Pan-Fried Tofu con zucchine, Carota e Black Bean sesamo Noodles

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Normalmente, Non faccio un sacco di piatti freddi o insalate di pasta, ma il tempo è stato così caldo ultimamente, mi sembrava una buona idea. Naturalmente, Ho ancora a che fare con il calore in cucina poiché questo è un piatto cucinato anche se è servito freddo, ma almeno ci si sente rinfrescante quando mi siedo a mangiare. Naturalmente, insalate di pasta possono sempre essere fatte in anticipo e conservati in frigorifero fino al momento di servire.

L'ispirazione per questo piatto è venuto da un sacchetto di spaghetti di soia neri che ho avuto. Fagioli neri di spaghetti è fatta da Esplora asiatica. Ho fatto un recensione dei loro prodotti non troppo tempo fa. Fanno meravigliosi spaghetti senza glutine fatti di fagioli e fagioli neri. Il fagiolo di spaghetti nero è esotico cercando, simile nel look a soba noodles, e ha un sapore delicato.

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Ho completato la pasta di fagioli neri, facendo zucchine e la carota “tagliatelle.” Ho usato un pelapatate julienne e ottenuto un tagliere ricco di filoni piuttosto verde e arancione. Mi piace usare il mio pelapatate per fare tagliatelle vegetariane. E 'veloce, facile e più sano di mangiare pasta.

orange chicken with zucchini noodles (17)

Abbiamo potuto mangiare le zucchine e tagliatelle di carote crude, ma invece, Li ho buttato in acqua dove il fagiolo di spaghetti neri era bollente per un minuto in modo che sarebbe ammorbidire un po '. Poi ho svuotato tutte le tagliatelle insieme, li sciacquati in acqua fredda e fateli scolare per un po '.

Il condimento ho fatto è stato un condimento di sesamo po 'di spessore. E 'stato fatto con tahini, acqua, tamari e aceto di riso. Era gustoso, non troppo forte. Oh, e un po 'di salsa calda gettato a calcio. Ha fatto appena sufficiente a coprire le tagliatelle. Se ti piace un sacco di medicazione, doppio degli importi che ho usato.

I tossed the noodles with pan-fried some tofu cubes that I first seasoned with garlic, zenzero e 5-spezie in polvere. Infine, Ho guarnito i piatti con semi di sesamo e piccole strisce di nori. Che c'è di nuovo per me, utilizzando alghe in qualsiasi forma diversa da fiocchi di condimento. Le strisce Nori erano salato e una bella aggiunta per l'insalata. Penso che userò più spesso.

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Questo è il tipo di insalata dove si possono fare un sacco di modifiche per soddisfare i vostri gusti. Si può fare con qualsiasi altra pasta che ti piace. Puoi lasciare fuori il tofu o tempeh o seitan utilizzare invece. Si può fare tutto con veggie “tagliatelle” che si può cucinare o lasciare crudo. Gli spaghetti vegetariani e il condimento solo fare un delizioso piatto crudo.

Tuttavia si rendono, il mio Pan-Fried Tofu con zucchine, Carota e Black Bean sesamo Noodles fa un pasto delizioso in una calda giornata estiva. Godere!

Pan-Fried Tofu con zucchine, Carota e Black Bean sesamo Noodles

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GF

Per il tofu in padella

1 bloccare extra-tofu, pressato e scolati

2 cucchiaino. arrowroot polvere

1 cucchiaino. aglio in polvere

1 cucchiaino. ground ginger

1 cucchiaino. 5-Spezie in polvere

½ cucchiaino. sale kosher

2 Tbs. olio vegetale

Per il condimento di sesamo

3 Tbs. senza glutine, tamari basso contenuto di sodio

2 Tbs. Sesame tahini

2 Tbs. aceto di riso integrale

2-3 Tbs. acqua

Un paio di trattini salsa calda

Per il piatto di noodle ---------------

7 oz. gli spaghetti di soia neri

4 grandi zucchine, julienne

3 carote grandi, julienne

Strisce Nori, for garnish

Semi di sesamo, for garnish

Per rendere il tofu: Tagliate il tofu a cubetti e metterli in una ciotola poco profonda. Cospargere la polvere arrow-root e spezie sopra il tofu. Toss a cappotto. In una grande padella, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere il tofu nella padella e cuocere fino a doratura su tutti i lati, circa 8-10 minuti. Trasferire il tofu in un piatto e mettere da parte. Se si decide di sgranocchiare un cubo di tofu, ricordate sarete lasciato con un numero dispari di cubi per il servizio.

Per rendere la medicazione: Unire tutti gli ingredienti in una piccola ciotola o tazza. Frullare fino a che liscio. Gusto per la stagionatura. Se la medicazione è troppo spesso, aggiungere più acqua. Mettere da parte.

Per rendere il piatto di spaghettini: Bring a large pot of water to a boil. Aggiungere gli spaghetti di fagioli neri e cuocere per circa 7 minuti, finché sono teneri. Nell'ultimo minuto di cottura, aggiungere le zucchine e tagliatelle di carote in acqua bollente. Scolate tutto dalla pentola e correre l'acqua fredda su tutte le tagliatelle, separandoli con pinze o le dita. Lasciate sgocciolare e poi gettarli con il condimento. Servire in ciotole e top con cubetti di tofu. Guarnire con strisce di nori e semi di sesamo.

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Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.


Pan-Fried Tofu con zucchine, Carota e Black Bean sesamo Noodles
Autore: 
Tipo di ricetta: Insalata di pasta, Entrata
Cucina: Asiatico
 
Ingredienti
  • Per il tofu in padella
  • 1 bloccare extra-tofu, pressato e scolati
  • 2 cucchiaino. arrowroot polvere
  • 1 cucchiaino. aglio in polvere
  • 1 cucchiaino. ground ginger
  • 1 cucchiaino. 5-Spezie in polvere
  • ½ cucchiaino. sale kosher
  • 2 Tbs. olio vegetale
  • Per il condimento
  • 3 Tbs. senza glutine, tamari basso contenuto di sodio
  • 2 Tbs. Sesame tahini
  • 2 Tbs. aceto di riso integrale
  • 2-3 Tbs. acqua
  • Un paio di trattini salsa calda
  • Per il piatto di noodle
  • 7 oz. gli spaghetti di soia neri
  • 4 grandi zucchine, julienne
  • 3 carote grandi, julienne
  • Strisce Nori, for garnish
  • Semi di sesamo, for garnish
Istruzione
  1. Per rendere il tofu:
  2. Tagliate il tofu a cubetti e metterli in una ciotola poco profonda. Cospargere la polvere arrow-root e spezie sopra il tofu. Toss a cappotto.
  3. In una grande padella, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere il tofu nella padella e cuocere fino a doratura su tutti i lati, circa 8-10 minuti.
  4. Trasferire il tofu in un piatto e mettere da parte. Se si decide di sgranocchiare un cubo di tofu, ricordate sarete lasciato con un numero dispari di cubi per il servizio.
  5. Per rendere la medicazione:
  6. Unire tutti gli ingredienti in una piccola ciotola o tazza. Frullare fino a che liscio. Gusto per la stagionatura. Se la medicazione è troppo spesso, aggiungere più acqua. Mettere da parte.
  7. Per rendere il piatto di spaghettini:
  8. Bring a large pot of water to a boil. Aggiungere gli spaghetti di fagioli neri e cuocere per circa 7 minuti, finché sono teneri.
  9. Nell'ultimo minuto di cottura, aggiungere le zucchine e tagliatelle di carote in acqua bollente. Scolate tutto dalla pentola e correre l'acqua fredda su tutte le tagliatelle, separandoli con pinze o le dita. Lasciate sgocciolare e poi gettarli con il condimento.
  10. Servire in ciotole e top con cubetti di tofu.
  11. Guarnire con strisce di nori e semi di sesamo.

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2 Le risposte alla Pan-Fried Tofu con zucchine, Carota e Black Bean sesamo Noodles

  1. Maureen Cram Febbraio 23, 2015 a 5:10 su #

    Do you recommend a particular julienne-cutter?

    • Rhea Febbraio 23, 2015 a 11:52 su #

      Any Y shaped one works to make the skinny strips. I love the OXO Good Grips Pro Y-Peeler but as long as it has that Y shape and says it does julienne, it will work. I use a regular old peeler for thick strips.


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