Estofado de coliflor con espinacas

cauliflower

Con los años he acumulado tantas recetas que a menudo no pueden realizar un seguimiento que los que he publicado en el blog y que todavía están esperando su turno. La otra noche me busqué una receta que quería hacer, pero hete aquí, fue ninguna parte se encuentra en el blog a pesar de que yo lo había escrito hasta hace un año. Por suerte, Tengo un sistema de archivo muy organizada para todas mis recetas…en general.

Así que hice la receta de la otra noche y era tan increíblemente deliciosa, Yo no podía creer que no había compartido todavía. Es una receta muy simple: coliflor guisada con espinacas. La coliflor es una de mis vegetales favoritos absolutos – Me encanta prima, en sopas, simplemente asado o se convierte en Buffalo Coliflor Bites.

stewed cauliflower and chard

En esta receta, es simplemente salteados con tomates cortados en cubitos, espinacas y algunas hierbas y especias. También he hecho con diferentes verdes como acelga y la col rizada. Está lleno de sabor, pero es ligera y saludable; un plato perfecto o puede ser el plato principal. Lo siento me tomó tanto tiempo para compartirlo con ustedes, pero ahora que tengo, disfrutar!

Estofado de coliflor con espinacas

stewed cauliflower (3)

GF, SF

1 Tbs. aceite vegetal

1 cebolla mediana, picado

1 pimiento, picado

2 dientes de ajo, picado

1 cabeza de coliflor, sin semillas y cortado en floretes

1 tsp. cúrcuma

1 tsp. tomillo seco

1 tsp. orégano seco

¼ cucharadita. hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Sal Kosher y pimienta al gusto

1-14 oz. pueden tomates cortados en cubitos

10-12 oz. espinaca fresca

Una pizca de nuez moscada

Calor 1 Tbs. aceite a fuego medio en una sartén grande con tapa. Añadir la cebolla y los pimientos y cocine hasta que estén suaves, acerca de 5 acta. Agregue el ajo, mezclar y cocinar sobre 1 minuto. Añadir la coliflor y dejar cocer hasta que empiece a dorarse, acerca de 10 acta.

Añadir las hierbas y especias a la coliflor y mezclar bien. Agregue los tomates cortados en cubitos. Cubra la cacerola y dejar cocer hasta que la coliflor se ha suavizado, acerca de 20-30 acta. Usted quiere que la coliflor esté tierna pero todavía tienen cierto efecto. Si el pan se seca, agregar el agua en pequeños incrementos. Cuando la coliflor está a punto, añadir en la espinaca y la nuez moscada y calor a través. Servir en caliente.

stewed cauliflower and chard (3)

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.


Estofado de coliflor con espinacas
Autor: 
Tipo de receta: Entremés
 
Ingredientes
  • 1 Tbs. el aceite de canola
  • 1 cebolla mediana, picado
  • 1 pimiento, picado
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 1 cabeza de coliflor, sin semillas y cortado en floretes
  • 1 tsp. cúrcuma
  • 1 tsp. tomillo seco
  • 1 tsp. orégano seco
  • ¼ cucharadita. hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1-14 oz. pueden tomates cortados en cubitos
  • 10-12 oz. espinacas frescas o 1-10 oz. caja espinacas congeladas, descongelados y escurridos
  • Una pizca de nuez moscada
Instrucciones
  1. Calor 1 Tbs. aceite a fuego medio en una sartén grande con tapa.
  2. Añadir la cebolla y los pimientos y cocine hasta que estén suaves, acerca de 5 acta.
  3. Agregue el ajo, mezclar y cocinar sobre 1 minuto. Añadir la coliflor y dejar cocer hasta que empiece a dorarse, acerca de 10 acta.
  4. Añadir las hierbas y especias a la coliflor y mezclar bien.
  5. Agregue los tomates cortados en cubitos.
  6. Cubra la cacerola y dejar cocer hasta que la coliflor se ha suavizado, acerca de 30 acta. Usted quiere que la coliflor esté tierna pero todavía tienen cierto efecto. Si el pan se seca, agregar el agua en pequeños incrementos.
  7. Cuando la coliflor está a punto, añadir en la espinaca y la nuez moscada y calor a través. Servir en caliente.

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