Poutine הטבעוני

Poutine (8)

אם מעולם לא שמעו על Poutine, זה זמן להתחיל. Poutine הוא מאכל קנדי ​​מסורתי. זה מזון הנוחות האולטימטיבי – צ'יפס חנוק ברוטב ומוקרם עם גבינת גבינה לבנה. זה נפוץ למצוא רבים poutine חנויות בקנדה אבל עכשיו הצלחת המנוונת הזה הופכת לפופולרית מאוד בארה"ב. אני”m not one to follow trends but it appears that poutine is becoming an American trend.

Poutine shops are popping up across the states and they are very popular. Some restaurants offer more than 30 types of poutine. אחרי ככלות הכל, it’s basically french fries and you can get creative and top them with whatever you want. It’s no surprise that poutine is all the rage – who doesn’t love french fries? And who doesn’t love french fries smothered in cheese?

Poutine (4)

I made my own poutine – טבעוני, כמובן. It’s really simple. I made my Perfect Baked Oven Fries which are crispy on the outside and tender on the inside. Then I topped the fries with some Daiya mozzarella cheese and melted it until it was gooey. לאחרונה, I smothered the whole thing with my delicious brown “בשרני” רוטב.

Making this poutine took me back to my younger days of ordering “Disco Fries” which were curly fries smothered in melted mozzarella. יאם!

Poutine (1)

זה היה כל כך טוב. היה חם, קריספי, gooey, cheesy and indulgent. This is no side dish. ובכן, it can be a side dish but it can also be the entree especially if you add extra toppings. I kept it simple this time but I have all sorts of yummy versions running around in my head for next time. תודה, Quebec, for giving us this amazing comfort food. תהנה!

Poutine הטבעוני

GF

Poutine (7)

For the French Fries­­­­­­­­­­­­­­­

4 large Russet potatoes, peeled and sliced into fries

2 כפות. אבקה מרנטה

1 כפות. פפריקה

2 כפית. אבקה שום

1 ½ כפית. מלח

1 כפית. פלפל שחור

3 כפות. שמן צמחי

1 כוסות גזרי מוצרלה טבעוניות

For the gravy­­­­­­­­­­­­­­­

2 כפות. V-חמאה או חמאה טבעונית

2 כפות. קמח חומוס

1 כפית. תימין קרקע

1 כפית. מלח

½ כפית. פלפל שחור

½ כפית. פפריקה

1 כפות. vegan gluten-free Worcestershire sauce

2 cups low-sodium vegetable or “beef-flavored” broth

To make the French fries: מחממים התנור ל 425 מעלות. קו 2 גיליונות אפייה גדולים בנייר אפייה. Divide the potato slices onto the 2 גיליונות אפייה. Toss them with the arrowroot, פפריקה, אבקה שום, מלח, pepper and oil. Make sure the fries are all well coated and that the spices are evenly distributed. Separate the fries so that they are in a single layer on the baking sheets.

Bake the fries for 20 פרוטוקול. Flip the fries on each baking sheet. Turn the baking sheets around and put the one that was on the lower rack onto the upper rack and vice versa. אופים עוד 20-25 minutes or until the fries are very crisp but not burnt.

Sprinkle the cheese over the fries and put them back in the oven for 5 minutes or until the cheese melts.

To make the gravy: בסיר קטן, להמס את החמאה על אש בינונית. Add the chickpea flour and whisk until you have a roux. Add the spices and the Worcestershire sauce and whisk well. בואו לבשל רביכה לרגע. Add the broth and whisk until smooth.

Bring the gravy to a boil, lower the heat and let it simmer and thicken. It should be able to coat a wooden spoon. טעם להתאמות תיבול.

כדי להרכיב: Using a wide spatula, put the cheesy fries onto a plate and top with hot gravy.

Poutine (12)

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.


Poutine הטבעוני
מחבר: 
סוג המתכון: מנה צדדית, Comfort Food
מטבח: Canadian
 
מרכיבים
  • For the French Fries
  • 4 large Russet potatoes, peeled and sliced into fries
  • 2 כפות. אבקה מרנטה
  • 1 כפות. פפריקה
  • 2 כפית. אבקה שום
  • 1 ½ כפית. מלח
  • 1 כפית. פלפל שחור
  • 3 כפות. שמן צמחי
  • 1 כוסות גזרי מוצרלה טבעוניות
  • For the gravy
  • 2 כפות. V-חמאה או חמאה טבעונית
  • 2 כפות. קמח חומוס
  • 1 כפית. תימין קרקע
  • 1 כפית. מלח
  • ½ כפית. פלפל שחור
  • ½ כפית. פפריקה
  • 1 כפות. vegan gluten-free Worcestershire sauce
  • 2 cups low-sodium vegetable or “beef-flavored” broth
הוראות
  1. To make the French fries: מחממים התנור ל 425 מעלות. קו 2 גיליונות אפייה גדולים בנייר אפייה. Divide the potato slices onto the 2 גיליונות אפייה.
  2. Toss them with the arrowroot, פפריקה, אבקה שום, מלח, pepper and oil. Make sure the fries are all well coated and that the spices are evenly distributed.
  3. Separate the fries so that they are in a single layer on the baking sheets.
  4. Bake the fries for 20 פרוטוקול. Flip the fries on each baking sheet. Turn the baking sheets around and put the one that was on the lower rack onto the upper rack and vice versa.
  5. אופים עוד 20-25 minutes or until the fries are very crisp but not burnt.
  6. Sprinkle the cheese over the fries and put them back in the oven for 5 minutes or until the cheese melts.
  7. To make the gravy: בסיר קטן, להמס את החמאה על אש בינונית. Add the chickpea flour and whisk until you have a roux.
  8. Add the spices and the Worcestershire sauce and whisk well.
  9. בואו לבשל רביכה לרגע. Add the broth and whisk until smooth.
  10. Bring the gravy to a boil, lower the heat and let it simmer and thicken. It should be able to coat a wooden spoon. טעם להתאמות תיבול.
  11. כדי להרכיב: Using a wide spatula, put the cheesy fries onto a plate and top with hot gravy.

(ביקר 1,653 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , , , , , ,

4 תגובות ל Poutine הטבעוני

  1. ג'סי יוני 25, 2014 ב 9:37 על #

    I live in Vancouver, Canada. Your recipes look great. Thank You. 🙂

    • ריאה יוני 27, 2014 ב 6:34 בערב #

      Thank you Jesse xoxo

Trackbacks / כל זמנים

  1. Transforming Poutine to Kosher by Kosher Catering Toronto - Mitzuyan - יולי 15, 2016

    […] Poutine הטבעוני […]

  2. The Most Amazing Potato Nachos and Review of Sweet Earth Foods (חלק ראשון) | "V" מלה - יולי 11, 2015

    […] But I did have potatoes and that sounded like a good idea. Making potato nachos is like making poutine but with a southwestern twist. I did make Vegan Poutine and it was soooo good. Anything that […]


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי