Pâtes à la sauce bolognaise Vegan

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“C'est la meilleure sauce que vous avez jamais fait,” Tom a dit qu'il mettait un peu de sauce bolognaise sur les restes du pain pour une collation. “Je pense qu'il goûte exactement comme maman,” Je lui ai répondu. Et c'était vrai. Chaque bouchée de cette sauce m'a pris tout de suite à la sauce à la viande de ma mère et c'était un merveilleux souvenir.

Ma mère a fait une sauce tous les dimanches (avec une soupe de pain azyme balle). C'était une sauce de viande avec de la viande hachée casher toute la sauce. Il était si épaisse, vous pouvez manger avec une fourchette.

Le 21 était mon 6 ans veggieversary. Il était 6 ans depuis le jour où j'ai regardé “Rencontrez votre viande” et changé ma vie pour être celui de la compassion et de la bonté. Depuis ce jour, quand j'ai cliqué “jouer,” la viande n'a pas passé de nouveau mes lèvres. Mais comme tous mes disciples savoir, J'ai adoré la viande et de la nourriture de viande. Je passe pas mal de temps à essayer de recréer tous mes aliments préférés en compatissant, versions végétaliennes.

J'ai donc décidé de célébrer en recréant la sauce à la viande de ma mère. J'ai déjà fait et elle a partagé sauce marinara. J'ai utilisé des lentilles pour faire la “viande” de la sauce. Vous pouvez également utiliser des champignons, Au-delà des Crumbles de boeuf nageur viande ou propre viande remplacement-italien mélange. J'ai ajouté des oignons, poivrons et tous mes épices italiens préférés.

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La sauce était tellement riche et épais que, tout comme maman, Je pourrais manger avec une fourchette. Il était riche et charnue des lentilles, un peu de piment dans les flocons de piment rouge, et plein de tomates y bonté.

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Je l'ai servi sur des pâtes au basilic frais que Tom a grandi et Aller végétalien végétarien parmesan râpé (qui je me réfère à “ma fente.”) C'était une merveilleuse façon de célébrer 6 années de manger sans cruauté.

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Bonne Veggieversary 6 ans pour moi.! Si vous célébrez quelque chose ou tout simplement avoir un dîner ordinaire, J'espère que vous essayez et aimez ma Pâtes à la sauce bolognaise Vegan. Jouir de!

Pâtes à la sauce bolognaise Vegan

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GF

1 ½ tasse de lentilles, rincé

3 tasses d'eau

1 Tbs. huile végétale

1 gros oignon jaune, dés

2 poivrons, dés

4 gousses d'ail, hachées

3 Tbs. la pâte de tomates

2 Tbs. vegan, sauce Worcestershire sans gluten

28 oz. tomates en dés

1 c. sol fenouil

1 c. origan séché

1 c. paprika

Une pincée de flocons de piment rouge

sel casher et poivre noir, to taste

1-lb. pâtes sans gluten

Feuilles de basilic frais, for garnish

Vegan parmesan râpé

Ajouter les lentilles et l'eau dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Laissez cuire jusqu'à ce que les lentilles, l'eau est absorbée et les lentilles soient tendres et Mashable.

Égoutter les lentilles dans une passoire pour enlever l'excès d'eau. L'utilisation d'un pilon à pommes de terre, écraser les lentilles jusqu'à il ya juste un peu gauche intact.

Porter une grande casserole d'eau à ébullition pour les pâtes. Pendant que vous attendez pour faire bouillir l'eau, chauffer l'huile dans une grande casserole (qui a un couvercle) à feu moyen-élevé. Ajouter les lentilles en purée dans la casserole et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sur 5 minutes. Utilisez une cuillère en bois pour les briser et de les jeter dans la poêle.

Lorsque les lentilles sont bien dorés, ajouter les oignons, poivrons et l'ail dans la casserole et bien mélanger avec les lentilles. Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Mélanger dans la pâte de tomate et la sauce Worcestershire. Assurez-vous que tous les légumes sont revêtues et que la pâte de tomate sent parfumé. Ajouter les tomates en dés dans, fenouil, origan, paprika, et les flocons de piment rouge. Remuer le tout, couvrir la casserole et laisser cuire pendant que vous faites les pâtes.

Quand l'eau pour les pâtes à ébullition, ajouter une poignée de sel dans la casserole. Ajouter les pâtes, remuer avec des pinces, et ramener l'eau à ébullition. Faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'il soit al dente. Réserver une tasse de l'eau de cuisson amylacée. Égoutter les pâtes.

Ajouter l'eau de cuisson de la sauce amylacée, ¼ tasse à la fois, jusqu'à ce que vous avez la consistance que vous voulez. sauce bolognaise devrait être assez épaisse. Incorporer la sauce et laisser continuer à cuire pour un autre 5 minutes. Ajouter le sel et le poivre au goût. Servir la sauce sur les pâtes bolognaise. Garnir de feuilles de basilic déchirées et parmesan végétalien.

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Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.


Pâtes à la sauce bolognaise Vegan
Auteur: 
Type de recette: sauce, pâtes
Cuisine: Italien
 
Ingrédients
  • 1 ½ tasse de lentilles, rincé
  • 3 tasses d'eau
  • 1 Tbs. huile végétale
  • 1 gros oignon jaune, dés
  • 2 poivrons, dés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 3 Tbs. la pâte de tomates
  • 2 Tbs. vegan, sauce Worcestershire sans gluten
  • 28 oz. tomates en dés
  • 1 c. sol fenouil
  • 1 c. origan séché
  • 1 c. paprika
  • Une pincée de flocons de piment rouge
  • sel casher et poivre noir, to taste
  • 1-lb. pâtes sans gluten
  • Feuilles de basilic frais, for garnish
  • Vegan parmesan râpé
Instructions
  1. Ajouter les lentilles et l'eau dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Laissez cuire jusqu'à ce que les lentilles, l'eau est absorbée et les lentilles soient tendres et Mashable.
  2. Égoutter les lentilles dans une passoire pour enlever l'excès d'eau. L'utilisation d'un pilon à pommes de terre, écraser les lentilles jusqu'à il ya juste un peu gauche intact.
  3. Porter une grande casserole d'eau à ébullition pour les pâtes.
  4. Pendant que vous attendez pour faire bouillir l'eau, chauffer l'huile dans une grande casserole (qui a un couvercle) à feu moyen-élevé.
  5. Ajouter les lentilles en purée dans la casserole et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sur 5 minutes. Utilisez une cuillère en bois pour les briser et de les jeter dans la poêle.
  6. Lorsque les lentilles sont bien dorés, ajouter les oignons, poivrons et l'ail dans la casserole et bien mélanger avec les lentilles. Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
  7. Mélanger dans la pâte de tomate et la sauce Worcestershire. Assurez-vous que tous les légumes sont revêtues et que la pâte de tomate sent parfumé.
  8. Ajouter les tomates en dés dans, fenouil, origan, paprika, et les flocons de piment rouge. Remuer le tout, couvrir la casserole et laisser cuire pendant que vous faites les pâtes.
  9. Quand l'eau pour les pâtes à ébullition, ajouter une poignée de sel dans la casserole.
  10. Ajouter les pâtes, remuer avec des pinces, et ramener l'eau à ébullition. Faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'il soit al dente. Réserver une tasse de l'eau de cuisson amylacée. Égoutter les pâtes.
  11. Ajouter l'eau de cuisson de la sauce amylacée, ¼ tasse à la fois, jusqu'à ce que vous avez la consistance que vous voulez. sauce bolognaise devrait être assez épaisse.
  12. Incorporer la sauce et laisser continuer à cuire pour un autre 5 minutes.
  13. Ajouter le sel et le poivre au goût.
  14. Servir la sauce sur les pâtes bolognaise.
  15. Garnir de feuilles de basilic déchirées et parmesan végétalien.

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One Response to Pâtes à la sauce bolognaise Vegan

  1. Jacqui Pappas Juillet 24, 2014 à 3:43 pm #

    La photo me fait tellement faim maintenant. Recette Fabulous!


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