וועגאַנמאָפאָ #10: וועגאַן פּראָדוקץ איך ליבע – עדוואַרד & קינדער און אַ רעצעפּט פֿאַר בהינדי מאַסאַלאַ

IMG_4512

ברוכים הבאים צו אן אנדער טאָג פון וועגאַנמאָפאָ, דער חודש פון וועגאַן עסנוואַרג. וועגאַנמאָפאָ איז אַן יערלעך געשעעניש ווו בלאָגגערס אַלע איבער די וועלט ווידמען זייער תגובות צו וועגאַן עסנוואַרג, יעדער טאָג פֿאַר אַ חודש. דעם יאָר די “V” וואָרט איז טאן די טעמע “וועגאַן פּראָדוקץ איך ליבע” וואָס וועט דעקן עטלעכע גרויס וועגאַן פּראָדוקטן אַז ביסט ווערט שרייבן וועגן, לייענען וועגן, בייינג, טריינג און פארשפרייטן די וואָרט וועגן. און אויב קיין פון די פּראָדוקטן באַגייַסטערן אַ רעצעפּט אָדער צוויי, איך וועט טיילן די ווי געזונט.

400x84_r3

הייַנט מיר קוקן אין אַ געזעלשאַפט אלא ווי נאָר אַ איין פּראָדוקט. עדוואַרד & קינדער אָפפערס אַ בינטל פון אַמייזינג פּראָדוקטן אַז איך נוצן אַלע די צייַט ווען איך קאָכן. עס וואָלט זיין שווער פֿאַר מיר צו נאָר קלייַבן איינער פון זייער פּראָדוקטן אַזוי איך וועט הויכפּונקט אַ ביסל פון זיי און די געשמאַק עסנוואַרג איך געמאכט ניצן זיי.

02

עדוואַרד & קינדער אנגעהויבן אין 1978 ווען זיי געפֿינט זייער מיסאָ-קאַפּ נאַטירלעך רעגע זופּ. זייער דעוויז דעמאָלט איז “קאָנוועניענסע אָן קאָמפּראָמיסע” און עס נאָך אַפּלייז הייַנט.

es_miso

אין עדוואַרד & קינדער, זיי גלויבן אין “פּשוט, כאָולסאַם ינגרידיאַנץ.” זיי טאָן ניט נוצן קינסטלעך ינגרידיאַנץ אין זייער פּראָדוקטן און רובֿ זענען פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט שפּייַז אַלערדזשיז און סענסיטיוויטיז. עס זענען קיין קינסטלעך פארבן, פלייווערז, כעמישער פּראַזערוואַטיווז אָדער כיידראַדזשאַנייטיד פאַץ. כל זייער זאכן זענען וועגעטאַריער און רובֿ זענען וועגאַן. זיי “שטיצן געוויקס-באזירט דיייץ, אָרגאַניק אַגריקולטורע, יריד האַנדל און אנדערע סאַסטיינאַבאַל פּראַקטאַסאַז.” איך בין צופרידן אַז אַזוי פילע פון ​​זייער פּראָדוקטן זענען אויך גלוטען-פֿרייַ.

Let’s look at two of my favorite Edward & קינדער פּראָדוקטן און וואָס איך ווע געמאכט מיט זיי:

Premier Japan Organic GF/CF Hoisin Sauce
א זיס אָרגאַניק מיסאָ סאָוס פֿאַר גלייזינג און דיפּינג. קלאַסיש אַסיאַן פלייווערז! אָרגאַניק און גלוטען-פֿרייַ.

איך ליבע דער האָיסין סאָס וואָס איז בייסיקלי אַסיאַן באַרביקיו סאָוס. עס ס פלייווערד מיט עפּל עפּלזאַפט עסיק, מיסאָ, טשילי פעפער, מאַלאַסאַז, ינגבער, קנאָבל, טאַמאַרינד, צימערינג, פעננעל, אַנאַס, קלאָוועס, מאַראַנץ זאַפט און שוואַרץ פעפער.

איך נוצן דעם סאָוס צו מאַכן מיין

האָיסין שווארצע בין בורגערס מיט ספּייסי סעסאַמע סאָס

Hoisin Burger (8)

מאַראַנץ האָיסין טאָפו מיט קאַשעווס

hoison orange tofu (6)

Moo Shu Vegetables with 5 Spice Pancakes

moo shu closed pancake (2)

סעסאַמי טאָפו

sesame tofu

Another product I can’t live without is The Wizard’s Organic GF/CF Vegan Worcestershire Sauce. This is hard to find. I usually end up ordering it online directly from Edward & קינדער. You can find vegan Worcestershire in stores but this is the only vegan AND gluten-free one I know of.

It’s made with ingredients such as apple cider vinegar, מאַלאַסאַז, טאַמאַרי, ינגבער, טאַמאַרינד, shiitake mushrooms, orange, לימענע, and spices including cayenne, אָלספּייס, and cloves.

I couldn’t possibly tell you all the different recipes I use this Worcestershire sauce in. I use it whenever I want to add an umami, savory flavor to foods. Foods like:

Trudy’s Beefy Burgers

IMG_3189

סעיטאַן פּאָט בראָטן

375593_10151515587299023_1546174782_n (1)

Philly Cheesesteak

portobello cheesesteak (11)

Yummy, huh?

And today I am sharing a new recipe made with 2 more of Edward & Son products: געבוירן פאָרעסט 100% Organic Virgin Coconut Oil and Organic Okra. די Organic and raw virgin coconut oil is ideal for cooking, באַקינג, cosmetic use and all your other coconut oil needs. I use coconut oil in <אַ href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?depth=1&hl=ru&prev=/search?q=%D7%A9%D7%A2%D7%A4%D6%BC%D7%A1-2010+..+2013&biw=1366&bih=677&rurl=translate.google.co.il&sl=iw&u=http://thevword.net/2013/06/bennys-peanut-butter-biscuits.html?lang=yi&usg=ALkJrhhx2z25B_TmViL_lmXR5OPmw-hGIQ" צו.

oil

The okra comes in whole pods so you can choose whether you want to use them whole or sliced.

ok

I had only cooked with okra once when I made my Deconstructed Colcannon: Cheesy Potato-Okra Corn Cakes with Sauteed Cabbage and Collards.

potato okra corn cake

This time I used the okra to make an Indian dish called Bhindi Masala or Okra Masala. It’s okra cooked with onions, chili peppers and tons of warm, fragrant Indian spices. It’s amazingly delicious and full of flavor. It’s a nice switch from the usual chickpea dish of Chana Masala.

okra (1) If you have ever tried okra and didn’t like it, give it another try. I promise it won’t taste slimy in this dish. האַנאָע האָבן!

איר קענען געפינען רובֿ עדוואַרד & קינדער פּראָדוקטן אין נאַטירלעך עסנוואַרג סטאָרז און גרויס סופּערמאַרקיץ. זייער פּראָדוקט משפּחה כולל עטלעכע בראַנדז אַרייַנגערעכנט עדוואַרד & קינדער ™, געבוירן פאָרעסט®, זאל ס צי…אָרגאַניק®, די וויזאַרד'ס®, ערשטער דזשאַפּאַנ®, זאל ס צי ... ®, און ראָוד ס סוף אָרגאַניקס®. ניצן זייער קראָם לאָקאַטאָר צו געפינען אַ זיצער נעבן איר. You can also find their products online at Vegan Essentials and Pangea Vegan Store. און פון קורס, איר קענען סדר גלייַך פון די עדוואַרד & זייַן וועב פּלאַץ.

דאנק איר עדוואַרד & Sons for all the amazing vegan products that help me make delicious meals.

זייט זיכער צו באַזוכן די “V” וואָרט יעדער וויקדיי פֿאַר אנדערן וועגאַנמאָפאָ פּאָסטן דעם חודש. געפינען אויס וואָס אַלע די בעסטער וועגאַן פּראָדוקטן זענען און באַקומען אַ ביסל נייַ רעסאַפּיז אויך.

180x180_o2

בהינדי מאַסאַלאַ (אָוקראַ מאַסאַלאַ)

גף, סף

IMG_4513

2 Tbs. געבוירן פאָרעסט 100% אָרגאַניק ווירגין קאָקאָנוט אָיל

1 גרויס ציבעלע, chopped

1 tsp. ערד קומין

1 tsp. טורמעריק

1 tsp. ערד קאָריאַנדער

½ צפּ. קאַרדאַמאָם

¼ צפּ. ערד צימערינג

1/8 tsp. ערד קלאָוועס

4 קנאָבל קלאָוועס, מינסט

1 אינטש שטיק פון ינגבער, גרייטיד אָדער 1 tsp. ground ginger

2-13.4 אַז. cans of געבוירן פאָרעסט אָרגאַניק אָוקראַ, געהאַקט אין קליין ראָונדס

1 טשילע פעפער, סידאַד און געהאַקט

1 tsp. גאַראַם מאַסאַלאַ

1 tsp. קאָשער זאַלץ

¼ צפּ. קייען פעפער אָדער מער צו געשמאַק

1 tsp. אַגאַווע נעקטער

2 Tbs. פריש סילאַנטראָו, געהאַקט פֿאַר גאַרניש

היץ די ייל איבער מיטל-הויך היץ אין אַ גרויס סקאָווראָדע אַז האט אַ דעקל. לייג די ציבעלע און לאָזן קאָכן פֿאַר 4 מינוט ביז בראַונד. לייג די קומין, טורמעריק, קאָריאַנדער, קאַרדאַמאָם, צימערינג און קלאָוועס און מישן אַזוי אַז די אַניאַנז זענען קאָוטאַד מיט די בשמים. לייג די קנאָבל און ינגבער, מישן און קאָכן פֿאַר וועגן 1 מינוט. דער געמיש זאָל זייַן זייער שמעקנדיק.

לייג די אָוקראַ און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט. לייג די טשילע פעפער, גאַראַם מאַסאַלאַ, זאַלץ און קייען פעפער. קאָך צו פאַרבינדן און קאָכן פֿאַר 6 מינוט. לייג די אַגאַווע נעקטער, גערודער און צומ טייל דעקן די פּאַן. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 5 מינוט, סטערינג טייל מאָל.

קער אַוועק די היץ, דעקן די פּאַן גאָר און לאָזן די אָוקראַ זיצן פֿאַר 5 מינוט. דעם אַלאַוז די פלייווערז צו באַקומען אַבזאָרבד. גאַרניש מיט סילאַנטראָו און דינען איבער רייַז.

okra (2)

די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.


בהינדי מאַסאַלאַ (אָוקראַ מאַסאַלאַ)
מעכאַבער: 
רעצעפּט טיפּ: אַנטריי
קוויזין: ינדיאַן
 
ינגרידיאַנץ
  • 2 Tbs. געבוירן פאָרעסט 100% אָרגאַניק ווירגין קאָקאָנוט אָיל
  • 1 גרויס ציבעלע, chopped
  • 1 tsp. ערד קומין
  • 1 tsp. טורמעריק
  • 1 tsp. ערד קאָריאַנדער
  • ½ צפּ. קאַרדאַמאָם
  • ¼ צפּ. ערד צימערינג
  • ⅛ tsp. ערד קלאָוועס
  • 4 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
  • 1 אינטש שטיק פון ינגבער, גרייטיד אָדער 1 tsp. ground ginger
  • 2-13.4 אַז. קאַנס פון נאַטיווע פאָרעסט אָרגאַניק אָוקראַ, געהאַקט אין קליין ראָונדס
  • 1 טשילע פעפער, סידאַד און געהאַקט
  • 1 tsp. גאַראַם מאַסאַלאַ
  • 1 tsp. קאָשער זאַלץ
  • ¼ צפּ. קייען פעפער אָדער מער צו געשמאַק
  • 1 tsp. אַגאַווע נעקטער
  • 2 Tbs. פריש סילאַנטראָו, געהאַקט פֿאַר גאַרניש
ינסטראַקשאַנז
  1. היץ די ייל איבער מיטל-הויך היץ אין אַ גרויס סקאָווראָדע אַז האט אַ דעקל. לייג די ציבעלע און לאָזן קאָכן פֿאַר 4 מינוט ביז בראַונד. לייג די קומין, טורמעריק, קאָריאַנדער, קאַרדאַמאָם, צימערינג און קלאָוועס און מישן אַזוי אַז די אַניאַנז זענען קאָוטאַד מיט די בשמים. לייג די קנאָבל און ינגבער, מישן און קאָכן פֿאַר וועגן 1 מינוט. דער געמיש זאָל זייַן זייער שמעקנדיק.
  2. לייג די אָוקראַ און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט. לייג די טשילע פעפער, גאַראַם מאַסאַלאַ, זאַלץ און קייען פעפער. קאָך צו פאַרבינדן און קאָכן פֿאַר 6 מינוט. לייג די אַגאַווע נעקטער, גערודער און צומ טייל דעקן די פּאַן. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 5 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
  3. קער אַוועק די היץ, דעקן די פּאַן גאָר און לאָזן די אָוקראַ זיצן פֿאַר 5 מינוט. דעם אַלאַוז די פלייווערז צו באַקומען אַבזאָרבד. גאַרניש מיט סילאַנטראָו און דינען איבער רייַז.

(באזוכט 1,171 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , , , , , , , , , , , , , ,

2 רעספּאָנסעס צו וועגאַנמאָפאָ #10: וועגאַן פּראָדוקץ איך ליבע – עדוואַרד & קינדער און אַ רעצעפּט פֿאַר בהינדי מאַסאַלאַ

  1. ameyfm סעפּטעמבער 14, 2014 בייַ 2:01 בין #

    yum! so many delicious meals you’ve made. I really like their products too. I have a few of those products in my cupboard right now!

    • ריאַ סעפּטעמבער 14, 2014 בייַ 4:07 PM #

      Hi Amey, yes they make so many great things. They are a great company!


שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג