Ropa Vieja jaca

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De vuelta en 2011, He publicado una receta para mi versión vegana de Ropa Vieja con champiñones portobello. “Ropa Vieja” medio “ropa vieja” y viene de esta historia: La familia de un hombre, venía a su casa para la cena. Siendo muy pobre, el hombre no los podía comprar suficiente comida. Así que fue a su armario, reunido algo de ropa vieja (ropa vieja) y ellos imbuidos de su amor. Cuando cocinaba la ropa, su amor por su familia los convirtió en un guiso maravilloso. Según Wikipedia, esa es una de las teorías de cómo el plato Ropa Vieja obtuvo su nombre.

Escribí acerca de cómo sólo había aprendido a hacer Ropa Vieja, no mucho antes de convertirme en vegetariana y cómo derramar mi mismo de la carne era como arrojar mi ropa vieja. Entonces derramé más cuando me convertí en vegetariana y aún más cuando me convertí sin gluten.

Mi vegano Ropa Vieja era increíblemente deliciosa y sabía mucho como la versión original. Jugoso, hongos portobello fornidos cocinados en una salsa de sofrito, aceitunas y el comino con deliciosas verduras de colores.

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Mushroom Ropa Vieja

Recientemente hice otra versión vegana de Ropa Vieja, esta vez utilizando la jaca en vez de setas. La jaca puede ser una fruta, pero cuando se cocina con especias y salsas saladas, su sabor es muy carnoso. Ese es el único cambio que hice de la receta de setas. Todo lo demás es la misma. También es igualmente delicioso.

Este plato tiene la jaca que se cocina hasta que se dore y después se añade a un recipiente lleno de sabor de sofrito, cebolla, apio, zanahorias y pimientos. Todo hierve a fuego lento en una salsa de tomate salado y aceitunas saladas. No es sólo es delicioso, pero es un plato colorido que es tan divertido de ver, ya que es comer.

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Trudy, La “V” Palabra Spokescow, Ropa Vieja ama jaca.

La receta de sofrito se encuentra en el original Mensaje Ropa Vieja. Si no desea hacerlo, que sin duda puede saltarse este paso y simplemente continuar saltear los aromáticos. Si usted no tiene la salsa Worcestershire vegana, sustituto 1 1/2 tsp. cada una de vinagre balsámico y salsa de soja.

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Si usted hace que mi Mushroom Ropa Vieja O jaca Ropa Vieja, Creo que usted encontrará que estos “ropa vieja” que encajan perfectamente. Disfrutar!

Ropa Vieja jaca

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GF

2-20 oz. latas de sandía en salmuera, escurridos y enjuagados

½ cucharadita. pimienta negro

1/2 tsp. cebolla en polvo

1 tsp. polvo de ajo

1 tsp. tomillo seco

2 Tbs. el aceite de canola

½ taza sofrito

8-10 aceitunas rellenas de pimiento (alcaparrado u otras aceitunas verdes)

1 tsp. comino molido

1-14 oz. pueden tomates cortados en cubitos

1 Tbs. vegetariano, salsa inglesa sin gluten

1 1/2 tazas de agua

2 hojas de laurel

4 apio tallos medio, picado

2 zanahorias medianas, picado

2 pimientos, picado, mezclar colores, si es posible

1 cebolla mediana, picado

Sal Kosher, to taste

1/2 guisantes verdes taza congelados

Perejil fresco para adornar

Primero, preparar la jaca. Después de enjuagar con agua para eliminar la salmuera salada, secar las piezas jaca en una toalla limpia. Usando un cuchillo de cocina, cortar el núcleo triangular de cada pieza de jaca. Cortar los núcleos en trozos pequeños. Calentar el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande. Añadir la jaca y sazone con pimienta, cebolla en polvo, polvo de ajo y tomillo. Cocine sobre 10-15 minutos hasta que estén dorados. Sacar de la sartén y reservar.

Añadir el sofrito, aceitunas, y el comino en la sartén. Dejar cocer hasta que estén fragantes. Añadir la cebolla, apio, zanahorias, y los pimientos a la sartén. Deje que se cocine sobre 10 acta, o hasta que empiecen a ablandarse. Agregue los tomates cortados en cubitos, Salsa inglesa y el agua. Añadir las hojas de laurel. Dejar cocer durante unos 4 minutos hasta que la salsa comience a hervir.

Devuelva la jaca a la sartén y revuelva para cubrir en la salsa. Llevar la salsa a ebullición. Tape la olla y cocine a fuego lento unos 20 minutos hasta que la jaca se ablanden y se han tomado en los sabores de la salsa.

Retire la jaca de nuevo y triturar con 2 horquillas o cortarlas en rodajas lo más finas posible, si se desea. Devolverlos a la sartén de nuevo. Sazonar la ropa vieja con sal, to taste. Llevar a fuego lento, acerca de 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y la jaca se calienta a través de. Agregue los guisantes congelados y el calor a través de. Retire las hojas de laurel. Adornar con perejil fresco. Servir con arroz, quinoa, o plátanos.

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La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.


Ropa Vieja jaca
Autor: 
Tipo de receta: Entrada
Cocina: Español
 
Ingredientes
  • 2-20 oz. latas de sandía en salmuera, escurridos y enjuagados
  • ½ cucharadita. pimienta negro
  • ½ tsp. cebolla en polvo
  • 1 tsp. polvo de ajo
  • 1 tsp. tomillo seco
  • 2 Tbs. el aceite de canola
  • ½ taza de sofrito
  • 8-10 aceitunas rellenas de pimiento (alcaparrado u otras aceitunas verdes)
  • 1 tsp. comino molido
  • 1-14 oz. pueden tomates cortados en cubitos
  • 1 Tbs. vegetariano, salsa inglesa sin gluten
  • 1½ tazas de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 4 apio tallos medio, picado
  • 2 zanahorias medianas, picado
  • 2 pimientos, picado, mezclar colores, si es posible
  • 1 cebolla mediana, picado
  • Sal Kosher, to taste
  • ½ guisantes verdes taza congelados
  • Perejil fresco para adornar
Instrucciones
  1. Primero, preparar la jaca. Después de enjuagar con agua para eliminar la salmuera salada, secar las piezas jaca en una toalla limpia. Usando un cuchillo de cocina, cortar el núcleo triangular de cada pieza de jaca. Cortar los núcleos en trozos pequeños. Calentar el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande. Añadir la jaca y sazone con pimienta, cebolla en polvo, polvo de ajo y tomillo. Cocine sobre 10-15 minutos hasta que estén dorados. Sacar de la sartén y reservar.
  2. Añadir el sofrito, aceitunas, y el comino en la sartén. Dejar cocer hasta que estén fragantes. Añadir la cebolla, apio, zanahorias, y los pimientos a la sartén. Deje que se cocine sobre 10 acta, o hasta que empiecen a ablandarse. Agregue los tomates cortados en cubitos, Salsa inglesa y el agua. Añadir las hojas de laurel. Dejar cocer durante unos 4 minutos hasta que la salsa comience a hervir.
  3. Devuelva la jaca a la sartén y revuelva para cubrir en la salsa. Llevar la salsa a ebullición. Tape la olla y cocine a fuego lento unos 20 minutos hasta que la jaca se ablanden y se han tomado en los sabores de la salsa.
  4. Retire la jaca de nuevo y triturar con 2 horquillas o cortarlas en rodajas lo más finas posible, si se desea. Devolverlos a la sartén de nuevo. Sazonar la ropa vieja con sal, to taste. Llevar a fuego lento, acerca de 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y la jaca se calienta a través de. Agregue los guisantes congelados y el calor a través de. Retire las hojas de laurel. Adornar con perejil fresco. Servir con arroz, quinoa, o plátanos.

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6 Las respuestas a Ropa Vieja jaca

  1. Tomer Septiembre 25, 2015 en 9:26 en #

    ¿Puede obtener la jaca en Israel?

  2. Lydia Claire Agosto 12, 2014 en 8:00 pm #

    Nuestro mercado asiático local solamente tenía jaca enlatada en almíbar, así que compró jaca congelado. No dice en el paquete si es viejo o joven jaca. ¿Sabes si podemos usar la sandía congelada en lugar de la jaca enlatado en salmuera? Gracias!

    • Ñandú Agosto 12, 2014 en 8:07 pm #

      Hola Lydia, Miré su pregunta y encontré que sí, puede utilizar jaca congelado. Viene en maduro o verde y usted debe elegir el tipo verde para platos salados. Espero que funcione. xoxo

  3. thepeacepatch Agosto 12, 2014 en 4:19 pm #

    Parece crazydelicious y tan atractivo en este día gloomychilly…gracias por compartir ambas recetas! ¡Salud! 🙂

    • Ñandú Agosto 12, 2014 en 8:07 pm #

      Gracias. Saludos y besos. xoxo

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  1. Jamaiquino (Bebida) Con garbanzos al curry jaca | La "V" Palabra - Enero 2, 2015

    […] Aquí en el blog, I’ve shared my recipes for my Jackfruit Philly Cheesesteak and my Jackfruit Ropa Vieja. […]


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