Compote de chou-fleur aux épinards

cauliflower

Au fil des ans, j'ai accumulé tant de recettes que je peux souvent pas garder une trace qui ceux que j'ai posté sur le blog et qui attendent toujours leur tour. L'autre soir, je regardais une recette que je voulais faire, mais voilà que, il a été introuvable sur le blog même si je l'avais écrit il ya plus d'un an. Heureusement, Je ai un système de classement très organisée pour tous mes recettes…habituellement.

Je ai donc fait la recette, l'autre soir et il était si incroyablement délicieux, Je ne pouvais pas croire que je ne avais pas encore partagé. Ce est une recette très simple: le chou-fleur compote aux épinards. Le chou-fleur est un de mes légumes préférés absolus – Je adore cru, à soupes, tout simplement rôti ou transformé en Buffalo chou-fleur Bites.

stewed cauliflower and chard

Dans cette recette, il est tout simplement sauté de tomates en dés, épinards et certaines herbes et épices. Je ai aussi fait avec différents verts comme blettes et le chou frisé. Il est emballé avec goût mais ce est léger et sain; un plat d'accompagnement parfait ou il peut être le plat principal. Je suis désolé, il m'a fallu si longtemps à le partager avec vous, mais maintenant que je ai, jouir!

Compote de chou-fleur aux épinards

stewed cauliflower (3)

GF, SF

1 Tbs. huile végétale

1 oignon moyen, dés

1 poivron, dés

2 gousses d'ail, hachées

1 tête de chou-fleur, épépinées et coupées en petits bouquets

1 c. curcuma

1 c. de thym séché

1 c. origan séché

¼ c. flocons de piment rouge (optionnel)

Sel casher et poivre au goût

1-14 oz. tomates en dés

10-12 oz. bébé épinards frais

Une pincée de noix de muscade

Chaleur 1 Tbs. huile à feu moyen dans une grande sauteuse avec un couvercle. Ajouter l'oignon et les poivrons et laisser cuire jusqu'à tendreté, sur 5 minutes. Ajouter l'ail, mélanger et cuire environ 1 minute. Ajouter le chou-fleur et laisser cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer, sur 10 minutes.

Ajouter les herbes et les épices pour le chou-fleur et bien mélanger. Incorporer les tomates en dés. Couvrez la casserole et laisser cuire jusqu'à ce que le chou-fleur a adouci, sur 20-30 minutes. Vous voulez le chou-fleur soit tendre mais encore du mordant. Si le poêle devient sec, ajouter de l'eau petit à petit. Lorsque le chou-fleur est presque prêt, ajouter les épinards et la muscade et la chaleur à travers. Servez chaud.

stewed cauliflower and chard (3)

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.


Compote de chou-fleur aux épinards
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Type de recette: Side Dish
 
Ingrédients
  • 1 Tbs. l'huile de canola
  • 1 oignon moyen, dés
  • 1 poivron, dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 tête de chou-fleur, épépinées et coupées en petits bouquets
  • 1 c. curcuma
  • 1 c. de thym séché
  • 1 c. origan séché
  • ¼ c. flocons de piment rouge (optionnel)
  • Sel et poivre au goût
  • 1-14 oz. tomates en dés
  • 10-12 oz. épinards frais ou 1-10 oz. boîte épinards surgelés, décongelés et égouttés
  • Une pincée de noix de muscade
Instructions
  1. Chaleur 1 Tbs. huile à feu moyen dans une grande sauteuse avec un couvercle.
  2. Ajouter l'oignon et les poivrons et laisser cuire jusqu'à tendreté, sur 5 minutes.
  3. Ajouter l'ail, mélanger et cuire environ 1 minute. Ajouter le chou-fleur et laisser cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer, sur 10 minutes.
  4. Ajouter les herbes et les épices pour le chou-fleur et bien mélanger.
  5. Incorporer les tomates en dés.
  6. Couvrez la casserole et laisser cuire jusqu'à ce que le chou-fleur a adouci, sur 30 minutes. Vous voulez le chou-fleur soit tendre mais encore du mordant. Si le poêle devient sec, ajouter de l'eau petit à petit.
  7. Lorsque le chou-fleur est presque prêt, ajouter les épinards et la muscade et la chaleur à travers. Servez chaud.

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