Poutine Vegan

Poutine (8)

Si usted nunca ha oído hablar de Poutine, es el momento de empezar a. Poutine es un plato tradicional de Canadá. Es el último alimento de la comodidad – francés fritas cubiertas en salsa y cubiertas con queso semicurado. Es común encontrar muchas tiendas poutine en Canadá, pero ahora este plato decadente se está convirtiendo en muy popular en los EE.UU.. Yo”No soy uno para seguir las tendencias, pero parece que se está convirtiendo en una poutine tendencia americana.

Tiendas Poutine están apareciendo a través de los estados y que son muy populares. Algunos restaurantes ofrecen más de 30 tipos de poutine. Después de todo, es básicamente patatas fritas y se puede ser creativo y parte superior con lo que quieras. No es ninguna sorpresa que poutine está de moda – quien no ama las patatas fritas? ¿Y quién no ama las patatas fritas cubiertas con queso?

Poutine (4)

Hice mi propia poutine – vegetariano, por supuesto,. Es muy simple. Hice mis papas fritas perfectas al horno Horno que son crujientes por fuera y tierno por dentro. Luego encabezó las papas fritas con queso mozzarella derretido Daiya y hasta que era empalagoso. Por último, Yo asfixiado toda la cosa con mi deliciosa marrón “fornido” salsa.

Hacer esta poutine me llevó de vuelta a mis días de juventud de pedidos “Fries Disco” que fueron papas fritas cubiertas con queso mozzarella derretido. Yum!

Poutine (1)

Esto era tan bueno. Hacía calor, crujiente, pegajoso, cursi e indulgente. Esto no es un plato de acompañamiento. Bien, puede ser un plato de acompañamiento, pero también puede ser el plato principal, especialmente si se agrega ingredientes adicionales. Me mantuvo simple esta vez, pero tengo todo tipo de versiones deliciosas corriendo en mi cabeza para la próxima vez. Gracias, Quebec, por darnos esta maravillosa comida casera. Disfrutar!

Poutine Vegan

GF

Poutine (7)

Para las papas a la francesa

4 grandes papas Russet, pelada y cortada en papas fritas

2 Tbs. polvo de arrurruz

1 Tbs. paprika

2 tsp. polvo de ajo

1 ½ cucharadita. sal kosher

1 tsp. pimienta negro

3 Tbs. aceite vegetal

1 ½ tazas de trozos de mozzarella veganas

Para la salsa ---------------

2 Tbs. V-mantequilla o mantequilla vegana

2 Tbs. harina de garbanzo

1 tsp. tomillo molido

1 tsp. sal kosher

½ cucharadita. pimienta negro

½ cucharadita. paprika

1 Tbs. salsa inglesa sin gluten vegana

2 tazas de vegetales bajo en sodio o caldo "carne con sabor"

Para hacer las patatas fritas: Precaliente el horno a 425 grados. Línea 2 grandes hojas para hornear con papel pergamino. Divida las rodajas de patata en el 2 bandejas para hornear. Mezcle con el arrurruz, paprika, polvo de ajo, sal, pimienta y aceite. Asegúrese de que las papas están bien cubiertos y que las especies se distribuyen de manera uniforme. Separar las patatas fritas de modo que estén en una sola capa sobre las bandejas de horno.

Hornee las papas para 20 acta. Voltear las papas en cada hoja para hornear. Gire la bandeja del horno alrededor y poner la que estaba en el estante inferior en la bandeja superior y viceversa. Hornee por otra 20-25 minutos o hasta que las patatas fritas son muy crujiente pero no quemado.

Espolvoree el queso sobre las papas y ponerlas de nuevo en el horno durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita.

Para hacer la salsa: En una cacerola pequeña, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir la harina de garbanzo y batir hasta que tenga un roux. Añadir las especias y la salsa Worcestershire y bata bien. Deje que el roux cocinar por un minuto. Añadir el caldo y batir hasta que quede suave.

Llevar la salsa a ebullición, bajar el fuego y se deja hervir y espesar. Debe ser capaz de cubrir una cuchara de madera. Gusto por ajustes condimentos.

Para ensamblar: Usando una espátula ancha, poner las papas fritas con queso en un plato y cubrir con la salsa caliente.

Poutine (12)

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.


Poutine Vegan
Autor: 
Tipo de receta: Entremés, Comfort Food
Cocina: Canadiense
 
Ingredientes
  • Para las papas a la francesa
  • 4 grandes papas Russet, pelada y cortada en papas fritas
  • 2 Tbs. polvo de arrurruz
  • 1 Tbs. paprika
  • 2 tsp. polvo de ajo
  • 1 ½ cucharadita. sal kosher
  • 1 tsp. pimienta negro
  • 3 Tbs. aceite vegetal
  • 1 ½ tazas de trozos de mozzarella veganas
  • Para la salsa
  • 2 Tbs. V-mantequilla o mantequilla vegana
  • 2 Tbs. harina de garbanzo
  • 1 tsp. tomillo molido
  • 1 tsp. sal kosher
  • ½ cucharadita. pimienta negro
  • ½ cucharadita. paprika
  • 1 Tbs. salsa inglesa sin gluten vegana
  • 2 tazas de vegetales bajo en sodio o caldo "carne con sabor"
Instrucciones
  1. Para hacer las patatas fritas: Precaliente el horno a 425 grados. Línea 2 grandes hojas para hornear con papel pergamino. Divida las rodajas de patata en el 2 bandejas para hornear.
  2. Mezcle con el arrurruz, paprika, polvo de ajo, sal, pimienta y aceite. Asegúrese de que las papas están bien cubiertos y que las especies se distribuyen de manera uniforme.
  3. Separar las patatas fritas de modo que estén en una sola capa sobre las bandejas de horno.
  4. Hornee las papas para 20 acta. Voltear las papas en cada hoja para hornear. Gire la bandeja del horno alrededor y poner la que estaba en el estante inferior en la bandeja superior y viceversa.
  5. Hornee por otra 20-25 minutos o hasta que las patatas fritas son muy crujiente pero no quemado.
  6. Espolvoree el queso sobre las papas y ponerlas de nuevo en el horno durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
  7. Para hacer la salsa: En una cacerola pequeña, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir la harina de garbanzo y batir hasta que tenga un roux.
  8. Añadir las especias y la salsa Worcestershire y bata bien.
  9. Deje que el roux cocinar por un minuto. Añadir el caldo y batir hasta que quede suave.
  10. Llevar la salsa a ebullición, bajar el fuego y se deja hervir y espesar. Debe ser capaz de cubrir una cuchara de madera. Gusto por ajustes condimentos.
  11. Para ensamblar: Usando una espátula ancha, poner las papas fritas con queso en un plato y cubrir con la salsa caliente.

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4 Las respuestas a Poutine Vegan

  1. Jesse Junio 25, 2014 en 9:37 en #

    Yo vivo en Vancouver, Canadá. Sus recetas se ven muy bien. Gracias. 🙂

    • Ñandú Junio 27, 2014 en 6:34 pm #

      Gracias Jesse xoxo

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