Vegan & Glutenfreie Mini Fleischkäse mit Balsamico-Glasur Spicy

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Vegan Fleischkäse. Das war einfach. Damals, als ich zum ersten Mal diesen Blog gestartet, Ich kam mit ein vegan Fleischkäse inspiriert von einem Bobby Flay Rezept. Ich habe Gimme, Lean “Rindfleisch” für die Fleisch-Ersatz und es war köstlich.

Aber glutenfrei, vegan Fleischkäse? Das war eine andere Herausforderung. Klar, ich könnte ein mit Linsen oder Nüsse zu machen, aber das ist nicht das, was ich wollte. Ich wollte ein Fleischkäse, die wie die, dass Bobby Flay inspiriert ein schmeckte so dass ich immer wieder versucht,. Dann traf es mich – Ich liebe, Liebe, lieben den Geschmack von meinem Trudy Beefy Burgers also warum nicht verwenden, die als Basis für ein Fleischkäse Rezept? Genie!! Es müssten alle “bullige” Geschmack haben, dass diese Burger-und glutenfrei und lecker.

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Also tat ich, dass. Ich irgendwie ein Mash-up von meiner ursprünglichen gemacht Vegan Meat Loaf und meine Trudy Beefy Burgers. Die härteste Sache, darum, eine vegane Fleischkäse wird immer es um zusammen zu halten, so dass Sie es in Scheiben schneiden. Ich habe nicht nur ein Leinsamen-Gel und glutenfreie Semmelbrösel hinzufügen (Quinoa-Flocken würde auch funktionieren) aber ich beschloss, sie einzeln Größe zu machen. Mini-Fleischkäse! So sie kleiner ausfallen, netter und besser zusammenhalten. Es ist auch liebenswert für die Präsentation, wenn jeder bekommt ihre eigene kleine Fleischkäse.

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Bevor ich sie gebacken, Ich versengt sie in einer Pfanne auf beiden Seiten. Das bekommt man einen wirklich knusprigen Kruste und wie das Original, Ich überstiegen sie mit einer würzigen Balsamico-Glasur. So gut,!

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Die Mini Fleischkäse zusammen gehalten schön, sie bullige gewürzt und erinnert sehr an die Leberkäs Sie in einem Restaurant zu bekommen waren. Sie erhielten begeisterte Kritiken von einem Freund, der Fleischkäse fehlt ist zu. Partitur!

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Ich diente ihnen mit Soße und natürlich, Kartoffelpüree. Am nächsten Tag die Reste waren noch festere und bessere. Wenn Sie wurden Fleischkäse gefehlt haben und brauchen ein Rezept, das sowohl vegan und glutenfrei ist, meine Mini Fleischkäse mit Balsamico-Glasur Spicy ist für Sie. Genießen!

Vegan & Glutenfreie Mini Fleischkäse mit Balsamico-Glasur Spicy

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GF
Ergibt etwa 9 Mini-Brote

Für die Mini-Fleischkäse

1 ¾ Tassen Wasser

1 “beef” bouillon cube

2 Tassen TVP Granulat

2 Tbs. Leinsamen + 1/3 Tasse warmes Wasser

4 Tbs. Pflanzenöl. geteilt

½ mittelgroße Zwiebel, Hackfleisch

½ Tasse Pilze, gehackt

1 Paprika, fein gewürfelt

3 Knoblauchzehen, gerieben oder fein gehackt

1-15 oz. können schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

¼ Tasse Hafer

2 Tbs. arrowroot

½ Tasse Ketchup

2 Tbs. Balsamico-Essig

2 Tbs. vegan, glutenfreie Worcestershire-Sauce

2 Tbs. frische Petersilie, gehackt

1 tsp. getrockneter Oregano

1 tsp. getrockneter Thymian

1 tsp. koscheres Salz

½ TL. schwarzer Pfeffer

½ TL. Paprika

¾ – 1 Tasse glutenfreie Brotkrümel

Für die Spicy Balsamico-Glasur

¼ Tasse Balsamico-Essig

¼ Tasse Ketchup

¼ TL. Paprika Flocken

Heizen Sie den Backofen auf 425 Grad. Richten ein großes Backblech mit Backpapier. In einem kleinen Topf, bringen das Wasser zum Kochen bringen und die "beef" Brühwürfel lösen sich in sie, um eine Brühe zu schaffen. Legen Sie die TVP-Granulat in eine Schüssel geben und sie mit der kochenden Brühe. Lassen Sie sie für sitzen 15 Minuten oder bis die Flüssigkeit absorbiert wird,.

In einem Becher oder kleine Schüssel, kombinieren die Leinsamen und warmem Wasser. Umrühren und lassen Sie sich für 10 Minuten, bis er ein Gel. Das ist Ihre Bindemittel.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze, Wärme 2 Tbs. Öl. Die Zwiebel, Pilze, Paprika und Knoblauch und braten, bis das Gemüse weich sind und die Pilze gebräunt werden, über 7 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wischen Sie die Pfanne, so dass Sie es wieder verwenden.

Fügen Sie die schwarzen Bohnen auf eine große Schüssel geben und pürieren. Fügen Sie die Hafer und Pfeilwurz zu den Bohnen und mischen. Mix in den gekühlten Gemüse und fügen Sie den Ketchup, Balsamico-Essig, Worcestershire-Sauce, Kräuter und Gewürze in die Mischung und kombinieren mit einem Gummispachtel oder Holzlöffel.

Fügen Sie den TVP und der Leinsamen Gel auf die Bohnenmischung und mischen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Brotkrumen, ¼ Tasse zu einem Zeitpunkt, Mischen mit dem Spatel oder der Hand, bis die Fleischkäse-Mischung ist mit einer Konsistenz, die wie es sich anfühlt, zusammen halten.

Decken Sie die Schüssel und kühlen Sie die Mischung für mindestens 30 Minuten. Wenn Sie bereit sind, um die Fleischkäse machen, entfernen Sie die Mischung aus dem Kühlschrank und punkten Sie die Mischung in 9 gleichen Teilen. Form jeden Teil in ein kleines Fußballform, bis Sie alle Mini-Hackbraten auf einer Platte haben.

Das restliche Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Mini-Fleischkäse in die Pfanne und lassen Sie auf jeder Seite anbraten. Kochen, bis jede Seite gebräunt und immer knackig. Sie müssen dies tun, um in den Reihen sie in Ihrer Pfanne passen.

Während sie kochen, kombinieren die ¼ Tasse Ketchup, ¼ Tasse Balsamico-Essig und ¼ TL. Chilipulver in einer kleinen Schüssel. Legen Sie die angebratene Fleisch Mini-Brote auf dem Backblech. Bürsten Sie die Glasur über die Spitzen der Brote mit einem Backpinsel oder der Rückseite eines Löffels. Backen Sie für 25 Minuten oder bis das Fleisch Brote sind vollständig durch gebräunt und gekocht. Lassen Sie die Brote sitzen 10 Minuten vor dem Servieren, damit sie einstellen können. Mit Soße und Ihre Lieblings-Seiten dienen.

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Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.


5.0 aus 1 Bewertungen
Vegan & Glutenfreie Mini Fleischkäse mit Balsamico-Glasur Spicy
Autor: 
Rezept-Typ: Zutritt
Küche: Amerikaner
Zubereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Serves: 4-6
 
Vegan und glutenfreie Mini-Hackbraten mit würziger Balsamico-Glasur
Zutaten
  • Für die Mini-Fleischkäse
  • 1 ¾ Tassen Wasser
  • 1 “beef” bouillon cube
  • 2 Tassen TVP Granulat
  • 2 Tbs. Leinsamen + ⅓ Tasse warmes Wasser
  • 4 Tbs. Pflanzenöl. geteilt
  • ½ mittelgroße Zwiebel, Hackfleisch
  • ½ Tasse Pilze, gehackt
  • 1 Paprika, fein gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gerieben oder fein gehackt
  • 1-15 oz. können schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
  • ¼ Tasse Hafer
  • 2 Tbs. arrowroot
  • ½ Tasse Ketchup
  • 2 Tbs. Balsamico-Essig
  • 2 Tbs. vegan, glutenfreie Worcestershire-Sauce
  • 2 Tbs. frische Petersilie, gehackt
  • 1 tsp. getrockneter Oregano
  • 1 tsp. getrockneter Thymian
  • 1 tsp. koscheres Salz
  • ½ TL. schwarzer Pfeffer
  • ½ TL. Paprika
  • ¾ - 1 Tasse glutenfreie Brotkrümel
  • Für die Spicy Balsamico-Glasur
  • ¼ Tasse Balsamico-Essig
  • ¼ Tasse Ketchup
  • ¼ TL. Paprika Flocken
Anleitung
  1. Heizen Sie den Backofen auf 425 Grad. Richten ein großes Backblech mit Backpapier. In einem kleinen Topf, bringen das Wasser zum Kochen bringen und die "beef" Brühwürfel lösen sich in sie, um eine Brühe zu schaffen. Legen Sie die TVP-Granulat in eine Schüssel geben und sie mit der kochenden Brühe. Lassen Sie sie für sitzen 15 Minuten oder bis die Flüssigkeit absorbiert wird,.
  2. In einem Becher oder kleine Schüssel, kombinieren die Leinsamen und warmem Wasser. Umrühren und lassen Sie sich für 10 Minuten, bis er ein Gel. Das ist Ihre Bindemittel.
  3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze, Wärme 2 Tbs. Öl. Die Zwiebel, Pilze, Paprika und Knoblauch und braten, bis das Gemüse weich sind und die Pilze gebräunt werden, über 7 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wischen Sie die Pfanne, so dass Sie es wieder verwenden.
  4. Fügen Sie die schwarzen Bohnen auf eine große Schüssel geben und pürieren. Fügen Sie die Hafer und Pfeilwurz zu den Bohnen und mischen. Mix in den gekühlten Gemüse und fügen Sie den Ketchup, Balsamico-Essig, Worcestershire-Sauce, Kräuter und Gewürze in die Mischung und kombinieren mit einem Gummispachtel oder Holzlöffel.
  5. Fügen Sie den TVP und der Leinsamen Gel auf die Bohnenmischung und mischen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Brotkrumen, ¼ Tasse zu einem Zeitpunkt, Mischen mit dem Spatel oder der Hand, bis die Fleischkäse-Mischung ist mit einer Konsistenz, die wie es sich anfühlt, zusammen halten.
  6. Decken Sie die Schüssel und kühlen Sie die Mischung für mindestens 30 Minuten. Wenn Sie bereit sind, um die Fleischkäse machen, entfernen Sie die Mischung aus dem Kühlschrank und punkten Sie die Mischung in 9 gleichen Teilen. Form jeden Teil in ein kleines Fußballform, bis Sie alle Mini-Hackbraten auf einer Platte haben.
  7. Das restliche Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Mini-Fleischkäse in die Pfanne und lassen Sie auf jeder Seite anbraten. Kochen, bis jede Seite gebräunt und immer knackig. Sie müssen dies tun, um in den Reihen sie in Ihrer Pfanne passen.
  8. Während sie kochen, kombinieren die ¼ Tasse Ketchup, ¼ Tasse Balsamico-Essig und ¼ TL. Chilipulver in einer kleinen Schüssel. Legen Sie die angebratene Fleisch Mini-Brote auf dem Backblech. Bürsten Sie die Glasur über die Spitzen der Brote mit einem Backpinsel oder der Rückseite eines Löffels.
  9. Backen Sie für 25 Minuten oder bis das Fleisch Brote sind vollständig durch gebräunt und gekocht. Lassen Sie die Brote sitzen 10 Minuten vor dem Servieren, damit sie einstellen können. Mit Soße und Ihre Lieblings-Seiten dienen.

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6 Responses to Vegan & Glutenfreie Mini Fleischkäse mit Balsamico-Glasur Spicy

  1. il Januar 12, 2015 bei 10:35 pm #

    Hallo Rhea. I cook for a client who always has me make recipes from the “V” Wort! Sie sind die Besten!

    I usually make about 6 servings of any recipe and divide it in half to feed 3 people two times. Typically, some of the meals get frozen to be eaten at a later date.

    My question in regard to this recipe is; would you recommend baking the loaves completely before freezing, or just searing them and brushing on the glaze and then freezing for my client to bake. Wenn ja, would you recommend baking at the same temp. für 25 Minuten? different temp? longer period of time?

    I appreciate any advice you can offer! Dank!

    • Christine Scalfo Januar 12, 2015 bei 10:37 pm #

      That should have been from Christine, not il. Not sure what happened!

    • Rhea Januar 13, 2015 bei 2:48 pm #

      Hallo Christine, I would bake the loaves completely before freezing and do the glaze when you are putting them back in the oven. If you freeze them, let them thaw and come to room temp, glaze them and back in the oven at same temp for 20 Minuten oder so, until it’s warmed through. If you’re worried about it getting dry, cover it with foil until the last 5-10 Minuten.

      • Christine Scalfo Januar 13, 2015 bei 3:12 pm #

        Thanks a bunch, Rhea! I appreciate it! I’m going to have to make these for myself too!

  2. Emma April 29, 2014 bei 10:54 am #

    Vielen Dank für die gemeinsame Nutzung! 🙂

    • Rhea April 29, 2014 bei 1:42 pm #

      Meine Freude Emma! xoxo

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