כיצד להפוך את צלחת וגן סדר פסח פלוס מתכון לחרוסת

sedertable2 (1)

 

כל מי שהיה לליל הסדר יודע שקערת ליל הסדר היא במרכזו של השולחן. הוא עשיר עם סמליות של שמות של העבדים עברית והוא חלק עיקרי של טקסים החגיגיים של ליל הסדר. אבל חלק מהפריטים על צלחת ליל הסדר אינו טבעונים ידידותי ויכול להיות מוחלף על ידי פריטים אחרים, כי הם יותר בקנה האחד עם האתיקה של אחד.

כדי לסייע לתכנית וליצור סדר פסח טבעוני בלתי נשכח, אני הייתי ממליץ לקנות הגדה חדשה שהיא יותר בקנה אחד עם זכויות בעלי החיים ואכילה על בסיס צמחי. ישנם שני ירקות ידידותיים להגדה של שאני אוהב:

הגדה למשפחה צמחונית על ידי רוברטה Kalechofsky

(יש לה כרוב בשמה: ידעתי שאני אוהב אותה!)

41D1XWJMXRL._SY344_BO1,204,203,200_

 

בעיניים פקוחות הגדת לב רחבה על ידי דברה ג'יל מאזר

haggadah_cover_th

הנה איך אני עושה את קערת ליל הסדר וגן שלי:

IMG_0571

מצה: כמובן שיש מצות, לחם החיפזון כעבדים לא היה לי זמן לתת לעליית הלחם שלהם לפני שנמלט למצרים. רק לוודא שאתה קונה מצות בחינם ביצה.

קרפיון: ירקות או עשבי תיבול כגון תפוחי אדמה, סלרי או פטרוזיליה משמש כסמל לאביב. הוא טבל במים מלוחים כדי לסמל את הדמעות של העבדים עברית. אני נוטה להשתמש בפטרוזיליה מאז תמיד יש לי חבורה שלו סביב.

גאות ושפל: המרור הוא כדי להזכיר לנו את המרירות של עבדות. זו יכולה להיות סמלה עם חסה או חזרת. אני חושב שהירוקים מרים אחרים כגון ירקות צנון שן הארי או חרדל היו גם לעבוד כאן.

חרוסת: תערובת של אגוזים קצוצים, תפוחים, אגבה, ותבלינים (ראה המתכון שלי למטה). חרוסת משמשת כדי לסמל את הטיט המשמש לשכבת לבנים שנעשה על ידי העבדים עברית. למרות שזה מתוק, וטעים.

charoset (1)

Z'Roa: Shankbone משמש כדי לסמל את השה לעולה. כמובן, לא תהיינה שום עצמות על שולחן טבעוני אז מה תחליף טוב? אני אוהב להשתמש בסלק. הצבע של הסלק אדום כדם הוא בהחלט סמלי של הדם ישפוך, כמו גם הדם שנמרח על הדלתות של האנשים שמלאך המוות היה לעבור מעל. על פי "ההגדה למשפחה צמחונית,"זיתים, גם ענבים וגרגרי שעורה בלתי מותססים יכולים לשמש כדי לסמל את מצוות החמלה כלפי המדוכאים.

ביצה: את הביצה שבה יש מספר משמעויות בצלחת הסדר. הוא מייצג את ההנפקה השנייה בבית המקדש, כמו גם את האבל על אובדנו של בית המקדש בירושלים. ביצים הן גם נפוצות בחגים האביב כסמל לחיים חדשים, התחדשות ותקווה. תחליפים נפלאים לביצים כוללים תפוזים, זרעים, פרי בשל עם בורות ופרחים אפילו אכילים. אני נוטה להשתמש בור אבוקדו אבל יש לי גם בשימוש תפוזים על צלחת ליל הסדר שלי.

sedertable2 (1)

כמובן שולחן ההסדר שלי הוא גם מלא בdelectables טבעוני כמו אלה:

פטריות אגוזי מלך קצוץ “כבד”

IMG_2437

גפילטע פיש וגן “Fish” עם חזרת על מצע של כרוב סגול

geflte fish (2)

מצת כדור מרק

IMG_4608

בורשט

borscht sour cream (3)

מצייה של כרוב מאודים

matzo brei (2)

המצה Brei / פריד מצה

fried matzoh batch 2

מצוות מצופה בשוקולד

chocolatematoz (1)

הקפד לבדוק את כל מתכוני הפסח שלי כולל החרוסת הפשוטה אך טעימה שלי למטה.

פתק: למרות שאני ממוצא האשכנזי, אני לא מסכים עם אף לא בצעתי את איסור הקטניות – אכילת קטניות ואורז - בפסח. אני מסכים עם הרב דוד גולינקין שמאמין מנהג זה (שהוא אומר הוא בניגוד לכתבים תלמודיים) הוא devisive בין הספרדים והאשכנזים ומפחית את חשיבותו של החמץ.

 

חרוסת

charoset (1)

GF, SF
עושה על 1 1/2 כוסות

2 תפוחים, קלוף, cored וחתוך לקוביות
½ כוס אגוזי מלך
1 כפית. קינמון טחון
קמצוץ של פלפל אנגלי
קורט אגוז מוסקט
1 כפית. נקטר אגבה
¼ כוס מיץ ענבים או יין
קמצוץ של מלח

מערבבים את כל החומרים במעבד מזון. דופק עד מחיה אבל עם קצת טקסטורה. לאחסן במכל במקרר עד מוכן לשרת. תהנה!

charoset (2)

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

 

[AMD-zlrecipe-מתכון:38]

(ביקר 7,086 פי, 4 ביקורים היום)

, , , , , , , , ,

6 תגובות ל כיצד להפוך את צלחת וגן סדר פסח פלוס מתכון לחרוסת

  1. רחל מקמילן אפריל 1, 2015 ב 6:03 בערב #

    רק מצאתי את האתר הזה ואני אוהב את זה! אני, גם, אני פעיל בעלי חיים חזקים. חג פסח שמח, ריאה, ותודה לך על האתר הנפלא הזה. אני אחלוק את זה על בסיס פנסיון מלא.

    • ריאה אפריל 4, 2015 ב 3:16 בערב #

      היי רחל, תודה רבה לך. חג פסח שמח! xoxo

  2. קווין קאר מרץ 13, 2015 ב 5:40 בערב #

    תודה על הרעיונות הנפלאים שלך. אני יודע שיש ההודעות שנכתבו טבעוני סדר רבים, אבל אני מרגיש שיש לך את הטוב ביותר.
    אני מצפה להגדרת צלחת הסדר שלנו כטבעוני אחד אמיתי ואשתמש בתפריט שלך כמדריך.
    תודה רבות. קווין אוסטרליה חוף הזהב.

    • ריאה מרץ 14, 2015 ב 11:04 על #

      תודה רבה לך קווין! יש לי מאושר, חג פסח שמח! xoxo

  3. איילין מרץ 29, 2014 ב 4:30 בערב #

    רעיונות גדולים לפסח. אני רק מתחיל לחפש כמה מתכונים טובים. אני אוהב את הרעיונות שלך צלחת הסדר. תודה!

    • ריאה מרץ 30, 2014 ב 11:49 על #

      תודה לך איילין! יש לי גם מתכון חדש כדורי מצה עשו עם קינואה ולכן הם כשרים כל הדרך לפסח. אני לא פרסמתי את זה עדיין אבל אני אעשה זאת (צריכים תמונות). אני מקווה שתמצא הרבה מתכונים טובים כאן. xoxo


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי