私はニューヨーク·レッドオニオンソースを♥

nyc onion sauce (8)

私が子供の頃, 私はニューヨークの路上でホットドッグを得て快適だった. ただ、大きな傘を持つ銀金属カートは散水私の口を持っていることを見て. 幸いにも, 私の父は、私は率直ための私の要求を拒否される恐れたことはありませんそのようにしたよりも、ホットドッグをさらに愛して. お父さんはいつもマスタードと赤玉ねぎと彼のホットドッグを得た. 私はちょうどマスタードを取得し、時にはだろう, そのための私の好みは、定期的に変更されますが、私はザワークラウトを望む. 私はレッドオニオンソースであったことをどれだけおいしい実現することを、古いなるまでそれはなかったし、それは私のゴーカートにトッピングホットドッグになりました. 私は、そんなにそのピリッとトマト-Yのオニオンソースを愛した, 私はホットドッグが玉ねぎを保持するだけの別の面になったと思います.

早送り多くの年後: トムと私はノースカロライナ州にあった, 私たちは年前に駆け落ちした場所. 私たちは私たちの最初の結婚記念日を祝うために戻っていたが、今回, 私たちはベジタリアンだった. 私たちは、トロリーストップに行ってきました, 野菜の犬を含むホットドッグを専門にレストラン. 私たちは、注文し、私は私のホットドッグを求め “マスタードと玉ねぎ,” 私のいつものリクエスト. 私が得たことはマスタードと生とのホットドッグだった, みじん切り赤玉ねぎ. 何??? 私はそれについてカウンターの人に尋ね、彼女は私が言及していた先の玉ねぎについての手がかりがなかった. これは何ですか “玉ねぎとホットドッグ” ノースカロライナ州に意味.

それは、赤タマネギのソースは、ニューヨーク市にネイティブであることが判明. それを見つけるのは難しいけれども実際には大型スーパーでボトルでそれを購入することができます. これは通常、他の調味料と一緒に保管しないですが、肉部門で棚上げされている, ホットドッグ上記の棚の上. そして、あなたはすべてでニューヨークにない場合, よく, 幸運それを見つける.

だからもちろん, その私は自分自身をしなければならなかったことを意味. 私は、レッドオニオンソースのための私自身のレシピを思い付いた、それは驚くべきことだ. それは金持ちだ, トマト-Yとピリッ. 私はスプーンで鍋からそれを食べることができます. 私ができると私はやった. だから、トムをしました. 彼は、それがストリートカートに1よりも良い味が言った. わーい!

nyc onion sauce (2)

これは、ホットドッグをビーガンのに最適なトッピングです, ソーセージ, ハンバーガー サンドイッチ. それはビーガンです, 大豆フリー、グルテンフリー. すべてのベスト, それは世界で私のお気に入りの場所に私を取り戻す, 私は常にホームシックだ場所, 私はいつも家に検討する場所: ニューヨーク市. That’s why I call it my I NYC Red Onion Sauce. 楽しむ!

NYCレッドオニオンソース添え

nyc onion sauce (1)

GF, SF

1 カップの水

1 小さじ. 葛パウダー

¾カップケチャップ

2 TBS. バルサミコ酢

2 小さじ. ディジョンマスタード

1 TBS. ブラウンシュガー

ホットソースの少数のダッシュ

2 小さじ. 挽いたシナモン

2 小さじ. チリパウダー

1 小さじ. コー​​シャ塩, 分割された

¼小さじ. 黒コショウ

2 TBS. キャノーラ油

2 大タマネギ, 半分に薄くスライス

2 クローブのニンニクや 1 小さじ. ニンニク粉末

ボウルに, 水とクズウコン粉末を組み合わせる. それは滑らかになるまで泡立て器. ケチャップに追加, 酢, マスタード, ブラウンシュガー, とホットソース. シナモンでミックス, チリパウダー, ½小さじ. 塩とコショウの. 混合物が滑らかになるまで泡立て器. 調味料の調整のための味.

大フライパンで, 中〜強火油を加熱し. フライパンに玉ねぎを追加します。. シーズン残り½小さじとタマネギ. 塩の. ニンニクを追加し、玉ねぎが軟化したが茶色にされていないまで煮る, 約 8 分.

パンにソースを追加し、玉ねぎがコーティングされているように投げる. 煮るに醤油を持参し、醤油が濃くと玉ねぎが柔らかくなるまで煮る, 約 25 分. ソースが厚すぎる場合には、再度シーズニングするための味及びより多くの水を加える. 暑さから削除し、提供するために準備ができるまで取っておく.

nyc onion sauce (2)

ザ “V” 言葉: それを言う. それを食べる. それを生きる.


私はニューヨーク·レッドオニオンソースを♥
著者: 
レシピの種類: 調味料
 
材料
  • 1 カップの水
  • 1 小さじ. 葛パウダー
  • ¾カップケチャップ
  • 2 TBS. バルサミコ酢
  • 2 小さじ. ディジョンマスタード
  • 1 TBS. ブラウンシュガー
  • ホットソースの少数のダッシュ
  • 2 小さじ. 挽いたシナモン
  • 2 小さじ. チリパウダー
  • 1 小さじ. コー​​シャ塩, 分割された
  • ¼小さじ. 黒コショウ
  • 2 TBS. キャノーラ油
  • 2 大タマネギ, 半分に薄くスライス
  • 2 クローブのニンニクや 1 小さじ. ニンニク粉末
説明書
  1. ボウルに, 水とクズウコン粉末を組み合わせる. それは滑らかになるまで泡立て器.
  2. ケチャップに追加, 酢, マスタード, ブラウンシュガー, とホットソース.
  3. シナモンでミックス, チリパウダー, ½小さじ. 塩とコショウの. 混合物が滑らかになるまで泡立て器. 調味料の調整のための味.
  4. 大フライパンで, 中〜強火油を加熱し.
  5. フライパンに玉ねぎを追加します。. シーズン残り½小さじとタマネギ. 塩の.
  6. ニンニクを追加し、玉ねぎが軟化したが茶色にされていないまで煮る, 約 8 分.
  7. パンにソースを追加し、玉ねぎがコーティングされているように投げる.
  8. 煮るに醤油を持参し、醤油が濃くと玉ねぎが柔らかくなるまで煮る, 約 25 分.
  9. ソースが厚すぎる場合には、再度シーズニングするための味及びより多くの水を加える.
  10. 暑さから削除し、提供するために準備ができるまで取っておく.

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5 への対応 私はニューヨーク·レッドオニオンソースを♥

  1. Julio 3月 2, 2016 に 12:43 上の #

    Bless you! このレシピのありがとうございました! It met all my expectations. Perfect match of ingredients that culminated in an absolutely delicious sauce…you deserve an award for this creation! I failed many times to duplicate the sauce but your recipe was so delicious I literally spoon fed myself the whole thing rigjt off the pan! おかげで再び!

    • レア 3月 17, 2016 に 2:43 午後 #

      Thank you Julio. It is good right out of the pan, そうではありません? 🙂

  2. ブライアン 6月 28, 2014 に 3:45 午後 #

    I’m visiting your beautiful city now can you tell me where I can get a great vegan dog? I found a place in Brooklyn that makes a vegan Reuben that I’m gonna try tomorrow.

    • レア 6月 29, 2014 に 9:48 上の #

      ブライアン, I actually have no idea who would have vegan hot dogs in a restaurant. Maybe Blossom du Jour? Or Red Bamboo down in the Village? Try HappyCow.net to see what vegan places are near you.

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  1. Carrot Dogs | "V" 言葉 - 7月 7, 2015

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