Macarrão com molho bolonhês Vegan

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“Este é o melhor molho que você já fez,” Tom disse que ele estava colocando um pouco do molho bolonhesa sobra em um pouco de pão para um lanche. “Eu acho que o gosto é exatamente como mamãe,” Eu respondi. E era verdade. Cada mordida deste molho me levou de volta ao molho de carne da minha mãe e era uma memória maravilhosa.

Minha mãe fez um molho todo domingo (juntamente com uma sopa de bola de matzá). Foi um molho de carne com carne moída kosher durante todo o molho. Era tão grosso, você pode comê-lo com um garfo.

O dia 21 foi o meu 6 anos veggieversary. Foi 6 anos desde o dia em que eu assisti “Meet Your Meat” e mudou a minha vida para ser um dos compaixão e bondade. Desde o dia em que eu cliquei “jogar,” carne não passou meus lábios novamente. Mas, como todos os meus seguidores sabem, Eu amei a carne e alimentos de carne. Eu gasto muito tempo tentando recriar todas as minhas comidas favoritas em compassivo, versões vegan.

Então eu decidi comemorar recriando molho de carne da minha mãe. Eu já fiz e compartilhou sua molho marinara. Eu usei lentilhas para fazer a “carne” do molho. Você também pode usar cogumelos, Além desintegra-Beef gratuito de carne ou substituição de carne puro mix -Italiano. Eu adicionei cebolas, pimentas e todos os meus favoritos especiarias italianas.

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O molho era tão rico e espesso que, como a mãe de, Eu poderia comê-lo com um garfo. Ele era rico e carnudo das lentilhas, um pouco de tempero dos flocos de pimenta vermelha, e cheio de tomate-y bondade.

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Eu servi-lo sobre o macarrão com manjericão fresco que Tom cresceu e Vá Veggie vegan parmesão ralado (que eu chamo de “meu crack.”) Foi uma ótima maneira de celebrar 6 anos de uma alimentação livre de crueldade.

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6 anos Veggieversary feliz para mim.! Se você está comemorando algo ou apenas ter um jantar normal, Eu espero que você tente e amo o meu macarrão com molho bolonhesa Vegan. Desfrutar!

Macarrão com molho bolonhês Vegan

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GF

1 ½ xícaras de lentilhas, lavado

3 xícaras de água

1 Tbs. óleo vegetal

1 cebola grande amarelo, em cubos

2 pimentões, em cubos

4 dentes de alho, picado

3 Tbs. pasta de tomate

2 Tbs. vegan, sem glúten molho Worcestershire

28 oz. tomates em cubos

1 TSP. funcho chão

1 TSP. orégano

1 TSP. páprica

Uma pitada de flocos de pimenta vermelha

Kosher sal e pimenta do reino, to taste

1-lb. massas sem glúten

Folhas de manjericão fresco, for garnish

Vegan parmesão ralado

Adicione as lentilhas e água para uma panela média. Deixe ferver e abaixe o fogo para ferver. Deixe as lentilhas cozinhar até que a água é absorvida e as lentilhas estejam macias e mashable.

Escorra as lentilhas em uma peneira para retirar o excesso de água. Usando um espremedor de batatas, amasse as lentilhas até lá são apenas algumas deixada intacta.

Leve uma panela grande de água para ferver para o macarrão. Enquanto você está esperando para a água para ferver, aqueça o óleo em uma panela grande (que tem uma tampa) em fogo médio-alto. Adicione as lentilhas purê à panela e cozinhe-os até que estejam douradas, sobre 5 atas. Use uma colher de pau para quebrar-los e atirá-los ao redor do pan.

Quando as lentilhas estejam douradas, acrescente a cebola, pimentos e alho na panela e mexa para misturar com as lentilhas. Cozinhe sobre 5 minutos até que os vegetais têm suavizado. Misture o extrato de tomate eo molho Worcestershire. Certifique-se de todos os vegetais são revestidas e que a massa de tomate cheiro perfumado. Adicione os tomates em cubos, erva-doce, orégano, páprica, e flocos de pimenta vermelha. Mexa tudo, tampe a panela e deixe cozinhar, enquanto você faz a massa.

Quando a água para a massa fica a ferver, adicione um punhado de sal para o pote. Adicionar o macarrão, mexa com pinças, e trazer de volta a água para ferver. Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Reserve uma xícara da água de cozimento amido. Escorra o macarrão.

Adicione a água de cozimento amido ao molho, ¼ xícara de cada vez, até que você tenha a consistência desejada. Molho à bolonhesa deve ser muito grossa. Misture o molho e deixe continuar a cozinhar para outra 5 atas. Adicione sal e pimenta a gosto. Sirva o molho sobre o macarrão à bolonhesa. Decore com folhas de manjericão rasgadas e parmesão vegan.

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O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.


Macarrão com molho bolonhês Vegan
Autor: 
Tipo de receita: molho, macarrão
Cozinha: Italiano
 
Ingredientes
  • 1 ½ xícaras de lentilhas, lavado
  • 3 xícaras de água
  • 1 Tbs. óleo vegetal
  • 1 cebola grande amarelo, em cubos
  • 2 pimentões, em cubos
  • 4 dentes de alho, picado
  • 3 Tbs. pasta de tomate
  • 2 Tbs. vegan, sem glúten molho Worcestershire
  • 28 oz. tomates em cubos
  • 1 TSP. funcho chão
  • 1 TSP. orégano
  • 1 TSP. páprica
  • Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
  • Kosher sal e pimenta do reino, to taste
  • 1-lb. massas sem glúten
  • Folhas de manjericão fresco, for garnish
  • Vegan parmesão ralado
Instruções
  1. Adicione as lentilhas e água para uma panela média. Deixe ferver e abaixe o fogo para ferver. Deixe as lentilhas cozinhar até que a água é absorvida e as lentilhas estejam macias e mashable.
  2. Escorra as lentilhas em uma peneira para retirar o excesso de água. Usando um espremedor de batatas, amasse as lentilhas até lá são apenas algumas deixada intacta.
  3. Leve uma panela grande de água para ferver para o macarrão.
  4. Enquanto você está esperando para a água para ferver, aqueça o óleo em uma panela grande (que tem uma tampa) em fogo médio-alto.
  5. Adicione as lentilhas purê à panela e cozinhe-os até que estejam douradas, sobre 5 atas. Use uma colher de pau para quebrar-los e atirá-los ao redor do pan.
  6. Quando as lentilhas estejam douradas, acrescente a cebola, pimentos e alho na panela e mexa para misturar com as lentilhas. Cozinhe sobre 5 minutos até que os vegetais têm suavizado.
  7. Misture o extrato de tomate eo molho Worcestershire. Certifique-se de todos os vegetais são revestidas e que a massa de tomate cheiro perfumado.
  8. Adicione os tomates em cubos, erva-doce, orégano, páprica, e flocos de pimenta vermelha. Mexa tudo, tampe a panela e deixe cozinhar, enquanto você faz a massa.
  9. Quando a água para a massa fica a ferver, adicione um punhado de sal para o pote.
  10. Adicionar o macarrão, mexa com pinças, e trazer de volta a água para ferver. Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Reserve uma xícara da água de cozimento amido. Escorra o macarrão.
  11. Adicione a água de cozimento amido ao molho, ¼ xícara de cada vez, até que você tenha a consistência desejada. Molho à bolonhesa deve ser muito grossa.
  12. Misture o molho e deixe continuar a cozinhar para outra 5 atas.
  13. Adicione sal e pimenta a gosto.
  14. Sirva o molho sobre o macarrão à bolonhesa.
  15. Decore com folhas de manjericão rasgadas e parmesão vegan.

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One Response to Macarrão com molho bolonhês Vegan

  1. Jacqui Pappas Julho 24, 2014 em 3:43 pm #

    A foto está fazendo me soooo fome agora. Receita Fabulous!

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