Knoblauch und Ingwer-Suppe mit Udon-Nudeln (oder Reisnudeln)

garlic and ginger soup (6)

OMG! Ich habe die schlimmste Kälte. Es ist buchstäblich der schlimmste Kälte die ich seit Jahren hatte. Mein Kopf ist gefüllt, meine Nase gestopft, Ich Niesen, Husten und meine Augen sind wässrig. Vielleicht ist es sogar die Grippe da bin ich ganz schmerz.

Was immer es ist, Ich brauchte Suppe so warf ich zusammen, was ich hatte, einige machen. Ich wollte, dass es als Arzneimittel wie möglich sein, viel Knoblauch und Ingwer, so warf ich. Ich habe auch in einigen Seetang Flocken hinzugefügt, aber wenn Sie tatsächlich Algen haben, das wäre auch lecker sein.

Für Vegetarier, Ich habe Karotten, Zwiebel, Sellerie und einige Pilze. Wenn ich wollte, hatte die Suppe eher eine Mahlzeit, Ich würde einige Würfel Tofu hinzugefügt haben. Vielleicht beim nächsten Mal. Ich habe, jedoch, werfen in einigen Udon-Nudeln, die ich hatte. Sie wurden nicht glutenfrei; sie eine Kombination aus Reis und Weizen waren. Um es glutenfreie machen, Reisnudeln verwenden.

garlic and ginger soup (4)

The soup was warm and I could feel the ginger and garlic making my throat feel better (did I mention my throat is sore too?). It was delicious and a nice change from the usual “Huhn” soup I crave when I’m sick. It’s a simple soup that takes minutes to make. Stay healthy and enjoy!

Garlic and Ginger Soup with Udon

SF, GF if using gluten-free noodles (not Udon)

garlic and ginger soup (2)

2 vegetable-flavored bouillon cubes + 6-8 Tassen Wasser oder 8 Tassen natriumarme Gemüsebrühe

½ mittelgroße Zwiebel, gehackt

3 Karotten, geschnitten

3 celery stalks with tops, gehackt

4 oz. Pilze, geschnitten

4 Knoblauchzehen, Hackfleisch

1 Tbs. frischem Ingwer, geriebener

1 tsp. getrockneter Oregano

1 tsp. koscheres Salz

1 tsp. kelp or dulce flakes

½ TL. Selleriesamen

½ TL. getrockneten Dill

½ TL. Kurkuma, gemahlen

½ TL. schwarzer Pfeffer

8 oz. Udon noodles or gluten-free noodles

In einem großen Topf, combine the bouillon cubes and the water or add the broth over medium-high heat. Die Zwiebel, Karotten, celery and mushrooms to the broth. Mischen Sie in der Knoblauch, Ingwer, Oregano, Salz, kelp or dulce flakes, Selleriesamen, Dill, Kurkuma, und Pfeffer. Bring soup to a boil and then reduce the heat to low and cover the pot. Let the soup simmer about 15-20 minutes to develop its flavor.

Right before eating, return the soup to a boil and add the noodles to the pot. Lassen Sie kochen nach den Anweisungen auf der Verpackung oder bis die Nudeln al dente. Schmecken Sie die Suppe zum Würzen Anpassungen und heiß servieren.

garlic and ginger soup (3)

Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.


Knoblauch und Ingwer-Suppe mit Udon-Nudeln (oder Reisnudeln)
Autor: 
Rezept-Typ: Suppe
Küche: Asiatisch
Zubereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Serves: 4-6
 
Eine gesunde Suppe mit wärmenden Gewürzen.
Zutaten
  • 2 vegetable-flavored bouillon cubes + 6-8 Tassen Wasser oder 8 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
  • ½ mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 3 Karotten, geschnitten
  • 3 celery stalks with tops, gehackt
  • 4 oz. Pilze, geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, Hackfleisch
  • 1 Tbs. frischem Ingwer, geriebener
  • 1 tsp. Oregano
  • 1 tsp. koscheres Salz
  • 1 tsp. kelp or dulce flakes
  • ½ TL. Selleriesamen
  • ½ TL. getrockneten Dill
  • ½ TL. Kurkuma, gemahlen
  • ½ TL. schwarzer Pfeffer
  • 8 oz. Udon oder glutenfreie Nudeln
Anleitung
  1. In einem großen Topf, combine the bouillon cubes and the water or add the broth over medium-high heat.
  2. Die Zwiebel, Karotten, celery and mushrooms to the broth.
  3. Mischen Sie in der Knoblauch, Ingwer, Oregano, Salz, kelp or dulce flakes, Selleriesamen, Dill, Kurkuma, und Pfeffer.
  4. Bring soup to a boil and then reduce the heat to low and cover the pot. Let the soup simmer about 15-20 minutes to develop its flavor.
  5. Right before eating, return the soup to a boil and add the noodles to the pot. Lassen Sie kochen nach den Anweisungen auf der Verpackung oder bis die Nudeln al dente.
  6. Schmecken Sie die Suppe zum Würzen Anpassungen und heiß servieren.

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2 Responses to Knoblauch und Ingwer-Suppe mit Udon-Nudeln (oder Reisnudeln)

  1. Wien November 23, 2014 bei 1:24 am #

    After I saw the photos, I went to the store just to get the ingredients! Wanted some brothy, healing soup and this was perfect. Absolutely what I wanted.

    • Rhea November 25, 2014 bei 3:12 pm #

      Hi Vienna, Ich bin so glücklich es hat euch gefallen. It is a healthy soup. I have it a lot in the winter. xoxo

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