El ajo y el jengibre Sopa con fideos udon (o Fideos de arroz)

garlic and ginger soup (6)

OMG! Tengo el peor frío. Es, literalmente, el peor resfriado que he tenido en años. Se rellena Mi cabeza, mi nariz se rellena, Estoy estornudando, tos y mis ojos están llorosos. Tal vez sea incluso la gripe ya que estoy dolorido por todas partes.

Sea lo que sea, Necesitaba sopa así que lanzó junto todo lo que tenía que hacer algo. Yo quería que fuera como medicamento como sea posible, así que tiré en un montón de ajo y jengibre. También he añadido en algunos copos de algas pero si usted tiene alga marina real, eso sería deliciosa también.

Para verduras, Usé las zanahorias, cebolla, apio y algunas setas. Si me hubiera gustado la sopa a ser más de una comida, Yo habría añadido unos cubitos de tofu. Quizá la próxima vez. Hice, sin embargo, echar en algunos fideos udon que tuve. Ellos no estaban exentos de gluten; eran un combo de arroz y trigo. Para que sea libre de gluten, utilizar fideos de arroz.

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La sopa estaba caliente y yo podía sentir el jengibre y el ajo haciendo que mi garganta se sienta mejor (¿mencioné mi garganta duele demasiado?). Estaba delicioso y un agradable cambio de lo habitual “pollo” sopa me antoja cuando estoy enfermo. Es una sopa simple que toma unos minutos para hacer. Cuide su salud y disfrutar!

El ajo y el jengibre Sopa de Udon

SF, GF si usa los fideos sin gluten (No Udon)

garlic and ginger soup (2)

2 cubos de caldo de verduras con sabor + 6-8 tazas de agua o 8 tazas de caldo de verduras bajo en sodio

½ cebolla mediana, chopped

3 zanahorias, rebanado

3 tallos de apio con las tapas, chopped

4 oz. hongos, rebanado

4 dientes de ajo, picado

1 Tbs. fresh ginger, rallado

1 tsp. orégano seco

1 tsp. sal kosher

1 tsp. kelp o dulce escamas

½ cucharadita. semilla de apio

½ cucharadita. eneldo seco

½ cucharadita. cúrcuma molida

½ cucharadita. pimienta negro

8 oz. Fideos udon o fideos sin gluten

En una cacerola grande, combinar los cubitos de caldo y el agua o agregar el caldo a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, zanahorias, el apio y los champiñones al caldo. Mezcle el ajo, jengibre, orégano, sal, kelp o dulce escamas, semilla de apio, eneldo, cúrcuma, y pimienta. Lleve la sopa a ebullición y luego reducir el fuego a bajo y cubra la olla. Deje que la sopa hierva a fuego lento aproximadamente 15-20 minutos para desarrollar su sabor.

Justo antes de comer, devolver la sopa a hervir y añadir los fideos a la olla. Dejar cocer según las instrucciones del paquete o hasta que los fideos estén al dente. Pruebe la sopa para los ajustes de condimentos y servir en caliente.

garlic and ginger soup (3)

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.


El ajo y el jengibre Sopa con fideos udon (o Fideos de arroz)
Autor: 
Tipo de receta: Sopa
Cocina: Asiático
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Sirve: 4-6
 
Una sopa saludable con el calentamiento especias.
Ingredientes
  • 2 cubos de caldo de verduras con sabor + 6-8 tazas de agua o 8 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
  • ½ cebolla mediana, chopped
  • 3 zanahorias, rebanado
  • 3 tallos de apio con las tapas, chopped
  • 4 oz. hongos, rebanado
  • 4 dientes de ajo, picado
  • 1 Tbs. fresh ginger, rallado
  • 1 tsp. orégano
  • 1 tsp. sal kosher
  • 1 tsp. kelp o dulce escamas
  • ½ cucharadita. semilla de apio
  • ½ cucharadita. eneldo seco
  • ½ cucharadita. cúrcuma molida
  • ½ cucharadita. pimienta negro
  • 8 oz. Udon o sin gluten fideos
Instrucciones
  1. En una cacerola grande, combinar los cubitos de caldo y el agua o agregar el caldo a fuego medio-alto.
  2. Añadir la cebolla, zanahorias, el apio y los champiñones al caldo.
  3. Mezcle el ajo, jengibre, orégano, sal, kelp o dulce escamas, semilla de apio, eneldo, cúrcuma, y pimienta.
  4. Lleve la sopa a ebullición y luego reducir el fuego a bajo y cubra la olla. Deje que la sopa hierva a fuego lento aproximadamente 15-20 minutos para desarrollar su sabor.
  5. Justo antes de comer, devolver la sopa a hervir y añadir los fideos a la olla. Dejar cocer según las instrucciones del paquete o hasta que los fideos estén al dente.
  6. Pruebe la sopa para los ajustes de condimentos y servir en caliente.

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2 Las respuestas a El ajo y el jengibre Sopa con fideos udon (o Fideos de arroz)

  1. Viena Noviembre 23, 2014 en 1:24 en #

    After I saw the photos, I went to the store just to get the ingredients! Wanted some brothy, healing soup and this was perfect. Absolutely what I wanted.

    • Ñandú Noviembre 25, 2014 en 3:12 pm #

      Hi Vienna, Estoy tan feliz de que te haya gustado. It is a healthy soup. I have it a lot in the winter. xoxo


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