Pasta con salsa boloñesa Vegan

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“Esta es la mejor salsa que has hecho,” Tom dijo que desde que puso un poco de salsa boloñesa sobrante en un poco de pan para un bocadillo. “Creo que sabe exactamente como la mamá de,” Respondí. Y era verdad. Cada bocado de esta salsa me llevó de vuelta a la salsa de la carne de mi madre y era un recuerdo maravilloso.

Mi madre hizo una salsa todos los domingos (junto con una sopa de bolas de matzá). Era una salsa de carne con carne molida kosher todos a través de la salsa. Era tan gruesa, se podía comer con un tenedor.

El 21 era mi 6 años veggieversary. Fue 6 años desde el día en que vi “Conozca su carne” y ha cambiado mi vida para ser una de compasión y bondad. Desde aquel día, cuando hice clic “jugar,” la carne no ha salido de mis labios de nuevo. Pero como saben todos mis seguidores, Me encantó la carne y carne de alimentos. Dedico bastante tiempo tratando de recrear todas mis comidas favoritas en compasivo, versiones veganas.

Así que decidí celebrar recreando salsa de carne de mi madre. Ya he hecho y le compartí salsa marinara. Usé lentejas para hacer el “carne” de la salsa. También puede utilizar las setas, Más allá Crumbles-Beef gratuito de Carne o reemplazo de la carne limpia mezcla -Italiano. Agregué cebollas, pimientos y todas mis especias italianas favoritas.

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La salsa era tan rica y espesa que, al igual que la mamá de, Yo podía comer con un tenedor. Era rico y carnoso de las lentejas, un poco de sabor de las hojuelas de pimienta roja, y lleno de tomate-y bondad.

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Yo serví sobre la pasta con albahaca fresca que Tom creció y Ir Veggie vegano rallado parmesano (que me refiero como “mi grieta.”) Fue una maravillosa manera de celebrar 6 años de una alimentación libre de crueldad.

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6 años de feliz Veggieversary para mí.! Si usted está celebrando algo o simplemente tener una cena regular, Espero que usted intenta y amo mi pasta con salsa boloñesa Vegan. Disfrutar!

Pasta con salsa boloñesa Vegan

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GF

1 ½ tazas de lentejas, enjuagados

3 tazas de agua

1 Tbs. aceite vegetal

1 cebolla amarilla grande, picado

2 pimientos, picado

4 dientes de ajo, picado

3 Tbs. pasta de tomate

2 Tbs. vegetariano, salsa inglesa sin gluten

28 oz. tomates cortados en cubitos

1 tsp. hinojo planta

1 tsp. orégano seco

1 tsp. paprika

Una pizca de hojuelas de pimiento rojo

La sal kosher y pimienta negro, to taste

1-lb. pasta sin gluten

Hojas de albahaca fresca, for garnish

Parmesano rallado vegano

Añadir las lentejas y el agua en una sartén mediana. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento. Deje que las lentejas se cocinan hasta que se absorba el agua y las lentejas son suaves y mashable.

Escurrir las lentejas en un colador para eliminar el exceso de agua. El uso de un machacador de papas, triturar las lentejas hasta que son sólo unos pocos dejado intacto.

Traiga una olla grande con agua a hervir para la pasta. Mientras espera a que el agua hierva, calentar el aceite en una cacerola grande (que tiene una tapa) a fuego medio-alto. Añadir las lentejas puré a la sartén y cocine hasta que estén doradas, acerca de 5 acta. Use una cuchara de madera para romperlos y tirarlos alrededor de la cacerola.

Cuando se doren las lentejas, añadir la cebolla, pimientos y el ajo a la sartén y revuelva para mezclar con las lentejas. Cocine sobre 5 minutos hasta que las verduras se han suavizado. Mezclar la pasta de tomate y la salsa Worcestershire. Asegúrese de que todas las verduras se recubren y que la pasta de tomate olores fragantes. Añadir en los tomates cortados en cubitos, hinojo, orégano, paprika, y hojuelas de pimienta roja. Revuelva todo, cubra la olla y dejar cocer para que se la pasta.

Cuando el agua de la pasta se encuentra en un punto de ebullición, añadir un puñado de sal a la olla. Añadir la pasta, revuelva con pinzas, y llevar el agua de nuevo a ebullición. Cocine la pasta hasta que esté al dente. Reserva una taza del agua de cocción con almidón. Escurrir la pasta.

Añadir el agua de cocción almidón a la salsa, ¼ taza a la vez, hasta que tenga la consistencia deseada. Salsa boloñesa debe ser bastante gruesa. Revuelva la salsa y dejar que continúe a cocinar para otra 5 acta. Añadir sal y pimienta al gusto. Sirva la salsa sobre la pasta boloñesa. Adorne con hojas de albahaca y parmesano rasgados vegana.

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La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.


Pasta con salsa boloñesa Vegan
Autor: 
Tipo de receta: salsa, pasta
Cocina: Italiano
 
Ingredientes
  • 1 ½ tazas de lentejas, enjuagados
  • 3 tazas de agua
  • 1 Tbs. aceite vegetal
  • 1 cebolla amarilla grande, picado
  • 2 pimientos, picado
  • 4 dientes de ajo, picado
  • 3 Tbs. pasta de tomate
  • 2 Tbs. vegetariano, salsa inglesa sin gluten
  • 28 oz. tomates cortados en cubitos
  • 1 tsp. hinojo planta
  • 1 tsp. orégano seco
  • 1 tsp. paprika
  • Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • La sal kosher y pimienta negro, to taste
  • 1-lb. pasta sin gluten
  • Hojas de albahaca fresca, for garnish
  • Parmesano rallado vegano
Instrucciones
  1. Añadir las lentejas y el agua en una sartén mediana. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento. Deje que las lentejas se cocinan hasta que se absorba el agua y las lentejas son suaves y mashable.
  2. Escurrir las lentejas en un colador para eliminar el exceso de agua. El uso de un machacador de papas, triturar las lentejas hasta que son sólo unos pocos dejado intacto.
  3. Traiga una olla grande con agua a hervir para la pasta.
  4. Mientras espera a que el agua hierva, calentar el aceite en una cacerola grande (que tiene una tapa) a fuego medio-alto.
  5. Añadir las lentejas puré a la sartén y cocine hasta que estén doradas, acerca de 5 acta. Use una cuchara de madera para romperlos y tirarlos alrededor de la cacerola.
  6. Cuando se doren las lentejas, añadir la cebolla, pimientos y el ajo a la sartén y revuelva para mezclar con las lentejas. Cocine sobre 5 minutos hasta que las verduras se han suavizado.
  7. Mezclar la pasta de tomate y la salsa Worcestershire. Asegúrese de que todas las verduras se recubren y que la pasta de tomate olores fragantes.
  8. Añadir en los tomates cortados en cubitos, hinojo, orégano, paprika, y hojuelas de pimienta roja. Revuelva todo, cubra la olla y dejar cocer para que se la pasta.
  9. Cuando el agua de la pasta se encuentra en un punto de ebullición, añadir un puñado de sal a la olla.
  10. Añadir la pasta, revuelva con pinzas, y llevar el agua de nuevo a ebullición. Cocine la pasta hasta que esté al dente. Reserva una taza del agua de cocción con almidón. Escurrir la pasta.
  11. Añadir el agua de cocción almidón a la salsa, ¼ taza a la vez, hasta que tenga la consistencia deseada. Salsa boloñesa debe ser bastante gruesa.
  12. Revuelva la salsa y dejar que continúe a cocinar para otra 5 acta.
  13. Añadir sal y pimienta al gusto.
  14. Sirva la salsa sobre la pasta boloñesa.
  15. Adorne con hojas de albahaca y parmesano rasgados vegana.

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Una respuesta a Pasta con salsa boloñesa Vegan

  1. Jacqui Pappas Julio 24, 2014 en 3:43 pm #

    La foto se me hace taaaan hambre ahora. Receta Fabulous!


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