Vegan e senza glutine tempeh Polpette

spaghetti and meatballs (3)

 

A volte semplice è meglio. Recentemente, Ho condiviso le nostre cene con un amico e quando ho rivelato che il nostro cibo è vegan, fu scioccato. Bene, ok, prima ho dovuto spiegare cosa significava vegan, ma dopo che ho fatto, fu scioccato. Gli ho detto che avrei potuto fare qualcosa di vegan e che mi dovrebbe dire quali sono i suoi cibi preferiti sono e vorrei fargli versioni vegan di loro. Mi aspettavo che mi dicesse piatti che sarebbe complicato o una sfida a veganize ma ha detto “bistecca e spaghetti e polpette.” Facile!

Prima gli ho fatto la mia Bistecca Seitan in Buerre Blanc salsa e servito a lui con un lato di volantini vegan e una copia di “Vegucated” per dessert.

seitansteak best

Amava la bistecca di seitan, mi è piaciuto molto!! Anche lui è stato preso da ciò che stava imparando dai volantini e video. Aveva tutte le solite reazioni a quello che ha letto e ha visto: come è potuto accadere, perché le persone permettono che ciò accada, la consapevolezza che parti di animali e prodotti sono in quasi tutto.

Ho continuato a dargli da mangiare cene vegan e condividere altri video, riviste e materiale di lettura. Ha detto che era irreale, che tutto ciò che abbia mai conosciuto era in questione. E continuò a essere stupito di quanto il cibo vegan vario e delizioso può essere.

Poi lui l'altra cibo preferito ho fatto – spaghetti e polpette. Ho fatto le polpette vegane prima – Lenticchie Polpette e Mozzarella-melanzane ripiene Polpette – che sono davvero incredibile. Il mese scorso ho anche fatto Buffalo tempeh Polpette che sono incredibili. Ma per questo pasto, Ho dovuto fare cose semplici e dargli il suo pasto preferito veganized così ho fatto un più semplice ricetta per tempeh Meatballs.

tempeh meatballs (3)

Polpette tempeh sono veramente veloce e facile da fare – tutto ciò che serve è un robot da cucina anche se si potrebbe sicuramente li fare a mano troppo. Arrivano insieme in fretta, basta loro soffriggere e poi sobbollire in salsa preferita. Naturalmente, Faccio della mia mamma Marinara Sauce. Un blocco di tempeh dà su 8 oppure 9 polpette. Sono deliziosi serviti sulla pasta o in un panino.

Le polpette tempeh gusto ricco e saporito, con un perfetto ma ferma consistenza morbida polpetta. Tengono bene nella salsa e si stanno riempiendo e soddisfacendo. Li ho servito su un letto di spaghetti di riso e il mio Mamma Marinara Sauce. Il mio amico li ha amati!

tempeh meatballs (1)

Il giorno successivo ci ha detto che ha dato i suoi stivali in pelle ad un amico perché si sentiva “raccapricciante” li indossa. Yay! Questo è il potere di deliziosi piatti vegan. Mi ha anche insegnato che non ho bisogno di fare nessun ricette complicate di impressionarlo. A volte semplice è meglio. Godere!

 

Vegan e senza glutine tempeh Polpette

spaghetti and meatballs (2)

GF
Rende 8-9 polpette

 

Mia mamma Marinara Sauce

1 Tbs. semi di lino

3 Tbs. acqua calda

1 blocco di tempeh

2 scalogni, chopped

2 spicchi d'aglio

2 Tbs. senza glutine, salsa Worcestershire vegan

2 Tbs. parmigiano vegan o lievito alimentare

2 Tbs. prezzemolo fresco, chopped

1 cucchiaino. origano secco

1 cucchiaino. basilico essiccato

1 cucchiaino. sale kosher

1/3 + Briciole di pane ¼ di tazza senza glutine

Olio vegetale, per friggere

 

Preparare la salsa marinara. In una piccola tazza, combinare il lino e acqua calda. Mescolate e lasciate riposare per circa 10 minuti. Questa è la tua legante.

Rompere il tempeh e aggiungerlo a un robot da cucina. Aggiungere gli scalogni, aglio, Salsa Worcestershire, e il parmigiano o lievito alimentare per il robot da cucina. Processo fino a quando tutto è combinato.

Aggiungere le erbe aromatiche e il sale al robot da cucina. Aggiungere il composto di lino e 1/3 tazza di mollica di pane al robot da cucina ed il processo fino a ben combinati.

Stendere la restante ¼ di tazza di briciole di pane su un piatto. Utilizzando un cucchiaio, raccogliere alcuni dei mix tempeh e rotolare in una palla - circa le dimensioni di una pallina da golf. Stendere la polpetta tempeh nel pangrattato in modo che sia completamente coperto e metterlo da parte in un piatto. Continuare a fare polpette finché non si utilizza su tutto il mix tempeh.

Scaldate l'olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le polpette tempeh nella padella e friggerle. A seconda delle dimensioni della vostra padella, potrebbe essere necessario friggerli in lotti. Assicurarsi che le polpette marrone su tutti i lati. Il mio modo di fare questo è quello di tirare la padella avanti e indietro dalla maniglia che rende le polpette tempeh rotolarsi. Trovo questo copre tutti i lati meglio che cercare di trasformare loro con un utensile. Quando sono rosolati, trasferire le polpette in un piatto tovagliolo foderato di carta.

Aggiungere delicatamente le polpette tempeh alla salsa marinara bollente. Lasciate cuocere su 10 minuti finché non sono riscaldati mediante. Servire con pasta o in un panino.

spaghetti and meatballs (1)

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

 

 

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8 Le risposte alla Vegan e senza glutine tempeh Polpette

  1. Megan Maggio 7, 2016 a 7:59 pm #

    Have you tried baking these before? Trying to live oil free but didn’t know if they would hold up or dry out with baking. Grazie!!

    • Rhea Maggio 18, 2016 a 2:30 pm #

      I do bake meatballs Megan. AT 350 per circa 30 minuti o giù di lì. They don’t dry out.

  2. Jessica Settembre 8, 2014 a 1:29 pm #

    Si può fare il giorno prima e friggerle in su la notte successiva?

    • Rhea Settembre 8, 2014 a 1:52 pm #

      Ciao Jessica, sì, è possibile. È possibile li formare delle palline prima o semplicemente mettere l'intero mix in frigo, coperto. Lascia che raggiunga la temperatura ambiente il giorno successivo prima della cottura. xoxo

  3. Christina Aprile 28, 2014 a 12:54 pm #

    Ciao, Ho appena fatto, sono stati fantastici, grazie! Amore trovare ricette vegan.

    • Rhea Aprile 28, 2014 a 1:10 pm #

      Yay! Sono così felice. Grazie Christina. xoxo

  4. Jacqui Febbraio 24, 2014 a 6:10 pm #

    Se ho appena visto la foto, Vorrei giurare che sono stati fatti con carne macinata! Questa è una straordinaria ricetta futuro che potrei avere tutti gli ingredienti per. Yum! GRAZIE!

    • Rhea Febbraio 27, 2014 a 2:43 pm #

      Spero che tu ami loro Jacqui! xoxo


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