Vegan e sem glúten Tempeh Almôndegas

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Às vezes simples é melhor. Recentemente, Eu estava compartilhando nossos jantares com um amigo e quando eu disse que a nossa comida é vegan, ele ficou chocado. Bem, ok, primeiro eu tinha que explicar o que quis dizer vegan, mas depois que eu fiz, ele ficou chocado. Eu disse a ele que eu poderia fazer qualquer coisa vegan e que ele deveria me dizer o que seus alimentos favoritos são e eu o faria versões vegan deles. Eu estava esperando que ele me diga pratos que seria complicado ou um desafio para Veganize mas ele disse “bife e macarrão e almôndegas.” Fácil!

Primeiro eu fiz-lhe o meu Steak Seitan em Buerre Blanc Sauce e serviu para ele com um lado de folhetos vegan e uma cópia do “Vegucated” para a sobremesa.

seitansteak best

Ele adorava o bife seitan, adorei!! Ele também foi levado por que ele estava aprendendo com os folhetos e vídeos. Ele tinha todas as reações habituais o que ele leu e viu: como isso pode acontecer, por que as pessoas permitem que isso aconteça, a percepção de que partes de animais e produtos são em quase tudo.

Eu continuei a alimentá-lo jantares vegan e compartilhar outros vídeos, revistas e material de leitura. Ele disse que era irreal, que tudo o que ele já sabia que estava em questão. E ele continuava a se surpreender com o quão diversificada e deliciosa comida vegan pode ser.

Então eu fiz-lhe o seu outro alimento favorito – espaguete com almôndegas. Fiz almôndegas veganas antes – Lentilha Almôndegas e Mozzarella-Stuffed Berinjela Almôndegas – que são realmente incríveis. No mês passado eu também fiz Buffalo Tempeh Almôndegas que são incríveis. Mas para esta refeição, Eu tinha que mantê-lo simples e dar-lhe sua refeição favorita Veganized então eu fiz uma receita mais simples para Tempeh Almôndegas.

tempeh meatballs (3)

Tempeh almôndegas são fáceis de fazer e muito rápido – tudo que você precisa é de um processador de alimentos que você pode definitivamente fazer-lhes a mão demasiado. Eles se reúnem rapidamente, você acabou de fritar-los e, em seguida, cozinhe-os em seu molho favorito. Claro, Eu faço da minha mãe Marinara Sauce. Um bloco de tempeh dá-lhe cerca de 8 ou 9 almôndegas. Eles são delicioso servido sobre o macarrão ou em um sanduíche.

As almôndegas tempeh sabor rico e saboroso com uma textura perfeita almôndega suave mas firme. Eles manter-se bem no molho e estão enchendo e satisfazendo. Eu servi-los sobre uma cama de spaghetti arroz integral e meu Mamãe Marinara Sauce. Meu amigo amava!

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No dia seguinte, ele nos disse que ele deu suas botas de couro para um amigo, porque ele se sentia “arrepiante” usá-las. Verão! Esse é o poder da deliciosa comida vegan. Ele também me ensinou que eu não tinha necessidade de fazer quaisquer receitas complicadas para impressioná-lo. Às vezes simples é melhor. Desfrutar!

 

Vegan e sem glúten Tempeh Almôndegas

spaghetti and meatballs (2)

GF
Faz 8-9 almôndegas

 

Minha mãe Marinara Sauce

1 Tbs. semente de linho

3 Tbs. água quente

1 bloco tempeh

2 chalotas, chopped

2 dentes de alho

2 Tbs. sem glúten, vegan molho Worcestershire

2 Tbs. parmesão vegan ou levedura nutricional

2 Tbs. salsa fresca, chopped

1 TSP. orégano

1 TSP. manjericão seco

1 TSP. sal kosher

1/3 + Migalhas de pão ¼ xícara sem glúten

Óleo vegetal, para fritar

 

Prepare o molho marinara. Em uma caneca pequena, combinar a semente de linhaça e água morna. Misture e deixe descansar por cerca de 10 atas. Este é o seu fichário.

Divida o tempeh e adicioná-lo a um processador de alimentos. Adicione as chalotas, alho, Molho inglês, e o parmesão ou levedura nutricional para o processador de alimentos. Processo até que tudo esteja combinado.

Adicionar as ervas e o sal para o processador de alimentos. Adicione a mistura de linho e 1/3 xícara de migalhas de pão para o processador de alimentos e processe até misturar bem.

Espalhe o restante ¼ xícara de migalhas de pão em uma placa. Usando uma colher, colher um pouco da mistura tempeh e enrolá-lo em uma bola - aproximadamente do tamanho de uma bola de golfe. Role a almôndega tempeh nas migalhas de pão, de modo que ele está completamente coberto e reserve em um prato. Continue fazendo almôndegas até que você use todo o mix tempeh.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as almôndegas tempeh para a frigideira e frite-os. Dependendo do tamanho da sua frigideira, você pode precisar frite-os em lotes. Certifique-se as almôndegas marrom em todos os lados. A forma como eu fazer isso é tirar a frigideira e para trás pela alça que torna as almôndegas tempeh rolar. Acho isso abrange todos os lados melhor do que tentar transformá-los com um utensílio. Quando eles estão dourar, transferir as almôndegas para um prato forrado de papel toalha.

Delicadamente, adicione as almôndegas tempeh ao molho marinara fervendo. Deixe-os cozinhar sobre 10 minutos, até que eles são aquecidos através de. Sirva com macarrão ou em um sanduíche.

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O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

 

 

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8 Responses to Vegan e sem glúten Tempeh Almôndegas

  1. Megan Maio 7, 2016 em 7:59 pm #

    Have you tried baking these before? Trying to live oil free but didn’t know if they would hold up or dry out with baking. Obrigado!!

    • Rhea Maio 18, 2016 em 2:30 pm #

      I do bake meatballs Megan. AT 350 por cerca de 30 minutos, ou então. They don’t dry out.

  2. Jessica Setembro 8, 2014 em 1:29 pm #

    Você pode torná-los um dia antes e frite-os até a próxima noite?

    • Rhea Setembro 8, 2014 em 1:52 pm #

      Oi Jessica, sim, você pode. Você pode juntá-las em bolas de primeiro ou apenas colocar toda a mistura na geladeira, coberto. Deixe atingir a temperatura ambiente no dia seguinte antes de cozinhar. xoxo

  3. Christina Abril 28, 2014 em 12:54 pm #

    Oi, Eu só fez, eles eram grandes, obrigado! Adoro encontrar receitas vegan.

    • Rhea Abril 28, 2014 em 1:10 pm #

      Verão! Estou tão feliz. Graças Christina. xoxo

  4. Jacqui Fevereiro 24, 2014 em 6:10 pm #

    Se eu só vi a foto, Eu poderia jurar que eles foram feitos com carne moída! Esta é uma receita incrível olhar que eu só poderia ter todos os ingredientes para. Yum! OBRIGADO!

    • Rhea Fevereiro 27, 2014 em 2:43 pm #

      Espero que você os ama Jacqui! xoxo

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