Vegan y Exentos de Gluten Tempeh Albóndigas

spaghetti and meatballs (3)

 

A veces simple es mejor. Recientemente, Yo estaba compartiendo nuestras cenas con un amigo y cuando revelé que nuestra comida es vegetariana, se sorprendió. Bien, bueno, primero tuve que explicar lo que significaba vegano, pero después de que hice, se sorprendió. Le dije que podía hacer cualquier cosa vegana y que me debe decir cuáles son sus alimentos favoritos son y yo le haría versiones veganas de ellos. Yo esperaba que me dijera platos que sería complicado o un desafío a Veganize pero dijo “carne y los espaguetis y albóndigas.” Fácil!

Primero le hice mi Steak seitán en Buerre Blanc Sauce y sirvió a él con una cara de folletos veganas y una copia del “Vegucated” para el postre.

seitansteak best

Le encantaba la carne seitán, me encantó!! Él también fue acogida por lo que estaba aprendiendo de los folletos y vídeos. Tenía todas las reacciones habituales a lo que leyó y vio: cómo pudo suceder esto, ¿por qué las personas permiten que esto suceda, la constatación de que las piezas y productos de origen animal se encuentran en casi todo.

Seguí para darle de comer comidas veganas y compartir otros videos, revistas y material de lectura. Dijo que era irreal, que todo lo que él sabía era que se trate. Y continuó para ser sorprendido por cuán diversa y deliciosa comida vegana puede ser.

Entonces le su otra comida favorita hice – espaguetis y albóndigas. He hecho albóndigas veganas antes – Lenteja Albóndigas y Albóndigas de berenjena rellenos de mozzarella – que son realmente sorprendentes. El mes pasado también hice Buffalo Tempeh Albóndigas que son increíble. Pero para esta comida, Tuve que mantener la sencillez y darle su comida favorita Veganized así que hice una receta más simple para el tempeh Albóndigas.

tempeh meatballs (3)

Albóndigas tempeh son muy rápidos y fáciles de hacer – todo lo que necesita es un procesador de alimentos, aunque sin duda podría hacer a mano también. Ellos se unen rápidamente, simplemente fríe y luego cocine a fuego lento en su salsa favorita. Por supuesto, Hago salsa marinara de mi mamá. A una cuadra de tempeh le da acerca de 8 o 9 albóndigas. Están delicioso servido sobre pasta o en un sándwich.

Las albóndigas tempeh sabor rico y sabroso con un perfecto suave textura albóndiga pero firme. Ellos se mantienen bien en la salsa y se están llenando y satisfacer. Yo les serví sobre una cama de spaghetti de arroz marrón y mi Salsa marinara de mamá. Mi amigo me encantó!

tempeh meatballs (1)

Al día siguiente nos dijo que él dio a sus botas de cuero a un amigo porque se sentía “horripilante” usarlos. Verano! Ese es el poder de la deliciosa comida vegana. También me enseñó que yo no necesitaba hacer ningún recetas complicadas para impresionarlo. A veces simple es mejor. Disfrutar!

 

Vegan y Exentos de Gluten Tempeh Albóndigas

spaghetti and meatballs (2)

GF
Hace 8-9 albóndigas

 

Salsa marinara de mi mamá

1 Tbs. semillas de lino

3 Tbs. agua caliente

1 bloque de tempeh

2 chalotes, chopped

2 Dientes de ajo

2 Tbs. sin gluten, salsa Worcestershire vegan

2 Tbs. parmesano vegano o levadura nutricional

2 Tbs. perejil fresco, chopped

1 tsp. orégano seco

1 tsp. albahaca seca

1 tsp. sal kosher

1/3 + Pan rallado ¼ taza sin gluten

Aceite vegetal, para freír

 

Preparar la salsa marinara. En una pequeña taza, combinar la linaza y agua tibia. Mezcle y deje reposar por unos 10 acta. Esta es su carpeta.

Romper el tempeh y agregarlo a un procesador de alimentos. Añadir las chalotas, ajo, Salsa Worcestershire, y el queso parmesano o levadura nutricional para el procesador de alimentos. Proceso hasta que todo se combina.

Añadir las hierbas y la sal en el procesador de alimentos. Añadir la mezcla de lino y 1/3 taza de migas de pan al procesador de alimentos y procese hasta que estén bien mezclados.

Corre la ¼ taza de pan rallado restante en un plato. Con una cuchara, recoger algo de la mezcla tempeh y rodar en una bola - aproximadamente del tamaño de una pelota de golf. Rollo de la albóndiga tempeh en el pan rallado para que sea completamente cubierta y déjela a un lado en un plato. Continúe haciendo albóndigas hasta que utilice toda la mezcla tempeh.

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir las albóndigas tempeh a la sartén y se fríen. Dependiendo del tamaño de su sartén, puede que tenga que fríen en lotes. Asegúrese de que las albóndigas se doren por todos lados. La forma en que hago esto es para tirar de la sartén de ida y vuelta por el mango lo que hace que las albóndigas tempeh rodar. Me parece que este cubre todos los lados mejor que tratar de convertirlas con un utensilio. Cuando estén dorados, transferir las albóndigas a un plato toalla-alineada de papel.

Añadir con cuidado las albóndigas tempeh a la salsa marinara a fuego lento. Deje cocer sobre 10 minutos hasta que estén bien calientes. Servir con pasta o en un sándwich.

spaghetti and meatballs (1)

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

 

 

[amd-zlrecipe receta:36]

 

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8 Las respuestas a Vegan y Exentos de Gluten Tempeh Albóndigas

  1. Megan Mayo 7, 2016 en 7:59 pm #

    Have you tried baking these before? Trying to live oil free but didn’t know if they would hold up or dry out with baking. Gracias!!

    • Ñandú Mayo 18, 2016 en 2:30 pm #

      I do bake meatballs Megan. AT 350 por alrededor 30 minutos o menos. They don’t dry out.

  2. Jessica Septiembre 8, 2014 en 1:29 pm #

    ¿Puede usted hacer el día anterior y se fríen hasta la noche siguiente?

    • Ñandú Septiembre 8, 2014 en 1:52 pm #

      Hola Jessica, sí, usted puede. Usted puede rodar en bolas primera o sólo hay que poner toda la mezcla en la nevera, cubierto. Esperar que esté a temperatura ambiente al día siguiente antes de cocinar. xoxo

  3. Christina Abril 28, 2014 en 12:54 pm #

    ¡Hola, Yo sólo les hice, que eran geniales, gracias! Amor encontrar recetas veganas.

    • Ñandú Abril 28, 2014 en 1:10 pm #

      Verano! Estoy tan contenta de. Gracias Christina. xoxo

  4. Jacqui Febrero 24, 2014 en 6:10 pm #

    Si acabo de ver la foto, Juraría que fueron hechas con carne molida! Esta es una receta increíble buscando que yo podría tener todos los ingredientes para. Yum! GRACIAS!

    • Ñandú Febrero 27, 2014 en 2:43 pm #

      Espero que usted los ama Jacqui! xoxo


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