המתכון חלבי ללא פלינג אביב ערכי תחרות

Spring-Fling-Dairy-Free-Recipe-Contest-Badge

When I saw that there was a So Delicious and Go Dairy-Free Spring Fling Dairy-Free Recipe Contest, ידעתי שאני רוצה להיכנס. אחרי ככלות הכל, כל כך טעים is one of my very favorite companies EVER! אז הסתכלתי דרך המתכונים שלי – אלה שפורסמתי ואלה שעדיין לא משותפים – to find the ones that most said “spring” לי.

I had a lot of recipes to go through since I use כל כך טעים products all the time. לבסוף, I chose my favorites. Let me share them with you here:

Entry #1: Pasta in Lemon Coconut Cream Sauce

988632_10151586756419023_421070854_n

My Pasta in Lemon Coconut Cream Sauce is a dish that says “spring” לי. It’s light, it’s lemony and it’s perfect for a spring dinner, brunch or brunch, indoors or out. The lemon coconut cream sauce is like an Alfredo sauce but so much easier to make and so much lighter. זה עבה, מוקרם, זול וכל כך דקדנטי.

It’s a versatile dish too. I’ve made with brown rice spaghetti and I’ve made it with brown rice penne. I’ve topped the pasta with my טופו צדפות and other times with my קציצות טמפה.

1452305_10151791823369023_545171745_n

Sometimes I make it with just vegetables. In this picture, I tossed the pasta with kale, mushrooms and bell peppers.

01f4afc37f3d296c9ea8d035dcb0d64a7905bd0847

 

What makes this dish so amazing? It’s the כל כך טעים קוקוס בישול חלב – only my favorite product from my favorite company. So D Culinary Milk gives you all the rich, delicious flavor and thickness of coconut milk without all the inconvenience and mess of the cans. Since I’ve discovered So Delicious Coconut Culinary Milk, I’ve been cooking with coconut milk a lot more. אתה יכול לקרוא שלי review of So D Culinary Milk here. Here’s the recipe for this dish:

1 lb. ספגטי ללא גלוטן

מלח

4 כפות. חמאה טבעונית

1 גביע כל כך טעים בישול חלב הקוקוס

גרידה ומיץ מלימון אחד טרי

1/4 כוס פרמזן מגוררת טבעוני ועוד יותר לקישוט

פלפל שחור

בזיליקום טרי עלים

12-16 טופו צדפות

Bring a large pot of water to a boil. מוסיף חופן של מלח ואת הספגטי. מבשלים עד שפשוט ביישן של אל דנטה. עתודה 1 כוס המים פסטה. מסננים את הספגטי ומניח בצד.

בעוד ספגטי מתבשל, מחממי מחבת או מחבת מטגנת גדולה על אש בינונית. ממסים את החמאה במחבת. מוסיף את החלב הקוקוס ומיץ הלימון. מערבבים ומבשלים עד שכל מה שנתן הוא מחומם באמצעות. להוסיף 1/4 כוס הטבעונית הפרמזן המגורדת ומערבבים. מתבלים במלח לפי טעם.

מוסיף את הספגטי למחבת ולזרוק למעייל עם הרוטב. מוסיף כוס ממי הפסטה שמורות ומערבבים ½. ממשיך לבשל עד לספגטי והרוטב חמים. אם הרוטב נהיה סמיך מדי, מוסיף ½ הכוס הנותרת של מים פסטה ומערבבים. מכבה את האש. מוסיף את הפלפל שחור גרידת לימון ומתבלה לפי הטעם. למעלה עם פרמזן מגוררת ועליי בזיליקום טרי. מגישים בקערות בציפוי 3-4 צדפות טופו.

998030_10151586757599023_1118870587_n

 

Entry #2: אורז ואפונה ג'מייקה

IMG_5648-1024x1024

Another way I love to use כל כך טעים קוקוס בישול חלב is to cook rice in it. Water is fine, broth is good but cooking rice in coconut milk is absolute heaven! It comes out so creamy and packed with flavor. And what’s better than Jamaican food for adding that amazing coconut flavor?

My Jamaican Rice and Peas is a perfect side dish to any spring meal. I like to serve it alongside my Jerk “עוף” but it would be wonderful served with any entree or even as a meal itself. Here’s the recipe:

1 כפות. שמן קוקוס
1 בצלצל, קצוץ
4 שיני שום, טחון
1 ½ כוסות אורז חום
1 כפית. מלח
1 כפית. fresh ginger, מגורד
1 כוס מים (or vegetable broth)
2 כוסות כל כך טעים קוקוס בישול חלב
1-15 עוז. יכול כליה אדומה שעועית (or pigeon peas), שטוף ומסונן
2 כפית. תימין מיובש
2 עלי דפנה טרי
Lime juice

מחממים את השמן בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. מוסיף את הבצל ומבשלים 4 minutes until softened and beginning to brown. Add the garlic and the rice and toss to coat the rice with oil. Mix in the salt and ginger. מוסיף את המים (or vegetable broth) and the coconut milk. מערבבים היטב.

Add the kidney beans (or pigeon peas) and thyme to the saucepan and stir everything together. Add the bay leaves and let the rice cook until the liquids begin to simmer. Then lower the heat and cover the saucepan.

מבשלים 40 דקות או עד שהנוזלים נספגים. Remove the pan from the heat and let sit for 10 יותר דקות. לחשוף, remove the bay leaves and fluff with a fork. Squeeze lime juice over top. Taste for seasonings and adjust if necessary.

IMG_5619

Entry #3: כרובית מוקרמת

IMG_6600

Everyone loves potatoes made au gratin but that can be heavy. A lighter way to enjoy those same flavors and textures is to swap out the potatoes and use cauliflower instead. You still get that rich and creamy dish you always loved especially when you use כל כך טעים קשיו חלב (my favorite of all their milks). And for that extra-special something that says spring, use purple and orange cauliflower for those bright colors! Here’s my recipe:

3 פאונדס. כרובית

2 כפות. חמאה טבעונית

2 כפות. קמח חומוס

2 כוסות כל כך טעים קשיו חלב, warmed

½ כפית. מלח

¼ כפית. פלפל שחור

קורט אגוז מוסקט

½ cup vegan cheddar cheese, מגורר

1/3 פירורי לחם ללא גלוטן כוס

2 כפות. פרמזן מגוררת טבעונית

2 כפות. שמן זית כתית מעולה

 

מחממים התנור ל 400 מעלות. Core the cauliflower and cut the head into large florets. Blanche the cauliflower in a pot of boiling water for just a few minutes. You want to be tender but still have crunch. Drain and rinse with cold water to stop the cooking.

In a medium-size saucepan, melt the butter over medium heat and whisk in the flour until well combined. Let it cook for a minute so you won’t taste the flour. Slowly add the warm milk, whisking, until you have a smooth sauce. This is your béchamel sauce. מוסיף מלח, פלפל ואגוז מוסקט. Add the cheese and whisk until smooth. Turn off the heat and set aside.

Put a few ladles of the béchamel sauce in the bottom of an 8 x 8 תבנית אפייה. Add the cauliflower to the baking dish and cover with the remaining cheese sauce.

In a small dish, לשלב את פירורי הלחם, parmesan and oil. Mix and sprinkle over the cauliflower. אופה 30 minutes or until the top begins to brown. Turn the oven on broiler for 2 minutes to really crisp up the top. Let sit for a few minutes to set before serving.

IMG_6591

 

Entry #4: Thai Green Curry Eggplant with Basil

IMG_4675 - Copy

I have come to love Thai food and it’s the perfect way to use my favorite coconut products from So Delicious. במנה זו, eggplant is cooked in a rich, flavorful green curry filled with the warm spices of garlic and ginger and כל כך טעים קוקוס בישול חלב. The large number of basil leaves makes it fresh, aromatic and definitely a Spring dish. Here’s the recipe:

1 כפות. שמן קנולה

3 שיני שום, טחון

1 אינץ ג'ינג'ר טרי, טחון או 1 כפית. ground ginger

קורט פתיתי פלפל האדום

1 חציל גדול, קוביות

1 בצל גדול, חתוך לקוביות

2 ½ כפות. ממרח קארי ירוק

1 גביע כל כך טעים קוקוס בישול חלב

2 כפות. brown rice vinegar

3 כפות. ללא גלוטן תמרי

2 כפות. סוכר חום

2 כפות. מיץ ליים

20 basil leaves, קצוץ

מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיף את השום, ginger and red pepper flakes. Let cook for a minute or two until fragrant. Add the eggplant cubes to the pan and toss to coat with the oil. בואו לבשל על 7 פרוטוקול, until the eggplant is browned and softened. Add the onion and mix with the eggplant. Let cook another 4 דקות עד שהוא מתרכך.

Add the green curry paste and coconut milk to the skillet. Mix well until the paste is dissolved and all the vegetables are coated with the sauce. Add the brown rice vinegar and tamari to the pan. Sprinkle the brown sugar over the vegetables and mix to combine. Let cook until the sauce is hot. מכבה את האש, add the lime juice and basil leaves and toss. מגישים חמים תוך.

IMG_4656

Entry #5: אטריות אורז קרות ברוטב בוטנים תאילנדי פיקנטי

IMG_1546

Another Thai dish that says Spring to me is my Cold Rice Noodles in a Spicy Thai Peanut Sauce. Because it’s served cold, it’s a wonderful recipe for warmer weather. Rice noodles are light and here they are covered in a creamy, spicy peanut sauce made extra delicious with (you guessed it) כל כך טעים קוקוס בישול חלב. Served over cabbage, it’s a perfect appetizer of light entree. Here’s the recipe:

14 עוז. אטריות אורז תאילנדיים או כל ספגטי

1 גביע כל כך טעים קוקוס בישול חלב

½ cup gluten-free tamari

¼ cup water

2 כפות. brown rice vinegar

1-2 כפות. Thai chile sauce, to taste

1 כפות. arrowroot

¼ cup peanut butter

1 כפות. fresh ginger, chopped or 1 כפית. ground ginger

Shredded cabbage, for garnish

¼ cup roasted peanuts, קצוץ, for garnish

Bring a large pot of water to a boil. When the water boils, remove the pot from the heat. Add the rice noodles to the pot. Stir with a spoon or tongs. Let the noodles cook in the water for 8 – 10 minutes until al dente. Drain and rinse with cold water. Transfer the noodles to a large bowl and set aside until ready to use.

במעבד מזון או בבלנדר, לשלב חלב הקוקוס, תמרי, מים, חומץ, רוטב צ'ילה, arrowroot, חמאת בוטנים וג'ינג'ר. תהליך או תערובת חלקה. העבר את הרוטב למחבת. מבשלים על אש בינונית. מביא את הרוטב לרתיחה ולאחר מכן מבשל עד שמתעבה קצת. אם הרוטב סמיך מדי, להוסיף עוד מים.

יוצקים את הרוטב מעל האטריות הקרות ומערבבים עד שהאטריות מצופות לחלוטין. מקשטים עם כרוב ובוטנים קצוצים לפני ההגשה.

IMG_4661

These are just 5 of the ways I indulge in the wonder that is כל כך טעים חלב חינם and I hope you try these recipes and have a beautiful, טעים מאוד, dairy-free Spring. Wish me luck in the contest and Enjoy!

Spring-Fling-Dairy-Free-Recipe-Contest-Badge

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

 

(ביקר 973 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , , , , , ,

Comments are closed.

Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי