Le Spring Fling sans produits laitiers Recette au concours

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When I saw that there was a So Delicious and Go Dairy-Free Spring Fling Dairy-Free Recipe Contest, Je savais que je voulais entrer. Après tout, Si délicieux is one of my very favorite companies EVER! Alors j'ai regardé dans mes recettes – ceux que j'ai posté et ceux qui n'ont pas encore partagé – pour trouver celles que la plupart disaient “printemps” pour moi.

I had a lot of recipes to go through since I use Si délicieux products all the time. Finalement, J'ai choisi mes favoris. Permettez-moi de les partager avec vous ici:

Entry #1: Pasta in Lemon Coconut Cream Sauce

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My Pasta in Lemon Coconut Cream Sauce is a dish that says “printemps” pour moi. C'est la lumière, il est citronné et il est parfait pour un dîner de printemps, brunch ou brunch, à l'intérieur ou à l'extérieur. The lemon coconut cream sauce is like an Alfredo sauce but so much easier to make and so much lighter. C'est d'épaisseur, crémeux, fromage et décadent.

C'est un plat polyvalent trop. J'ai fait avec des spaghettis de riz brun et je l'ai fait avec le brun penne de riz. J'ai survolé les pâtes avec mon Tofu Pétoncles et d'autres fois avec mon Boulettes de viande tempeh.

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Sometimes I make it with just vegetables. In this picture, I tossed the pasta with kale, mushrooms and bell peppers.

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Ce qui rend ce plat si étonnant? It’s the Si délicieux de noix de coco culinaire lait – que mon produit préféré de ma compagnie préférée. Donc D culinaire lait vous donne tous les riches, délicieuse saveur et l'épaisseur de lait de noix de coco sans tous les inconvénients et le désordre des boîtes. Depuis que j'ai découvert si délicieux de noix de coco culinaire lait, J'ai fait cuire avec du lait de noix de coco beaucoup plus. Vous pouvez lire mon avis de So D culinaire lait ici. Voici la recette de ce plat:

1 lb. spaghettis sans gluten

sel casher

4 Tbs. beurre végétalien

1 Coupe Si délicieux lait de coco culinaire

Zeste et le jus d'un citron frais

1/4 végétalien tasse de parmesan râpé un peu plus pour garnir

Poivre noir

Feuilles de basilic frais

12-16 Tofu Pétoncles

Bring a large pot of water to a boil. Ajouter une poignée de sel et les spaghettis. Cuire jusqu'à un peu moins de al dente. Réserve 1 tasse d'eau de pâtes. Égouttez les spaghettis et mettre de côté.

Alors que le spaghetti est cuit, chauffer une grande poêle ou faire sauter à feu moyen. Faire fondre le beurre dans la poêle. Ajouter le lait de coco et le jus de citron. Remuer et laisser cuire jusqu'à ce que tout soit bien chaud. Ajouter 1/4 Coupe du vegan parmesan râpé et mélanger. Assaisonner avec le sel au goût.

Ajouter les spaghettis à la poêle et mélanger pour bien enrober avec la sauce. Ajouter ½ tasse d'eau de cuisson réservée et mélanger. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pâtes et la sauce sont chauds. Si la sauce est trop épaisse, ajouter la ½ tasse d'eau restante de pâtes et mélanger. Eteignez le feu. Ajouter le zeste de citron et assaisonner de poivre noir du moulin. Haut de parmesan râpé et feuilles de basilic frais. Servir dans des bols surmonté d' 3-4 tofu coquilles Saint-Jacques.

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Entry #2: Riz et de pois jamaïcain

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Another way I love to use Si délicieux de noix de coco culinaire lait is to cook rice in it. L'eau est bien, bouillon est bon, mais la cuisson du riz au lait de coco est le paradis absolu! Il sort si crémeux et riche en saveur. Et quoi de mieux que la nourriture jamaïcaine pour ajouter cette saveur de noix de coco incroyable?

Mon riz et pois jamaïcain est un plat idéal pour un repas de printemps. J'aime servir aux côtés de mon Jerk “Poulet” mais il serait merveilleux servi avec une entrée ou même un repas lui-même. Voici la recette:

1 Tbs. l'huile de noix de coco
1 petit oignon, haché
4 gousses d'ail, hachées
1 ½ tasse de riz brun
1 c. sel casher
1 c. gingembre frais, râpé
1 tasse d'eau (ou de bouillon de légumes)
2 cups Si délicieux de noix de coco culinaire lait
1-15 oz. pouvez haricots rouges (ou le pois d'Angole), rincés et égouttés
2 c. de thym séché
2 feuilles de laurier fraîches
Jus de citron vert

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et cuire 4 minutes until softened and beginning to brown. Add the garlic and the rice and toss to coat the rice with oil. Mélanger le sel et le gingembre. Ajouter l'eau (ou de bouillon de légumes) et le lait de noix de coco. Remuez bien.

Ajouter les haricots (ou le pois d'Angole) et le thym à la casserole et remuer le tout. Ajouter les feuilles de laurier et laissez cuire jusqu'à ce que le riz les liquides commencent à mijoter. Puis baisser le feu et couvrir la casserole.

Cuire 40 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Retirer la casserole du feu et laisser reposer 10 minutes. Découvrir, remove the bay leaves and fluff with a fork. Squeeze lime juice over top. Taste for seasonings and adjust if necessary.

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Entry #3: Chou-fleur au gratin

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Tout le monde aime les pommes de terre au gratin faites mais qui peut être lourd. Une manière plus légère pour profiter de ces mêmes saveurs et de textures est d'échanger sur les pommes de terre et le chou-fleur à la place utiliser. You still get that rich and creamy dish you always loved especially when you use Si délicieux de noix de cajou lait (mon préféré de tous les laits). And for that extra-special something that says spring, use purple and orange cauliflower for those bright colors! Here’s my recipe:

3 lbs. chou-fleur

2 Tbs. beurre végétalien

2 Tbs. farine de pois chiche

2 cups Si délicieux de noix de cajou lait, warmed

½ cuillère à café. sel casher

¼ c. poivre noir

Une pincée de noix de muscade

½ cup vegan cheddar cheese, déchiqueté

1/3 tasse de chapelure sans gluten

2 Tbs. végétalien parmesan râpé

2 Tbs. huile d'olive extra-vierge

 

Préchauffer le four à 400 degrés. Core the cauliflower and cut the head into large florets. Blanche the cauliflower in a pot of boiling water for just a few minutes. You want to be tender but still have crunch. Drain and rinse with cold water to stop the cooking.

In a medium-size saucepan, melt the butter over medium heat and whisk in the flour until well combined. Let it cook for a minute so you won’t taste the flour. Slowly add the warm milk, fouettant, until you have a smooth sauce. This is your béchamel sauce. Saler, poivre et noix de muscade. Add the cheese and whisk until smooth. Turn off the heat and set aside.

Put a few ladles of the béchamel sauce in the bottom of an 8 x 8 plat de cuisson. Add the cauliflower to the baking dish and cover with the remaining cheese sauce.

In a small dish, combiner les miettes de pain, parmesan and oil. Mix and sprinkle over the cauliflower. Cuire au four 30 minutes or until the top begins to brown. Turn the oven on broiler for 2 minutes to really crisp up the top. Let sit for a few minutes to set before serving.

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Entry #4: Thai Green Curry Eggplant with Basil

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I have come to love Thai food and it’s the perfect way to use my favorite coconut products from So Delicious. Dans ce plat, eggplant is cooked in a rich, flavorful green curry filled with the warm spices of garlic and ginger and Si délicieux de noix de coco culinaire lait. The large number of basil leaves makes it fresh, aromatic and definitely a Spring dish. Voici la recette:

1 Tbs. l'huile de canola

3 gousses d'ail, hachées

1 pouce de gingembre frais, ou émincé 1 c. ground ginger

Une pincée de flocons de piment rouge

1 grosse aubergine, cubes

1 gros oignon, dés

2 ½ cuillère à soupe. pâte de curry vert

1 Coupe Si délicieux de noix de coco culinaire lait

2 Tbs. brun vinaigre de riz

3 Tbs. sans gluten tamari

2 Tbs. cassonade

2 Tbs. de jus de lime

20 feuilles de basilic, haché

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail, ginger and red pepper flakes. Let cook for a minute or two until fragrant. Add the eggplant cubes to the pan and toss to coat with the oil. Laissez cuire environ 7 minutes, until the eggplant is browned and softened. Add the onion and mix with the eggplant. Let cook another 4 minutes jusqu'à tendreté.

Add the green curry paste and coconut milk to the skillet. Mix well until the paste is dissolved and all the vegetables are coated with the sauce. Add the brown rice vinegar and tamari to the pan. Sprinkle the brown sugar over the vegetables and mix to combine. Let cook until the sauce is hot. Eteignez le feu, add the lime juice and basil leaves and toss. Servez chaud.

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Entry #5: Nouilles de riz froid dans une sauce épicée aux arachides thaïlandaise

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Another Thai dish that says Spring to me is my Cold Rice Noodles in a Spicy Thai Peanut Sauce. Because it’s served cold, it’s a wonderful recipe for warmer weather. Rice noodles are light and here they are covered in a creamy, spicy peanut sauce made extra delicious with (you guessed it) Si délicieux de noix de coco culinaire lait. Served over cabbage, it’s a perfect appetizer of light entree. Voici la recette:

14 oz. Nouilles de riz thaï ou des spaghetti

1 Coupe Si délicieux de noix de coco culinaire lait

½ cup gluten-free tamari

¼ cup water

2 Tbs. brun vinaigre de riz

1-2 Tbs. Thai chile sauce, to taste

1 Tbs. arrowroot

¼ cup peanut butter

1 Tbs. gingembre frais, chopped or 1 c. ground ginger

Shredded cabbage, for garnish

¼ cup roasted peanuts, haché, for garnish

Bring a large pot of water to a boil. When the water boils, remove the pot from the heat. Add the rice noodles to the pot. Stir with a spoon or tongs. Let the noodles cook in the water for 8 – 10 minutes until al dente. Drain and rinse with cold water. Transfer the noodles to a large bowl and set aside until ready to use.

In a food processor or blender, mélanger le lait de coco, tamari, eau, vinaigre, sauce chili, arrowroot, beurre d'arachide et au gingembre. Processus ou mélanger jusqu'à consistance lisse. Transférer la sauce dans une casserole. Cuire à feu moyen. Apportez la sauce à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu. Si la sauce est trop épaisse, ajouter de l'eau.

Verser la sauce sur les nouilles froides et remuer jusqu'à ce que les pâtes soient complètement recouvertes. Garnir de chou râpé et arachides hachées avant de servir.

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These are just 5 of the ways I indulge in the wonder that is Si délicieux sans produits laitiers and I hope you try these recipes and have a beautiful, délicieux, dairy-free Spring. Wish me luck in the contest and Enjoy!

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Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

 

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