Garbanzo, Pepino y ensalada de col rizada con limón-Tahini Dressing

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Era demasiado caliente para cocinar ayer. Yo había planeado, pero por la hora de la cena alrededor de laminados, la última cosa que quería era convertir a la estufa. Mi cuerpo estaba deseando una ensalada – una luz, refrescante ensalada de verano.

Yo tenía una lata de garbanzos, así que tomé la ensalada en un curso Mediterráneo añadiendo pepino, orégano, comino, cilantro, limón y tahini. Honestamente, No soy un gran fan de tahini menos que se mezcla en algo así como el hummus o aderezo para ensaladas. Para este vendaje, Acabo combiné algunos tahini con agua para aflojarla un poco, y luego añadió limón, ajo y algunas otras hierbas y especias. Se hizo una preparación ligera pero sabrosa.

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Para la ensalada, Acabo de utilizar lo que tenía. Por suerte tenía un pepino para mantener con mi tema mediterráneo. Combiné la col rizada y la lechuga romana de los verdes. Cebollas rojas, las zanahorias y el apio llenaron el recipiente. Tomates hermosos en la parte superior y luego, por supuesto,, los garbanzos.

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Comimos la ensalada con un poco de pan tostado en el lado. Se fue la luz pero abundante. Una ensalada perfecta para comenzar la temporada de verano. Para más recetas de ensaladas de verano, clic aquí. Disfrutar!

Garbanzo, Pepino y ensalada de col rizada con limón-Tahini Dressing

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GF, SF
Hace 2 grande o 3 pequeñas porciones

Para el aderezo de limón-Tahini

½ taza de tahini

½ taza de agua

Zest y el jugo de un limón

2 Dientes de ajo, rallado

½ cucharadita. orégano seco

½ cucharadita. comino molido

Una pizca de pimienta de cayena

La sal kosher y pimienta negro al gusto

Para la ensalada

1 gran ramo de la col rizada, chopped

1 lechuga romana cabeza, chopped

1 pepino grande, chopped

2 zanahorias, juliana

½ cebolla roja, rebanado

2 tallos de apio, chopped

2 tomates ciruela, chopped

1-15 oz. de garbanzos, enjuagados y escurridos

Para el aderezo: Combine el tahini, agua y jugo de limón en un bol y batir hasta que esté bien combinada. Rallar el ajo y luego añadir las hierbas y especias. Mezclar bien y el gusto por los ajustes de condimentos.

Para la ensalada: Combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande. Agregue el aderezo y mezcle.

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La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.


Garbanzo, Pepino y ensalada de col rizada con limón-Tahini Dressing
Autor: 
Tipo de receta: Ensalada
Cocina: Mediterráneo
 
Ingredientes
  • Para el aderezo de limón-Tahini
  • ½ taza de tahini
  • ½ taza de agua
  • Zest y el jugo de un limón
  • 2 Dientes de ajo, rallado
  • ½ cucharadita. orégano seco
  • ½ cucharadita. comino molido
  • Una pizca de pimienta de cayena
  • La sal kosher y pimienta negro al gusto
  • Para la ensalada
  • 1 gran ramo de la col rizada, chopped
  • 1 lechuga romana cabeza, chopped
  • 1 pepino grande, chopped
  • 2 zanahorias, juliana
  • ½ cebolla roja, rebanado
  • 2 tallos de apio, chopped
  • 2 tomates ciruela, chopped
  • 1-15 oz. de garbanzos, enjuagados y escurridos
Instrucciones
  1. Para el aderezo: Combine el tahini, agua y jugo de limón en un bol y batir hasta que esté bien combinada.
  2. Rallar el ajo y luego añadir las hierbas y especias.
  3. Mezclar bien y el gusto por los ajustes de condimentos.
  4. Para la ensalada: Combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande. Agregue el aderezo y mezcle.

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2 Las respuestas a Garbanzo, Pepino y ensalada de col rizada con limón-Tahini Dressing

  1. Kristina Junio 11, 2014 en 9:49 pm #

    Me encantó este. Este es un nuevo “Ir” Ensalada de verano. Fácil de hacer, rápido…deliciosa y saludable. Gracias.

    • Ñandú Junio 12, 2014 en 11:18 en #

      Verano, Estoy tan contenta de Kristina! xoxo


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