Caldo de Couve-flor com Espinafre

cauliflower

Ao longo dos anos tenho acumulado tantas receitas que eu muitas vezes não podem acompanhar quais eu já postei no blog e que ainda estão esperando a sua vez. A outra noite eu olhei uma receita que eu queria fazer, mas eis e eis, foi longe de ser encontrada no blog mesmo que eu havia escrito ao longo de um ano atrás. Felizmente, Eu tenho um sistema de arquivamento muito organizado para todas as minhas receitas…geralmente.

Então eu fiz a receita na outra noite e foi tão incrivelmente delicioso, Eu não podia acreditar que eu não tinha compartilhado ainda. É uma receita muito simples: couve-flor cozida com espinafre. Couve-flor é um dos meus favoritos absolutos legumes – Eu amo-lo cru, em sopas, simplesmente assado ou transformado em Buffalo couve-flor picadas.

stewed cauliflower and chard

Nesta receita, ele é simplesmente salteados com tomate em cubos, espinafre e algumas ervas e especiarias. Eu também fiz com diferentes verduras, como acelga e couve. É repleto de sabor, mas é leve e saudável; um prato perfeito ou pode ser o prato principal. Sinto muito que me levou tanto tempo para compartilhá-lo com você, mas agora que eu tenho, desfrutar!

Caldo de Couve-flor com Espinafre

stewed cauliflower (3)

GF, SF

1 Tbs. óleo vegetal

1 cebola média, em cubos

1 pimentão, em cubos

2 dentes de alho, picado

1 cabeça de couve-flor, tubular e cortado em floretes

1 TSP. curcuma

1 TSP. tomilho seco

1 TSP. orégano

¼ colher de chá. flocos de pimenta vermelha (opcional)

Kosher sal e pimenta a gosto

1-14 oz. pode tomates cortados

10-12 oz. espinafres frescos bebê

Uma pitada de noz-moscada

Calor 1 Tbs. óleo em fogo médio em uma panela grande refogue com uma tampa. Adicione a cebola e pimentão e cozinhe até ficar macia, sobre 5 atas. Adicione o alho, misture e deixe cozinhar cerca de 1 minuto. Adicione a couve-flor e deixe cozinhar até que comece a dourar, sobre 10 atas.

Adicione as ervas e especiarias para a couve-flor e misture bem. Acrescente o tomate picado. Tampe a panela e deixe cozinhar até que a couve-flor amaciou, sobre 20-30 atas. Você quer que a couve-flor a ser macio, mas ainda tem alguma mordida. Se a panela fica seca, adicionar água em pequenos incrementos. Quando a couve-flor é quase pronto, adicione o espinafre ea noz-moscada e calor através. Sirva ainda quente.

stewed cauliflower and chard (3)

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.


Caldo de Couve-flor com Espinafre
Autor: 
Tipo de receita: Acompanhamento
 
Ingredientes
  • 1 Tbs. óleo de canola
  • 1 cebola média, em cubos
  • 1 pimentão, em cubos
  • 2 dentes de alho, picado
  • 1 cabeça de couve-flor, tubular e cortado em floretes
  • 1 TSP. curcuma
  • 1 TSP. tomilho seco
  • 1 TSP. orégano
  • ¼ colher de chá. flocos de pimenta vermelha (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1-14 oz. pode tomates cortados
  • 10-12 oz. espinafre fresco ou 1-10 oz. caixa espinafre congelado, descongeladas e drenado
  • Uma pitada de noz-moscada
Instruções
  1. Calor 1 Tbs. óleo em fogo médio em uma panela grande refogue com uma tampa.
  2. Adicione a cebola e pimentão e cozinhe até ficar macia, sobre 5 atas.
  3. Adicione o alho, misture e deixe cozinhar cerca de 1 minuto. Adicione a couve-flor e deixe cozinhar até que comece a dourar, sobre 10 atas.
  4. Adicione as ervas e especiarias para a couve-flor e misture bem.
  5. Acrescente o tomate picado.
  6. Tampe a panela e deixe cozinhar até que a couve-flor amaciou, sobre 30 atas. Você quer que a couve-flor a ser macio, mas ainda tem alguma mordida. Se a panela fica seca, adicionar água em pequenos incrementos.
  7. Quando a couve-flor é quase pronto, adicione o espinafre ea noz-moscada e calor através. Sirva ainda quente.

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