Größe Ihrer Pfanne, Sie benötigen können, um sie in den Reihen braten. Stellen Sie sicher, dass die Fleischbällchen von allen Seiten braun. Die Art, wie ich dies zu tun ist, um die Pfanne von der Handgriff, der die Fleischbällchen Tempeh wälzen macht hin und her ziehen. Ich finde dies umfasst alle Seiten besser, als zu versuchen, sie mit einem Utensil drehen. Wenn sie gebräunt sind, übertragen Sie die Frikadellen auf einem Papiertuch gesäumten Platte.

Schieben Sie vorsichtig Tempeh Frikadellen auf den schwelenden Marinara-Sauce. Lassen Sie sie zu kochen 10 Minuten, bis sie durch beheizte. Mit Pasta oder in einem Sandwich servieren.

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Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

 

 

[amd-zlrecipe-Rezept:36]

 

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8 Responses to Vegan und glutenfrei, Tempeh Fleischbällchen

  1. Megan Mai 7, 2016 bei 7:59 pm #

    Have you tried baking these before? Trying to live oil free but didn’t know if they would hold up or dry out with baking. Dank!!

    • Rhea Mai 18, 2016 bei 2:30 pm #

      I do bake meatballs Megan. AT 350 ca. 30 Minuten oder so. They don’t dry out.

  2. Jessica September 8, 2014 bei 1:29 pm #

    Können Sie den Tag machen sie vor und braten Sie sie in der nächsten Nacht?

    • Rhea September 8, 2014 bei 1:52 pm #

      Hallo Jessica, ja, Sie können. Sie können entweder rollen sie in Kugeln ersten oder einfach die ganze Mischung in den Kühlschrank, bedeckt. Lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen am nächsten Tag vor dem Kochen. xoxo

  3. Christina April 28, 2014 bei 12:54 pm #

    Hallo, Ich habe sie nur, sie waren großartig, Dank! Liebe finden, vegane Rezepte.

    • Rhea April 28, 2014 bei 1:10 pm #

      Yay! Ich bin so froh. Dank Christina. xoxo

  4. Jacqui Februar 24, 2014 bei 6:10 pm #

    Wenn ich sah nur das Foto, Ich würde schwören, dass sie mit Hackfleisch gemacht wurden! Dies ist eine erstaunliche Suche Rezept, das ich könnte nur noch alle Zutaten für. Yum! DANK!

    • Rhea Februar 27, 2014 bei 2:43 pm #

      Ich hoffe, dass Sie sie lieben Jacqui! xoxo

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