Pois chiche, Concombre et salade de chou frisé au citron-Tahini Dressing

chickpea salad (12)

Il était beaucoup trop chaud pour cuisiner hier. J'avais prévu de dîner, mais par le temps enroulée autour, la dernière chose que je voulais était de transformer le poêle. Mon corps avait envie d'une salade – une lumière, salade d'été rafraîchissante.

J'avais une boîte de pois chiches, j'ai donc pris la salade sur un parcours méditerranéen en ajoutant de concombre, origan, cumin, coriandre, citron et le tahini. Honnêtement, Je ne suis pas un grand fan de tahini sauf si elle est mélangée à quelque chose comme le houmous ou une vinaigrette. Pour ce pansement, Je viens de combiné certains tahini avec de l'eau pour le desserrer un peu, puis ajouter le citron, l'ail et d'autres herbes et épices. Il a fait une vinaigrette légère mais savoureuse.

chickpea salad (18)

Pour la salade, Je viens d'utiliser ce que j'avais. Heureusement, j'avais un concombre de garder avec mon thème de la Méditerranée. J'ai combiné le chou et la laitue romaine pour les verts. Oignons rouges, carottes et le céleri remplis le bol. Belles tomates italiennes sur le dessus et puis, bien sûr, les pois chiches.

chickpea salad (8)

Nous avons mangé de la salade avec du pain grillé sur le côté. Il avait de la lumière, mais le remplissage. Une salade idéale pour commencer la saison d'été. Pour plus de recettes de salade d'été, clic ici. Jouir de!

Pois chiche, Concombre et salade de chou frisé au citron-Tahini Dressing

chickpea salad (11)

GF, SF
Donne 2 grande ou 3 petites portions

Pour la vinaigrette au citron et le tahini

½ tasse de tahini

½ tasse d'eau

Zeste et le jus d'un citron

2 gousses d'ail, râpé

½ cuillère à café. origan séché

½ cuillère à café. de cumin moulu

Une pincée de poivre de Cayenne

sel casher et poivre noir du moulin

Pour la salade ---------------

1 gros bouquet de chou, haché

1 laitue romaine tête, haché

1 grand concombre, haché

2 carottes, julienne

½ oignon rouge, tranchés

2 branches de céleri, haché

2 tomates italiennes, haché

1-15 oz. boîte de pois chiches, rincés et égouttés

Pour le pansement: Mélanger le tahini, l'eau et le jus de citron dans un bol et fouetter jusqu'à homogénéité. Râper l'ail, puis ajouter les herbes et les épices. Bien mélanger et goûter pour les ajustements d'assaisonnement.

Pour la salade: Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette et mélanger.

chickpea salad (17)

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.


Pois chiche, Concombre et salade de chou frisé au citron-Tahini Dressing
Auteur: 
Type de recette: Salade
Cuisine: Méditerranéen
 
Ingrédients
  • Pour la vinaigrette au citron et le tahini
  • ½ tasse de tahini
  • ½ tasse d'eau
  • Zeste et le jus d'un citron
  • 2 gousses d'ail, râpé
  • ½ cuillère à café. origan séché
  • ½ cuillère à café. de cumin moulu
  • Une pincée de poivre de Cayenne
  • sel casher et poivre noir du moulin
  • Pour la salade
  • 1 gros bouquet de chou, haché
  • 1 laitue romaine tête, haché
  • 1 grand concombre, haché
  • 2 carottes, julienne
  • ½ oignon rouge, tranchés
  • 2 branches de céleri, haché
  • 2 tomates italiennes, haché
  • 1-15 oz. boîte de pois chiches, rincés et égouttés
Instructions
  1. Pour le pansement: Mélanger le tahini, l'eau et le jus de citron dans un bol et fouetter jusqu'à homogénéité.
  2. Râper l'ail, puis ajouter les herbes et les épices.
  3. Bien mélanger et goûter pour les ajustements d'assaisonnement.
  4. Pour la salade: Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette et mélanger.

(Visité 2,217 fois, 1 visites aujourd'hui)

, , , , , , , , , , ,

2 Les réponses à Pois chiche, Concombre et salade de chou frisé au citron-Tahini Dressing

  1. Kristina Juin 11, 2014 à 9:49 pm #

    J'ai adoré cet. Il s'agit d'une nouvelle “goto” salade d'été. Facile à faire, rapide…délicieux et sain. Merci.

    • Rhea Juin 12, 2014 à 11:18 sur #

      Yay, Je suis si heureux Kristina! xoxo


Hit Counter fournies par Orange County gestion immobilière