פּראָדוקט איבערבליק: מעאַטלעסס אויסקלייַבן פישלעסס טונאַ און אַ רעצעפּט פֿאַר וועגאַן קראַבי קייקס

01410ec7018d56a2cbaf179aa600e06788e0bea4e5

ווען איך באקומען מיין קאַנס פון מעאַטלעסס אויסקלייַבן פישלעסס טונאַ פון אַטלאַנטיק נאַטוראַל פאָאָדס, איך האָבן צו אַרייַנלאָזן איך כעזיטייטיד. פישלעסס טונפיש? עס סימד מאָדנע צו מיר און איך בין נישט גאַנץ זיכער וואָס. נאָך אַלע, איך עסן און ליבע וועגאַן ווערסיעס פון הינדל, רינדערנס, ווורשט, און אנדערע ניט גלאַטיק-טיפּ פודז ווי וועגאַן שרימפּ און קאַלאַמאַרי. ווען איך געעפנט אַרויף די קענען, עס געקוקט ווי טונפיש. עס געקוקט פּונקט ווי טונפיש. איך פארזוכט אַ ביס און טרעפן וואָס? עס פארזוכט ווי טונפיש. אבער עס ס ניט מאַכן פון טונפיש. עס ס וועגאַן.

מעאַטלעסס אויסקלייַבן פישלעסס טונאַ קען נאַר ווער עס יז – ווי איך געזאגט, עס קוקט און טייסץ פּונקט ווי טונפיש. אבער מינוס די אַכזאָריעס פון אונדזער ים כייַע פריינט. עס ס אַ סוי-באזירט פּראָדוקט אַז ס נידעריק אין קאַלאָריעס, קאַרבס און פעט.

Photo from Meatless Select web site

פאָטאָ פון מעאַטלעסס אויסקלייַבן וועב פּלאַץ

דעמאָלט איך דאַבייטיד וואָס צו מאַכן מיט מיין פּאָזיטיוו קאַנס פון פישלעסס טונפיש. א טונפיש סענדוויטש געווען קלאָר ווי דער טאָג אָבער אויך גרינג. איך געוואלט צו קאָכן עפּעס אָבער איך 'ווע קיינמאָל געווען אַ פאָכער פון האַלב טונפיש קיילים. אַזוי איך באַשלאָסן איך וואָלט מאַכן קראַבי קייקס מיט די פישלעסס טונפיש. גוט, אפֿשר טעקניקלי זיי זאָל זיין גערופן “טונפיש” קייקס אָבער איך איז געווען ניצן מיין רעצעפּט פֿאַר טעמפּעה “Crab” קייקס און האָנעסטלי, איך נאָר האט ניט ווילן צו רופן זיי “טונפיש” קייקס. איך וויסן עס’ s not fishless crab but it’s not really tuna either so I took the liberty 🙂

סייַ ווי סייַ, איך געמאכט די מערסט געשמאַק קראַבי קייקס מיט מיין פישלעסס טונפיש – וועגאַן און גלוטען פֿרייַ. איך געוויינט צוויי קאַנס וואָס געמאכט וועגן אַ טוץ קייקס. זיי זענען אַזוי גוט – פלייקי און ווייך. ניצן קעלפּ, לימענע און ישן בייַ סעאַסאָנינג געבן איר אַז טאַם פון דעם ים אַז איז רעמאַניסאַנט פון פיש קיילים. די קראַבי קייקס זענען אַ שלאָגן!

crab cakes with fishless tuna (1)

איך געדינט זיי מיט אַ כריין-קראָפּ אַיאָלי און געמאכט אַ פּשוט רויט קרויט סלאַוו אויף די זייַט. יום!

crab cakes with fishless tuna (8)

מעאַטלעסס סאַלעקץ פישלעסס טונאַ איז בנימצא אין אויסקלייַבן סטאָרז. איר קענען אָפּלאָדירן אַ פאָרעם פון זייער וועב פּלאַץ צו געבן צו דיין קראָם ריקוועסטינג זיי פירן עס. די פּראָדוקט איז אויך בנימצא פון אַמאַזאָן, וועגאַן קאַץ און וועגאַן עססענטיאַלס.

download (1)

איך קענען נישט וואַרטן צו באַקומען אַ ביסל מער קאַנס פון מעאַטלעסס אויסקלייַבן פישלעסס טונאַ אַזוי איך קענען מאַכן זיך אַ טונפיש סאַלאַט סענדוויטש. ווייַטער צייַט איך וועט ניט קווענקלען צו עפענען אַרויף די קענען. פישלעסס טונאַ כּללים!

פישלעסס טונאַ קראַבי קייקס מיט האָרסעראַדיש-קראָפּ מייַאָ

גף
מאכט וועגן 12 קייקס

01d1e3cae257d1348eb0339f5cb70b48d5f7e6850e

פֿאַר די כאָרסראַדיש-קראָפּ מייַאָ

¼ טעפּל וועגאַן מייַאָנעז

2-3 tsp. צוגעגרייט כריין

1 tsp. דאַר קראָפּ

1 tsp. הייס סאָוס

סקאַליאַן גרינז, for garnish

פֿאַר די קראַבי קייקס

1 Tbs. ערד פלאַקס זוימען + 3 Tbs. וואַרעם וואַסער

2 קאַנס מעאַטלעסס אויסקלייַבן פישלעסס טונאַ, ויסגעשעפּט

3 Tbs. קאַנאָלאַ אויל, צעטיילט

1 מער, פיינלי געהאַקט

1 שפּרייַזן סעלדעריי, פיינלי געהאַקט

3 סקאַליאַנז, פיינלי געהאַקט (רעזערוו עטלעכע גרינז פֿאַר גאַרנישינג די מייַאָ)

1 קלאָווע קנאָבל, מינסט

¼ טעפּל וועגאַן מייַאָנעז

2 טבספּ. פריש פּעטרעשקע, chopped

טאַם פון איינער לימענע

זאַפט פון ½ אַ לימענע

1 Tbs. באַקינג פּודער

1 Tbs. גלוטען-פֿרייַ, וועגאַן וואָרסעסטערשירע סאָוס

1 Tbs. אַלט בייַ סעאַסאָנינג

1 Tbs. קעלפּ אָדער דולסע פלאַקעס

2 tsp. טרוקן זענעפט

1 tsp. קנאָבל פּודער

קאָשער זאַלץ און פעפער צו טעם

א לאָך פון קייען פעפער

½ צו ¾ גלעזל גלוטען פֿרייַ ברויט ברעקלעך

לימענע סלייסאַז פֿאַר גאַרניש

צו מאַכן די כאָרסראַדיש-קראָפּ מייַאָ: מישן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל. געשמאַק צו מאַכן זיכער עס איז צו אייער געוואלט מדרגה פון געווירץ. ריפרידזשערייט ביז גרייט צו נוצן. גאַרניש מיט סקאַליאַן גרינז.

צו מאַכן די קראַבי קייקס: אין אַ באַפאַלן אָדער קליין שיסל, פאַרבינדן די פלאַקסיד און וואַרעם וואַסער. מישן און לאָזן זיצן פֿאַר 10 מינוט ביז עס ווערט אַ געדיכט פּאַפּ. דעם איז דיין בינדער.

היץ 1 Tbs. פון ייל אין אַ גרויס סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ. סאָטיי די מער, סעלדעריי, סקאַלליאָנס און קנאָבל ביז סאָפאַנד, וועגן 7 מינוט. אַריבערפירן צו אַ גרויס מיקסינג שיסל און לאָזן קיל. ווישן די סקילאַט ריין.

אַריבערפירן די פישלעסס טונפיש אין אַ שיסל און צעקוועטשן עס אַרויף מיט אַ גאָפּל. לייג די וועדזשטאַבאַלז צוזאמען מיט די מייַאָ, פּעטרעשקע, לימענע טאַם, און לימענע זאַפט. לייג די באַקינג פּודער, וואָרסעסטערשירע סאָוס, פלאַקס געל און סיזאַנינגז צו די שיסל און מישן (מיט דיין הענט איז בעסטער) ביז אַלץ איז געזונט קאַמביינד און איר האָבן אַ לעפיערעך גלאַט מישן מיט קיין גרויס שטיקער פון עפּעס. לייג די ברויט ברעקלעך און מישן ווידער ביז גלאַט. קאָנטראָלירן די געמיש צו זען אַז איר האָבן אַ קאָנסיסטענסי אַז וועט האַלטן צוזאַמען. אויב די געמיש פילז אויך פרייַ, לייגן מער ברעקלעך, אַרויף צו אנדערן ¼ טעפּל. דעקן און ריפרידזשערייט די מישן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט; די מער, די בעסער.

טיילן די געמיש אין קייקס. די קייקס זאָל זיין קלענערער אין דיאַמעטער און טיקער ווי אַ בערגער פּאַטי. איר קענען מאַכן די קייקס דורך האַנט אָדער נוצן אַ קייַלעכיק פורעם. א פורעם וועט העלפן איר מאַכן דענסער קייקס. לאָזן די קייקס מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט אַזוי זיי קענען שטעלן. דעם וועט העלפן זיי אַרייַנציען נעץ און האַלטן צוזאַמען בעסער.

היץ די רוען טבס. פון ייל אין די סקילאַט. קאָכן די קייקס איבער מיטל-הויך היץ ביז זיי זענען גילדענע ברוין, וועגן 4 מינוט אויף יעדער זייַט. זיין זיכער צו פליפּ זיי זייער דזשענטלי אַזוי זיי טאָן ניט ברעכן באַזונדער. דינען מיט מיין כאָרסראַדיש-קראָפּ מייַאָננאַיסע און לימענע סלייסאַז.

crab cakes with fishless tuna (7)

די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.


פישלעסס טונאַ קראַבי קייקס
מעכאַבער: 
רעצעפּט טיפּ: אַסיאַן
קוויזין: וועגאַן סעאַפאָאָד
 
די קראַבי קייקס זענען ווייך און פלייקי און געמאכט מיט מעאַטלעסס אויסקלייַבן פישלעסס טונאַ.
ינגרידיאַנץ
  • פֿאַר די כאָרסראַדיש-קראָפּ מייַאָ
  • ¼ טעפּל וועגאַן מייַאָנעז
  • 2-3 tsp. צוגעגרייט כריין
  • 1 tsp. דאַר קראָפּ
  • 1 tsp. הייס סאָוס
  • סקאַליאַן גרינז, for garnish
  • פֿאַר די קראַבי קייקס
  • 1 Tbs. ערד פלאַקס זוימען + 3 Tbs. וואַרעם וואַסער
  • 2 קאַנס מעאַטלעסס אויסקלייַבן פישלעסס טונאַ, ויסגעשעפּט
  • 3 Tbs. קאַנאָלאַ אויל, צעטיילט
  • 1 מער, פיינלי געהאַקט
  • 1 שפּרייַזן סעלדעריי, פיינלי געהאַקט
  • 3 סקאַליאַנז, פיינלי געהאַקט (רעזערוו עטלעכע גרינז פֿאַר גאַרנישינג די מייַאָ)
  • 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
  • ¼ טעפּל וועגאַן מייַאָנעז
  • 2 טבספּ. פריש פּעטרעשקע, chopped
  • טאַם פון איינער לימענע
  • זאַפט פון ½ אַ לימענע
  • 1 Tbs. באַקינג פּודער
  • 1 Tbs. גלוטען-פֿרייַ, וועגאַן וואָרסעסטערשירע סאָוס
  • 1 Tbs. אַלט בייַ סעאַסאָנינג
  • 1 Tbs. קעלפּ אָדער דולסע פלאַקעס
  • 2 tsp. טרוקן זענעפט
  • 1 tsp. קנאָבל פּודער
  • קאָשער זאַלץ און פעפער צו טעם
  • א לאָך פון קייען פעפער
  • ½ צו ¾ גלעזל גלוטען פֿרייַ ברויט ברעקלעך
  • לימענע סלייסאַז פֿאַר גאַרניש
ינסטראַקשאַנז
  1. צו מאַכן די כאָרסראַדיש-קראָפּ מייַאָ: מישן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל. געשמאַק צו מאַכן זיכער עס איז צו אייער געוואלט מדרגה פון געווירץ. ריפרידזשערייט ביז גרייט צו נוצן. גאַרניש מיט סקאַליאַן גרינז.
  2. צו מאַכן די קראַבי קייקס: אין אַ באַפאַלן אָדער קליין שיסל, פאַרבינדן די פלאַקסיד און וואַרעם וואַסער. מישן און לאָזן זיצן פֿאַר 10 מינוט ביז עס ווערט אַ געדיכט פּאַפּ. דעם איז דיין בינדער.
  3. היץ 1 Tbs. פון ייל אין אַ גרויס סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ. סאָטיי די מער, סעלדעריי, סקאַלליאָנס און קנאָבל ביז סאָפאַנד, וועגן 7 מינוט. אַריבערפירן צו אַ גרויס מיקסינג שיסל און לאָזן קיל. ווישן די סקילאַט ריין.
  4. אַריבערפירן די פישלעסס טונפיש אין אַ שיסל און צעקוועטשן עס אַרויף מיט אַ גאָפּל. לייג די וועדזשטאַבאַלז צוזאמען מיט די מייַאָ, פּעטרעשקע, לימענע טאַם, און לימענע זאַפט.
  5. לייג די באַקינג פּודער, וואָרסעסטערשירע סאָוס, פלאַקס געל און סיזאַנינגז צו די שיסל און מישן (מיט דיין הענט איז בעסטער) ביז אַלץ איז געזונט קאַמביינד און איר האָבן אַ לעפיערעך גלאַט מישן מיט קיין גרויס שטיקער פון עפּעס.
  6. לייג די ברויט ברעקלעך און מישן ווידער ביז גלאַט. קאָנטראָלירן די געמיש צו זען אַז איר האָבן אַ קאָנסיסטענסי אַז וועט האַלטן צוזאַמען. אויב די געמיש פילז אויך פרייַ, לייגן מער ברעקלעך, אַרויף צו אנדערן ¼ טעפּל.
  7. דעקן און ריפרידזשערייט די מישן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט; די מער, די בעסער.
  8. טיילן די געמיש אין קייקס. די קייקס זאָל זיין קלענערער אין דיאַמעטער און טיקער ווי אַ בערגער פּאַטי. איר קענען מאַכן די קייקס דורך האַנט אָדער נוצן אַ קייַלעכיק פורעם. א פורעם וועט העלפן איר מאַכן דענסער קייקס
  9. לאָזן די קייקס מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט אַזוי זיי קענען שטעלן. דעם וועט העלפן זיי אַרייַנציען נעץ און האַלטן צוזאַמען בעסער.
  10. היץ די רוען טבס. פון ייל אין די סקילאַט. קאָכן די קייקס איבער מיטל-הויך היץ ביז זיי זענען גילדענע ברוין, וועגן 4 מינוט אויף יעדער זייַט. זיין זיכער צו פליפּ זיי זייער דזשענטלי אַזוי זיי טאָן ניט ברעכן באַזונדער.
  11. דינען מיט מיין כאָרסראַדיש-קראָפּ מייַאָננאַיסע און לימענע סלייסאַז.

(באזוכט 1,772 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , , , , , , , , ,

Comments are closed.

שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג