Pan-Fried Tofu mit Zucchini, Karotten und Black Bean Sesame Noodles

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Normalerweise, Ich weiß nicht viel von kalten Speisen Salate oder Pasta zu machen, aber das Wetter war so heiß gewesen in letzter Zeit, es schien wie eine gute Idee. Natürlich, Ich habe immer noch mit der Hitze in der Küche zu tun, da dies ein Gericht gekocht, auch wenn es kalt serviert, aber zumindest fühlt es sich erfrischend, wenn ich mich hinsetze, um zu essen. Natürlich, Pasta Salate immer im Voraus gemacht werden und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt.

Die Inspiration für dieses Gericht kam aus einem Beutel aus schwarzen Bohnen Spaghetti hatte ich. Schwarze Bohnen Spaghetti gemacht wird von Entdecken asiatischen. Ich habe ein Rezension ihrer Produkte nicht allzu langer Zeit. Sie machen wunderbare glutenfreie Nudeln aus Mungobohnen und schwarze Bohnen. Die schwarzen Bohnen Spaghetti ist exotisch suchen, ähnlich im Aussehen an Soba-Nudeln, und hat einen milden Geschmack.

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Ich ergänzt die schwarzen Bohnennudeln, indem Zucchini und Karotte “Nudeln.” Ich habe eine Julienne Schäler und bekam ein Schneidebrett voll von hübschen grün und orange Stränge. Ich liebe es, mit meinem Sparschäler veggie Nudeln machen. Es ist schnell, einfach und gesünder als Nudeln essen.

orange chicken with zucchini noodles (17)

Wir könnten die Zucchini und Karotte Nudeln roh gegessen haben, sondern, Ich warf sie in das Wasser, wo die schwarzen Bohnen Spaghetti wurden nur für eine Minute Sieden, so dass sie ein wenig erweichen. Dann entleert ich all die Nudeln zusammen, spülte sie in kaltem Wasser und lassen Sie sie für ein wenig ablassen.

Der Verband machte ich war ein etwas dick Sesamdressing. Es wurde mit Tahini gemacht, Wasser, Tamari und brauner Reis-Essig. Es war lecker, nicht zu stark. Oh, und ein bisschen heiße Soße für Kick geworfen. Es machte gerade genug, um die Nudeln zu decken. Wenn Sie eine Menge von Verband gerne, Doppel die Beträge habe ich.

Ich warf die Nudeln mit gebratenen Tofu-Würfel einige, die ich zuerst mit Knoblauch gewürzt, Ingwer und 5-Gewürze-Pulver. Schließlich, Ich garniert die Teller mit Sesam und kleine Streifen von Nori. Das ist neu für mich, mit Algen in einem anderen als Flocken zum Würzen Form. Die Nori-Streifen waren salzig und eine schöne Ergänzung zu dem Salat. Ich denke, ich werde öfter werden mit ihnen.

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Dies ist die Art von Salat, in dem Sie viele Änderungen vornehmen, um Ihrem Geschmack. Sie können es mit jeder Pasta Sie mögen. Sie können lassen Sie den Tofu oder Seitan oder Tempeh verwenden statt. Sie können es vollständig mit veggie machen “Nudeln” was kann man kochen oder roh belassen. Die vegetarische Nudeln und der Verband allein machen ein leckeres rohes Gericht.

Wie Sie es auch machen, meine Pan-Fried Tofu mit Zucchini, Karotten und Black Bean Sesame Noodles macht eine schöne Mahlzeit an einem heißen Sommertag. Genießen!

Pan-Fried Tofu mit Zucchini, Karotten und Black Bean Sesame Noodles

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GF

Für den Pan-Fried Tofu

1 blockieren extra fester Tofu, gepresst und entwässert

2 tsp. Pfeilwurzpulver

1 tsp. Knoblauchpulver

1 tsp. ground ginger

1 tsp. 5-Spice Pulver

½ TL. koscheres Salz

2 Tbs. Pflanzenöl

Für die Sesam-Dressing

3 Tbs. glutenfreie, natriumarme Tamari

2 Tbs. Sesam Tahini

2 Tbs. brauner Reis Essig

2-3 Tbs. Wasser

Ein paar Striche scharfer Sauce

Für das Nudelgericht ---------------

7 oz. schwarzen Bohnen Spaghetti

4 große Zucchini, julienned

3 große Karotten, julienned

Nori-Streifen, for garnish

Sesamkörner, for garnish

Um den Tofu machen: Schneiden Sie den Tofu in Würfel schneiden und in eine flache Schüssel. Streuen Sie die Pfeilwurzpulver und Gewürze über den Tofu. Werfen zu beschichten. In einer großen Pfanne, Hitze das Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Tofu in die Pfanne und kochen, bis von allen Seiten gebräunt, über 8-10 Minuten. Übertragen Sie den Tofu mit einer Platte und beiseite. Wenn Sie sich entscheiden, knabbern ein Tofu-Würfel, Speichern Sie mit einer ungeraden Anzahl von Würfeln zum Servieren gelassen werden.

Für das Dressing machen: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel oder Tasse. Schneebesen glatt rühren. Geschmack zum Würzen. Wenn der Verband zu dick, mehr Wasser. Beiseite.

Um das Nudelgericht machen: Bring a large pot of water to a boil. Fügen Sie die schwarzen Bohnen und Spaghetti kochen für ca. 7 Minuten, bis sie weich. In der letzten Minute des Kochens, fügen Sie die Zucchini und Karotte Nudeln zu dem kochenden Wasser. Lassen Sie alles, was aus dem Topf und lassen Sie kaltes Wasser über all den Nudeln, mit einer Zange oder mit den Fingern trennen. Lassen Sie sie abtropfen und dann werfen sie mit dem Dressing. Servieren in Schalen und oben mit Tofu-Würfel. Garnieren Sie mit Nori-Streifen und Sesam.

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Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.


Pan-Fried Tofu mit Zucchini, Karotten und Black Bean Sesame Noodles
Autor: 
Rezept-Typ: Pasta-Salat, Zutritt
Küche: Asiatisch
 
Zutaten
  • Für den Pan-Fried Tofu
  • 1 blockieren extra fester Tofu, gepresst und entwässert
  • 2 tsp. Pfeilwurzpulver
  • 1 tsp. Knoblauchpulver
  • 1 tsp. ground ginger
  • 1 tsp. 5-Spice Pulver
  • ½ TL. koscheres Salz
  • 2 Tbs. Pflanzenöl
  • Für das Dressing
  • 3 Tbs. glutenfreie, natriumarme Tamari
  • 2 Tbs. Sesam Tahini
  • 2 Tbs. brauner Reis Essig
  • 2-3 Tbs. Wasser
  • Ein paar Striche scharfer Sauce
  • Für das Nudelgericht
  • 7 oz. schwarzen Bohnen Spaghetti
  • 4 große Zucchini, julienned
  • 3 große Karotten, julienned
  • Nori-Streifen, for garnish
  • Sesamkörner, for garnish
Anleitung
  1. Um den Tofu machen:
  2. Schneiden Sie den Tofu in Würfel schneiden und in eine flache Schüssel. Streuen Sie die Pfeilwurzpulver und Gewürze über den Tofu. Werfen zu beschichten.
  3. In einer großen Pfanne, Hitze das Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Tofu in die Pfanne und kochen, bis von allen Seiten gebräunt, über 8-10 Minuten.
  4. Übertragen Sie den Tofu mit einer Platte und beiseite. Wenn Sie sich entscheiden, knabbern ein Tofu-Würfel, Speichern Sie mit einer ungeraden Anzahl von Würfeln zum Servieren gelassen werden.
  5. Für das Dressing machen:
  6. Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel oder Tasse. Schneebesen glatt rühren. Geschmack zum Würzen. Wenn der Verband zu dick, mehr Wasser. Beiseite.
  7. Um das Nudelgericht machen:
  8. Bring a large pot of water to a boil. Fügen Sie die schwarzen Bohnen und Spaghetti kochen für ca. 7 Minuten, bis sie weich.
  9. In der letzten Minute des Kochens, fügen Sie die Zucchini und Karotte Nudeln zu dem kochenden Wasser. Lassen Sie alles, was aus dem Topf und lassen Sie kaltes Wasser über all den Nudeln, mit einer Zange oder mit den Fingern trennen. Lassen Sie sie abtropfen und dann werfen sie mit dem Dressing.
  10. Servieren in Schalen und oben mit Tofu-Würfel.
  11. Garnieren Sie mit Nori-Streifen und Sesam.

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2 Responses to Pan-Fried Tofu mit Zucchini, Karotten und Black Bean Sesame Noodles

  1. Maureen Cram Februar 23, 2015 bei 5:10 am #

    Do you recommend a particular julienne-cutter?

    • Rhea Februar 23, 2015 bei 11:52 am #

      Any Y shaped one works to make the skinny strips. I love the OXO Good Grips Pro Y-Peeler but as long as it has that Y shape and says it does julienne, it will work. I use a regular old peeler for thick strips.

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