Cece, Cetriolo e Kale Insalata con limone Tahini Dressing

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Era troppo caldo per cucinare ieri. Avevo programmato di, ma da tempo la cena arrotolato intorno, l'ultima cosa che volevo era quello di accendere la stufa. Il mio corpo era assetati un'insalata – una luce, insalata estiva rinfrescante.

Ho avuto una lattina di ceci così ho preso l'insalata su un corso mediterranea con l'aggiunta di cetriolo, origano, cumino, coriandolo, limone e tahin. Onestamente, Io non sono un grande fan di tahin meno che non sia mescolato in qualcosa di simile hummus o un condimento per l'insalata. Per questo condimento, Ho appena combinato qualche tahina con l'acqua per allentare un po ', e poi ha aggiunto limone, aglio e alcune altre erbe e spezie. Ha fatto un condimento leggero ma gustoso.

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Per l'insalata, Ho usato quello che avevo. Per fortuna avevo un cetriolo a tenere con il mio tema del Mediterraneo. Ho combinato cavolo e lattuga romana per i verdi. Cipolle rosse, carote e sedano riempito la ciotola. Bella pelati sulla cima e poi, naturalmente, i ceci.

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Abbiamo mangiato l'insalata con del pane tostato sul lato. E 'stato leggero ma di riempimento. Un'insalata perfetto per iniziare la stagione estiva. Per ulteriori ricette insalata estiva, fare clic ecco. Godere!

Cece, Cetriolo e Kale Insalata con limone Tahini Dressing

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GF, SF
Rende 2 grande o 3 piccole porzioni

Per il condimento al limone-Tahini

½ tazza di tahini

½ tazza di acqua

Scorza e il succo di un limone

2 spicchi d'aglio, grattugiato

½ cucchiaino. origano secco

½ cucchiaino. cumino macinato

Un pizzico di pepe di Caienna

Kosher sale e pepe nero qb

Per l'insalata ---------------

1 grande mazzo di cavolo, chopped

1 testa di lattuga romana, chopped

1 grande cetriolo, chopped

2 carote, julienne

½ cipolla rossa, affettato

2 gambi di sedano, chopped

2 pelati, chopped

1-15 oz. può ceci, sciacquati e scolati

Per il condimento: Unire il tahin, acqua e succo di limone in una ciotola e frusta fino a ben combinati. Grattugiare l'aglio e aggiungere le erbe e le spezie. Mescolare bene e il gusto per le eventuali rettifiche di stagionatura.

Per l'insalata: Unire tutti gli ingredienti insalata in una ciotola capiente. Aggiungere il condimento per l'insalata e mescolate.

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Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.


Cece, Cetriolo e Kale Insalata con limone Tahini Dressing
Autore: 
Tipo di ricetta: Insalata
Cucina: Mediterraneo
 
Ingredienti
  • Per il condimento al limone-Tahini
  • ½ tazza di tahini
  • ½ tazza di acqua
  • Scorza e il succo di un limone
  • 2 spicchi d'aglio, grattugiato
  • ½ cucchiaino. origano secco
  • ½ cucchiaino. cumino macinato
  • Un pizzico di pepe di Caienna
  • Kosher sale e pepe nero qb
  • Per l'insalata
  • 1 grande mazzo di cavolo, chopped
  • 1 testa di lattuga romana, chopped
  • 1 grande cetriolo, chopped
  • 2 carote, julienne
  • ½ cipolla rossa, affettato
  • 2 gambi di sedano, chopped
  • 2 pelati, chopped
  • 1-15 oz. può ceci, sciacquati e scolati
Istruzione
  1. Per il condimento: Unire il tahin, acqua e succo di limone in una ciotola e frusta fino a ben combinati.
  2. Grattugiare l'aglio e aggiungere le erbe e le spezie.
  3. Mescolare bene e il gusto per le eventuali rettifiche di stagionatura.
  4. Per l'insalata: Unire tutti gli ingredienti insalata in una ciotola capiente. Aggiungere il condimento per l'insalata e mescolate.

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2 Le risposte alla Cece, Cetriolo e Kale Insalata con limone Tahini Dressing

  1. Kristina Giugno 11, 2014 a 9:49 pm #

    Mi è piaciuto molto questo. Questo è un nuovo “goto” insalata estiva. Facile fare, veloce…delizioso e sano. Grazie.

    • Rhea Giugno 12, 2014 a 11:18 su #

      Yay, Sono così felice Kristina! xoxo


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