Ropa Vieja Jackfruit

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Zurück in 2011, Ich habe eine Rezept für meine vegan Version von Ropa Vieja mit Portobello Pilzen. “Ropa Vieja” bedeutet “alte Kleidung” und kommt aus dieser Geschichte: Ein Mann der Familie war zu ihm nach Hause kommen zum Abendessen. Als sehr schlecht, der Mann konnte sie nicht kaufen, genug zu essen. Also ging er zu seinem Schrank, sammelte einige alte Kleidung (alte Kleidung) und erfüllt sie mit seiner Liebe. Als er kochte die Kleidung, die Liebe zu seiner Familie machte sie zu einem wunderbaren Eintopf. Nach Wikipedia, das ist eine der Theorien, wie das Gericht Ropa Vieja zu seinem Namen kam.

Ich darüber, wie ich gerade gelernt, Ropa Vieja machen nicht lange, bis ich wurde Vegetarier und wie vergießen mich von Fleisch schrieb, war wie meine alte Kleidung zu vergießen. Dann werfen ich mehr, als ich vegan wurde, und noch mehr, wenn ich wurde glutenfrei.

Meine vegan Ropa Vieja war unglaublich lecker und schmeckte viel wie die ursprüngliche Version. Saftig, bullige Portobello Pilze in einem reichen Sauce gekocht sofrito, Oliven und Kreuzkümmel mit leckeren bunten Gemüse.

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Pilz Ropa Vieja

Kürzlich habe ich eine andere vegane Version von Ropa Vieja, dieses Mal mit Jackfrucht statt Pilze. Jackfrüchte kann eine Frucht sein, aber wenn sie mit herzhaften Gewürzen und Soßen gekocht, es schmeckt sehr fleischig. Das ist die einzige Änderung, die ich aus dem Pilz Rezept. Alles andere ist gleich. Es ist auch genauso lecker.

Dieses Gericht hat Jackfrüchte, die gekocht wird, bis es braun und dann zu einem Aroma-verpackt Pfanne sofrito, Zwiebel, Sellerie, Karotten und Paprika. Es brodelt in einer pikanten Tomatensauce und Oliven salzig. Es ist nicht nur lecker, sondern es ist eine bunte Gericht, das so viel Spaß zu sehen, wie es ist, zu essen zu suchen ist.

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Trudy, Die “V” Wort Spokescow, Ropa Vieja liebt Jackfruit.

Die sofrito Rezept basiert auf dem ursprünglichen befindet Ropa Vieja Post. Wenn Sie nicht wollen, um es zu machen, man kann sicherlich diesen Schritt überspringen und einfach weiter auf sauteing die Aromaten. Wenn Sie nicht vegan Worcestershire-Sauce, Ersatz 1 1/2 tsp. jeder der Balsamico-Essig und Sojasauce.

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Egal, ob Sie meine machen Pilz Ropa Vieja Oder wir Jackfruit Ropa Vieja, Ich denke, Sie werden finden, dass diese “alte Kleidung” Sie passen perfekt. Genießen!

Ropa Vieja Jackfruit

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GF

2-20 oz. Dosen Jackfrüchten in Salzlake, entleert und gespült

½ TL. schwarzer Pfeffer

1/2 tsp. Zwiebelpulver

1 tsp. Knoblauchpulver

1 tsp. getrockneter Thymian

2 Tbs. Rapsöl

½ Tasse sofrito

8-10 Piment Oliven gefüllt (alcaparrado oder andere grüne Oliven)

1 tsp. gemahlener Kreuzkümmel

1-14 oz. kann gewürfelte Tomaten

1 Tbs. vegan, glutenfreie Worcestershire-Sauce

1 1/2 Tassen Wasser

2 Lorbeerblätter

4 Medium Stangen Sellerie, gewürfelt

2 mittlere Karotten, gewürfelt

2 Paprika, gewürfelt, Farben mischen, wenn möglich

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

Kosher Salz, to taste

1/2 Tasse gefrorene Erbsen

Frische Petersilie zum Garnieren

Erste, Vorbereitung der Jackfrüchten. Nach dem Spülen in Wasser, um loszuwerden, der Salzlake, trocknen die Jackfrucht Stücke in einem sauberen Handtuch. Mit einem Schälmesser, schneiden Sie die dreieckigen Kern aus jedem Stück Jackfrüchten. Schneiden Sie die Kerne in kleine Stücke. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Bratpfanne. Fügen Sie die Jackfrucht und mit Pfeffer würzen, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Thymian. Koch über 10-15 Minuten, bis sie gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Fügen Sie den sofrito, Oliven, und Kreuzkümmel in die Pfanne. Kochen lassen, bis duft. Die Zwiebel, Sellerie, Karotten, und Paprika in die Pfanne. Lassen Sie sie kochen über 10 Minuten, oder bis sie weich werden. Aufsehen in der gewürfelte Tomaten, Worcestershire-Sauce und Wasser. Fügen Sie die Lorbeerblätter. Lassen Sie kochen für ca. 4 Minuten, bis die Sauce beginnt zu brodeln.

Bringen Sie die Jackfrucht in die Pfanne und rühren Sie sie in die Soße zu beschichten. Die Sauce zum Kochen. Decken Sie die Pfanne und kochen bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten, bis der Jackfrüchte sind zart und haben sich auf den Geschmack der Sauce genommen.

Entfernen Sie die Jackfrucht wieder und mit Fetzen 2 Gabeln oder schneiden Sie sie so dünn wie möglich, gegebenenfalls. Bringen Sie sie wieder in die Pfanne. Saison die ropa vieja, mit Salz, to taste. Bringen Sie es zu einem Simmer, über 10 Minuten oder bis das Gemüse weich sind und die Jackfrucht wird durch erhitzte. Stir in den gefrorenen Erbsen und Wärme durch. Entfernen Sie die Lorbeerblätter. Garnieren Sie mit frischer Petersilie. Mit Reis servieren, Quinoa, oder Kochbananen.

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Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.


Ropa Vieja Jackfruit
Autor: 
Rezept-Typ: Zutritt
Küche: Spanisch
 
Zutaten
  • 2-20 oz. Dosen Jackfrüchten in Salzlake, entleert und gespült
  • ½ TL. schwarzer Pfeffer
  • ½ tsp. Zwiebelpulver
  • 1 tsp. Knoblauchpulver
  • 1 tsp. getrockneter Thymian
  • 2 Tbs. Rapsöl
  • ½ Tasse sofrito
  • 8-10 Piment Oliven gefüllt (alcaparrado oder andere grüne Oliven)
  • 1 tsp. gemahlener Kreuzkümmel
  • 1-14 oz. kann gewürfelte Tomaten
  • 1 Tbs. vegan, glutenfreie Worcestershire-Sauce
  • 1½ Tassen Wasser
  • 2 Lorbeerblätter
  • 4 Medium Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 2 mittlere Karotten, gewürfelt
  • 2 Paprika, gewürfelt, Farben mischen, wenn möglich
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • Kosher Salz, to taste
  • ½ Tasse gefrorene Erbsen
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
  1. Erste, Vorbereitung der Jackfrüchten. Nach dem Spülen in Wasser, um loszuwerden, der Salzlake, trocknen die Jackfrucht Stücke in einem sauberen Handtuch. Mit einem Schälmesser, schneiden Sie die dreieckigen Kern aus jedem Stück Jackfrüchten. Schneiden Sie die Kerne in kleine Stücke. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Bratpfanne. Fügen Sie die Jackfrucht und mit Pfeffer würzen, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Thymian. Koch über 10-15 Minuten, bis sie gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Fügen Sie den sofrito, Oliven, und Kreuzkümmel in die Pfanne. Kochen lassen, bis duft. Die Zwiebel, Sellerie, Karotten, und Paprika in die Pfanne. Lassen Sie sie kochen über 10 Minuten, oder bis sie weich werden. Aufsehen in der gewürfelte Tomaten, Worcestershire-Sauce und Wasser. Fügen Sie die Lorbeerblätter. Lassen Sie kochen für ca. 4 Minuten, bis die Sauce beginnt zu brodeln.
  3. Bringen Sie die Jackfrucht in die Pfanne und rühren Sie sie in die Soße zu beschichten. Die Sauce zum Kochen. Decken Sie die Pfanne und kochen bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten, bis der Jackfrüchte sind zart und haben sich auf den Geschmack der Sauce genommen.
  4. Entfernen Sie die Jackfrucht wieder und mit Fetzen 2 Gabeln oder schneiden Sie sie so dünn wie möglich, gegebenenfalls. Bringen Sie sie wieder in die Pfanne. Saison die ropa vieja, mit Salz, to taste. Bringen Sie es zu einem Simmer, über 10 Minuten oder bis das Gemüse weich sind und die Jackfrucht wird durch erhitzte. Stir in den gefrorenen Erbsen und Wärme durch. Entfernen Sie die Lorbeerblätter. Garnieren Sie mit frischer Petersilie. Mit Reis servieren, Quinoa, oder Kochbananen.

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6 Responses to Ropa Vieja Jackfruit

  1. Tomer September 25, 2015 bei 9:26 am #

    Can you get the Jackfruit in Israel?

  2. Lydia Claire August 12, 2014 bei 8:00 pm #

    Unsere lokalen asiatischen Markt hatte nur Konserven Jackfrüchte in Sirup so kauften wir gefrorene Jack. Es hängt nicht von der Verpackung sagen, wenn es jung oder alt Jack. Wissen Sie, wenn wir die gefrorenen Jack anstelle des Dosenjackfrüchte in Salzlake verwenden? Dank!

    • Rhea August 12, 2014 bei 8:07 pm #

      Hallo Lydia, Ich blickte auf Ihre Fragen und festgestellt, dass ja, Sie können gefrorene Jack verwenden. Es kommt in reif oder grün, und Sie sollten das grüne Typ für pikante Gerichte wählen. Hoffe es klappt. xoxo

  3. thepeacepatch August 12, 2014 bei 4:19 pm #

    Es sieht crazydelicious und so ansprechend auf dieser gloomychilly Tag…Dank für das Teilen Rezepte! Prost! 🙂

    • Rhea August 12, 2014 bei 8:07 pm #

      Danke. Jubel und Küsse. xoxo

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  1. Jamaikaner (Trinken) Mit Jackfrucht Curry-Kichererbsen | Das "V" Wort - Januar 2, 2015

    […] Hier auf dem Blog, Ich habe meine Rezepte für mein Jackfruit Philly Cheesesteak und mein Jackfruit Ropa Vieja geteilt. […]

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