Vegan & Sem glúten Mini Pães de carne com Spicy balsâmico Glaze

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Vegan bolo de carne. Essa foi fácil. Quando eu comecei esse blog, Eu vim com um vegan bolo de carne inspirado por uma receita Bobby Flay. Eu costumava Me dê o Lean “Carne” para o substituto da carne e foi delicioso.

Mas sem glúten, vegan bolo de carne? Isso foi um desafio diferente. Claro que eu poderia fazer um com lentilhas ou as porcas mas não é isso o que eu queria. Eu queria um bolo de carne que tinha gosto o que Bobby Flay inspirou um e assim eu continuei tentando. Então ele me bateu – Eu amo, amor, adoro o sabor da minha De Trudy Beefy Burgers então por que não usá-lo como a base para um pão receita de carne? Gênio!! Teria todo o “musculoso” sabor que aqueles hambúrgueres ter e ser livre de glúten e delicioso.

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Então eu fiz isso. Eu meio que fez um mash-up de meu original Vegan Meat Loaf e meu De Trudy Beefy Burgers. A coisa mais difícil em fazer um bolo de carne vegan é começá-lo para manter unida de modo que você pode cortá-lo. Não só eu adicionar um gel de linhaça e migalhas de pão sem glúten (flocos de quinoa funcionaria também) mas eu decidi fazê-los individualmente porte. Pães de carne Mini! Dessa forma, eles seriam menores, mais bonito e manter unida melhor. Também é adorável para apresentação quando todos recebem o seu próprio pequeno naco de carne.

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Antes que eu assei, Eu queimava-os em uma frigideira em ambos os lados. Que você recebe uma crosta crocante e muito parecido com o original, Eu tampo com um esmalte balsâmico picante. Tão bom!

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Os Mini Carne Pães mantidos juntos lindamente, eles eram musculoso sabor e lembra muito o bolo de carne que você entrar em um restaurante. Eles tem comentários elogiosos de um amigo que tem faltado bolo de carne muito. Contagem!

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Eu servi-los com molho e, claro,, purê de batatas. No dia seguinte, as sobras eram ainda mais firme e melhor. Se você faltou bolo de carne e precisam de uma receita que é vegan e sem glúten, meu mini pães de carne com Spicy balsâmico Glaze é para você. Desfrutar!

Vegan & Sem glúten Mini Pães de carne com Spicy balsâmico Glaze

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GF
Faz cerca de 9 mini-pães

Para os Mini Carne Pães

1 ¾ xícaras de água

1 "Carne" cubo de caldo de

2 copos TVP grânulos

2 Tbs. semente de linhaça moída + 1/3 xícara de água morna

4 Tbs. óleo vegetal. dividido

½ cebola média, picado

½ xícara de cogumelos, chopped

1 pimentão, finamente picado

3 luvas de alho, ralado ou finamente picada

1-15 oz. pode feijão preto, lavado e escorrido

¼ xícara de aveia

2 Tbs. arrowroot

½ xícara de ketchup

2 Tbs. vinagre balsâmico

2 Tbs. vegan, sem glúten molho Worcestershire

2 Tbs. salsa fresca, chopped

1 TSP. orégano

1 TSP. tomilho seco

1 TSP. sal kosher

½ colher de chá. pimenta preta

½ colher de chá. páprica

¾ – 1 copo sem glúten migalhas de pão

Para o Spicy balsâmico Glaze

¼ xícara de vinagre balsâmico

¼ xícara de ketchup

¼ colher de chá. flocos de pimenta vermelha

Pré-aqueça o forno a 425 graus. Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Em uma panela pequena, trazer a água para ferver e dissolver a "carne" cubo de caldo nele para criar um caldo. Coloque os grânulos de TVP em uma tigela e cubra com o caldo a ferver. Deixe-os sentar-se para 15 minutos, ou até que o líquido seja absorvido.

Em uma caneca ou tigela pequena, combinar a semente de linhaça e água morna. Mexa e deixe descansar por 10 minutos, até que se torna um gel. Este é o seu fichário.

Em uma frigideira em fogo médio, calor 2 Tbs. de petróleo. Adicione a cebola, cogumelos, pimentão eo alho e refogue até que os vegetais estejam macios e os cogumelos são bronzeados, sobre 7 atas. Retire do fogo e deixe esfriar. Limpe a frigideira para que você possa usá-lo novamente.

Adicione o feijão preto para uma tigela grande e amasse-os. Adicionar a aveia e araruta para o feijão e misture. Misture os legumes refrigerados e adicione o ketchup, vinagre balsâmico, Molho inglês, ervas e especiarias à mistura e combinar com uma espátula de borracha ou colher de pau.

Adicionar a TVP eo gel de linhaça para a mistura de feijão e misture até que tudo esteja bem combinados. Adicione as migalhas de pão, ¼ xícara de cada vez, misturando-se com a espátula ou a mão até que a mistura de bolo de carne está em uma consistência que se sente como ele está segurando juntos.

Cubra a tigela e refrigerar a mistura para pelo menos 30 atas. Quando você está pronto para fazer os pães de carne, remova a mistura da geladeira e marcar a mistura em 9 porções iguais. Forma cada porção em forma de futebol pequeno até que você tenha todos os mini-pães de carne em um prato.

Aqueça o óleo restante na frigideira em fogo médio-alto. Adicione os mini-pães de carne para a panela e deixe sear em cada lado. Cozinhe até que cada lado esteja dourado e ficando nítido. Você vai ter que fazer isso em lotes para encaixá-los na sua frigideira.

Enquanto eles estão cozinhando, combinar a ¼ de xícara de ketchup, ¼ de xícara de vinagre balsâmico e ¼ colher de chá. flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena. Coloque os pães mini-carne gravado na assadeira. Pincele o esmalte por cima dos pães com um pincel ou as costas de uma colher. Asse por 25 minutos ou até que os pães de carne são dourar e cozidos totalmente através. Deixe os pães de sentar-se para 10 minutos antes de servir, para que possam definir. Sirva com molho de carne e seus lados favoritos.

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O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.


5.0 a partir de 1 comentários
Vegan & Sem glúten Mini Pães de carne com Spicy balsâmico Glaze
Autor: 
Tipo de receita: Entrada
Cozinha: Americano
Tempo de preparação: 
Tempo de cozedura: 
O tempo total: 
Serves: 4-6
 
Vegan e mini-pães de carne sem glúten com um esmalte balsâmico picante
Ingredientes
  • Para os Mini Carne Pães
  • 1 ¾ xícaras de água
  • 1 "Carne" cubo de caldo de
  • 2 copos TVP grânulos
  • 2 Tbs. semente de linhaça moída + ⅓ xícara de água morna
  • 4 Tbs. óleo vegetal. dividido
  • ½ cebola média, picado
  • ½ xícara de cogumelos, chopped
  • 1 pimentão, finamente picado
  • 3 luvas de alho, ralado ou finamente picada
  • 1-15 oz. pode feijão preto, lavado e escorrido
  • ¼ xícara de aveia
  • 2 Tbs. arrowroot
  • ½ xícara de ketchup
  • 2 Tbs. vinagre balsâmico
  • 2 Tbs. vegan, sem glúten molho Worcestershire
  • 2 Tbs. salsa fresca, chopped
  • 1 TSP. orégano
  • 1 TSP. tomilho seco
  • 1 TSP. sal kosher
  • ½ colher de chá. pimenta preta
  • ½ colher de chá. páprica
  • ¾ - 1 copo sem glúten migalhas de pão
  • Para o Spicy balsâmico Glaze
  • ¼ xícara de vinagre balsâmico
  • ¼ xícara de ketchup
  • ¼ colher de chá. flocos de pimenta vermelha
Instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus. Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Em uma panela pequena, trazer a água para ferver e dissolver a "carne" cubo de caldo nele para criar um caldo. Coloque os grânulos de TVP em uma tigela e cubra com o caldo a ferver. Deixe-os sentar-se para 15 minutos, ou até que o líquido seja absorvido.
  2. Em uma caneca ou tigela pequena, combinar a semente de linhaça e água morna. Mexa e deixe descansar por 10 minutos, até que se torna um gel. Este é o seu fichário.
  3. Em uma frigideira em fogo médio, calor 2 Tbs. de petróleo. Adicione a cebola, cogumelos, pimentão eo alho e refogue até que os vegetais estejam macios e os cogumelos são bronzeados, sobre 7 atas. Retire do fogo e deixe esfriar. Limpe a frigideira para que você possa usá-lo novamente.
  4. Adicione o feijão preto para uma tigela grande e amasse-os. Adicionar a aveia e araruta para o feijão e misture. Misture os legumes refrigerados e adicione o ketchup, vinagre balsâmico, Molho inglês, ervas e especiarias à mistura e combinar com uma espátula de borracha ou colher de pau.
  5. Adicionar a TVP eo gel de linhaça para a mistura de feijão e misture até que tudo esteja bem combinados. Adicione as migalhas de pão, ¼ xícara de cada vez, misturando-se com a espátula ou a mão até que a mistura de bolo de carne está em uma consistência que se sente como ele está segurando juntos.
  6. Cubra a tigela e refrigerar a mistura para pelo menos 30 atas. Quando você está pronto para fazer os pães de carne, remova a mistura da geladeira e marcar a mistura em 9 porções iguais. Forma cada porção em forma de futebol pequeno até que você tenha todos os mini-pães de carne em um prato.
  7. Aqueça o óleo restante na frigideira em fogo médio-alto. Adicione os mini-pães de carne para a panela e deixe sear em cada lado. Cozinhe até que cada lado esteja dourado e ficando nítido. Você vai ter que fazer isso em lotes para encaixá-los na sua frigideira.
  8. Enquanto eles estão cozinhando, combinar a ¼ de xícara de ketchup, ¼ de xícara de vinagre balsâmico e ¼ colher de chá. flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena. Coloque os pães mini-carne gravado na assadeira. Pincele o esmalte por cima dos pães com um pincel ou as costas de uma colher.
  9. Asse por 25 minutos ou até que os pães de carne são dourar e cozidos totalmente através. Deixe os pães de sentar-se para 10 minutos antes de servir, para que possam definir. Sirva com molho de carne e seus lados favoritos.

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6 Responses to Vegan & Sem glúten Mini Pães de carne com Spicy balsâmico Glaze

  1. il Janeiro 12, 2015 em 10:35 pm #

    Oi Rhea. I cook for a client who always has me make recipes from the “V” palavra! Eles são os melhores!

    I usually make about 6 servings of any recipe and divide it in half to feed 3 people two times. Typically, some of the meals get frozen to be eaten at a later date.

    My question in regard to this recipe is; would you recommend baking the loaves completely before freezing, or just searing them and brushing on the glaze and then freezing for my client to bake. Se assim, would you recommend baking at the same temp. para 25 atas? different temp? longer period of time?

    I appreciate any advice you can offer! Obrigado!

    • Christine Scalfo Janeiro 12, 2015 em 10:37 pm #

      That should have been from Christine, not il. Not sure what happened!

    • Rhea Janeiro 13, 2015 em 2:48 pm #

      Oi Christine, I would bake the loaves completely before freezing and do the glaze when you are putting them back in the oven. If you freeze them, let them thaw and come to room temp, glaze them and back in the oven at same temp for 20 minutos, ou então, until it’s warmed through. If you’re worried about it getting dry, cover it with foil until the last 5-10 atas.

      • Christine Scalfo Janeiro 13, 2015 em 3:12 pm #

        Thanks a bunch, Rhea! I appreciate it! I’m going to have to make these for myself too!

  2. Emma Abril 29, 2014 em 10:54 em #

    Obrigado por compartilhar! 🙂

    • Rhea Abril 29, 2014 em 1:42 pm #

      O prazer é meu Emma! xoxo

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