טבעוני וללא גלוטן קציצות טמפה

spaghetti and meatballs (3)

 

לפעמים פשוט טוב יותר. לאחרונה, הייתי שיתוף הארוחות שלנו עם חבר וכשגיליתי שהאוכל שלנו הוא טבעוני, הוא הייתי בהלם. ובכן, בסדר, הראשון היה עליי להסביר את מה שהתכוון טבעוני אבל אחרי שעשיתי, הוא הייתי בהלם. אמרתי לו שאני יכול לעשות כל דבר טבעוני ושהוא צריך להגיד לי מה הם המזונות האהובים עליו והייתי עושה לו גרסאות טבעוניות שלהם. אני מצפה ממנו שאגיד לי מנות שהיו מסובכים או אתגר לveganize אבל הוא אמר “סטייק וספגטי וכדורי בשר.” קל!

הראשון שהפכתי אותו לשלי סטייק ברוטב seitan Buerre בלאן ושירת לו אותו עם צד של עלונים טבעונים ועותק של “Vegucated” לקינוח.

seitansteak best

הוא אהב את סטייק seitan, אהבתי את זה!! הוא גם נלקח על ידי מה שהוא לומד מהעלונים וקטעי הווידאו. היו לו את כל התגובות הרגילות למה שהוא קרא וראה: איך זה יכול לקרות, למה אנשים לאפשר לזה לקרות, ההבנה שחלקי בעלי חיים ומוצרים נמצאים בכל דבר.

אני המשכתי להאכיל אותו ארוחות טבעוניות ולשתף את קטעי וידאו אחרים, מגזינים וחומר קריאה. הוא אמר שזה לא מציאותי, כל מה שאי פעם הוא ידע היה בשאלה. והוא המשיך להיות מופתע עד כמה אוכל טבעוני מגוון וטעים מאוד יכול להיות.

אז עשיתי לו האוכל האהוב עליו אחר – ספגטי וכדורי בשר. עשיתי קציצות טבעוניות לפני – קציצות עדשים ו - קציצות חצילים ממולאות מוצרלה – כי הם באמת מדהימים. בחודש שעבר אני גם עשיתי קציצות טמפה באפלו שהם מדהימים. אבל לארוחה הזאת, הייתי צריך לשמור את זה פשוט ולתת לו את הארוחה האהובה עליו veganized אז עשיתי מתכון פשוט יותר לקציצות טמפה.

tempeh meatballs (3)

קציצות טמפה הן באמת מהירות וקלים להכנה – כל מה שאתה צריך זה מעבד מזון אם כי בהחלט אתה יכול לעשות אותם ביד מדי. הם באים יחד במהירות, אתה פשוט מטגן אותם ולאחר מכן מבשל אותם ברוטב האהוב עליך. כמובן, אני עושה את רוטב מרינדה של אמא שלי. בלוק אחד של טמפה נותן לך על 8 או 9 כדורי בשר. הם מוגשים טעימים על פסטה או בכריך.

קציצות טמפה טעם עשירות וטעימות עם מרקם קציצה מושלם רך אך מוצק. הם מחזיקים מעמד היטב ברוטב ומילוי וסיפוק. אני שירת אותם על מצע של ספגטי אורז חום ושלי רוטב מרינדה של אמא. חבר שלי אהב אותם!

tempeh meatballs (1)

למחרת הוא אמר לנו שהוא נתן מגפי העור שלו לחבר כי הוא הרגיש “מצמרר” לובש אותם. Yay! זה כוחו של האוכל טבעוני טעים. הוא גם לימד אותי שאני לא צריך לעשות את כל מתכונים מסובכים כדי להרשים אותו. לפעמים פשוט טוב יותר. תהנה!

 

טבעוני וללא גלוטן קציצות טמפה

spaghetti and meatballs (2)

GF
עושה 8-9 כדורי בשר

 

רוטב מרינדה של אמא שלי

1 כפות. זרעי פשתן

3 כפות. מים חמים

1 טמפה בלוק

2 שאלוט, קצוץ

2 שיני שום

2 כפות. ללא גלוטן, רוטב ווסטרשייר טבעוני

2 כפות. פרמזן טבעונית או שמרים תזונתיים

2 כפות. פטרוזיליה טרייה, קצוץ

1 כפית. אורגנו יבש

1 כפית. בזיליקום מיובש

1 כפית. מלח

1/3 + פירורי לחם ללא גלוטן ¼ כוס

שמן צמחי, לטיגון

 

מכין את רוטב המרינדה. בספל קטן, לשלב את זרעי הפשתן ומים חמים. לערבב ולתת לשבת במשך כ 10 פרוטוקול. זה קלסר שלך.

לשבור את טמפה ולהוסיף אותו למעבד מזון. מוסיף את בצלצלי השאלוט, שום, רוטב ווסטרשייר, והפרמזן או שמרים תזונתיים למעבד המזון. תהליך עד שהכל הוא בשילוב.

מוסיף את עשבי התיבול והמלח למעבד המזון. מוסיף את תערובת הפשתן ו 1/3 כוס פירורי לחם למעבד המזון ולעבד עד לקבלת התערובת.

מורחים ¼ הכוס הנותרת של פירורי לחם על צלחת. בעזרת כף, לגרוף את חלק מתמהיל טמפה ומגלגל אותו לכדור - בערך בגודל של כדור גולף. מגלגל את כדורי בשר טמפה בפירורי הלחם כך שהוא מכוסה לגמרי ולהגדיר אותו בצד על צלחת. המשך ביצוע קציצות עד שאתה מנצל את כל תערובת טמפה.

מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה. מוסיף את כדורי בשר טמפה למחבת ומטגן אותם. בהתאם לגודל של המחבת שלך, ייתכן שתצטרך לטגן אותם בקבוצות. ודא שקציצות חומות מכל הצדדים. הדרך בה אני עושה את זה היא כדי למשוך את המחבת קדימה ואחורה בידית שהופך את קציצות טמפה להתגלגל. אני מוצא את זה מכסה את כל הצדדים טובים יותר מאשר לנסות להפוך אותם עם כלי. כאשר הם משחימים, להעביר את הקציצות לצלחת מרופדת בנייר מגבת.

בעדינות להוסיף את קציצות טמפה לרוטב העגבניות המבעבעות. תן להם לבשל כ 10 דקות, עד שהם מחוממים דרך. מגישים עם פסטה או בכריך.

spaghetti and meatballs (1)

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

 

 

[AMD-zlrecipe-מתכון:36]

 

(ביקר 6,181 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , ,

8 תגובות ל טבעוני וללא גלוטן קציצות טמפה

  1. מייגן מאי 7, 2016 ב 7:59 בערב #

    Have you tried baking these before? Trying to live oil free but didn’t know if they would hold up or dry out with baking. תודה!!

    • ריאה מאי 18, 2016 ב 2:30 בערב #

      I do bake meatballs Megan. AT 350 כ 30 דקות בערך. They don’t dry out.

  2. ג'סיקה ספטמבר 8, 2014 ב 1:29 בערב #

    האם אתה יכול לגרום להם היום לפני ומטגן אותם עד למחרת בלילה?

    • ריאה ספטמבר 8, 2014 ב 1:52 בערב #

      היי ג'סיקה, כן, אתה יכול. או שאתה יכול לגלגל אותם לכדורים ראשון או פשוט לשים את כל התערובת במקרר, מכוסה. תן לו להגיע לטמפרטורת חדר למחרת לפני הבישול. xoxo

  3. כריסטינה אפריל 28, 2014 ב 12:54 בערב #

    היי, אני פשוט הפך אותם, הם היו גדולים, תודה! אוהב למצוא מתכונים טבעונים.

    • ריאה אפריל 28, 2014 ב 1:10 בערב #

      Yay! אני כל כך שמח. תודה כריסטינה. xoxo

  4. ג'קי פברואר 24, 2014 ב 6:10 בערב #

    אם ראיתי רק את התמונה, אני מוכן להישבע שהם עשו עם בשר בקר טחון! זהו מתכון מחפש מדהים שאני פשוט יכול לקבל את כל המרכיבים ל. יאם! תודה!

    • ריאה פברואר 27, 2014 ב 2:43 בערב #

      אני מקווה שאתה אוהב אותם ג'קי! xoxo


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי